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标题: Skykiwi私房菜：【我是蛋糕狂】LADYSMITH CAKE [打印本页]

作者: cath 时间: 2006-5-20 15:50:00 标题: Skykiwi私房菜：【我是蛋糕狂】LADYSMITH CAKE

哈哈。。。我是蛋糕狂
这个蛋糕叫做 ladysmith cake
不是因为我自己卖花赞花香，这个蛋糕实在是太好吃了！
我通常做一个，第二天就会被扫光
好，不废话，上糕！

材料：175g butter， 3分之4杯糖， 3个鸡蛋， 1杯半plain flour， 1teaspoon baking power, 2 teaspoons cinnamon, 半杯raspberry jam 和四分之一杯核桃（chopped）

材料没放齐在照片里，哈哈，不过主要的都在了

把butter和糖打发，知道发白的creamy状。然后在另一个碗把鸡蛋打散，之后分3次放进之前的creamy浆里。把baking power和面粉sift一下，慢慢加入浆里。

在一个正方形的baking tin里面，垫一层baking paper，然后喷上油，如果没有oil spary的，可以把butter溶解了之后擦上去

把之前的mixture三分之一拿出来，放在一个喷子上面，把cinnamon放上去，图片象不象雪糕加巧克力粉啊，哈哈。。。
此时，烤箱预热180度

搅拌均匀的样子，哈哈

把剩下的三分之二mixture放进baking tin里面

把过奖均匀摸上去，力度要轻

把刚刚的cinnamon mixture放在最上面

把核桃切碎，和一些糖（大概3勺）混合，之后均匀撒在表面

烤箱烤50分钟

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-5-26 09:32 编辑 ]

作者: cath 时间: 2006-5-20 15:50:57

发贴很辛苦啊，电话线啊我。。。。

大家支持一下吧。。。。。。。。。。

^_^

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-5-20 15:55:01

高手啊，强烈支持！！！！！

作者: cath 时间: 2006-5-20 15:58:35

好快啊！！！！！！！！呵呵。。。。

谢谢樱桃啦

作者: 芒果冰 时间: 2006-5-20 16:23:04

看起来一定很好吃......不过太太太复杂了.哈哈.

作者: cath 时间: 2006-5-20 16:24:21

哈哈，其实很简单的

只是我想说得详细一点，所以图片有点多

^_^

作者: 小小星 时间: 2006-5-20 16:55:09

看着就好吃，哪天做给LG吃

作者: 呜哇 时间: 2006-5-20 16:56:51

不知道为什么,我做的蛋糕底很容易就焦了,是不是牛油的原因?我用的是不粘的那种蛋糕盆,但还是粘得.用baking paper就更容易焦了,头痛ing

作者: 小小星 时间: 2006-5-20 16:59:51

我曾经做过一次瑞士水果卷，结果蛋糕全粘锡纸上了。。。。。。。。。。。。。

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-20 17:00:21

很好吃的样子啊！！！楼主你真强啊！第2张照片好有动感啊，象蓝天白云！呵呵！

作者: cath 时间: 2006-5-20 17:02:09

原帖由呜哇于 2006-5-20 16:56 发表
不知道为什么,我做的蛋糕底很容易就焦了,是不是牛油的原因?我用的是不粘的那种蛋糕盆,但还是粘得.用baking paper就更容易焦了,头痛ing

那可能是因为你烤得时候离发热的那个地方太近了吧？！
我之前烤cookies也有这个问题，每次都焦，郁闷死
或者你试吓喷多点oil spray
还有一个可能，就是你的烤箱功力太大，烤太久了
每个烤箱情况都不同，所以烤的时间也不一样，要多查多看
^_^
希望帮到你咯

作者: Bella 时间: 2006-5-20 17:05:17

太太太厉害了`~你家收HOMESTAY吗？哈哈

作者: cath 时间: 2006-5-20 17:18:39

呵呵，谢谢支持啊

其实我也是homestay来的，只是我homestay都随便让我做东西而已，哈哈

[ 本帖最后由 cath 于 2006-5-21 14:46 编辑 ]

