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标题: 台湾火锅 [打印本页]

作者: heat335 时间: 2014-6-7 13:34:03 标题: 台湾火锅

因为某位近视眼同学的错误爆料，说倒霉路邮局左右原来的咖啡店变成了火锅！

东北风味的。。。。当下遐想羊肉肥美大肉乱炖的豪爽东北情怀。。最好配合冷天气，口水不争气的流下来了。

XX兄，名字也很接地气，我们就慕名出发了。进去呆住了，是台湾火锅，臭小子把台北看成东北了，

豪码，台北就台北。。就不换地方了。

这里和公司附近的弓长母臭臭锅类似。。。台湾火锅这里小维基百科一下

台式涮涮鍋：源自日本，在臺灣經過修改，成為台灣最普遍的小型火鍋種類。特色為生食材放進鍋裡燙至剛熟就撈起來吃。。小火锅每人使用一個小鍋，用大骨熬煮出來的高湯湯底，加入依個人喜愛的火鍋材料（如各種肉片、海鮮、蔬菜、豆製品、菌菇類、蛋類製品）等。

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门面干净整洁，招牌显眼。不过略冷清，广告明显没有打出来，坐一桌台客一桌咱广东的乡亲。。。

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服务生MM态度OK，服务速度也不错，不过貌似人手不是特别充足，新店嘛，小生意，计较什么咧？

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小火锅，都一人份，带饭，和弓长母类似，我们人多点了大锅。旁边桌子的台客吃的表情比较满意， 13-15刀不等，分量巨大。（弓长母臭臭锅类似，我打包了一份回家和老婆一起吃居然还有剩，以广东人的标准味道过于清淡。。）可以自己点调料中和，也可以加其他的菜按个人喜欢。

下面再维基百科一下

臺灣火鍋

台式迷你沙茶牛肉火鍋

燒酒雞：材料是雞肉、米酒、當歸、枸杞、黃耆、川芎、甘草、薑和冰糖。能補血、活血、行氣、健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的常見藥膳。
羊肉爐：將羊大骨、汆燙過的羊肉塊及各種中藥材一起熬煮成鍋底，用豆腐乳或辣豆瓣醬做為沾醬是其特色。
薑母鴨：將鴨肉與老薑及麻油拌炒，再加米酒及水燉煮的一種火鍋料理。一般都使用豆腐乳做為沾醬。
台式麻辣鍋：以大骨高湯加上辣椒、花椒、醪糟和許多辛香料調製成麻辣鍋底，然後再加入材料有鴨血、肥腸和豆腐等，味道厚重，油厚濃腴，既麻且辣，十分適合冬日食用，以袪除風寒
沙茶鱼头火锅
酸菜白肉煱

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我们点的鸳鸯锅，看着红，不辣，清汤味道太淡，不出彩，牛毛肚处理过，卤好的，烫一下就可以吃了，青菜等分量一半，我喜欢那个腐皮，略炸过，比我们平日的广东腐竹略大张，火锅很吸味道，我们都很喜欢。

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酱料的选择不多，我们点了麻酱为主，还是清淡。。。那个果汁10刀1L，酸甜太浓郁了，有点破坏火锅整体的说

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羊肉很新鲜，味道不错，分量一般， 10刀。其他的东西基本上都是传统火锅都有的，当然台式的火锅花枝贡丸什么的都很齐全

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这个黑黑的像芝麻糖样的，叫血膏，吃起来有点年糕的味道，臭臭锅那边锅里也放这个，吃起来糯糯的，应该大补，臭臭锅那边我都没吃挑出来了。。。味道会不会这个问题太主观，我不发表意见。（不吃你又点？！点错了嘛。。我怎么知道这个东西是猪血糕，我以为是我们那边的朱红嘛。。）服务生小妹忙里忙外的，后来问过老板给我换成了等价的鱼豆腐，表扬一下

最后一提就是台湾的臭豆腐，和我们印象里的臭豆腐很很很很不一样。这种臭豆腐没有油炸，看起来就和北方的冻豆腐一样，切小方块状。不过用臭卤水发酵过，臭豆腐的臭味是在那里了，不过略少一点炸的油香。喜欢那口的可以试一下，用来吃火锅感觉还是蛮特别的。这也是臭臭锅里那我一直以为是用咸鱼或者什么其他方式调出来的臭味来源。涨姿势了。。。。那臭豆腐卤水我蹭衣服上了，臭了一整晚上。 10刀，一砖豆腐的量。

