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标题: 走过，路过，请喜欢吃的不要错过...... [打印本页]

作者: KXJH 时间: 2017-7-30 23:47:35 标题: 走过，路过，请喜欢吃的不要错过......

本帖最后由 KXJH 于 2017-7-31 00:10 编辑

奥克兰的冬季，虽没有那种天寒地冻，寒气袭人的感觉。但是早晚的寒冷和潮湿还是有点烦人，特别是遇上连绵的阴雨天。

因此，如何利用这边物美价廉的食材，煲一锅驱寒祛湿的靓汤，或者熬粥当早餐，成了我每天的工作之一。

先说熬汤的配料：生姜，大枣是必备的两种；如果家里备有其它的如枸杞、桂圆、莲子、喜好可以适量加减。这些都适合平时全家老少饮用。（体质虚弱者可加党参、黄芪各6-10克；感冒发烧的情况下不建议饮用）

接着是主料：家人多，可以考虑全鸡，去皮去油，整只或者切几大块都行，这边都是冷冻的，我一般都是切几块飞水后加入配料，先大火熬开，接着小火，至肉烂即可，加入适量的盐调味，不需外加调味料。

如果人少，则建议买鸡壳两到三个，外加鸡腿几个，按需搭配吧！

或者改用鸡爪也可以，鸡爪清洗麻烦一点，需要滚水烫过，去除外皮。

鸡壳洋人超市一般都有，三四个也就4刀不到，整只的嫩鸡7刀左右，老鸡也是，走地鸡贵些，鸡爪大概3刀1kg；走地鸡适合做白切鸡，熬汤普通的就可以。

天气冷，如果没有忌口的，生姜可以多放些，这样熬制出来的就是一道十足物美价廉、暖心暖胃的冬日靓汤了......

作者: KXJH 时间: 2017-7-30 23:48:18

自己再看一遍，有没错漏

作者: 董董 时间: 2017-7-30 23:56:56

好想把你娶回家。。。。。

不要拒绝我！！！

作者: KXJH 时间: 2017-7-30 23:59:05

董董发表于 2017-7-30 23:56
好想把你娶回家。。。。。不要拒绝我！！！

哈哈如果时光可以倒流，我想嫁个老头，安全系数高，你太年轻了...

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 00:03:39

董董发表于 2017-7-30 23:56
好想把你娶回家。。。。。不要拒绝我！！！

你每天那么晚下班，平时家里备点红枣，生姜，红糖，三样熬水，喝汤吃红枣也是一样可以驱寒祛湿呢！

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 00:09:06

老眼昏花了，是一道物美价廉的

作者: 董董 时间: 2017-7-31 00:15:09

KXJH 发表于 2017-7-30 23:59
哈哈如果时光可以倒流，我想嫁个老头，安全系数高，你太年轻了...

我是个很负责任的人。。。。

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 00:18:25

董董发表于 2017-7-31 00:15
我是个很负责任的人。。。。

首先要对自己负责，对自己好点，出门在外不容易

作者: 董董 时间: 2017-7-31 00:19:06

KXJH 发表于 2017-7-31 00:18
首先要对自己负责，对自己好点，出门在外不容易

好滴，哈哈哈，早点休息啦，早上还要上班~~

晚安~~

作者: joeistheman 时间: 2017-7-31 09:07:35

搬砖工早上哪有时间熬鸡汤。。。。起来撒泡尿洗漱一下就要去工地了

作者: trdeyoualbert 时间: 2017-7-31 09:15:05

用slow cooler,我试过一个人住时鲍鱼煲鸡，一锅喝两三天，将鸡倒掉，换一只再煲，两只鲍鱼煲一周美味不得了

作者: wudidzwj 时间: 2017-7-31 09:19:30

奥克兰我上个月去连外套都不用穿哪像惠灵顿啊分分钟冻尿了

作者: beatles 时间: 2017-7-31 09:19:44

哈哈哈，，，好！真正的鸡汤，养健康。

作者: AUGUSTUS 时间: 2017-7-31 09:22:10

KXJH 发表于 2017-7-31 00:03
你每天那么晚下班，平时家里备点红枣，生姜，红糖，三样熬水，喝汤吃红枣也是一样可以驱寒祛湿呢！ ...

