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标题: 小探Panmure新开的徽菜馆 [打印本页]

作者: 玻璃唇 时间: 2014-4-28 13:21:17 标题: 小探Panmure新开的徽菜馆

我是江苏人，不过特别爱吃徽菜，上周听住在东区的朋友说Panmure新开了个徽菜馆，作为一个已经放开了食欲的孕妇来说，马上就忍不住拉着老公和朋友一起去吃了。
朋友说店开在Queens Rd上面，也没说几号，网上又查不到他们家的信息，只能自己去找。不过还好他们家招牌做的比较明显，我们昨天下午去很快就找到了。名字叫做旺得福徽菜馆（好喜感的名字哈），就在新概念对面。不过店好像开在在一个office里面，要进两道门才能看到。

进去以后发现他们家才开没多久，菜单都没做好是打印的A4纸那种，不过新装修的感觉环境不错。老板娘是个美女，给我们推荐了几个菜，我一看到竹笋就疯了，三个人直接点了5个菜。菜单忘了拍所以具体菜名记不清了，直接上图吧。

这个是小菜，老板娘说免费的随便拿，我们就都试了一些，一个是腌萝卜，另一个不知道是什么豆子，老公说是姜豆。都很好吃，搞得我们又连续拿了2次，还好点的菜多，否则还真有点不好意思。

老板娘推荐的炸丸子，还有个比较高大上的菜名可是我不记得了。反正就是油炸的肉丸子吧，比较特殊的是里面还有豆腐，吃起来比较爽口。这是第一个上的菜，我们三个很快就吃光了。

什锦蔬菜？味道还可以，喜欢吃里面的蘑菇，我是纯肉食动物所以对蔬菜基本无感。

朋友点的粉蒸肉，很好吃就是味道有点咸，一定要用旁边的那个面夹着吃，或者配饭吃也不错。下次去还会再点！

老板娘推荐的酸菜鱼，量不是很大不过相比价格来说还是很值得（好像16块多一份）。老公说不是正宗的四川酸菜鱼，不过我很爱这个味道，因为跟我们家那边的酸菜鱼味道比较接近，不辣，但是很鲜。我爱吃酸菜鱼，经常去超市买酸菜鱼包自己做着吃解馋，吃了这个以后感觉超市的料还是不行啊。。

这个本来点的是干锅什么鸭的，不过鸭卖光了，在老板娘的建议下换成了猪肉。吃起来有点像回锅肉，但是不辣有点咸，很下饭。这个菜是最后上的，虽然味道也很好，不过我们的战斗力已经没了，最后吃了一半打包回家。

总体感觉：

1. 能吃到嫩竹笋很幸福
2. 酸菜鱼比我在奥克兰吃过的其他几家都好吃
3. 粉蒸肉和炸丸子大爱
4. 免费小菜很值不过不知道能不能保持下去
5. 老板娘说他们以后还要办安徽的厨师过来，希望菜品越来越好，有更多地道的徽菜

6. 具体价格记不清了，老公最后买单的，我也一直忘了问他。记得大部分菜是16-20，少部分25左右。感觉是比较适中的价位。

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作者: 大壮和小胖 时间: 2014-4-28 13:29:41

量不大呀。

作者: cynthia77 时间: 2014-4-28 13:31:10

徽菜特点是啥？

作者: 玻璃唇 时间: 2014-4-28 13:36:51

大壮和小胖发表于 2014-4-28 12:29
量不大呀。

我住在北岸，感觉跟常吃的几家北岸的东北菜比量的确偏小了，不过我没注意价格所以还不好比较，等我老公回来问问他昨晚吃了多少钱吧。主要是那么多年第一次听说奥克兰开了徽菜馆，一激动啥都不顾了，哈哈。

作者: 换一个 时间: 2014-4-28 13:39:22

我要吃黄山炖鸽

作者: 玻璃唇 时间: 2014-4-28 13:40:05

cynthia77 发表于 2014-4-28 12:31
徽菜特点是啥？

这个问题其实我也不知道。以前在国内的时候经常和家人去安徽旅游，吃野味农家乐什么的，对徽菜的印象就是好吃的竹笋，野味，黑猪肉，特别是新鲜的嫩竹笋，跟什么炒都巨好吃，所以一直对徽菜念念不忘。刚才忘了说那个干锅肉里面的配菜就是竹笋哈。

作者: katzprint 时间: 2014-4-28 13:45:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 180sx 时间: 2014-4-28 13:56:24

Good to know, will try this weekend!

作者: mllk 时间: 2014-4-28 14:08:42

臭桂鱼，绝对的一绝

作者: sky下的kiwi 时间: 2014-4-28 21:37:08

玻璃唇发表于 2014-4-28 12:40
这个问题其实我也不知道。以前在国内的时候经常和家人去安徽旅游，吃野味农家乐什么的，对徽菜的印象就是 ...

那个不是新鲜的竹笋吧？是干笋吧？我也觉得不像徽菜………

作者: 小金鱼1113 时间: 2014-4-28 22:13:34

看了楼主的帖子也去了。味道还不错，不过谈不上好吃到不行吧。菜量不算小，中等，好像他家的盘子拍出来的感觉就是特别小

小菜没看到有

作者: kingscat 时间: 2014-4-28 22:43:42

不太确定徽菜的特色。。。。。

作者: 螺丝是母的 时间: 2014-4-28 22:44:33

旺德福不是超市的一个北方水饺牌子吗？这是开餐馆了还是重名啊？

作者: 陌生的香港人 时间: 2014-4-28 22:49:00

本帖最后由陌生的香港人于 2014-4-28 21:49 编辑

"老板娘是个美女" - 比較想看老闆娘或者樓主的照片多一點為什麼沒有了........

