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标题: @野猫深夜食堂@南北文化大碰撞之我家今天做了甜咸两种汤圆！ [打印本页]

作者: YoriMona 时间: 2015-3-5 23:15:14 标题: @野猫深夜食堂@南北文化大碰撞之我家今天做了甜咸两种汤圆！

本帖最后由 YoriMona 于 2015-3-5 23:18 编辑

恩。。。决定以后混美食版玩了。。。
今天。。。确切说是昨天我家做了两种汤圆，因为我家北方人，但是有广东房客，所以做了黑芝麻馅和红豆沙馅两种甜汤圆，还做了鱼饼萝卜冬菇咸汤圆。。。两边一边做一边互相吐槽对方做的是黑暗料理！哇哈哈哈过程图奉上，不过挺简单的。。。如果有想知道做法的同学请留言我在写吧。。。
恩。。。虽然过完了。。。但是还是要说。。。祝大家元宵节快乐。。。
ps：超市卖的黑芝麻质量真不怎么样。。。
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作者: 留下足迹 时间: 2015-3-5 23:22:43

本帖最后由留下足迹于 2015-3-5 23:24 编辑

友情建议一下哦：那个黑芝麻馅吧，你要加炼乳的搅拌的呀。。。。不然你这么做的话，就看上去好干哦。。煮完了，咬一口，也不会有流感了。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-5 23:39:27

留下足迹发表于 2015-3-5 23:22
友情建议一下哦：那个黑芝麻馅吧，你要加炼乳的搅拌的呀。。。。不然你这么做的话，就看上去好干哦。。煮 ...

为了好包拌完后要拿去冷冻的，不过炼乳有点奇怪吧。。。正常应该是加猪油。。。

作者: 留下足迹 时间: 2015-3-5 23:42:53

本帖最后由留下足迹于 2015-3-5 23:44 编辑

YoriMona 发表于 2015-3-5 23:39
为了好包拌完后要拿去冷冻的，不过炼乳有点奇怪吧。。。正常应该是加猪油。。。 ...

不奇怪的哎。。。
加猪油，是的，我妈是跟我那么说的，但这里没有猪油的，所以用那个代替的。。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-5 23:51:38

留下足迹发表于 2015-3-5 23:42
不奇怪的哎。。。
加猪油，是的，我妈是跟我那么说的，但这里没有猪油的，所以用那个代替的。。。
...

也有道理，反正是甜的。。。不过我家菜上了桌就来不及照相了。。。么有内馅的照片了。。。会软软流出嗒！豆沙的直接没来得及照。。。

作者: 留下足迹 时间: 2015-3-5 23:59:19

YoriMona 发表于 2015-3-5 23:51
也有道理，反正是甜的。。。不过我家菜上了桌就来不及照相了。。。么有内馅的照片了。。。会软软流出嗒！ ...

嗯。。其实豆沙的，我一般也是放点炼乳搅拌的。。这样口感软点，更好吃吧，个人认为的。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-6 11:21:58

留下足迹发表于 2015-3-5 23:59
嗯。。其实豆沙的，我一般也是放点炼乳搅拌的。。这样口感软点，更好吃吧，个人认为的。。 ...

下次试试，不过下次是不是就得等明年了。。。一般是建议没有猪油放黄油，但是我觉得太腻，直接放植物油啦！不过放植物油就算冻了包的时候馅也是散的，估计放猪油冻完馅就会凝固，更好包！啦啦

作者: YoriMona 时间: 2015-3-6 11:23:03

居然被加精啦！太牛了！撒花！庆祝！

作者: 留下足迹 时间: 2015-3-6 11:55:02

YoriMona 发表于 2015-3-6 11:21
下次试试，不过下次是不是就得等明年了。。。一般是建议没有猪油放黄油，但是我觉得太腻，直接放植物油啦 ...

