新西兰天维网社区

标题: 真心搞不懂有些华人咖啡店的经营模式啊。。7楼、41楼有正解，谢谢81姐！ [打印本页]

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:29:11 标题: 真心搞不懂有些华人咖啡店的经营模式啊。。7楼、41楼有正解，谢谢81姐！

本帖最后由 JasonZHX 于 2015-11-21 21:57 编辑

有些自认为是连锁大品牌的Cafe华人店主，分店多就叫“大”吗？分店店主大多也都是华人，走的都是低成本路线，比如靠剥削同胞员工的合法权益，靠利用廉价食材、原料等等。自认为是高大尚为什么不走高大尚的路线呢？？

同样是华人店主，你们可以去考察一下位于CT的Federal ST上的一家小Cafe，华人店主，KIWI员工。

学学人家是怎么经营的。这家店生意又火（顾客基本都是周围金融公司、银行的员工），东西好吃，咖啡也好喝。价格是贵，但是用的都是好材料，食材都是Organic 的，东西新不新鲜是能尝出来的。人家可是一个名不见经传的小店，可不是什么满城分店的“高大尚”咖啡店，为什么可以连续在13年14年AKL Top Cafe评比里上榜，而却不见你们的影子？

你说我们走的是廉价亲民路线，那好，Coffix你们应该知道吧？价格是不是比你们低？咖啡是不是比你家好喝？

一杯Regular的才2.5刀，就这个价。人家的豆用的是不是比你们的好你们自己心里清楚。人家这个小摊招员工都给18/hr，你是不是纳闷人家利润怎么来的？

不在自己的经营上找问题，不想着提高质量。天天一门心思算计怎么节省成本，怎么在员工权益上找利润。。结果你们是虎不像虎，猫不像猫。同样是连锁品牌，连你们自认为分量相当的Columbus Coffee都能完爆你们几条街，去尝尝人家的东西，体验体验人家的服务，醒醒吧！No more shit coffee ！

帖子发出去后，某店用各种马甲、匿名喷我，如不凑效，下步是不是要危机公关到天维那要求删帖了？

作者: 0800EggPain 时间: 2015-11-21 15:31:50

天下沒有好鳥（老闆或員工）。不要想多了。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:32:52

0800EggPain 发表于 2015-11-21 16:31
天下沒有好鳥（老闆或員工）。不要想多了。

看你的这个回复，真令人EggPain啊

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 15:33:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 0800EggPain 时间: 2015-11-21 15:36:04

匿名者发表于 2015-11-21 15:33
NO MORE SHIT COFFEE!!!!

做coffee的都是員工吧

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 15:40:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 15:41:11

经营理念不一样罢了。
做咖啡馆基本上还是和海外中国饭店一个理念。低技术，低成本，赚的是快钱。
等有钱了，立刻转投房地产，进出口等大生意。
这和中国人的国民性有一定的关系，从当代的白黑猫，到古代的以君子远庖厨。
这行业在国人看来永远是不得已才为之。等有了钱哪个不去做能坐办公室的生意？而在海外出生的第二代，哪个华人家长愿意孩子去学这个的？

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:43:57

匿名者发表于 2015-11-21 16:41
经营理念不一样罢了。
做咖啡馆基本上还是和海外中国饭店一个理念。低技术，低成本，赚的是快钱。
等有钱了 ...

说的还真有道理，真身何尊？？

作者: 119900 时间: 2015-11-21 15:44:29

理念问题。。

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 15:46:51

JasonZHX 发表于 2015-11-21 16:43
说的还真有道理，真身何尊？？

一个月前，问你在fb上有个人头像和你一样，经常回阿海帖子的人是不是你的那位。

作者: luckyrabbit 时间: 2015-11-21 15:49:28

啥？federal wolfe的老板是中国人？？？

作者: hx500 时间: 2015-11-21 15:49:41

匿名者发表于 2015-11-21 16:40
NO MORE SHIT 員工!!!!!!!

frigging hilarious.......

作者: 新马甸甸 时间: 2015-11-21 15:49:46

最有感触的是，特别是mall里的咖啡店，华人老板穿着很不修边幅，衣衫很随便，即便是穿该咖啡店品牌制服的，也是随便一套，就当个工作服穿。洋人咖啡店老板，穿的就很有品位，衣服头发还有仪态，感觉就higher class。不过现在咖啡店基本上都是华人的天下了。

不是崇洋媚外，仔细观察，很多华人咖啡店老板的仪表真的象华人小饭店的那种。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:51:16

匿名者发表于 2015-11-21 16:46
一个月前，问你在fb上有个人头像和你一样，经常回阿海帖子的人是不是你的那位。
...

