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标题: 暖身补元气的美味 -- 【韩式牛肉萝卜粉丝汤】 [打印本页]
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 19:48:36     标题: 暖身补元气的美味 -- 【韩式牛肉萝卜粉丝汤】

本帖最后由 mywhitesmile 于 2014-3-15 20:48 编辑


天气渐冷，多喝点热汤来御寒是不错的选择。
第一次尝试着做了这道韩式的牛肉汤，味道还不赖 ~

【准备材料】
1. 新鲜牛肉，牛腩肉或者牛腿肉都好。
2. 白萝卜，半棵。
3. 大蒜，半头。
4. 粉丝，圆的那种，不粗不细的最好，适量。
5. 海带干3片，葱段2-3份，葱花少许。

【调味材料】
盐，胡椒粉，生抽，香油，清酒。

【准备工作】

1. 接一锅清水，至少2大碗。3人以上，几个人就接几大碗。放2-3片海带干，葱段。（如果有小银鱼干就放一小把，那是最好不过的了，没有就跳过。）上火煮到开锅后关火，放置20分钟左右，将海带片和葱段取出丢掉。


2. 牛肉可以提前洗净后，整块丢进去煮到表面变色后捞出，过凉切片备用。如果时间来不及就先切成稍微厚一点的肉片，洗净后沥干水分备用。


3 白萝卜切片，蒜蓉和葱花少许备用，粉丝泡软备用。




【烹制步骤】

1. 开中火，锅内放少许香油，油热后先放蒜蓉炒，然后放牛肉一起煸炒。


2 炒至牛肉变色，把事先熬制的汤水全倒进去。然后加一勺清酒去腥，加适量生抽，大火煮开后撇去浮沫。


3 加入萝卜片和粉丝，煮到开锅。


4 加胡椒粉和葱花，关火焖一会儿，只要粉丝够软了，汤就做好了。


完成后就是这个样子的啦，配上一碗香喷喷的米饭，吃完立刻能量满格！
作者: 留下足迹    时间: 2014-3-15 20:27:25

有马上跟着做的冲动！哈哈哈哈哈，，，不错的。。。喜欢
作者: 精灵潇潇    时间: 2014-3-15 20:32:03

喜欢喝汤 要放多少牛肉啊
作者: junjuntaijun    时间: 2014-3-15 20:39:33

哎呀 这个好 补一补 版主真是太贤惠了 赞一个~
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 21:16:02

精灵潇潇 发表于 2014-3-15 21:32
喜欢喝汤 要放多少牛肉啊

１００克就够了，我们都是肉食动物，所以放得多了点。
作者: yoursqueenb    时间: 2014-3-15 21:55:48

这个我记得是要放鱼露的
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 22:38:22

yoursqueenb 发表于 2014-3-15 22:55
这个我记得是要放鱼露的

ＹＯＵＴＵＢＥ上一个韩国奶奶，光是煮牛肉就花了一个小时。我把过程都简化了，没有的材料就没有刻意放。
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 22:39:02

留下足迹 发表于 2014-3-15 21:27
有马上跟着做的冲动！哈哈哈哈哈，，，不错的。。。喜欢

谢谢足迹的鼓励　～　
作者: yoursqueenb    时间: 2014-3-15 23:03:39

mywhitesmile 发表于 2014-3-15 23:38
ＹＯＵＴＵＢＥ上一个韩国奶奶，光是煮牛肉就花了一个小时。我把过程都简化了，没有的材料就没有刻意放。

我看的是m打头的那个韩国大妈 也在youtube 就是她的英文哈哈
作者: jiajia1990    时间: 2014-3-15 23:18:26

看上去不错，赞一下！
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 23:35:28

yoursqueenb 发表于 2014-3-16 00:03
我看的是m打头的那个韩国大妈 也在youtube 就是她的英文哈哈

韩国友人的发音嘛，你懂的　～
作者: cruise    时间: 2014-3-16 13:57:38

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 悠哉の囡    时间: 2014-3-17 01:28:30

好饿啊
大半夜的
作者: nire    时间: 2014-5-8 20:56:20

事前熬制的湯水是怎樣熬呀？
作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-9 13:25:13

具体步骤都在帖子里了，我没有用事先熬制的汤水，都是用清水煮的。
作者: gmail58    时间: 2014-5-9 13:53:31

dddddddddddddddddddddddd
作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-9 14:40:59

gmail58 发表于 2014-5-9 13:53
dddddddddddddddddddddddd

thx thx thx



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