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标题: [小Eの美食] -- “海陸”紅燒肉 ~~ [打印本页]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 01:23:17 标题: [小Eの美食] -- “海陸”紅燒肉 ~~

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-6-15 01:46 编辑

[小Eの美食] -- “海陸”紅燒肉 ~~

昨天和朋友在外面吃了一頓。珍牛。單點的火鍋真的好貴~ 還是自己在家吃的好。

今天做了一個“海陸”紅燒肉。“海”就是Octopus、“陸”則是Pork。本來想做“海陸空”的。雞肉或是雞蛋做“空”。但是覺得這樣就太雜了。還是簡單一點好~~~

1、原料：豬肉。NZ的豬肉沒有國内的好。總是一股膻味。所以吃的不多~
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2、其他原料：章魚、泡好的香菇（泡香菇的水留好）、蔥、姜、八角：
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3、首先豬肉用蔥、姜、料酒（我用的啤酒。呵呵。一邊喝一半做菜）去血水。
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4、熱鍋。加油、炒糖。先入豬肉上色。然後加入香菇、所有佐料炒香。倒入香菇水燒開后燜30分鐘
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5、鍋裏加鹽、糖、醬油、耗油。此時章魚用開水燙一下。去水。冷水沖一下：
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6、將章魚入鍋。轉大火收汁：
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7、成品。肉中有Octopus的鮮味、同時章魚也很有嚼勁和味道。讚~~~:32:
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[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-6-30 13:27 编辑 ]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 01:24:48

申精ING。。。呵呵~~~~~

作者: cath 时间: 2006-6-20 01:51:39

我想问下，LZ这种肥肉相间的五花肉是在哪里买的啊？
英文名叫什么呢？

谢谢！

好饿啊！！！！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 01:55:04

FoodTown 。。很多啊。。在Pork一欄。。名字不記得了。。從不去中國人超市買肉類。。。

作者: cath 时间: 2006-6-20 01:56:47

呵呵，我住homestay，从来不买肉，哈哈。。。。

谢谢回答哦

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 02:02:12

我也想住 Homestay。。什麽都不用煩了~ 呵呵~~可惜老外的太貴、中國人的又太吝嗇。只好自己天天做了。。。

作者: Neciel 时间: 2006-6-20 02:09:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cath 时间: 2006-6-20 02:37:06

我来NZ这么久，一直都住老外homestay呢

感觉还好啊

自己住，好多东西都要烦

作者: temptation 时间: 2006-6-20 02:58:14

好香啊。。。这么大晚上的，LZ不是害人嘛哈哈

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 03:21:14

原帖由 temptation 于 20/6/2006 02:58 发表
好香啊。。。这么大晚上的，LZ不是害人嘛哈哈

正好配合你的 ID Name。。

作者: 筱琳 时间: 2006-6-20 03:41:04

总体看起来很不错，可是粉丝汤啊，为什么我看到鱿鱼腿腿上面那些圆圆的东东就觉得浑身不舒服呢？~~~~~~5555555555555555

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 09:33:12

哪里有卖只有这个鱿鱼的腿腿的......我不想要身子

作者: eyelotion 时间: 2006-6-20 09:48:23

原帖由 PowerfulZero 于 2006-6-20 09:33 发表
哪里有卖只有这个鱿鱼的腿腿的......我不想要身子

這要看當天有沒有進.我在 955 裡的 sea mark 看到過.

我在家很少做海鮮.頂多在 pak'n save 買些 Hoike 魚排(去骨的)來做.因為要買整隻的總看不到新鮮的.當然我也不常常去看.也許都碰不到.
買整隻魚我一般在 city 的 Sea mark (陽光酒樓那) 買.那大概是我認為是在 auckland 品質比較穩定的賣魚店.好久沒去了.不知道現在怎麼樣了
:25:

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 13:36:57

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-6-15 01:39 编辑

原帖由 鴨血粉絲湯 于 20/6/2006 01:23 发表
-- “海陸”紅燒肉 ~~

:38::38:

[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-6-20 14:13 编辑 ]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-20 14:17:08

原帖由 PowerfulZero 于 20/6/2006 09:33 发表
哪里有卖只有这个鱿鱼的腿腿的......我不想要身子

韓國超市有的賣。。不過是冰凍的。不過還蠻不錯的。。。

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-20 15:40:15

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-6-15 01:39 编辑

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-20 13:36 发表

\

这个贴子的确应该够3级精华的标准了...:32:

作者: simo 时间: 2006-6-20 16:16:11

流口水啦
天天看
可惜都吃不到
好可怜哪

作者: temptation 时间: 2006-6-20 17:08:59

SEA MARK 倒了有一段时间了吧

作者: temptation 时间: 2006-6-20 17:12:02

哈哈，是呀是呀！极度诱惑~~~~。晚饭前又跑来看看，增强我的食欲。

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-20 21:15:18

看着好香啊......
BY 偶LG

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-20 21:37:14

嗯，非常好啊，看了就有食欲

可能水蓝一时匆忙点错了吧，她这两天忙着考试呢，我帮你加3级精华，继续努力

作者: valerie 时间: 2006-6-20 22:41:47

正

作者: FlowerGirl 时间: 2006-6-20 22:49:24

想知道香菇是从哪里买的。。。谢谢！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-21 03:21:41

中國超市都有的吧~~~~~~~

作者: 小鸟nini 时间: 2006-6-21 05:43:52

..........太好吃了吧.........严重支持一下........