记得了，但那时你也是匿名问的啊，莫非你是阿海？

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:51:45

luckyrabbit 发表于 2015-11-21 16:49
啥？federal wolfe的老板是中国人？？？

以前不知道，现在可以肯定是华人老板。

作者: luckyrabbit 时间: 2015-11-21 15:53:16

JasonZHX 发表于 2015-11-21 16:51
以前不知道，现在可以肯定是华人老板。

好吧，那可能是洋人创立的，华人后来买了而已，延续了洋人的经营方式吧。

作者: stu112 时间: 2015-11-21 15:54:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 15:57:19

stu112 发表于 2015-11-21 16:54
有道理，但还是想说楼主你是喝着两块五的咖啡，操着老板的心。哈哈哈哈哈 ...

两块五的都比某坞四块多的好喝，坑人无底线哦。。

作者: LSDWSZ 时间: 2015-11-21 15:58:21

华人咖啡店的经营模式就是 “老子能办身份呀！”多少人每年排着队给我送钱呢好吧，一次就几万的还。

作者: stu112 时间: 2015-11-21 16:06:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 16:10:57

stu112 发表于 2015-11-21 17:06
存在即是合理，坑人的自然而然会被淘汰。无论两块五的还是两百块一杯的，楼主你喜欢就好 ...

原来某坞还对消费者存在歧视啊？是不是消费少的在你们眼里人也“便宜”呢？

作者: skysadness 时间: 2015-11-21 16:13:38

因为办身份收钱更爽

作者: stu112 时间: 2015-11-21 16:21:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 16:24:10

stu112 发表于 2015-11-21 17:21
我说的是无论消费两块五还是两百块的咖啡，都是消费者自己的选择，没人选择自然就被淘汰了。倒是劳楼主费 ...

“喝着两块五的咖啡，操着老板的心”
是你自己说的哈。。喝两块五咖啡怎么了？操老板的心怎么了？如果都不怎么了的话，你发这个帖子有毛意义？

作者: 小莹子 时间: 2015-11-21 16:24:38

匿名者发表于 2015-11-21 16:41
经营理念不一样罢了。
做咖啡馆基本上还是和海外中国饭店一个理念。低技术，低成本，赚的是快钱。
等有钱了 ...

说的有道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: stu112 时间: 2015-11-21 16:30:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 16:34:51

stu112 发表于 2015-11-21 17:30
原来楼主是被这句话噎着了耿耿于怀啊。哦那没事，是我说错了，对不起，心是您的，您尽管操 ...

别整这些没用的了，抓紧该赔员工钱赔员工钱，在网上嘴皮子磨的再好能不赔了？小心人家到时候去劳工部告你

作者: Spring.Miao 时间: 2015-11-21 16:35:08

新马甸甸发表于 2015-11-21 16:49
最有感触的是，特别是mall里的咖啡店，华人老板穿着很不修边幅，衣衫很随便，即便是穿该咖啡店品牌制服的， ...

作者: Spring.Miao 时间: 2015-11-21 16:35:30

这样的帖子好赞！

作者: 晴天小佳 时间: 2015-11-21 16:42:22

哈哈原来吐槽的是某坞，只能说不好喝

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 16:44:32

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]太棒了，有好的就有坏的，不能一概而论，洋人咖啡店做的不好的有的是，不然华人怎么会有机会进入这个圈子，lz都国人评价太低，有点太极端，总之市场会决定生存，坏的早晚会关门，好的会稳定。老子最好还是好好的反省一下对国人的态度，国内饭店也都是中国人开的，长长久久健康发展的也很多。有好就有坏，不要太极端，更不要这么说自己同胞，舔洋人屁股

作者: jangmingkad 时间: 2015-11-21 16:46:24

我听说这些top50top10的都是自己报名花钱去评选的，连锁品牌都不会去报名花钱评选。

作者: 房角石 时间: 2015-11-21 16:51:44

公司附近，一洋人咖啡店，生意火爆，后华人接手，两年之内，门可罗雀。不久，街对面新开一咖啡店，店主洋人，生意又火爆。经营方式，文化差异？

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 16:53:31

匿名者发表于 2015-11-21 17:44
太棒了，有好的就有坏的，不能一概而论，洋人咖啡店做的不好的有的是，不然华人怎么会有机会进入这个圈子， ...

我举的例子用的就是华人的店，睁大你的眼睛好好看看，中文不认识？！我说的哪句在舔洋人屁股？？还能喷准一点喷到点子上？智商低就多补脑。。

作者: Diligency 时间: 2015-11-21 17:04:12

“一门心思算计怎么节省成本，怎么在员工权益上找利润”，就是不会做生意。
很多本地的Kiwi都更想帮衬本地老板，他们一般都看不起外地人的。
就像在广州，一个是外地人开的，一个是本地人开的，那附近的人一般会去本地人开的那个。如果去了外地人那个肯定会被人骂

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 17:06:41

Diligency 发表于 2015-11-21 18:04
“一门心思算计怎么节省成本，怎么在员工权益上找利润”，就是不会做生意。
很多本地的Kiwi都更想帮衬本地 ...

