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标题: 第一次做冰雪榴莲,成功 [打印本页]

作者: bahuah    时间: 2014-5-16 10:23:19     标题: 第一次做冰雪榴莲,成功

本帖最后由 bahuah 于 2014-5-16 09:21 编辑

前几天,朋友送我一盒她自制的冰雪榴莲,也勾起了我的制作之心。
下手之前,我先在网上把各种介绍,方子看了一溜遍,心里有了点底才开始准备原料。

原料:糯米粉(生、熟)、澄面粉、牛奶、白糖、食用油、榴莲肉、奶油

我没有电子秤,就是估摸。

按生糯米粉:澄面粉=50:15的比例,我不爱吃甜的,糖放了一点点,用牛奶调成糊状,如果能过遍筛更好。

盘子上刷一层油(我用手指抹的),不要用橄榄油和花生油,倒入混合液体,大火蒸15分钟。

稍微凉凉,用筷子把“面饼”倒腾开,右手拿油瓶子,往左手上倒了一点,然后和成面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

榴莲去核捣碎,奶油打发。

后面就像包饺子似得把面团搓成长棍,切小块,我看方子说是一层奶油、一层榴莲再一层奶油,我就放一层奶油一层榴莲,擀皮的时候多放点熟糯米粉,包好后再在熟糯米粉里打个滚,都不用刷子什么的,当然我这是家庭简易版。最后装盘,冷藏,开吃,呵呵。

卖相还是不好,应该弄的圆点就好了,下次再改进吧。







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作者: NewLynnHse    时间: 2014-5-16 10:40:17

喜欢榴莲
作者: DEY828    时间: 2014-5-16 11:10:40

想去喝早茶了
作者: StarTree-Arts    时间: 2014-5-16 13:49:57

好吃!!!{:8_496:}
作者: tabosc27    时间: 2014-5-16 14:07:00

LZ is so talented!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: 捏你小脸    时间: 2014-5-16 15:09:48

厉害~~~~~~~
作者: 文津阁    时间: 2014-5-20 06:01:32

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Music_Teacher    时间: 2014-5-23 00:17:01

请问。流连到哪里买?谢谢
作者: 狐狸酷藤    时间: 2014-5-23 22:51:58

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: LovingJiyeon    时间: 2014-5-24 15:14:32

哇,看起来好赞啊~~~~~~~~~
作者: 高飞    时间: 2014-5-24 20:52:41

NewLynnHse 发表于 2014-5-16 09:40
喜欢榴莲

{:8_392:}{:8_403:}
作者: yapinghouse1    时间: 2014-5-24 21:37:50

真心喜歡,贊一個!!!
作者: UGGer    时间: 2014-5-25 13:39:59

yummmmmmmmmmm
作者: NJK_生活達人    时间: 2014-5-25 16:08:31

吃貨飄過~~~
作者: 草莓公園店長    时间: 2014-5-27 13:09:11

天啊~~~~~看起來就超級好吃!!!!!!!!!!!
作者: wgtn_emma    时间: 2014-5-27 16:33:18

Music_Teacher 发表于 2014-5-22 23:17
请问。流连到哪里买?谢谢

华人超市。。。。。。
作者: 爱吃桃子的大猫    时间: 2014-5-29 12:28:34

看起来好赞~突然想吃早茶了,。哈哈
作者: Beadsland    时间: 2014-5-31 11:41:15

是不是一定要用新鲜的榴莲,冷冻过的可以么




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