請問在哪裡有紅糖賣？我只在華人超市見過冰糖

作者: 鸢芷清 时间: 2017-7-31 11:18:34

看着口水就流了
可是做起来好麻烦

作者: cntscm 时间: 2017-7-31 11:24:22

北方人没有喝汤的习惯。。。。。

干了这碗凉白开。。。。。。。。。。

首先你得有个房子，房主随便折腾。租客还要看脸色。

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 15:02:35

joeistheman 发表于 2017-7-31 09:07
搬砖工早上哪有时间熬鸡汤。。。。起来撒泡尿洗漱一下就要去工地了

搬砖的，那要看在哪里搬了，在纽村搬的可是金砖~~~更加要吃饱喝足，才对得起自己，哈哈

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 15:12:28

AUGUSTUS 发表于 2017-7-31 09:22
請問在哪裡有紅糖賣？我只在華人超市見過冰糖

一般的华人超市应该都有，我在X苹果买的，PAK'nSAVE、Countdown也有。那种糖块适合煲甜品，红糖用来煲生姜水，驱寒效果很好；如果是受凉或者雨淋初期畏寒感冒者，喝上几次就可以缓解了

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 16:29:30

trdeyoualbert 发表于 2017-7-31 09:15
用slow cooler,我试过一个人住时鲍鱼煲鸡，一锅喝两三天，将鸡倒掉，换一只再煲，两只鲍鱼煲一周美味不得了 ...

有时可以换海参，也不错；整只鸡太多，其实可以分两次，炖汤最好当天可以喝完，隔天味道就没那么鲜美了

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 21:22:46

本帖最后由 KXJH 于 2017-7-31 21:38 编辑

KXJH 发表于 2017-7-31 00:03
你每天那么晚下班，平时家里备点红枣，生姜，红糖，三样熬水，喝汤吃红枣也是一样可以驱寒祛湿呢！ ...

   如果可以再买点薏米、红豆，存放冰箱。出门先浸泡适量的备用，晚上回来即刻用电饭锅，放入红枣加水煲滚，接着放糖保温着，大概一小时即可以完成，（当夜宵吃的话可以洗净一个鸡蛋，带壳一起煲熟再去壳）睡觉之前就可以享用了；要不就当早餐甜点或者午后点心。

   红豆、薏米、花生、黑豆，加红糖或者冰糖，你也可以挑选喜欢的几样，坚持长期饮食，有排毒、养颜、减肥的功效呢！

   特别是冬季，有时皮肤会特别干燥，多点饮用可以养血润燥。

作者: 用户匿名 时间: 2017-7-31 21:33:47

頂一個～

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 21:35:32

鸢芷清发表于 2017-7-31 11:18
看着口水就流了
可是做起来好麻烦

上班族总归有休息天的吧？乐意动手了，超市采购回来，可以先把食材主料备好，分次分包放入速冻，随时可以拿出熬制；俗话说明火老汤要花时间慢慢熬，才有味道香浓的特色和功效，但是如果没有家人在一起可以帮忙，电饭锅是最方便的选择。

在国内我都用煲汤的瓷锅慢熬细炖，在这边是尽量简单扼要，因为租房有很多不便之处，作为租客也要自觉些。

这边的食品安全可靠，但是吃多了外面的伙食，有空自己动手也是一种乐趣和享受，对吧！

作者: KXJH 时间: 2017-7-31 21:45:31

cntscm 发表于 2017-7-31 11:24
北方人没有喝汤的习惯。。。。。

干了这碗凉白开。。。。。。。。。。

哈哈北方人，喝酒一样可以御寒，虽然简单快捷，可是长期对身体影响不好；

北方不是有长白参、或者高丽参吗？开水泡泡，喝起来也挺不错啊！一样简单、方便还大补。

话说用虫草花炖鸡汤更是没的说，那味道谁吃谁知道！

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 15:21:41

昨晚熬鸡汤，配料上稍作改动，熬出的鸡汤，汤浓味香，温胃润肠；

两人的量：半只鸡，大枣六颗，生姜一块，花生米一把，眉豆一把，香菜（装盆前撒上吸掉汤面的一些油）

花生、眉豆分开泡水待用，煲前把洗净的花生加些水，微波炉里微一分钟左右倒去红水跟鸡及其它配料一起熬滚，接着再放眉豆，眉豆比花生容易熟透。如果不嫌眉豆太烂影响口感，也可以同时煲。