我举的第一个例子F&W就是华人的店，生意火爆的很，顾客去的基本也都是周围上班的KIWI

作者: yangranwu 时间: 2015-11-21 17:09:46

JasonZHX 发表于 2015-11-21 18:06
我举的第一个例子F&W就是华人的店，生意火爆的很，顾客去的基本也都是周围上班的KIWI ...

你最好一年后再去看看华人从白人手里接过来是不是还会那么火

作者: joyjoyjoy 时间: 2015-11-21 17:48:06

价格低廉，食材肯定很难做到最好的。价格上去了，为嘛要给不新鲜的食材呢。世界上，一分价钱一分货的东西多了去了。你能说什么呢。至于工资，我也是很郁闷，为嘛要苛刻人家的汗水钱。。。。。讨厌。

作者: 新马甸甸 时间: 2015-11-21 17:59:12

有的人真的是对钱看的太重了。进入任何一行，最重要的，是真正热爱这个职业，一心把这个事业做好，钱自然而然会来的。而不是把挣钱放在首要位置。我来新西兰之前，从来没有听说过打咖啡师还是一门有课程有文凭的职业，说明外人看来很简单的打咖啡，调酒...都有很深的学问技巧。

人人都可以开店做生意，但是用心是最重要的。这种service的生意，质量，服务，自身仪表，店堂装修...都是需要用心研究不断提高的。

作者: VisionDesign 时间: 2015-11-21 18:16:39

这样的事真是屡见不鲜了

作者: 巴依老爷 时间: 2015-11-21 18:35:12

今天来讲讲经营和管理
我觉得经营和管理是很难的，这个不以你有多少钱而转移，你也许很有钱但你也不一定会经营懂管理
然而。。。
你不要认为懂经营会管理的人，去操作经营和管理就轻松加自然了，所有的企业运作其实是一样的，小到咖啡店，大到集成电子电路产品的研发生产销售企业。
其实就是观察，分析，总结所有产品生产的流程，环节，并且进行流程环节的重组，再造，尽可能优化环节，提高管理能力，在生产环节减少成本。
所有这些东西需要第一，时间，第二，精力，第三，经验。这3条缺一不可，一个有经验的管理者在接手一家店之后一样要花时间和精力去分析所有生产流程，降低成本。而且这个去做这个事的人，本身就是一个很高的成本。一个合格的管理者其实就是一个有经验的流程优化大师，他有丰富的流程再造经验，你说你要给他多少钱一年？最低工资？呵呵，洗洗睡吧。
上面这些我想说的是，即使是一个懂管理的人在提升一家店面和塑造一个品牌上都是要下大时间和精力的。何况那些不懂管理的人呢？
纵观华人服务行业。。。纵观。。。也不好说一个都没有，但有几个是懂经营，会管理的？
最好降的成本是哪个？傻子都知道，第一进货成本，第二人工成本。注意傻子基本都是在这两个环节下功夫，比如多数华人服务行业，但请理解它们，为什么？因为它不懂经营不懂管理，你跟它讲流程再造，就像跟它说编程一样它不懂啊，而且花的时间和精力，他也很懒呀。
其实大多数做服务行业的华人老板它们本身就是不想通过店来赚钱的，怎么说呢？比如你谈的那家咖啡店，我认为老板是用心去经营的，不论他过去有没有管理经验，但他至少在提升品质上下功夫，而不是从工资成本和进料成本下功夫。但是其他的华人服务业老板他们都在找项目，就是说我今天干咖啡店，其实我这家店凑合过的下去就行，进料最差的，华人员工最低工资都不用给，没事，店面撑起来就行。他是靠这家店来撑门面去找其他项目的，比如买卖工签和PR，比如用咖啡店运作去投机，比如用咖啡店来降低某些投资成本，合理避税等等。其实他们的心思是不在咖啡店本身的。
这很难说谁赚钱多，真的。你别以为你谈到的那家好咖啡店就能打败那些所谓的坏咖啡店。现在新西兰很多行业是劣币驱逐良币的。你谈到的咖啡店用心经营，在管理上没有质的突破成本基本是不会减少太多的，而且你全身心就在店铺上你本身机会成本就没了。但是10个坏咖啡店，人家就是撑着门面，一样抢你20%的市场份额，然后人家同时在做买卖工签和PR，老板同时拉资金去炒房子，老板同时在利用咖啡店的会计做帐来避免其他方面收入的税收，你说你怎么干得过这10家所谓的坏咖啡店？如果你不是苹果乔帮主那样的产品再早天才，这场战争你一定输掉。
最早来新西兰我也看不懂为什么新西兰的管理经营会这么落后，甚至落后北京10年到15年一点不夸张，但后来我明白了存在即合理，它能存在，因为有它们存在的市场环境。现在很多东西的确就是劣币驱逐良币。
这个东西根子在政府那里，政府没有把市场中的劣币驱逐出去，良币长期用光明的手段去和劣币用下流的手段对抗而且良币长期的处于被动地位，这个你我都无法解决~
习惯就好
嘿嘿