作者: 艾薇儿v 时间: 2006-5-20 17:49:20

哇........不错不错啊好象能闻到香味一样

作者: 吃草的狮子 时间: 2006-5-20 18:07:50

没话说，美食专家！！！！！！！！！

看起来非常专业啊。

超级馋。。。。。。。。。。。。。。。

作者: cath 时间: 2006-5-20 18:39:35

原帖由 吃草的狮子 于 2006-5-20 18:07 发表
没话说，美食专家！！！！！！！！！

看起来非常专业啊。

超级馋。。。。。。。。。。。。。。。

^_^。。。。。。。。。。。。。。。XFing

作者: speed1335 时间: 2006-5-20 18:43:39

好想吃，好想吃啊。

CATH的帖子顶一下。

作者: cath 时间: 2006-5-20 18:46:27

哈哈，我们斑斑也来了，好高兴啊

好多稀客

作者: 白白丰色~ 时间: 2006-5-20 19:12:49

还厉害哦，下次也要学来看看，喜欢蛋糕。。。。。。
支持你。。。。。。。。。

作者: chenfang 时间: 2006-5-20 19:26:20

哗!你好厉害野,好想向你学习,请问你手徒弟吗?

作者: cath 时间: 2006-5-20 20:08:26

哈哈，谢谢LS支持啦

我也是在学习阶段

大家可以交流一下啊，可惜我不在AKL

作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2006-5-20 21:14:47

好好吃的样子~~~~~~~~~~~~

作者: 小ken 时间: 2006-5-20 22:23:19

天啊，搂主的东西好齐全阿

作者: T女 时间: 2006-5-21 01:07:53

LZ太牛了~~~支持再支持~~~
这你都会做，强人！

作者: TeaCup 时间: 2006-5-21 03:39:56

好。。。。强哦。。。

作者: Neciel 时间: 2006-5-21 07:40:44

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作者: leon2 时间: 2006-5-21 13:27:29 标题: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 菲比 时间: 2006-5-21 14:41:50

强阿~！强啊~！！

作者: Malamute 时间: 2006-5-21 21:47:14

请问 yeast和 baking powder 的作用是不是一样啊？通用吗？

作者: cath 时间: 2006-5-21 22:34:13

不一样的那两样东西
他们两个产生的化学反应不一样

作者: 卜卜脆 时间: 2006-5-22 16:58:28

厉害

作者: 地图 时间: 2006-5-26 01:14:14

天哪
！~~~~~~~~~~~~~~~~

太厲害阿！！可以拿出去賣了~~~~ 佩服~~

作者: cath 时间: 2006-5-26 10:20:27

哈哈,热门话题!!!..............=_=

没想到啊

作者: fanncy 时间: 2006-5-26 10:33:02

看不出来啊，CATH，你还有这一手。

作者: cath 时间: 2006-5-26 10:36:43

呵呵,是你不了解我而已啦.....^_^

作者: 夏天的雪 时间: 2006-5-26 10:37:23

顶~~~~~`看起来n好吃~~~呵呵`~~

作者: 一鸣0105 时间: 2006-5-26 12:05:33

真够专业的,收藏先,有时间做一下看.

作者: 蓝色忧郁 时间: 2006-5-26 17:51:15

口水口水。。。。
丫米丫米。。。。

作者: mazda 时间: 2006-5-26 21:06:18

好好吃的样子，我也想学做蛋糕,想做糕点师,谁知道这里那里有学做蛋糕的学校吗?

作者: cera 时间: 2006-5-26 22:30:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Vilo 时间: 2006-5-26 23:07:06

是洋人喜欢那种吧？我总觉得这种会太腻了

作者: cath 时间: 2006-5-26 23:15:26

哈哈,那你就错咯,这个蛋糕一点都不甜的

下面就是鸡蛋蛋糕的味道,中间的果酱不会狠甜的,分量不多,而最上面的cinnimone是香料啊,怎么会腻??

