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标题: DIY简单好吃的荷叶饼 [打印本页]
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-12 10:43:29     标题: DIY简单好吃的荷叶饼

本帖最后由 酸咪咪Zoe 于 2014-10-12 10:00 编辑

1.酵母，糖，溶于水（或牛奶），和面，揉成光滑的面团，发酵成2倍大
2.取出排气彻底揉匀。平均分成小份，滚圆，按扁
3.取一份，擀成牛舌状
4.刷一层薄油，对折
5.用工具压出荷叶的纹路。（我是用洗干净的梳子压出来的）压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来
6.放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸10分钟即可

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作者: felicia8585    时间: 2014-10-12 11:14:56

哇！看了就觉得好吃
作者: 假装多好    时间: 2014-10-12 11:17:11

也想学
作者: 巴依老爷    时间: 2014-10-12 11:23:18

艺术品啊................
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-12 11:31:22

假装多好 发表于 2014-10-12 10:17
也想学

很容易啊~~~~~
作者: 假装多好    时间: 2014-10-12 11:59:37

酸咪咪Zoe 发表于 2014-10-12 10:31
很容易啊~~~~~

我的面发好了 经常一蒸就又死面了 很郁闷
作者: lilybongbong    时间: 2014-10-12 20:15:20

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Sweetland    时间: 2014-10-12 20:34:52

做得好好啊~
作者: 假装多好    时间: 2014-10-12 20:50:26

lilybongbong 发表于 2014-10-12 19:15
火大了，给蒸汽烫死了

原来如此 我一直以为火太小了
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-12 22:29:56

假装多好 发表于 2014-10-12 10:59
我的面发好了 经常一蒸就又死面了 很郁闷

死面是啥样的？
作者: 假装多好    时间: 2014-10-12 22:41:51

酸咪咪Zoe 发表于 2014-10-12 21:29
死面是啥样的？

很硬 不松软
作者: purpleapple    时间: 2014-10-13 08:58:52

假装多好 发表于 2014-10-12 10:59
我的面发好了 经常一蒸就又死面了 很郁闷

塑完型之后要再醒20分钟，上蒸笼不管火大火小酵母都要死的，不是那个原因。。。
作者: gmail58    时间: 2014-10-13 12:47:52

ddddddddddddddd
作者: Ant_Worker    时间: 2014-10-13 19:42:35

里面夹的白色的是cheese吗
作者: pebblelin    时间: 2014-10-13 23:22:32

Ant_Worker 发表于 2014-10-13 18:42
里面夹的白色的是cheese吗

是鸡蛋吗？
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-14 01:05:47

Ant_Worker 发表于 2014-10-13 18:42
里面夹的白色的是cheese吗

鸡蛋。。大家想夹啥都行，哈哈
作者: zyan024    时间: 2014-10-14 09:18:27

假装多好 发表于 2014-10-12 19:50
原来如此 我一直以为火太小了

应该是火太大了
我以前蒸馒头时，也是有这个问题，上面一层很好，下面离水近的一层经常有几个死面的，也是SKYKIWI的网友告诉的说是因为火太大了，所以现在我一般蒸时先用大火，等冒汽了就把火转小点，现在基本就没问题了

不过每次面ROU好，再醒段时间也很重要
作者: 烂蕉头    时间: 2014-10-14 11:38:17

类似南美洲食物AREPA
作者: Louis-Liu    时间: 2014-10-14 12:16:22

dddddddddddd
作者: muyue    时间: 2014-10-14 23:48:48

之前做过觉得有点差，原来是忘记扎纹路了，哈哈
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-14 23:59:08

烂蕉头 发表于 2014-10-14 10:38
类似南美洲食物AREPA

搜了一下感觉AREPA和肉夹馍比较像



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