作者: luckyrabbit 时间: 2015-11-21 18:42:25

楼上的你太强了....每次都能这么长篇大论啊！！！

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 18:52:43

巴依老爷发表于 2015-11-21 19:35
今天来讲讲经营和管理
我觉得经营和管理是很难的，这个不以你有多少钱而转移，你也许很有钱但你也不一定会 ...

81姐，你太NB了。。这下算是被你分析透彻了。。我是你的无脑粉，请收下膝盖。。

作者: truett 时间: 2015-11-21 19:03:09

我只想说就你图里的coffix 2.5巨难喝，刚打出的咖啡是刚刚温的那种温度。

作者: 匿名 时间: 2015-11-21 19:03:17

yangranwu 发表于 2015-11-21 18:09
你最好一年后再去看看华人从白人手里接过来是不是还会那么火

这位是懂行的，我认识这店最早的HEAD CHEF，所以我肯定这家店不是中国人创立的。可能最近被中国人买下来了，说实话，咖啡店这行当，洋人是欺生的。这类TOP50的店需要逼格...其次是服务，食物做得如何只能排到第三位，所以，拭目以待吧。

作者: love_3_month 时间: 2015-11-21 19:04:14

81姐。。。。。。

作者: 巴依老爷 时间: 2015-11-21 19:04:34

luckyrabbit 发表于 2015-11-21 18:42
楼上的你太强了....每次都能这么长篇大论啊！！！

人笨没办法呀
别人一句话说明白的事，我要用一段
别人一段说明白的事，我要用一个章节
嘿嘿~

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 19:08:49

truett 发表于 2015-11-21 20:03
我只想说就你图里的coffix 2.5巨难喝，刚打出的咖啡是刚刚温的那种温度。

我知道，好喝算不上它，但是它比某店的将近5块一杯的要好喝。毕竟只要2.5，性价比还可以，要求不能太高。。

作者: 巴依老爷 时间: 2015-11-21 19:08:56

JasonZHX 发表于 2015-11-21 18:52
81姐，你太NB了。。这下算是被你分析透彻了。。我是你的无脑粉，请收下膝盖。。 ...

不会啊
其实我们都在学习
你觉得你明白了
我觉得我还不够明白呢
在这里我一样看到了我过去很多没看到的事，明白了很多过去没有明白的道理
其实一个地方的论坛是收集和分析情报的最佳场所，就和我经常去咖啡店，餐馆坐着听别人在聊什么一样，你就能懂这里的人是如何思考的，如何做事的，并且能大致推断这个社会结构会如何发展
哈哈。。真的没有NB的人，你和我都一样，“在路上~”

作者: masterq 时间: 2015-11-21 19:09:58

巴依老爷发表于 2015-11-21 19:35
今天来讲讲经营和管理
我觉得经营和管理是很难的，这个不以你有多少钱而转移，你也许很有钱但你也不一定会 ...

老爺你寫論文呀？你是文科的嗎？

作者: 巴依老爷 时间: 2015-11-21 19:15:41

masterq 发表于 2015-11-21 19:09
老爺你寫論文呀？你是文科的嗎？

还行吧
管理学的论文一写就是2万多字吧
还发表过呢~
MBA算文科吗~~~

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 19:16:00

巴依老爷发表于 2015-11-21 20:08
不会啊
其实我们都在学习
你觉得你明白了

智商情商双高啊。。只做码农屈才了。。

作者: masterq 时间: 2015-11-21 19:20:08

巴依老爷发表于 2015-11-21 20:15
还行吧
管理学的论文一写就是2万多字吧
还发表过呢~

Married but available.

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 19:23:23

masterq 发表于 2015-11-21 20:20
Married but available.

哪里，81姐还没嫁人呢。我要是没结婚一定追求她。。

作者: 阿海 时间: 2015-11-21 20:43:43

请你把我的名字从标题里删掉。

本人没必要匿名

作者: lychee 时间: 2015-11-21 21:06:22

有的人做生意是为了赚钱。。
有的人做生意是为了赚人生。。
这就是差别。。。

作者: 爱国爱港 时间: 2015-11-21 21:19:33

JasonZHX 发表于 2015-11-21 18:06
我举的第一个例子F&W就是华人的店，生意火爆的很，顾客去的基本也都是周围上班的KIWI ...

