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标题: 小年夜香脆可口花生糖 [打印本页]

作者: ice_annie 时间: 2015-2-12 11:22:40 标题: 小年夜香脆可口花生糖

昨天是北方人的小年，有吃灶糖的习俗，不过在国内每次都是看着高兴，吃就吃一口就放在那一直到扔。秉着不能浪费的原则，我决定做成好吃的花生糖，又香又脆，很受欢迎呢，做法很简单，大家都可以试试

1.花生放锅里小火炒熟，太平有卖去皮的花生，一定要小火，要不然糊了就发苦了

没买到去红皮的花生可以炒好后轻轻的把皮搓下来，吹走就好了，只不过很容易弄的到处都是
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2.炒好的花生放到硅胶垫上，硅胶垫对折，拿砸肉的锤子把花生砸碎，
可以直接放到保鲜袋里拿擀面杖擀，可是我觉得很费劲，还是用砸的吧
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3.锅清洗干净后小火炒糖，炒到糖全部化开就好了。我用的是石锅，不沾糖的，用普通锅的一定要注意火候，糖糊了就只能扔了
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4.糖炒好后关火，迅速把砸碎的花生倒进去，搅拌均匀，让花生上都裹上糖，然后倒出来趁热整形，小心烫手哈。倒到案板上就可以，不沾
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5.整形好后就可以切块了，不能太凉，太凉切会碎，太热切会变形，大家可以自己掌握，看看成品如何
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正常来说花生和糖的量大概一比一，我这个用量没量，喜欢香的多放花生，喜欢甜脆的多放糖，很简单，注意火候就行，另外小心烫手。炒完糖的锅不好刷，大家可以用热水泡会糖化了就好了

作者: linya 时间: 2015-2-13 14:02:21

图中的锤子哪买的？

作者: happy_nz 时间: 2015-2-15 02:31:13

硅胶垫哪里买的？

作者: ice_annie 时间: 2015-2-15 11:37:13

linya 发表于 2015-2-13 14:02
图中的锤子哪买的？

万能的淘宝，不过这东西做西餐用的啊，新西兰这肯定有，去厨具那看看

作者: ice_annie 时间: 2015-2-15 11:38:11

happy_nz 发表于 2015-2-15 02:31
硅胶垫哪里买的？

也是万能的淘宝，在city日本三元店见到过小的

作者: lilybongbong 时间: 2015-2-18 13:49:14

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作者: 画中人 时间: 2015-2-19 15:43:07

lilybongbong 发表于 2015-2-18 14:49
炒糖时候加些麦芽糖浆成品效果更好

麦芽糖浆要哪里买呀

作者: Tonnychen 时间: 2015-2-19 19:27:43

请问是用白砂糖炒吗？

作者: Rubiebabie 时间: 2015-2-19 19:58:31

放Butter下去會更加的香

作者: YuYu12 时间: 2015-2-19 20:17:52

一定很好吃，不会做，可以买吗

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2015-2-19 20:30:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 123456789vivi 时间: 2015-2-19 21:42:17

这边买的花生好多都变质了。

作者: 海鱼 时间: 2015-2-20 17:50:00

谢谢楼主的分享，楼主好人。赞

作者: meiyi 时间: 2015-2-20 18:53:55

这边买的花生好多都变质了。

我买的花生看着很好，吃着就觉得味道不对，应该是变质了，谢谢您的提醒，别无选择，只有扔掉。

作者: musicofnight 时间: 2015-2-20 20:41:28

paknsave有卖无盐炒好的花生，还去皮，应该可以直接用吧

作者: SIMON@JOEY 时间: 2015-2-20 22:38:09

赞一个~~~~~~~~~~~~~~有空一定要试一下~~~

作者: 土豆我是地瓜 时间: 2015-2-21 12:19:44

看起来真不错。。。。。。

作者: linda0801 时间: 2015-2-21 17:52:59

真不错~~~ 明天我也试试~~

作者: ice_annie 时间: 2015-2-23 22:46:31

lilybongbong 发表于 2015-2-18 13:49
炒糖时候加些麦芽糖浆成品效果更好

谢谢指点，下次试试

作者: ice_annie 时间: 2015-2-23 22:47:13

Tonnychen 发表于 2015-2-19 19:27
请问是用白砂糖炒吗？

对，就是白砂糖

作者: ice_annie 时间: 2015-2-23 22:47:53

Rubiebabie 发表于 2015-2-19 19:58
放Butter下去會更加的香

下次做的时候放点butter试试

作者: ice_annie 时间: 2015-2-23 22:48:58

YuYu12 发表于 2015-2-19 20:17
一定很好吃，不会做，可以买吗

谢谢捧场，可以自己尝试做下，要是需要可以私信我

作者: Tonnychen 时间: 2015-2-24 09:22:19

谢谢楼主，我也来试试。本来就很喜欢吃花生的。

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