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标题: 今天晚上做的糯米糍 [打印本页]

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 00:01:28 标题: 今天晚上做的糯米糍

刚刚看帖子，看到前两天好象有个男生也发了个做糯米糍的帖子
不过看了看做法，发现我的做法和他的不太一样，我做的是先包好
在蒸的，材料也不太一样，不过做的时候没有找照片，所以没有做的
过程的照片，发给大家看看结果＾＾
第一次在美食发帖子．．．．希望大家多多关照啊．

做法其实很简单的，材料有(下面的都是大概的量，我按这量做了１７个）：
糯米粉400g 生粉100g 白糖90g 植物油(or猪油)50g, 豆沙馅，揶丝
将糯米粉与生粉放在一起过筛，之后将过筛的混合面的1/3用加入沸水(100g左右)和,我趁这时候把糖
加进去了搓,觉得这样塘比较好化,把油倒进去,之后把剩下的粉都加进去,再加适量的水(这里我具体多
少水也不好说,我没有量,凭感觉的,你揉完的面团跟做汤圆的面团差不多感觉就好了,所以水一点一点加,
一次不要加太多了).
之后用红豆沙像包汤圆一样包好,不过比汤圆要大3倍,用70g左右的面团来包就行.
后面就把他们放到刷了油的锑子上蒸15分钟,拿出来,趁热的时候滚上揶丝.

[ 本帖最后由水蓝色于 2006-5-28 23:03 编辑 ]

作者: Alpha 时间: 2006-5-28 00:44:39

看不到图。。

作者: begin 时间: 2006-5-28 01:13:11

可以看到啊,做的很好啊

作者: 草莓新闻 时间: 2006-5-28 01:18:15

看不到图啊LZ...................................

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 01:18:31

现在可以了吗？？？？？？

[ 本帖最后由 yenzou 于 2006-5-28 01:34 编辑 ]

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 01:44:21

没有人帮我看看图片能看了没有吗？

作者: Chihuahua 时间: 2006-5-28 01:50:39

可以看到了

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 01:53:05

ls的！十分的感谢你！！！！
那我就不用改了！

作者: cath 时间: 2006-5-28 01:59:38

看不到图的

作者: 留在水中的年华 时间: 2006-5-28 02:46:44

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作者: Neciel 时间: 2006-5-28 05:36:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 菲比 时间: 2006-5-28 10:53:11

我怎么也是三个红X。。。

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2006-5-28 12:35:17

糯米糍变成叉叉啦哈哈哈哈。。快拿来和我换粽子LZ。。。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-5-28 13:17:01

我也看不到

作者: Yanc 时间: 2006-5-28 14:34:49

全是X....................

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-28 15:45:38

我也看不到!!!!!!!!!!!!!!!

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 16:28:46

这会应该可以了吧？？？
我都换几个相册了．．．．．．．．．
再不行的话，斑竹请告诉我该怎么贴才行八．．

作者: 豆豉 时间: 2006-5-28 16:41:45

很漂亮，好想吃

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2006-5-28 17:17:38

看到了！！！

作者: 果冻小m 时间: 2006-5-28 17:43:00

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作者: puku梦幻屋 时间: 2006-5-28 18:12:04

喜歡豆沙的。。。。。。。。。。。

作者: yehao 时间: 2006-5-28 18:20:57

很漂亮，好想吃 !!!!!!!!!!!!!!

作者: 小小nemo鱼 时间: 2006-5-28 19:40:58

哇，LZ真厉害。能不能把做法告诉我们呀？

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 19:46:22

是豆沙的，因为家里只有豆沙．

作者: yenzou 时间: 2006-5-28 20:23:37

做法其实很简单的，材料有(下面的都是大概的量，我按这量做了１７个）：
糯米粉400g 生粉100g 白糖90g 植物油(or猪油)50g, 豆沙馅，揶丝
将糯米粉与生粉放在一起过筛，之后将过筛的混合面的1/3用加入沸水(100g左右)和,我趁这时候把糖
加进去了搓,觉得这样塘比较好化,把油倒进去,之后把剩下的粉都加进去,再加适量的水(这里我具体多
少水也不好说,我没有量,凭感觉的,你揉完的面团跟做汤圆的面团差不多感觉就好了,所以水一点一点加,
一次不要加太多了).
之后用红豆沙像包汤圆一样包好,不过比汤圆要大3倍,用70g左右的面团来包就行.
后面就把他们放到刷了油的锑子上蒸15分钟,拿出来,趁热的时候滚上揶丝.

作者: 水蓝色 时间: 2006-5-28 23:03:50

改好你的帖子了
可以加精华了

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 00:03:54

谢谢斑竹我我加的精华啊！

作者: Neciel 时间: 2006-5-29 11:38:22

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作者: 璇.R.O 时间: 2006-5-29 11:43:31

看起来很像哦！~~
不过传统的广东式糯米滋可不是酱紫做的，麻烦很多哦~

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 13:07:22

是吗？
ＬＳ的ＭＭ，那你有那个方子吗？我参考一下，再改良改良！

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 13:11:26

原帖由 Neciel 于 2006-5-29 11:38 发表
恩...睇到了..

不过我更加中意食奶黄嘎...

奶黄的也可以，奶黄我是用butter,custer power,澄粉或玉米面，和牛奶一起做出来的
我上回做过奶黄包，还不错的！这会不想搞那么复杂，就先用豆沙试验了！

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-29 14:41:13

好厉害啊...非常佩服...

我是学不会了..一看作法就头晕..

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 18:51:36

其实你无聊的时候做就好了!
能打发时间,又有意义^ ^

作者: cosmos1983 时间: 2006-5-29 19:02:26

一直想知道到底是什么dd 甜品?!

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 19:09:35

你不知道糯米糍是什么............??

是点心,确实是甜的,里面包的是豆沙,你也可以在里面包别的馅
不过不要是一块肉就好了..

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-29 19:59:56

看到了，，很想咬一口的样子。HOHO。

作者: valerie 时间: 2006-5-29 23:04:33

糯米糍怎么是这个馅的哦

作者: 艾薇儿v 时间: 2006-5-29 23:10:07

今天买了好多。。。要是自己会做就好了想吃就吃啊

作者: Neciel 时间: 2006-5-29 23:31:16

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作者: Neciel 时间: 2006-5-29 23:42:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: chenfang 时间: 2006-5-29 23:45:05

哗!好想吃喔!我想问一下,椰子在那里有卖啊?

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 23:50:43

椰丝在PAK'N SAVE就有的,在卖面粉,糖那里的附近就能找到,包装好的
好象Bulk food那边也会有的,想买多少称多少

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 23:52:45

原帖由 Neciel 于 2006-5-29 23:31 发表

恩....确实豆沙的要方便很多呢...
下次有机会试试看奶黄的哦..很香呢^^

好的好的,要是做了奶黄的再放上来

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 23:54:48

原帖由 valerie 于 2006-5-29 23:04 发表
糯米糍怎么是这个馅的哦

可以放任何你喜欢吃的馅进去哦,只要是甜的

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 23:57:24

原帖由 艾薇儿v 于 2006-5-29 23:10 发表
今天买了好多。。。要是自己会做就好了想吃就吃啊

对啊,自己做的话你自己肯定都爱吃的
而且放什么馅进去都可以

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