Diligency最喜欢把中国的想法直接套在纽西兰。然后她发的帖，也是因为她中国的想法直接套在纽西兰，或者因为英语不好不懂纽西兰风土民情，结果搞出问题，向人求救

LZ你说得很对，不能把中国的想法直接套在纽西兰，要重新学习，摸出能在纽西兰生意成功之道

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 21:27:22

爱国爱港发表于 2015-11-21 22:19
Diligency最喜欢把中国的想法直接套在纽西兰。然后她发的帖，也是因为她中国的想法直接套在纽西兰，或者 ...

港哥，你还心定神闲的在这回帖啊。其他帖子里有人把你骂的老狠了，你快去看看吧。。

作者: dd9096 时间: 2015-11-21 21:29:03

[顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

作者: yoursqueenb 时间: 2015-11-21 21:39:17

匿名者发表于 2015-11-21 20:03
这位是懂行的，我认识这店最早的HEAD CHEF，所以我肯定这家店不是中国人创立的。可能最近被中国人买下来 ...

同意看着酷比格高装修好的很容易上榜但真正好吃的不一定上榜的

作者: 爱国爱港 时间: 2015-11-21 21:47:22

本帖最后由爱国爱港于 2015-11-21 22:53 编辑

JasonZHX 发表于 2015-11-21 22:27
港哥，你还心定神闲的在这回帖啊。其他帖子里有人把你骂的老狠了，你快去看看吧。。 ...

呵呵...... 就样他们骂吧...... 几年前我会傻乎乎上他们当，你回他们，他们又死咬者你

某版主峙着自己在这个网站有特殊关系，当这里的网络贱人，你投诉他反会被禁言。基本上我看到他的回帖，我看也不会看，我不想被这种贱人影响心情

现在我学精了，处理这种有特权的贱人，只能气定神闲不理他，你理他就是上他的当

媒体本来就是当权者收集民意，了解民情的地方。居然某些当权者，去训练网路流氓去侮辱某些网民，迫某些网民闭嘴

作者: Diligency 时间: 2015-11-21 22:09:36

爱国爱港发表于 2015-11-21 21:19
Diligency最喜欢把中国的想法直接套在纽西兰。然后她发的帖，也是因为她中国的想法直接套在纽西兰，或者 ...

你去买杯咖啡看看，那些卖咖啡的如果是洋人，她们和洋客人聊得比中国客人投契。这就是为什么很多咖啡店找个鬼妹做前面。
在人家的地方就是低人一等，人离乡贱。除非你的东西卖的比人家便宜，人家就会帮衬你。同样的假钱，人家一定会去帮本地人啦。

作者: Diligency 时间: 2015-11-21 22:15:25

JasonZHX 发表于 2015-11-21 17:06
我举的第一个例子F&W就是华人的店，生意火爆的很，顾客去的基本也都是周围上班的KIWI ...

人家请鬼来工作，现在的咖啡店都喜欢找鬼妹接单，鬼妹送咖啡。同样的价钱为什么不找鬼妹。

作者: 可乐猫 时间: 2015-11-21 22:25:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 可乐猫 时间: 2015-11-21 22:25:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 直面异议 时间: 2015-11-21 22:50:57

餐饮这个东西，能开得下去的就是有需求。

就像有人说星巴克也挺难喝的。而且有些类型的店，位置好就成功了一大半了。

作者: 爱国爱港 时间: 2015-11-21 23:33:34

Diligency 发表于 2015-11-21 23:09
你去买杯咖啡看看，那些卖咖啡的如果是洋人，她们和洋客人聊得比中国客人投契。这就是为什么很多咖啡店找 ...

你没有完全错，某些洋人是挺排出外，完世界都有排外的人，但不是所有洋人都像你想得那么差

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 23:34:06

直面异议发表于 2015-11-21 23:50
餐饮这个东西，能开得下去的就是有需求。

就像有人说星巴克也挺难喝的。而且有些类型的店，位置好就成功了 ...

星巴克在新西兰市场目前为止尚未盈利。咖啡高手云集之地，论味道它在NZ真排不上名。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 23:35:04

可乐猫发表于 2015-11-21 23:25
............巴依老爷真的是女的？？？

原来我一直搞错了啊。。。。。 ...

猫，我也是我也是。。。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-21 23:39:14

Diligency 发表于 2015-11-21 23:15
人家请鬼来工作，现在的咖啡店都喜欢找鬼妹接单，鬼妹送咖啡。同样的价钱为什么不找鬼妹。 ...

不是同样价钱，鬼妹成本高，平均PT都20/hr。
反正对于我来讲，我不管是白人黑人黄人三人还是绿人服务，好吃好喝才是硬道理。

作者: 匿名 时间: 2015-11-22 06:30:36

stu112 发表于 2015-11-21 16:54
有道理，但还是想说楼主你是喝着两块五的咖啡，操着老板的心。哈哈哈哈哈 ...

