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标题: 顺记潇湘风味馆--美食团探店分享 [打印本页]

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 09:52:37 标题: 顺记潇湘风味馆--美食团探店分享

本帖最后由 purpleapple 于 2014-10-2 09:10 编辑

菜牌

臭豆腐（两份）

干笋腊肉

小炒肉

干锅红烧肉

双色笋壳鱼

传说中正记的前老板开的湘菜馆，（正记被许多人说是正宗的湘菜馆，但是楼主去吃过几次都无感，而且不少菜色根本就不是正宗湘菜的做法，比如干锅牛腩吃起来是干锅牛肉片，小炒肉吃起来是盐煎肉的做法，当然这次不是评价正记，这里不多表），得知正记是被转手过的，于是心下觉得不正宗也正常。至于开过4家点都转手卖了的前正记老板重新开店，大家都很期待，特地召集一帮吃货过去品尝。

昨天8人点了8份菜，人均25，分量较少，如果不是辣的大家都吃了好几碗饭，菜量肯定是不够的。够辣，够咸，绝对的下饭菜，本来楼主不打算晚餐吃米饭的都不得不吃了好大一碗，否则没办法继续吃。菜的品相很一般，最普通路边菜馆的感觉，所以照片都没拍齐，感觉兴趣缺缺，好几个菜照片上看起来的感觉也差不多，吃起来口味也差不多。

第一道菜上的鲶鱼豆腐汤，大家感觉都还可以，之后的臭豆腐，和正记的口味差不多，沾汁水多的部分比较辣，没有太多怪味。干锅红烧肉听起来很特别，和普通的红烧肉相比也没太大差别，之后又点了干锅肥肠，味道差强人意，就是分量略少。小炒肉更像小炒牛肉的做法，肉上过浆，少了点韧劲儿，不过够辣。双色鱼整条非常小，应该就一斤左右，36一条感觉贵了，吃起来口感也不太新鲜，不推荐。干笋炒腊肉，可以，腊肉比较咸，也是下饭菜。最后一道手撕包菜，是大家吐槽比较多的一道，包菜最后勾芡了，吃不出香脆的口感，更像酸辣白菜的口感，普遍反应一般，未拍照。

另外店堂环境，座位很拥挤，美食团定的8人桌实际上感觉只够6人吃的，菜不太摆的下，一个房间里有楼主这桌还有另一个10人大桌，两桌相接部分基本上只能坐一边的人，好在那桌也不满。不过这也是奥克兰很多小馆子的通病吧，店面不够大又要摆出几个大桌来。

最后总结，这家湘菜馆更适合日常吃饭，不适合聚会品尝，想要过辣味瘾的可以去尝试。

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作者: 小龟龟 时间: 2014-10-2 09:59:54

这么早就发这个，没吃早饭的人怎么办？？
是新开的店吗？？这个？？

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 10:01:01

小龟龟发表于 2014-10-2 08:59
这么早就发这个，没吃早饭的人怎么办？？
是新开的店吗？？这个？？

据说是新开的啊，8月份？

作者: 周油驼 时间: 2014-10-2 10:05:50

一看肉会上浆，炒菜还勾芡就肯定不是湖南菜的做法了。

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 10:08:34

周油驼发表于 2014-10-2 09:05
一看肉会上浆，炒菜还勾芡就肯定不是湖南菜的做法了。

是啊，所以我觉得不正宗，除了牛肉会上浆，湘菜极少给肉上浆的，另一种可能就是餐馆为了省时间，所有肉片都统一上浆入味过，这样快，但同时也造成了每道菜一个味道。

作者: 赛美广告 时间: 2014-10-2 10:17:12

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作者: 淘妈爱宝宝 时间: 2014-10-2 10:26:44

啊我上次去吃了还拍照了~~~不过忘记发上来啦

作为长沙人不得不说。。。这是我在新西兰吃过最有感觉的饭店了哈哈当然是个人口味

就跟长沙很多土菜店的味道有点象啊       当然很多原料神马的不一样不能太苛求

例如说小炒肉的辣椒就完全不是长沙那种。。。    辣是够了，可是辣椒肉太薄了吃着没感觉

肉是有点上浆，所以还不够香。。。不过在这边能吃到这样的我已经感动到流泪了

臭豆腐有点普普，汁水太少，味道没进去。其实很多长沙摊子的搞法是把臭豆腐用筷子戳进去撕开，比较进味道。不过就是在长沙真正好吃的臭豆腐也是要去小巷子里找的，例如五娭毑的臭豆腐，也要跑到南门口排队啊。。。没法比的，普普的就很不错啦