花生、眉豆的营养价值丰富，益处多多，可以长期作为煲汤的配料！

以上都是针对健康身体的日常汤饮，稍后再介绍一个养胃的汤饮 ~ 待续~

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 15:54:02

喜欢补充胶原蛋白的美眉或者爱美人士，首选花胶，这里的鱼胶很出名但价格不菲，弄起来更麻烦些，花胶也是老家产妇坐月子的补品之一。

可是，这里价格只要3刀1KG的冷藏鸡爪，绝对称得上是补充胶原蛋白的良品之一。最直接的吃法就是鸡爪炖花生，同样配上大枣、生姜。

鸡爪还有其它简单的做法，如酱鸡爪，糟卤鸡爪。

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 21:18:29

本帖最后由 KXJH 于 2017-8-2 21:44 编辑

   吃饱喝足，继续来分享今晚的一道廉价美味汤：猪蹄酸菜煲（做汤的话可以水量多些，如果当菜配则少点水）

   材料：猪蹄（超市已经剁好去毛的特价3刀1kg）0.5kg,  X莲唛酸菜一包（其它牌子也可以，有潮汕产的更好）
            生姜，大蒜头，葱白，指天椒（新鲜或者干品都可以按照喜好添加）

   步骤：1.猪蹄先浸泡，清洗干净；（厨房菜鸟可以再参考以下详细步骤）
               可用拔鸡鸭毛刺的小钳子夹去余留的毛刺，爪子中间稍微用力掰开才能处理干净，不需要用火烧，因为烧过，小毛的根刺还是残留在猪爪的皮上，处理完再飞水，可以切两三片生姜或者两三个葱头放一起焯水去腥去污，煮多一会直至有泡沫冒出即可以捞出洗净待用。（或者等水开了滴进两三滴白酒去腥也行）
            2. 酸菜包一般有股味道，需先倒掉里面的汤水再冲洗一下，接着手撕或者切段，大小适中即可以，接着再彻底浸洗挤干水分；
            3. 热锅放点油，炒香大蒜头、姜、葱、辣椒，加进酸菜、猪蹄，翻炒加水熬至适口为止。
               这个步骤为了汤色浓些，如果要清淡，则可省去油锅翻炒，直接几样配料一起熬制省事。
            4. 铁锅，砂锅，电饭锅，哪个方便用那个，尽量一次性吃完，不要存放在铁锅或者电饭锅里。

            最后，按照本人的爱好，喜欢在猪蹄熟烂前，准备一个土豆切条，就跟炸薯条大小的一样，放进去一起熬，吃起来又是别有一番滋味~~~

作者: superok 时间: 2017-8-2 21:30:44

很好的汤水!

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 21:40:20

本帖最后由 KXJH 于 2017-8-8 14:48 编辑

   纽村的猪爪是我买过的最便宜的地方了，错过了这村，就没这价~~哈哈~~，喜欢的食客有没觉得？

   猪爪也是胶原蛋白丰富的食品，同样不失为产妇坐月子的佳品，可以配着红豆或者花生大枣炖汤；

   猪爪除了红烧，咸水，还有南方特色的姜醋猪蹄蛋也是杠杠的，姜醋猪蹄蛋网络上有介绍。（姜醋猪蹄是部分广东地区产妇做月子必吃的，比如中山石岐就有这个风俗，会熬制很多自吃外，还要分给临近的亲朋好友品尝，分享喜悦。）


   不管是为了生活而奔波的，还是漂洋过海的学子，或是已经享受着悠闲生活的人们，但愿大家都可以健健康康康，开心过好每一天......

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 21:47:18

superok 发表于 2017-8-2 21:30
很好的汤水!

生活处处有惊喜

作者: superok 时间: 2017-8-2 21:52:34

KXJH 发表于 2017-8-2 21:47
生活处处有惊喜

很会生活,喜爱吃喝,不错!
材料很朴实,易懂。

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 22:12:28

本帖最后由 KXJH 于 2017-8-8 14:50 编辑

多年的煮妇熬成厨子

有时昂贵的食材并不一定能吃出健康的身体，选材搭配需要灵活，因人而异。

比如，家庭有处在青春期长身体的孩子，如经适当锻炼但仍是体质弱的，可以适当用田七炖鸡汤，这也是一道可以强健身体的汤饮。（同样适用产妇后期的汤饮）

作者: masterq 时间: 2017-8-2 22:22:00

KXJH 发表于 2017-7-31 21:22
如果可以再买点薏米、红豆，存放冰箱。出门先浸泡适量的备用，晚上回来即刻用电饭锅，放入红枣加水煲 ...

