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标题: 自家包的饺子最好吃 [打印本页]

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 09:39:35 标题: 自家包的饺子最好吃

外面卖的饺子和餐馆里的饺子就没遇到一次是比家里做的好吃。差别在哪儿？
估计就是馅的质量，好的材料怎么包都是好吃滴。

图片附件: [包好了就可以放进冰箱速冻啦] 4.jpeg (2014-6-16 09:32:45, 52.96 KB) / 下载次数 16
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图片附件: [自家做饺子皮健康好吃] 3.jpeg (2014-6-16 09:32:44, 48.09 KB) / 下载次数 18
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图片附件: [包的时候打个鸡蛋] 2.jpeg (2014-6-16 09:32:42, 66.58 KB) / 下载次数 18
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图片附件: [肉和菜分开准备，白菜除了芯都要去水，香菜是自家种的] 1.jpeg (2014-6-16 09:32:41, 74.42 KB) / 下载次数 17
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作者: felicia8585 时间: 2014-6-16 10:27:52

完全认同！

作者: 爱吃辣的小象 时间: 2014-6-16 10:28:41

同意哦，真的不错

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 11:34:36

felicia8585 发表于 2014-6-16 09:27
完全认同！

不过如果把自家包的饺子拿来卖，算下材料费，还真是挺贵的，

作者: felicia8585 时间: 2014-6-16 11:51:07

lydiatomato 发表于 2014-6-16 10:34
不过如果把自家包的饺子拿来卖，算下材料费，还真是挺贵的，

我计算过韮菜盒子，從捍皮弄馅煎好成本+时间，的确不划算，饺子女儿更爱些，所以...认真做了。必竟新鲜乾净，知道吃下肚的料。

作者: gmail58 时间: 2014-6-16 12:48:11

ddddddddddddddddddd

作者: yoko418 时间: 2014-6-16 12:54:18

真心求教怎么捏饺子。

觉得捏饺子很快，但是就是捏不好，每次不是把馅挤出去了，要不就是捏的很难看。

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 13:41:18

yoko418 发表于 2014-6-16 11:54
真心求教怎么捏饺子。

觉得捏饺子很快，但是就是捏不好，每次不是把馅挤出去了，要不就是捏的很难看。

如果是买的皮就太好捏，家里做的皮就很容易了，捏起来的是对折先把中间捏实，然后两只手夹住左右两边往下按，差不多就能OK，不知这样的解释清楚不。

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 13:42:23

felicia8585 发表于 2014-6-16 10:51
我计算过韮菜盒子，從捍皮弄馅煎好成本+时间，的确不划算，饺子女儿更爱些，所以...认真做了。必竟新鲜乾 ...

韭菜盒子也是我们常吃的，加了家乡的特质虾皮，超级好吃

作者: yoko418 时间: 2014-6-16 13:44:00

lydiatomato 发表于 2014-6-16 12:41
如果是买的皮就太好捏，家里做的皮就很容易了，捏起来的是对折先把中间捏实，然后两只手夹住左右两边往下 ...

我就是自己擀皮，外面的皮根本不能用，手感太差。我在网上照着视频看也学不会，只能用最开始学的那种一点点捏边儿的方式包了。
我喜欢尝试新的技术，所以最近一直在研究怎么捏饺子。再继续练习吧。

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 13:44:54

felicia8585 发表于 2014-6-16 10:51
我计算过韮菜盒子，從捍皮弄馅煎好成本+时间，的确不划算，饺子女儿更爱些，所以...认真做了。必竟新鲜乾 ...

我每次做吃的都是一次做好多，不太会弄小分量的。有时候想太多了可以拿来卖一下，不过算下成本，不计人工都觉得比超市里卖的贵好多。估计没人愿意买了

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-16 13:46:44

yoko418 发表于 2014-6-16 12:44
我就是自己擀皮，外面的皮根本不能用，手感太差。我在网上照着视频看也学不会，只能用最开始学的那种一点 ...

呵呵，有时间可以一起切磋一下

作者: 尤蜜殿 时间: 2014-6-18 21:12:36

还有面。。外面的水饺面皮太粉了。。不好吃。我们也喜欢自己在家里包水饺。。

作者: tomhsu3205 时间: 2014-6-21 21:33:02

可以外買嗎和你預定可以嗎

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-23 12:15:13

tomhsu3205 发表于 2014-6-21 20:33
可以外買嗎和你預定可以嗎

我只有周末有时间做，可以一起分享。

作者: tomhsu3205 时间: 2014-6-23 21:27:53

lydiatomato 发表于 2014-6-23 11:15
我只有周末有时间做，可以一起分享。

好可以我可以定50個嗎一共多少錢做好你就發短訊給我你也可以冷凍我去拿我電話 027 2760631 謝謝

作者: kiwibelle 时间: 2014-6-23 21:37:34

皮擀得真好，用什么面粉和的面？

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-24 11:09:29

tomhsu3205 发表于 2014-6-23 20:27
好可以我可以定50個嗎一共多少錢做好你就發短訊給我你也可以冷凍我去拿我電話 027 2760631 謝謝

牛肉洋葱，猪肉白菜，羊肉胡萝卜，韭菜鸡蛋，你看看喜欢哪个，不过韭菜鸡蛋的如果冷冻，可能口感不如做好的直接煮，

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-24 11:11:49

kiwibelle 发表于 2014-6-23 20:37
皮擀得真好，用什么面粉和的面？

用的是本地那种普通面粉 CHAMPION

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-24 11:25:31

lydiatomato 发表于 2014-6-24 10:11
用的是本地那种普通面粉 CHAMPION

对了，这个面粉我是买大袋子的，好像COUNTDOWN, PAKNSAVE 没有。太平大华应该有，白色的纸袋，商标好似是橙色的。 20 还是25公斤一袋的。

作者: pixiecouture 时间: 2014-6-24 12:25:18

看了你的帖，我好想念自家的水饺云吞面，虾仁，肉碎，韭菜。。。

作者: lydiatomato 时间: 2014-6-24 12:56:57

pixiecouture 发表于 2014-6-24 11:25
看了你的帖，我好想念自家的水饺云吞面，虾仁，肉碎，韭菜。。。

韭菜鸡蛋虾米是味道超级鲜{:8_482:}

作者: tomhsu3205 时间: 2014-6-25 03:10:07

lydiatomato 发表于 2014-6-24 10:09
牛肉洋葱，猪肉白菜，羊肉胡萝卜，韭菜鸡蛋，你看看喜欢哪个，不过韭菜鸡蛋的如果冷冻，可能口感不如做 ...

可以每一種25個我先嘗嘗味道以後就知道我喜歡的口味.你可以將地址發給我一共多少錢我再給你.謝謝

作者: 九十度 时间: 2014-7-1 20:20:04

家里用上等鲜料饺子再加筋斗的面皮。饺子吃起来可以回味无穷，能吃30个。外面用烂料做的吃了几个就吃不下去。从来都没有超过8个，不知道为什么。真想念老妈的手艺

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