哈哈，某来屋傻大个兼会计儿子出现

作者: 闹の闹 时间: 2015-11-22 06:35:19

JasonZHX 发表于 2015-11-21 17:10
原来某坞还对消费者存在歧视啊？是不是消费少的在你们眼里人也“便宜”呢？ ...

歧视与不歧视，他们心里很清楚。。。华人来店里，就是冷脸，除非是周边熟客也是做老板的。。。有华人来店里用洗手间，老板就不爽说不对外，只对本店客人，可以很糗的是，那个就是在店里消费的客人，只是人家坐在了门外。。。谁知道过了两天人家又来了，从洗手间出来专门找到老板说你还记得我么，我今天又来消费了。。。要是洋人，各种眉开眼笑。。。讲话都是，你们大陆人怎么样怎么样，也和洋人说什么什么是made in China的，我听得很不舒服，一次两次说说就算了，总是说。。。我就直接说，这个世界很多都是made in China，没有了中国也是玩不转的，你不可以这么说中国。即使是老移民，我们的根也是中国

作者: lychee 时间: 2015-11-22 07:25:54

闹の闹发表于 2015-11-22 07:35
歧视与不歧视，他们心里很清楚。。。华人来店里，就是冷脸，除非是周边熟客也是做老板的。。。有华人来店 ...

随他们说咯。。不用难受。。毕竟说的都是真的。。。

我就是觉得这帮人真好笑。。自己嫌中国造的不好。。自己贱巴巴的非要用。。。，

作者: -新手上路- 时间: 2015-11-22 11:10:23

据说10个华人咖啡店里有9个是创业移民。

作者: 匿名 时间: 2015-11-22 11:23:42

哎。。。现在的SKY也开始学一些国内的办公作风了。为虎作伥，欺上瞒下的。好好的帖子也删除，说的倒好听违反版规，你倒是普及一下版规来。找的一些所谓权利的持有者，其实在现实生活中，内心的渴求和不满足，都从网络上找回来。

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 12:30:08

爱国爱港发表于 2015-11-21 23:33
你没有完全错，某些洋人是挺排出外，完世界都有排外的人，但不是所有洋人都像你想得那么差 ...

不要把洋人想象的那么高尚，他们一样是妒忌，自私。
他们是更喜欢和自己人来往。如果是你，你也是一样一个是外地人，一个是自己老乡，你都会去自己老乡那。这就是为什么有些中国人开的咖啡店喜欢找鬼来工作。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-22 12:31:16

lychee 发表于 2015-11-22 08:25
随他们说咯。。不用难受。。毕竟说的都是真的。。。

我就是觉得这帮人真好笑。。自己嫌中国造的不好。。 ...

嗯，口上说不，身体却很诚实。。

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 12:32:42

JasonZHX 发表于 2015-11-21 23:39
不是同样价钱，鬼妹成本高，平均PT都20/hr。
反正对于我来讲，我不管是白人黑人黄人三人还是绿人服务，好 ...

鬼妹做服务员平均有20快? 你真是开玩笑。那那些华人咖啡店都不请鬼妹了。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-22 12:34:51

Diligency 发表于 2015-11-22 13:32
鬼妹做服务员平均有20快? 你真是开玩笑。那那些华人咖啡店都不请鬼妹了。 ...

不是开玩笑啊，就基本这个价啊，所以华人店主请鬼妹的很少啊。。

作者: lychee 时间: 2015-11-22 13:27:22

JasonZHX 发表于 2015-11-22 13:34
不是开玩笑啊，就基本这个价啊，所以华人店主请鬼妹的很少啊。。

俺以前那家店华人起薪15块。。洋人16块。，

作者: lychee 时间: 2015-11-22 13:35:42

匿名者发表于 2015-11-22 12:23
哎。。。现在的SKY也开始学一些国内的办公作风了。为虎作伥，欺上瞒下的。好好的帖子也删除，说的倒好听 ...

上面版规写的那么明白你还用人给你普及丫。。

作者: masterq 时间: 2015-11-22 13:39:00

Diligency 发表于 2015-11-22 13:32
鬼妹做服务员平均有20快? 你真是开玩笑。那那些华人咖啡店都不请鬼妹了。 ...

如果熟手，有呢個價，而且老闆是華人，在mall里開了三間咖啡店，員工人鬼各占一半。

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-22 13:59:11

lychee 发表于 2015-11-22 14:27
俺以前那家店华人起薪15块。。洋人16块。，

那应该是几年前吧。。

作者: lychee 时间: 2015-11-22 14:31:36

JasonZHX 发表于 2015-11-22 14:59
那应该是几年前吧。。

去年的。。不过不是咖啡店。。
Retail sales..20块基本就是2IC了。。

作者: 匿名 时间: 2015-11-22 15:59:28

华人老板就是到哪里都被人嫌弃

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 21:26:56

masterq 发表于 2015-11-22 13:39
如果熟手，有呢個價，而且老闆是華人，在mall里開了三間咖啡店，員工人鬼各占一半。 ...