作者: FM811 时间: 2014-4-28 23:34:25

那个二指宽的肉嘎嘎好霸道！

作者: ddj 时间: 2014-4-29 12:15:56

谢谢推荐

上周去了也是网友推介的熏肉大饼，是我期望高了吗

作者: 冬冬彻 时间: 2014-4-29 16:38:14

katzprint 发表于 2014-4-28 12:45
这些不是安徽菜啊。。。

徽菜只指徽州菜（黄山那附近），不能等同于安徽菜。。。

作者: hitye 时间: 2014-4-29 16:57:31

冬冬彻发表于 2014-4-29 15:38
徽菜只指徽州菜（黄山那附近），不能等同于安徽菜。。。

酸菜鱼？粉蒸肉？这是徽菜？

作者: 冬冬彻 时间: 2014-4-29 19:39:18

hitye 发表于 2014-4-29 15:57
酸菜鱼？粉蒸肉？这是徽菜？

既不是徽菜，也不是安徽菜......

作者: cw_26 时间: 2014-4-30 00:35:41

丸子估计是杨梅丸子的变形。竹笋应该是徽菜中的问政山笋。但奥克兰估计难以买到正宗的食材。另外不知道有没有其他徽菜的代表。等周末过去看看。

作者: 玻璃唇 时间: 2014-4-30 12:07:00

竹笋我记得老板娘说是国内带过来的，应该是新鲜的。

作者: 木木家 时间: 2014-4-30 12:58:16

植物动物带过来海关不没收？

作者: 日蚀 时间: 2014-5-2 03:03:07

路过几次没看见里面有人啊所以一直没进去过...下次去看老板娘:) 不过还是以前的兴隆轩带劲啊. 怎么就不做了呢...还有辛香汇啊.怎么尼玛也搬了啊...最爱的两个啊....以后panmure再无爱了...

作者: LAZIE 时间: 2014-5-2 09:50:08

ddj 发表于 2014-4-29 11:15
谢谢推荐

上周去了也是网友推介的熏肉大饼，是我期望高了吗

燻肉大餅 PANMURE 的家鄉風味小館好吃

經濟實惠份量大

作者: 留下足迹 时间: 2014-5-2 20:21:07

真心看了。。没有食欲哦。。。表生气哦。。。是我个人感觉而已。。。

作者: sky下的kiwi 时间: 2014-5-3 00:35:20

玻璃唇发表于 2014-4-30 11:07
竹笋我记得老板娘说是国内带过来的，应该是新鲜的。

新鲜的？她肯定骗你的。新鲜的根本过不来

作者: janeyjy 时间: 2014-5-3 20:47:13

没一个徽菜啊，连个臭豆腐都没有。

作者: 玻璃唇 时间: 2014-5-7 11:54:44

我对徽菜了解也不深，不过好像他们现在还是试营业，很多菜还没有定下来。我会继续关注的。

作者: sunjm0909 时间: 2014-5-11 23:32:00

今天朋友请客去了他家，小店儿干净整齐，简单的装饰挺文化，馆子里放音乐挺民族，总体感觉挺舒服的。菜的味道真心不错，量也挺大的。我们吃了烤鱼、薰鸭、炒圆白菜、大肘子、茄盒和一罐汤……我儿子特爱吃薰鸭。我喜欢烤鱼，用的是笋壳，外焦里嫩没啥刺儿，还配有菜花土豆酸菜等蔬菜，微辣。还有那罐汤，不知道叫啥，汤的内容很丰富，有排骨、猪肚、笋片、口蘑片、蛋饺、面筋肉，蔬菜和粉丝，很鲜，我们都很喜欢。因为是朋友请客，没好意思挨个问菜名，店家要是上菜时候报上菜名就完美了。老板娘的确是个美女，人也随和，有说有聊的，不错。吃饭时候旁边来了一大家子十几口子，目测他们点的菜貌似也不错，下次还可以再去尝尝他家的其他菜。再次证明俺们是吃货一枚，呵呵。

作者: $袋鼠$ 时间: 2014-5-17 22:18:56

看到贴子去品尝了，真心的不敢再试了，丸子好干呀，感觉不象厨师做的东西，喜欢前几年的兴隆轩，中午公司去吃饭常常都是满满的客人，食客们有知道以前老板去哪开店了吗？

作者: kiwifishman 时间: 2014-5-17 23:06:05

看到这些照片真心觉得还不如我自己做得

作者: ifashion_88 时间: 2014-5-29 01:08:27

这也叫徽菜。我老公就是安徽人，给他看完后就说了一个字'p'

作者: 笑傻的衰锅 时间: 2014-6-5 18:00:16

没有臭桂鱼就不去

作者: 小企鹅和无尾熊 时间: 2014-6-7 11:49:24

我也觉得这家店好吃哈哈

作者: naturearia 时间: 2014-6-7 17:07:36

木有看到徽菜在哪里。。。。。。

作者: lavender 时间: 2014-6-9 18:35:02

我上周五和朋友去的，我也觉得那个酸菜鱼好吃。

作者: RX8 时间: 2014-6-9 20:20:00

新西兰买不到正宗徽菜的食材，所以要求也不能太高。。徽菜的特点就是重色重味，轻度腐败，重度好色。。不过现在新派徽菜开始流行，主要是改进了烹饪方法，减少了酱油，盐的比重，吃起来更健康一些。作为一个安徽人，有机会去试试看

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