作者: calbee 时间: 2006-6-21 13:51:12

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Luckyshoe 时间: 2006-6-22 01:07:56

看起来很漂亮啊，男生弄的这个真不错。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-22 01:37:09

燈光不好。。房東喜歡的節能燈。。Everybody Know。。
其實肉的顔色更PL。。。。

作者: cyclefish 时间: 2006-6-22 21:21:22

Lz,那个好像是章鱼吧？

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-22 22:01:49

原帖由 cyclefish 于 22/6/2006 21:21 发表
Lz,那个好像是章鱼吧？

Yup。。Octopus。謝謝更正。我打字打錯了。。

Any Way 日本人喜歡章魚多。而韓國人偏愛魷魚，，我哈日的。大家都知道。哈哈。

作者: vanilla 时间: 2006-6-23 06:46:11

挖~ 楼主看的偶谗啊饿了~~~~~~~~`

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-23 11:09:46

做一個。。很簡單的。。我發的帖子都是不難的。。。。

作者: 降落伞 时间: 2006-6-23 23:11:14

下次也试一下~~~嘻嘻~~mm好有创意哦

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-24 16:01:09

我是 HE~~~~~~~~~~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 13:23:30

爲什麽大傢都覺得我是 MM ？？？？？

作者: fighter 时间: 2006-6-30 13:27:35

这样下去我减肥无望了！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 13:35:25

哈哈。。要學會讓食物 FAT Free。。。

作者: fighter 时间: 2006-6-30 13:50:48

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-30 13:35 发表
哈哈。。要學會讓食物 FAT Free。。。

那样也行的？？？你发几个减肥菜来呀。。
要是你挣做版主我就改来支持你了。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 13:59:19

哈哈。。斑竹我也就是湊個熱鬧。記得MM也是做菜的高手。哈哈。。

Fat Free 的話。要自己慢慢捉摸了哦。。比如豬肉先煮一澆。也可以 Free 掉不少 Fat 的。。。多吃 Salmon 、 Checken 等白肉。
最近打算做 SUSHI 、 Salmon 等有機會上傳。（我的 W900在修ING。照片不方便了）

作者: fighter 时间: 2006-6-30 14:01:14

最近打算做 SUSHI 、 Salmon 等有機會上傳。（我的 W900在修ING。照片不方便了）

诶！！你是不是单身啊？？很多mm的疑问！！也是我的，哈哈哈！！

作者: 狂玩狂睡狂吃 时间: 2006-6-30 18:29:20

不错..............想吃啊

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 21:04:41

原帖由 fighter 于 30/6/2006 14:01 发表
最近打算做 SUSHI 、 Salmon 等有機會上傳。（我的 W900在修ING。照片不方便了）

诶！！你是不是单身啊？？很多mm的疑问！！也是我的，哈哈哈！！

哈哈~~ What You Wanna ？難道美食真的這麽有吸引力？可憐我長得那麽帥了。還不如一槃菜。。哈哈。。。

作者: fighter 时间: 2006-6-30 23:54:02

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-30 21:04 发表

哈哈~~ What You Wanna ？難道美食真的這麽有吸引力？可憐我長得那麽帥了。還不如一槃菜。。哈哈。。。

帅哥无用的年代。还是实用行的受欢迎。。
哈哈哈，，你做饭很细心应该是很有爱心的吧。。哈哈没有别的想法了。。你不用担心啦。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-1 01:33:57

原帖由 fighter 于 30/6/2006 23:54 发表

帅哥无用的年代。还是实用行的受欢迎。。
哈哈哈，，你做饭很细心应该是很有爱心的吧。。哈哈没有别的想法了。。你不用担心啦。。

愛心是我最豐富的物產，。。細緻則是 Virgo 的代名詞。。我是典型的處女男。。。

作者: fighter 时间: 2006-7-1 02:08:51

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-7-1 01:33 发表

愛心是我最豐富的物產，。。細緻則是 Virgo 的代名詞。。我是典型的處女男。。。

看得出来了。怎么没想到呢处女男啊！！！！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-1 02:19:28

潔癖、完美主義。。我是典型的處女男。。哈哈。。。

作者: LTT 时间: 2006-7-3 06:19:27

LZ哪里买的章鱼啊？好想吃。

楼主的猪肉，切的有点小吧。个人比较欣赏大点的红烧肉块。那个吃起来有感觉。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-3 16:46:45

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-6-15 01:41 编辑

原帖由 LTT 于 3/7/2006 06:19 发表
LZ哪里买的章鱼啊？好想吃。

楼主的猪肉，切的有点小吧。个人比较欣赏大点的红烧肉块。那个吃起来有感觉。

銀鐘對面的韓國店，，不過是冰凍的。。。
煮了下縮水了。呵呵。

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-17 15:36:17

红烧肉～！！！！　红烧肉。。。我的口水到键盘上了

作者: jakie123 时间: 2010-8-17 16:19:51

五花肉就叫PORK BELLY，洋人和华人超市都有卖的

作者: baby715 时间: 2010-8-17 19:05:50

超市那种pork finger就是肥瘦相间的，做红烧肉正好

作者: 棉被人 时间: 2010-8-17 19:27:10

很别致鱿鱼和五花肉哈

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-18 00:11:02

bz有时间再露一手吧~~~！！！！
红烧肉是我最最最最最最最最最最最最爱吃的菜哈哈

作者: DogDots 时间: 2010-8-18 00:52:51

原來....可以做哦~~~~~~~哈

作者: 果冻小m 时间: 2010-8-18 07:46:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: silverxu 时间: 2010-8-18 08:56:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MirrorMirror 时间: 2010-8-18 11:55:35

很不错。。。以前都没看到这个贴啊。
还有我的“红烧肉烧鸡蛋”啊。哈哈

作者: 电子小铺 时间: 2010-8-18 12:16:47

加上香菇，正点

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