呢樣好似啱女人飲多d.............

作者: masterq 时间: 2017-8-2 22:27:25

KXJH 发表于 2017-8-2 21:40
纽村的猪爪是我买过的最便宜的地方了，错过了这村，就没这价~~哈哈~~，喜欢的食客有没觉得？

...

豬腳湯，我通常加眉豆，花生，生薑，蜜(祖），陳皮，南北杏煲。

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 22:52:09

masterq 发表于 2017-8-2 22:27
豬腳湯，我通常加眉豆，花生，生薑，蜜(祖），陳皮，南北杏煲。

陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，很适合烟民的汤饮；

华人超市有时有猪肺出售，猪肺炖南北杏是一道治疗久咳难愈的良饮

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 22:55:10

花生益处很多，怪不得叫“长生果”

花生切碎和着南瓜滚烫，也是一道简单易做的有营养的靓汤

作者: masterq 时间: 2017-8-2 22:55:11

KXJH 发表于 2017-8-2 22:52
陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，很适合烟民的汤饮；

哈～我唔係煙民，放南北杏只為平喘潤肺。

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 22:58:00

masterq 发表于 2017-8-2 22:55
哈～我唔係煙民，放南北杏只為平喘潤肺。

感觉这边的配料贵过主料很多

作者: masterq 时间: 2017-8-2 23:02:27

KXJH 发表于 2017-8-2 22:58
感觉这边的配料贵过主料很多

係呀，我的陳皮是新會陳皮，很多年的，香好多，專門叫人帶過來。

作者: masterq 时间: 2017-8-2 23:11:11

KXJH 发表于 2017-8-2 22:52
陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，很适合烟民的汤饮；

豬肺湯好，清潤，只是要清潔出水較麻煩，我會加蜜枣，北杏，陳皮，白菜，紅羅卜。

作者: KXJH 时间: 2017-8-2 23:26:41

猪肺以前不懂清洗，每次必浪费很多水，后来总结经验，简单方便多了：

先整的冲洗一下，再分切成可以入口的小块，接着用筛子盛着再冲洗，然后放锅里烧开，等到滚开除去泡沫，再洗一遍就可以加配料炖了。

华人超市可以买到广东的腌制酸梅，加点进去炖猪肺汤，也很开胃润肺。

作者: HoMeWolf 时间: 2017-8-3 11:25:38

作者: KXJH 时间: 2017-8-4 21:52:42

今天阳光灿烂，下午徒步回来出了身汗。想着今晚做个苦瓜塞肉汤来喝，苦瓜汤微苦甘醇，清淡开胃，对于血糖偏高的人来说，苦瓜不失是一道美味的食疗菜品。

材料：速冻苦瓜段(华人超市3刀左右），肉糜（华人超市现成的大约2刀的量），香菜，生姜；（喜欢黄豆的可以泡点黄豆做汤底，有痛风的豆类需忌口）

先把速冻的苦瓜段化解，再取适量的肉糜（肥瘦相间的）加盐，生粉，姜末，香菜碎一起搅拌均匀，待苦瓜完全解冻了，分别塞满肉糜，再把锅里的水烧开，把塞满肉糜的苦瓜段放进，接着熬大约半个钟头，转到保温档至瓜烂肉熟即可（用电饭锅），如果是高压锅大约二十分钟足够了，加黄豆的话，需要先把浸泡的黄豆多煮一会。

作者: KXJH 时间: 2017-8-4 22:11:27

本帖最后由 KXJH 于 2017-8-8 14:10 编辑

KXJH 发表于 2017-8-2 22:55
花生益处很多，怪不得叫“长生果”

提到南瓜，这边超市全年有售，南瓜是预防、减缓痛风的食材，给有痛风的患者分享一下偏方。

平时取适量的绿茶放茶壶，用洗净带皮的南瓜一至二百克左右熬水，煮滚一会后用南瓜水冲泡茶叶，趁热喝完，就跟平时泡茶一样，连续喝几次至没味倒掉。平时有空都可以坚持服用，有很好的效果。

家有八十多岁高龄的父亲，平时尿酸偏高，有次到沪上，嘴馋吃多了大闸蟹，夜里引起痛风发作，幸好冰箱备有南瓜，母亲连夜熬了给父亲喝下后，一觉睡到天亮。隔天还能跟我徒步一个多钟头到外滩......