为啥要等明年呀，。。这个么，平时想吃嘛。。不是就随想随做的嘛。。。。哦，对了，，再交流一下吧，不是你做豆沙的汤团吗？你再外面滚一下白芝麻。。放油里炸一下，就是芝麻球了哎。。不过炸的时候要有点技巧的，不然很容易爆球哇，，
拿根牙不断的签戳一下。。。。就OK了。。网上你自己找找资料吧。。孩子们可喜欢了。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-6 11:58:27

留下足迹发表于 2015-3-6 11:55
为啥要等明年呀，。。这个么，平时想吃嘛。。不是就随想随做的嘛。。。。哦，对了，，再交流一下吧，不是 ...

俺家么有孩子。。。暂时。。。
当初做红豆沙就是为了做红薯饼呢！红薯饼煎出来比纯糯米的好吃！啦啦！
不过话说咱俩好闲啊有么有。。。讨论吃的从半夜讨论到中午。。。哈哈哈

作者: YoriMona 时间: 2015-3-10 12:27:59

n多北方朋友看了我发的照片，都觉得咸汤圆很黑暗有么有！哈哈哈！

作者: YoriMona 时间: 2015-3-13 17:24:17

我是来刷屏的。。。

作者: tomato 时间: 2015-3-13 23:04:20

猪油有卖的，我拌黑芝麻馅加猪油的，pksave 卖肠子的冰柜台那里叫pork lard
做点心也用它

作者: YoriMona 时间: 2015-3-13 23:25:46

tomato 发表于 2015-3-13 23:04
猪油有卖的，我拌黑芝麻馅加猪油的，pksave 卖肠子的冰柜台那里叫pork lard
做点心也用它 ...

真牛！谢谢！
不过吃的时候会不会很有负罪感。。。

作者: tomato 时间: 2015-3-14 06:48:47

YoriMona 发表于 2015-3-14 00:25
真牛！谢谢！
不过吃的时候会不会很有负罪感。。。

哈哈，吃完在跑步机上多跑会儿就补偿啦。适当的猪油还美容啊-这个也是科学家说滴

作者: YoriMona 时间: 2015-3-14 13:42:38

tomato 发表于 2015-3-14 06:48
哈哈，吃完在跑步机上多跑会儿就补偿啦。适当的猪油还美容啊-这个也是科学家说滴 ...

我们家一般都吃到动不了。。。根本没有跑步这个活动。。。洗碗都得靠猜拳。。。。。。

作者: jimmyeri 时间: 2015-3-15 19:18:19

上海人表示还有纯肉的咸汤圆。。。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-15 19:40:22

jimmyeri 发表于 2015-3-15 19:18
上海人表示还有纯肉的咸汤圆。。。。

恩我们这有个上海姐姐，我们说要做咸汤圆的时候她也以为是肉馅的，结果做完是这样的，她还以为是煮露馅了。。。

作者: jimmyeri 时间: 2015-3-15 19:42:14

YoriMona 发表于 2015-3-15 20:40
恩我们这有个上海姐姐，我们说要做咸汤圆的时候她也以为是肉馅的，结果做完是这样的，她还以为是煮露馅 ...

煮露馅。。。。哈哈哈哈。。。。我不厚道的笑了

作者: YoriMona 时间: 2015-3-15 19:45:02

jimmyeri 发表于 2015-3-15 19:42
煮露馅。。。。哈哈哈哈。。。。我不厚道的笑了

广东版本的那个里头就是放的没馅的，小小的圆子，然后放了鱼饼，肉，萝卜等等的东东煮的，我表示很像糯米版的疙瘩汤。。。

作者: YoriMona 时间: 2015-4-5 21:34:53

这次我们家是真的要招房客了！有兴趣的来看我签名档吧！提供每天免费看我们吃大餐的服务！哇哈哈哈

作者: 呼噜猫 时间: 2015-4-9 13:19:22

好像北方没有咸的汤圆我比较喜欢吃肉馅的嘿嘿

作者: mywhitesmile 时间: 2015-4-13 15:20:35

自己做的，吃着放心又有成就感 ~

作者: YoriMona 时间: 2015-6-11 17:01:23

招房客了！有兴趣的来看我签名档吧！提供每天免费看我们吃大餐的服务！哇哈哈哈

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