作者: fisher 时间: 2006-5-27 11:05:11

可以去尝尝吗？馋哦。。。

作者: Guanny 时间: 2006-5-27 13:05:06

谢谢lz! 好棒噢。现在正准备考试，等有时间一定要做做尝尝。

请问你用的BAKING PAN 有多大啊。我怕尺寸不符合，蛋糕太薄。

作者: 果果琴 时间: 2006-5-27 22:48:42

哇~~~~~~~~你太棒了啊,看起来好好吃的样子,没想到你还这么会做蛋糕啊,等你来AKL了别忘了给我分享一下啊,口水啊~~~~~~~

作者: HM 时间: 2006-5-27 23:56:39

有的看。没的吃

你个烤鸡

作者: 果冻小m 时间: 2006-5-28 16:16:57

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作者: irird 时间: 2006-5-29 00:36:49

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: irird 时间: 2006-5-29 00:37:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: fionasun 时间: 2006-5-29 12:36:53

估计我弄完都累死了。。。
没有LZ那个耐心。。
还是去买比较方便。。。HOHO

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 13:14:42

不错不错！！要顶！
我也学习学习！

作者: cath 时间: 2006-5-29 18:32:02

原帖由 Guanny 于 2006-5-27 13:05 发表
谢谢lz! 好棒噢。现在正准备考试，等有时间一定要做做尝尝。

请问你用的BAKING PAN 有多大啊。我怕尺寸不符合，蛋糕太薄。

咦？？这个不都是一个size的吗？
我的正方形蛋糕Pan，是可以拆开的，可以随意调整大小的
我就调到最小咯
不一定要用方的，如果没有，可以用圆的代替，^_^

作者: 不嫁则矣 时间: 2006-5-29 18:52:43

楼主神了 .......

作者: cath 时间: 2006-5-29 20:00:25

原帖由 不嫁则矣 于 2006-5-29 18:52 发表
楼主神了 .......

神 about wht？？？？？？？？？？？？？

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 21:59:08

做的好好啊！！

由于我家的ＯＶＥＮ坏了，两边受热不平均，有一边很容易就胡掉
所以我只能用ＦＡＮ　ＯＶＥＮ，但是用ＦＡＮＯＶＥＮ蛋糕就变的干干的，好伤心啊
我要搬家啊！

作者: 玄动我心 时间: 2006-5-29 23:15:25

完了，纸巾用玩了，可是口水还在流！！！！！！！！！！！！！

作者: cath 时间: 2006-5-30 02:34:03

原帖由 yenzou 于 2006-5-29 21:59 发表
做的好好啊！！

由于我家的ＯＶＥＮ坏了，两边受热不平均，有一边很容易就胡掉
所以我只能用ＦＡＮ　ＯＶＥＮ，但是用ＦＡＮＯＶＥＮ蛋糕就变的干干的，好伤心啊
我要搬家啊！

哈哈！！号开心！真的有人做了！
其实FAN OVEN跟普通的OVEN温度是不一样的啊，所以烤的时间和温度都不同
没事啊，我也做过失败的蛋糕
慢慢来！！！！！！！

作者: helenhanxiao 时间: 2006-5-30 20:07:03

完了完了～！流口水了～！蛋糕啊～！我的最爱啊～！

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 22:55:02

原帖由 cath 于 2006-5-30 02:34 发表

哈哈！！号开心！真的有人做了！
其实FAN OVEN跟普通的OVEN温度是不一样的啊，所以烤的时间和温度都不同
没事啊，我也做过失败的蛋糕
慢慢来！！！！！！！

是吗??你有FAN OVEN和普通OVEN的对照表或者方法之类的吗??
我平常用FAN OVEN就老用不好

作者: cath 时间: 2006-5-30 23:10:23

原帖由 yenzou 于 2006-5-30 22:55 发表

是吗??你有FAN OVEN和普通OVEN的对照表或者方法之类的吗??
我平常用FAN OVEN就老用不好

嗯，我没有耶，不过我记得好像是180度 wid fan ＝ 350 or 360 without a fan
我帮你查查
知道了告诉你

作者: ^_^Jessica 时间: 2006-5-30 23:29:49

不错不错支持一下

大晚上看这个好饿阿

作者: 和校长拼了 时间: 2006-7-1 03:57:33

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