父亲也会把这个偏方介绍给他熟悉的退休同事或者朋友，觉得效果是不错，抑或因人而异吧，简单的操作，有需要的不妨试试。

但愿健康快乐每一天！

作者: KXJH 时间: 2017-8-4 22:19:52

KXJH 发表于 2017-8-4 21:52
今天阳光灿烂，下午徒步回来出了身汗。想着今晚做个苦瓜塞肉汤来喝，苦瓜汤微苦甘醇，清淡开胃，对于血 ...

苦瓜对高血糖糖尿病有很好的预防效果，健康的人食用也是棒棒的。

本人就很喜欢吃苦瓜，夏天，用新鲜的苦瓜切薄片加盐挤去苦涩的水分后，炒猪肉片或者牛肉片，或者鸡胸肉都可以，直接煎鸡蛋也行。现时的速冻苦瓜比较适合炖汤用。

作者: KXJH 时间: 2017-8-7 22:13:24

   今天国内是立秋的节气，这边应该就是立春吧！告别了大寒，也过了大补的时分；肠胃多少会处于敏感和薄弱的状态，是时候来一道补脾健胃的汤饮了。

   材料：速冻山药（土豪可选用新鲜的，要便宜的选速冻包装454g4刀左右）、红萝卜（土豆也行）、莲子、大枣、猪筒骨（特价4刀1kg）（或者小排、肋排），主、配料都可按需按喜好自行搭配，香菜适量。

   简单步骤：猪骨先淖水去腥，接着先熬，如用筒骨熬时间要稍微长些，小排或肋排可以稍短，再放山药等配料一起熬制，最后加盐调味放香菜上盆，不需加鸡精、味精。

   汤饮特点：口感甘甜，滋补脾胃。（网上有个别提到山药不可与红萝卜同煲，影响营养效果，其实是没有根据的，我们就一直是这样熬制的。）如果是熬的筒骨，可以等熬好了用勺子滤去汤面多余的肥油，放上香菜吸油。

作者: 董董 时间: 2017-8-8 01:43:11

AUGUSTUS 发表于 2017-7-31 09:22
請問在哪裡有紅糖賣？我只在華人超市見過冰糖

太平大华都有红糖哟。。。

作者: 董董 时间: 2017-8-8 01:47:27

你是一本万能的食谱。。。。。。

作者: superok 时间: 2017-8-8 08:54:37

美味汤水，美食达人

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 13:25:38

董董发表于 2017-8-8 01:47
你是一本万能的食谱。。。。。。

多谢夸奖~~~这只是日常积累下来的一点厨房经验，萝卜白菜，各有喜爱，希望可以分享给有需要的食客。

多花费点时间，养好自己的肠胃，适当运动，这或许就是我能一直保持二十年体重不变，身体健康的原因吧！

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 13:33:29

superok 发表于 2017-8-8 08:54
美味汤水，美食达人

可以熬制出每一道美味的汤水，确实是一种享受。

除了常给长身体的子女准备营养丰富的汤水外，我自己比较喜欢清淡的，平时都是蔬菜占多，接着是鱼，最后才是肉类，可以一天没肉，但绝对不能没有蔬菜，所以感觉来纽村都吃穷了

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 14:52:39

董董发表于 2017-8-8 01:43
太平大华都有红糖哟。。。

红糖袋装300g大概3刀左右

作者: superok 时间: 2017-8-8 15:00:08

田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 15:10:14

superok 发表于 2017-8-8 15:00
田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

   一次一只鸡大概需要6-10g的量，整颗的如花生般大小，可以二到三颗，先冲洗一下，浸泡切碎，一起炖，非常补养身。

   在国内每天都坚持服用田七和人参粉各三克，作为保健。这边太贵了~~~

作者: superok 时间: 2017-8-8 15:14:30

本帖最后由 superok 于 2017-8-8 15:18 编辑

KXJH 发表于 2017-8-8 15:10
一次一只鸡大概需要6-10g的量，整颗的如花生般大小，可以二到三颗，先冲洗一下，浸泡切碎，一起炖， ...

