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标题: Halloween fondant cupcakes~~万圣节翻糖纸杯蛋糕～～ [打印本页]

作者: joyclover 时间: 2015-10-31 14:13:56 标题: Halloween fondant cupcakes~~万圣节翻糖纸杯蛋糕～～

今天是万圣节HALLOWEEN，昨晚连夜赶工做了一些万圣节主题纸杯蛋糕，希望大家捧场哈！

要用的材料有：面粉60克，鸡蛋4个，巧克力240克，细砂糖120克，无盐黄油60克，泡打粉1克，香草精3-4滴，盐5克。

烧好开水，巧克力和黄油隔着碗放在热水里融化，也可以放在微波炉里，但是容易焦掉，所以还是麻烦一点用热水比较好。（最好使用烹饪巧克力，可可脂含量高，做出来的巧克力蛋糕更浓郁）。

鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀，然后滴上香草精。

溶化好的巧克力要晾凉然后和鸡蛋糊搅拌均与，然后过筛面粉和泡打粉，然后全部均匀搅拌在一起，一直到无颗粒为止。

准备一个裱花袋，放在杯子里，然后倒入面糊。

准备好烤盘，然后把纸杯预先铺好在上面。

然后用裱花袋挤出面糊，7分满就好了，如果有气泡酒用牙签刺破。

烤箱预热180度，上下火，中层。烤大概25分钟。

一些我装的太满，都溢出来了，这也是没关系的，用刀修整一下多余的蛋糕就好了。（修整的时候我还把边角料都吃了，味道极好）

打发奶油，我放了白糖和可可粉，然后用裱花袋挤在蛋糕上。（挤的很丑，不过不重要，到时候都是要盖住的，只是为了能粘住翻糖和填补蛋糕体高低不平）

取出翻糖，揉捏到变软，然后加入需要用的色素，继续揉捏直到颜色均匀。

先做纸杯垫，撒上一点糖粉防止粘黏，翻糖用擀面杖擀平，大概5毫米厚，然后用杯子压出形状。

然后盖在涂好奶油的蛋糕上，如果有多余的奶油挤出来，就用纸或者刀挂掉。

先做南瓜的形状，用一颗糖代替南瓜的里层，因为不喜欢直接咬一大块翻糖，那就包一颗糖在里面，又容易定型。

包好后，用刀刮出南瓜的条纹

然后割出眼睛鼻子和嘴巴

最后放下你想放的位置就好了，用长方形的巧克力当成坟墓插上去，还挺有样子的呢。

帽子我也是用了糖果定好形状，这个黑色搓的我的手得洗好几遍才干净，做翻糖就是这一点比较麻烦，每次弄完一种颜色就咬立刻洗手，不然会把颜色带到下一块翻糖里去，做出来额颜色就不干净了。

帽子也做好了

手指和魔鬼的图案就简单多了，用糖代替就好了哈。

发挥各种想象，每一个都是创意哦！

最后打包，送人！是不是特别有气氛哈！

版主，这个万圣节主题不知道能不能上主页呢？

作者: Sweetland 时间: 2015-10-31 14:35:39

讚~
如此有節日氣氛, 製作過程描述得這麼詳細, 相信絕對能上首頁啦~~

作者: csljq 时间: 2015-10-31 14:37:44

作者: joyclover 时间: 2015-10-31 14:38:20

Sweetland 发表于 2015-10-31 15:35
讚~
如此有節日氣氛, 製作過程描述得這麼詳細, 相信絕對能上首頁啦~~

借你吉言

作者: joyclover 时间: 2015-10-31 14:39:55

csljq 发表于 2015-10-31 15:37

作者: simonhe 时间: 2015-10-31 19:17:01

{:8_484:} {:8_484:}

作者: langdon 时间: 2015-11-1 07:46:12

做得很好看啊，万圣节主题~

作者: Zoe 时间: 2015-11-2 00:01:07

LZ太厉害了，真可以上首页了。

作者: goalcpu 时间: 2015-11-2 16:04:38

楼主你太赞了！！！！！！！！1

作者: joyclover 时间: 2015-11-2 19:59:28

goalcpu 发表于 2015-11-2 17:04
楼主你太赞了！！！！！！！！1

夸奖夸奖哈！！！！！！！！

作者: joyclover 时间: 2015-11-2 19:59:51

Zoe 发表于 2015-11-2 01:01
LZ太厉害了，真可以上首页了。

爱死你了版主！！！！

作者: joyclover 时间: 2015-11-2 20:00:13

langdon 发表于 2015-11-1 08:46
做得很好看啊，万圣节主题~

和你比差太远了哈哈哈哈哈

作者: langdon 时间: 2015-11-3 21:36:37

joyclover 发表于 2015-11-2 21:00
和你比差太远了哈哈哈哈哈

谦虚了，这个应景的主题，我都想不出来怎么做呢~

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