你讲边度？边间？
你睇下sky上的招聘，个个请咖啡师都比高于最低工资，多少少，重讲话服务员。

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 21:27:40

JasonZHX 发表于 2015-11-22 12:34
不是开玩笑啊，就基本这个价啊，所以华人店主请鬼妹的很少啊。。

不是吧，据我所见，很多都是鬼妹在前面的

作者: masterq 时间: 2015-11-22 21:35:02

Diligency 发表于 2015-11-22 22:26
你讲边度？边间？
你睇下sky上的招聘，个个请咖啡师都比高于最低工资，多少少，重讲话服务员。 ...

邊間就唔講啦,北岸二間,西區一間,同一老闆,因為我地成日打羽毛球認識,好心你眼光唔好咁狹隘啦,成日係華人圈轉,請鬼當然要登鬼佬報紙,而華人做開熟手咖啡店,基本上亦唔會係呢度搵工,醒少少啦~~

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 23:08:22

masterq 发表于 2015-11-22 21:35
邊間就唔講啦,北岸二間,西區一間,同一老闆,因為我地成日打羽毛球認識,好心你眼光唔好咁狹隘啦,成日係華人 ...

吾讲米吾讲咯，我好恨啊！

作者: Diligency 时间: 2015-11-22 23:59:17

masterq 发表于 2015-11-22 21:35
邊間就唔講啦,北岸二間,西區一間,同一老闆,因為我地成日打羽毛球認識,好心你眼光唔好咁狹隘啦,成日係華人 ...

边度打球啊我都想打啊遇卖我啊!!!??????

作者: 北冰洋 时间: 2015-11-23 18:10:56

好久没上sky了，偶尔瞟一眼，没承想看到我的咖啡店，受宠若惊，谢谢lz的推荐。

看到上面有朋友说，华人接手一年以后就做不下去了，我不敢苟同。Federal & Wolfe我做了四年了，第二手业主，第一手我也认识，Cibo Parnell的老板，他们当时做的不如我现在。上面有朋友提到Metro Top 50，2012,2013和2014年三个奖都是我拿的，12年可能还和之前的老板有点关系，因为我11年底买的，到了后两年就跟他们没啥大关系了，因为都是我做的。

还有朋友说君子远庖厨，做餐饮都是没办法的选择。这个我也没法赞同。我一直都有办公室的工作，专业性比较强的那种，但是咖啡店我从04年也干到现在了，除了赚钱之外真心的喜欢也占很大因素，毕竟是个辛苦的行业，就算我每天不在里面上班，操心是一刻也没停过的。如果不是热爱餐饮行业，我想我早就撤手不干了。

lz的帖子可能是想说，华人不一定非要走低端市场一样可以做好餐饮。以亲身经历作证，我百分百同意。我耳闻过的高端咖啡店的华人业主也有几个，都是用心做事情的人，很值得敬佩。

作者: Diligency 时间: 2015-11-23 18:19:49

北冰洋发表于 2015-11-23 18:10
好久没上sky了，偶尔瞟一眼，没承想看到我的咖啡店，受宠若惊，谢谢lz的推荐。

看到上面有朋友说，华人接 ...

"君子远庖厨", 这句话我没听过，能不能告诉我什么意思？

作者: 北冰洋 时间: 2015-11-23 18:24:18

Diligency 发表于 2015-11-23 19:19
"君子远庖厨", 这句话我没听过，能不能告诉我什么意思？

孟子的原意大概是不忍杀生，后世衍伸为君子应该离厨房做饭什么的远一点。再具体我也不清楚了，问问百度吧

作者: Diligency 时间: 2015-11-23 18:28:57

北冰洋发表于 2015-11-23 18:24
孟子的原意大概是不忍杀生，后世衍伸为君子应该离厨房做饭什么的远一点。再具体我也不清楚了，问问百度吧 ...