小菜我点的剁椒芽白，剁椒不是特别清爽，可是剁椒要做清爽也不容易的。。。他们家好像主要就是两个老人家打理，要求不能太高       =。=

鲶鱼豆腐汤老板和我说啦是用高汤做的，哈哈    所以肯定是不错的    我家小朋友都喝了好多汤

团长说得很对就是小馆子啊，哈哈我的口味不够高大上，最爱的就是这样的小馆子。。。菜的品相真心一般，不过小馆子嘛。。。都这样。总之就是我喜欢喜欢非常喜欢，下次一定还要去哈哈哈

至于正记我就不说什么了。。。

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 10:30:04

淘妈爱宝宝发表于 2014-10-2 09:26
啊我上次去吃了还拍照了~~~不过忘记发上来啦

作为长沙人不得不说。。。这是我在新西兰吃过最有感觉 ...

恩，土菜馆就是这样，点一两个菜下饭一顿还是可以心满意足的。。

作者: 六一节快乐 时间: 2014-10-2 10:32:52

我也湖南人，刚开没多久去试过一次，味道中等，表示分量对不起这个价钱。

作者: 淘妈爱宝宝 时间: 2014-10-2 10:33:32

purpleapple 发表于 2014-10-2 09:30
恩，土菜馆就是这样，点一两个菜下饭一顿还是可以心满意足的。。

嗯嗯是的，高大上的湘菜也有的，长沙好一点的酒店饭店啊也很多，色香味俱全的。可是我觉得我最怀念的还是家常味道，有点像妈妈做出来的感觉

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 10:35:33

六一节快乐发表于 2014-10-2 09:32
我也湖南人，刚开没多久去试过一次，味道中等，表示分量对不起这个价钱。

对，我也是同感，性价比略低。。

作者: technical2211 时间: 2014-10-2 12:51:38

自打他们家开门每次去对面的anz银行整条街都是臭豆腐味道。。。。。

作者: 吃菜的小猪 时间: 2014-10-2 13:46:29

他家怎么还是沿用了正记的炒菜方式啊，吃完了主料看配菜根本就分不出吃过什么菜。。。我觉得还是又一村好吃，我妈妈是湖南人，2家都吃过，我妈妈的看法就跟LS几个不同，我妈觉得又一村特正宗，尤其是梅菜扣肉。

作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 14:17:14

吃菜的小猪发表于 2014-10-2 12:46
他家怎么还是沿用了正记的炒菜方式啊，吃完了主料看配菜根本就分不出吃过什么菜。。。我觉得还是又一村好吃 ...

配菜估计就是那几种，做出来口味也都差不多，略微乏味一些。。

作者: 六一节快乐 时间: 2014-10-2 15:07:29

吃菜的小猪发表于 2014-10-2 12:46
他家怎么还是沿用了正记的炒菜方式啊，吃完了主料看配菜根本就分不出吃过什么菜。。。我觉得还是又一村好吃 ...

又一村最好吃的就是梅菜扣肉了

作者: 六一节快乐 时间: 2014-10-2 15:08:11

吃湘喝辣的香干炒腊肉最好吃

作者: 文津阁 时间: 2014-10-2 15:20:16

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作者: purpleapple 时间: 2014-10-2 15:44:37

文津阁发表于 2014-10-2 14:20
他们家的东西吃起来很油腻

恩，你这么一说我想起来貌似我的团友也有提到，盘底剩一层油之类的，不过出去吃饭嘛总难免，我就也没特地说。。

作者: 淘妈爱宝宝 时间: 2014-10-2 15:53:06

六一节快乐发表于 2014-10-2 14:07
又一村最好吃的就是梅菜扣肉了

啊那下次可以去尝尝又一村的梅菜扣肉我家去好多次没点过这个菜哎

作者: NewGumSarn 时间: 2014-10-2 18:45:05

看着就很好吃！

作者: 南南西 时间: 2014-10-2 22:20:32

谢谢大家的品尝！提出的建议我会告诉公婆让他们多多改进！

作者: 不记过 时间: 2014-10-2 23:19:04

作者: 文津阁 时间: 2014-10-3 16:49:30 标题: 。

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作者: 无双大蛇 时间: 2014-10-4 02:43:30

很一般的感觉提不起兴趣

作者: 周油驼 时间: 2014-10-4 11:58:30

purpleapple 发表于 2014-10-2 09:08
是啊，所以我觉得不正宗，除了牛肉会上浆，湘菜极少给肉上浆的，另一种可能就是餐馆为了省时间，所有肉片 ...

真心觉得这些饭店已经把湖南菜搞砸了

作者: NewLynnHse 时间: 2014-10-4 19:18:39

南南西发表于 2014-10-2 21:20
谢谢大家的品尝！提出的建议我会告诉公婆让他们多多改进！