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标题: =======★DIY中式点心开口笑椰蓉酥★======= [打印本页]

作者: Sp1een 时间: 2016-8-30 10:33:12 标题: =======★DIY中式点心开口笑椰蓉酥★=======

开口笑椰蓉酥

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中秋节浓浓的气氛将近,常常会让人产生还是在国内的错觉.很少尝试做中式点心,可是这货萌萌的外型,根本让我停不下来呀~

方子来自网上各位大神,因为在这边不好买到猪油,所以各方搜索用了这个用玉米油的方子~话不多说~直接上做法~

油皮原料:椰蓉陷原料:

中粉100克糖粉30克

白砂糖15克奶粉15克

水45克黄油25克

玉米油30克全蛋25克椰蓉50克葡萄干适量

油酥原料:低粉80克玉米油 35克

制作方法:

1.所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

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2. 用微波炉把黄油融化,把所有椰蓉馅的材料混合在一起搅拌均匀,放入冷藏备用.(这个步骤图忘记拍了(´╥ω╥`))

3.将所有的油酥材料混合均匀,平均分成12等分后搓圆备用.然后拿出椰蓉馅也分成12等分搓圆.

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4. 油皮松弛后，平均分成12等分。(分好的图又忘记拍了( ´╥ω╥`))

5. 取一份油皮按扁擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口.

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6.收口朝上松弛20分钟.

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7.做好的油酥面团..用擀面杖将擀成长条，卷起.

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8.卷好的油酥面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

9.取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推.
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10.用擀面杖将其擀成中间厚四面薄的圆面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧收口。
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11.[size=15.3333px]整成圆形，口朝下摆放到烤盘上.
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12.表面刷上蛋黄液，在表面割出十字口, 180度，中层，上下火，30分钟。
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满屋子飘香的椰蓉酥出炉啦~ 虽然步骤看起来有点多,但操作起来还是不难滴~有兴趣的小伙伴可以试试哈~
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作者: simonhe 时间: 2016-8-30 10:49:11

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