谢谢
你确定没有写错字？
我一看过去的解释是道德高尚有文化的人不做厨房工作都的

作者: 匿名 时间: 2015-11-23 18:43:56

Diligency 发表于 2015-11-23 19:19
"君子远庖厨", 这句话我没听过，能不能告诉我什么意思？

这原意是指君子要远离杀生。
但是这里，我指的是个人职业规划上的方向。
中国社会地位最高的最受尊敬的，不算皇家，就是君子了。读书修身养性，可以成为饱读诗书的君子，但更直接的就是为了出世做官。而做官，目的之一就是为了赚钱。三年清知府，十万雪花银。
而赚钱，更联系上了所谓的白黑猫理论。
所以我才说君子远庖厨。中国文化注定了要想发达，只有学习然后用脑赚钱，比如说欧美的华人家长都希望自己孩子成为律师医生这样的事情。
于此相类似的，就是所谓的下九流。而厨师等服务行业就属于下九流。虽然现在不讲这个，但这种传统文化和习俗已经深入骨髓，不知不觉的影响华人的决定。
打个比方吧，唱戏，这也算是下九流了。这种职业虽然可以带来金钱与名声，但所有唱戏的大师们，特别是老一辈，没一个愿意他们的孩子继续干这行。即使是现在，唱戏等职业，那种要求专业技术非常强的传统演艺圈，做的人少之又少。
之前有个日本相扑的科普贴，有个女演员要和相扑运动员结婚，结果被嫌弃演员的社会地位低下而分手，这也算是一个现成的例子吧。

对于北冰洋网友的回复，你以你亲身体验不赞同可以理解，不过这并不无法改变现实。华人的脑子里，餐饮永远是下九流。要不然很多人都管做饭的叫厨子呢，怎么不和老师律师一样永远用“师”这个字来称呼呢。表面上虽然没有歧视，但内心总会流出这种想法。

作者: 北冰洋 时间: 2015-11-23 18:59:53

匿名者发表于 2015-11-23 19:43
这原意是指君子要远离杀生。
但是这里，我指的是个人职业规划上的方向。
中国社会地位最高的最受尊敬的， ...

你确定侯宝林的儿子不说相声，梅兰芳的儿子不唱戏？现在的演艺界从业人员传统上来说都是下九流，你确定他们想让自己的孩子做律师医生？很多传统狭义的思维已经没法适应现代的节奏了，你的想法别人没法改变，但是公开的职业歧视恐怕和君子的标准相距甚远。

至于你对于中国文化的定义，我只觉得以个人的一知半解来诠释这么大的一个概念，是很有勇气的。

作者: 北冰洋 时间: 2015-11-23 19:04:15

Diligency 发表于 2015-11-23 19:28
谢谢
你确定没有写错字？
我一看过去的解释是道德高尚有文化的人不做厨房工作都的 ...

看来我曲解你了，那还是以你一看过去的解释为准吧，我的道德文化水准不高，肯定没你弄得清楚

作者: JasonZHX 时间: 2015-11-23 19:14:29

北冰洋发表于 2015-11-23 19:10
好久没上sky了，偶尔瞟一眼，没承想看到我的咖啡店，受宠若惊，谢谢lz的推荐。

看到上面有朋友说，华人接 ...

不谢，我喝过你家的咖啡，是我喝过的所有华人Cafe里最好的，好东西就是好东西。之前还纳闷你家生意为什么那么好，今天拜读了你几年前的一些主题帖，发现你成功是必然。

作者: 匿名 时间: 2015-11-23 19:26:31

北冰洋发表于 2015-11-23 19:59
你确定侯宝林的儿子不说相声，梅兰芳的儿子不唱戏？现在的演艺界从业人员传统上来说都是下九流，你确定他 ...

这里说的是不想让孩子去做，而孩子最后做不做并不完全是父母决定的。
唱戏的不愿意孩子继续做，这事是我听一个科班出身，现还在传统演艺圈表演的人，在闲聊的时候当着观众说的。想必他比你更了解老一辈的人是怎么想的。
况且请不要搬出大师们来，大师家子承父业有着天然的条件和更高的起步点，继续做这行是自然而然的事情。而对于非大师的一般人来说，为何辛苦一辈子，却换不了荣耀。干嘛不去做别的行业？

我并没有说我是怎么想的，只不过是分析了下传统上很多人是怎么想的，现实中很多人是怎么做的。把某些无法明说的东西放在了台面上来。

作者: lychee 时间: 2015-11-23 19:56:18

匿名者发表于 2015-11-23 20:26
这里说的是不想让孩子去做，而孩子最后做不做并不完全是父母决定的。
唱戏的不愿意孩子继续做，这事是我 ...

去你的哈。。那句话是俺们这些不会做饭的人用的借口。。
君子远离杀生。。你肉入口的时候爽不？？
孔孟之道的等级思想害了中国多少年。。是有多迂腐才看鄙视下厨师？？
先师还要你忠君爱国呢。。你咋不follow丹心照汗青下？？

儒家自有其值得借鉴的地方。。不思考而照搬也不是孔子当年提倡的吧？？

中国传统思想最缺乏的就是对别人的尊重。，以前跟一个朋友去吃饭。。厨师做的非常好她还专门找waitwr请厨师出来当面道谢以及赞美。。
中国很少有这传统吧。。觉得别人做的都是应该的。。。你觉得这对不？？

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)