三人结账 103 , 不便宜。要是再来的话也是吃下他们的小火锅换口味，（酸菜白肉那个我给臭臭锅打下广告，这里没吃不评论）。。还行。姜母鸭和麻油鸡，我觉得我要是想吃我还是去秀园吧。。。。。总体感觉一般偏上，可以去吃个新鲜。

（肯定会有人说是托。。。。托。。。NI MEI )

作者: mandyzct 时间: 2014-6-7 19:13:33

作者: Arhleks 时间: 2014-6-7 19:37:43

好奇这边台湾人做的血糕的血是哪来的，是蛮好吃的

作者: ch51019 时间: 2014-6-7 22:48:47

本帖最后由 ch51019 于 2014-6-7 22:49 编辑

Arhleks 发表于 2014-6-7 19:37
好奇这边台湾人做的血糕的血是哪来的，是蛮好吃的

台灣進口的整個米血糕，t mark就有賣，我從小就很愛。
台灣口味通常偏清淡、養身。上次三個大人在這個xx兄吃了75左右，超級飽，跟台灣的火鍋還是有差別，但在這兒能吃到這些味道，已經很滿足啦。。。
弓長媽的也不錯，口味重一些，如果variety更多更好。。。懷念涮涮鍋啊。。。

作者: 地瓜叶 时间: 2014-6-7 23:48:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: heat335 时间: 2014-6-8 10:28:07

地瓜叶发表于 2014-6-7 23:48
地址？是几号？下次去～～～天冷了适合火锅

971 号可以试试看

作者: 地瓜叶 时间: 2014-6-8 10:29:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mnbw321 时间: 2014-6-8 17:04:35

开到几点啊

作者: aaa.s 时间: 2014-6-8 20:00:17

我想问下这家店原来的的店主搬到哪里去啦？喜欢吃他家的包子和饺子

作者: Arhleks 时间: 2014-6-8 20:31:14

ch51019 发表于 2014-6-7 22:48
台灣進口的整個米血糕，t mark就有賣，我從小就很愛。
台灣口味通常偏清淡、養身。上次三個大人在這個xx ...

谢谢阿，请问从tmark买回来的米雪糕怎么加工？

作者: gtocin 时间: 2014-6-8 22:09:51

Arhleks 发表于 2014-6-8 20:31
谢谢阿，请问从tmark买回来的米雪糕怎么加工？

可以做湯~ 煮了不容易爛
或是蒸了也可以吃
有人炒三杯

作者: Arhleks 时间: 2014-6-8 22:11:07

gtocin 发表于 2014-6-8 22:09
可以做湯~ 煮了不容易爛
或是蒸了也可以吃
有人炒三杯

谢谢

作者: 终极灌犯 时间: 2014-6-8 22:49:30

这点羊肉要10刀也太黑了

作者: Zoe 时间: 2014-6-9 17:32:35

终极灌犯发表于 2014-6-8 22:49
这点羊肉要10刀也太黑了

我看到这里也想说，10刀这么点有点过分啊！还不如超市1盘500克10刀都不要

作者: 厶厶 时间: 2014-6-11 23:09:05

老成都。。。

作者: gmail58 时间: 2014-6-13 12:39:59

dddddddddddddddddd

作者: LAZIE 时间: 2014-6-20 16:44:34

還不錯　薑母鴨鍋底　有台灣ｆｅｅｌ～～～

昨晚帶老婆女兒去　３人吃了　　＄９５　
還沒怎麼吃肉　

作者: charlie2e 时间: 2014-6-20 16:51:33

那个张妈锅这么难吃哪来的自信？

作者: gmail58 时间: 2014-6-20 17:10:47

??????????????????

作者: mockingbird 时间: 2014-6-24 18:51:03

去吃过，感觉还可以，吃的羊肉炉，汤底味道很足，配菜给的羊肚还不错

总体感觉还可以，价格略高。

希望店主可以添点小凉菜啥的。

作者: nugirl 时间: 2014-6-27 19:03:16

shabu shabu 看起來很不錯!!!

作者: 田心草茵 时间: 2014-6-28 10:49:10

昨晚去吃了，小店人挺多，锅底味道不错的，就是没凉菜，要是在有点小吃就好了

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