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标题: 大年夜甜点之南瓜糯米糍 [打印本页]

作者: 小陶土    时间: 2015-2-18 15:44:16     标题: 大年夜甜点之南瓜糯米糍

本帖最后由 小陶土 于 2015-2-18 14:47 编辑

前段时间看到论坛网友小甜甜1234制作的南瓜糯米糍,看到流口水,因此自己也买来了所需材料尝试着做。 image1.JPG 这次的口味比较多,有花生,鳄梨还有豆沙。制作花生陷比较麻烦,超市买的南乳花生自己拿擀面杖压碎再加入牛奶。鳄梨口味的没有成功,因为水分太多了,完全滑滑的包不住。
image2.JPG
买了半个南瓜,切成薄片大概蒸10分钟就OK。也不会出太多水。
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把蒸好的南瓜弄成南瓜泥混到糯米粉里,由于南瓜太多了,刚开始的面团非常黏,根本没办法成型,只好再次跑出去买了一袋糯米粉,总共下来用了差不多700g糯米粉的样子。
image4.JPG image5.JPG image7.JPG 失败的鳄梨口味,成功的豆沙和花生。
image6.JPG
揉成团后放在喷了Cooking Oil的盘子里,蒸的时候也不会黏在锅底。
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用完所有的花生酱和面团可以制作出三盘的样子。

image9.JPG image10.JPG
然后统统放到蒸锅里蒸,满满三层,蒸了20分钟。蒸出来是后接近金黄的样子
image12.JPG
最后在洒满椰蓉的盘子里滚啊滚。
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再次感谢小甜甜1234的recipe




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作者: 人生如梦-颜    时间: 2015-2-18 16:17:28

看着好嘴馋啊,我们家 都是爱吃糯米糍的
作者: BabyG    时间: 2015-2-19 13:54:07

橙色好漂亮呢~
我媽媽也有做糯米糍小吃, 芝麻花生和綠茶紅豆口味的 我每次都可以吃掉4, 5個
作者: 娜娜路丫    时间: 2015-2-19 14:40:43

看上去很不错,顶一个
作者: 乖宝宝の城堡    时间: 2015-2-19 16:10:43

爱吃爱吃,在家尝试过南瓜饼,下次试试糯米糍,嘿嘿~~
作者: gmail58    时间: 2015-2-19 17:37:38

dddddddddddddddddd
作者: queena1108    时间: 2015-2-20 11:28:23

请问,蒸南瓜的哪里买的啊?谢谢
作者: 小陶土    时间: 2015-2-20 13:14:01

queena1108 发表于 2015-2-20 10:28
请问,蒸南瓜的哪里买的啊?谢谢

Briscoes,,,,,
作者: queena1108    时间: 2015-2-20 17:05:18

小陶土 发表于 2015-2-20 13:14
Briscoes,,,,,

谢谢 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 海鱼    时间: 2015-2-20 18:52:09

                谢谢楼主的分享,楼主好人。赞
作者: meiyi    时间: 2015-2-20 19:23:06

找的就是这样的贴,马上做,祝福楼主每一天都健康快乐,谢谢!!!
作者: 纳兰容容    时间: 2015-2-25 23:13:45

我的南瓜球做出来后颜色木有LZ的橙。是那种淡淡的橙色。好心塞。。
作者: 小陶土    时间: 2015-2-26 11:37:47

纳兰容容 发表于 2015-2-25 22:13
我的南瓜球做出来后颜色木有LZ的橙。是那种淡淡的橙色。好心塞。。

南瓜的问题 不然就是糯米粉加多了
作者: wjdawson    时间: 2015-4-22 20:50:16

小陶土 发表于 2015-2-26 10:37
南瓜的问题 不然就是糯米粉加多了

请教一下LZ, 糯米粉是用热水或吗? 我的不是太粘就是破了, 包不住。
本人刚学做, 不董吖。
谢谢赐教
作者: 小陶土    时间: 2015-4-25 19:28:36

wjdawson 发表于 2015-4-22 19:50
请教一下LZ, 糯米粉是用热水或吗? 我的不是太粘就是破了, 包不住。
本人刚学做, 不董吖。
谢谢赐教 ...

不好意思,刚看到回复。如果是和南瓜一起做的话,就不用加水,因为南瓜本身的水分就很足了。 如果不加南瓜的话,用冷水就可以,一点一点的加水,不要太多,否则就会出现太黏的情况。这时 就需要再添加糯米粉了




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