田七你制作好有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 15:16:17

superok 发表于 2017-8-8 15:00
田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

第一次，高丽参可以带入境，花旗参就给海关没收了。高丽参泡水长期适量饮用，能很好调节胃功能。这边看医生不方便，平时多锻炼身体，注意饮食习惯，花在饮食上的钱，强过付给医生。（未发育的少年儿童忌用）

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 15:19:41

superok 发表于 2017-8-8 15:14
田七你制作好有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

提早浸泡，方便切碎，浸泡的水也留着备用，整个硬邦邦的敲碎，会溅到周边都是，东西又不多，哈哈

作者: superok 时间: 2017-8-8 15:22:20

KXJH 发表于 2017-8-8 15:19
提早浸泡，方便切碎，浸泡的水也留着备用，整个硬邦邦的敲碎，会溅到周边都是，东西又不多，哈哈 ...

有道理，田七是贵重药材，还是你的做法适合

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 15:23:05

superok 发表于 2017-8-8 15:14
田七你制作好有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

日常单独服用，都是需要药店机器碾碎成粉末状；炖汤的切碎就可以，不宜磨成粉末，不喜欢鸡，可以炖精肉、或者肋排。

作者: superok 时间: 2017-8-8 15:24:22

KXJH 发表于 2017-8-8 15:23
日常单独服用，都是需要药店机器碾碎成粉末状；炖汤的切碎就可以，不宜磨成粉末，不喜欢鸡，可以炖精肉 ...

谢谢您的分享

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 15:32:19

superok 发表于 2017-8-8 15:24
谢谢您的分享

不用客气，反正闲着，只是做粗略地介绍，或许能抛砖引玉，分享到其他朋友更好的熬汤经验。

作者: superok 时间: 2017-8-8 17:07:16

KXJH 发表于 2017-8-8 15:32
不用客气，反正闲着，只是做粗略地介绍，或许能抛砖引玉，分享到其他朋友更好的熬汤经验。 ...

期待您的汤水分享

作者: 董董 时间: 2017-8-8 22:21:15

KXJH 发表于 2017-8-8 13:25
多谢夸奖~~~这只是日常积累下来的一点厨房经验，萝卜白菜，各有喜爱，希望可以分享给有需要的食客。
...

敢问厨房小达人是哪里人？？？

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 22:50:45

董董发表于 2017-8-8 22:21
敢问厨房小达人是哪里人？？？

你猜一下吧？

作者: 董董 时间: 2017-8-8 22:51:55

KXJH 发表于 2017-8-8 22:50
你猜一下吧？

你这么会煲汤，又喜欢清淡，莫非是广东滴？？？？？？？？{:8_472:}

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 22:54:05

董董发表于 2017-8-8 22:21
敢问厨房小达人是哪里人？？？

猜中了请你喝早茶哈

作者: 董董 时间: 2017-8-8 22:55:45

KXJH 发表于 2017-8-8 22:54
猜中了请你喝早茶哈

{:8_385:}我感觉我已经猜中了啊。。。哈哈哈哈。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 22:56:34

董董发表于 2017-8-8 22:51
你这么会煲汤，又喜欢清淡，莫非是广东滴？？？？？？？？

哈哈，你一个大忙人，我论坛中已经有提过了

作者: 董董 时间: 2017-8-8 22:59:57

KXJH 发表于 2017-8-8 22:56
哈哈，你一个大忙人，我论坛中已经有提过了

{:8_480:}那我猜中了是不是不算数。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:01:33

董董发表于 2017-8-8 22:55
我感觉我已经猜中了啊。。。哈哈哈哈。。。

本来答案就有的~~~你喜欢'饮早茶”吗？离得近的话，改天得闲请你哈

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:02:49

KXJH 发表于 2017-8-8 23:01
本来答案就有的~~~你喜欢'饮早茶”吗？离得近的话，改天得闲请你哈

我在北岸，你呢。。。不用请啦，有空喝茶。。。嘿嘿。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:07:04

董董发表于 2017-8-8 23:02
我在北岸，你呢。。。不用请啦，有空喝茶。。。嘿嘿。。。

北岸我们跟房东去吃过自助烤肉~~~，这边饮茶经常去New Lynn

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:08:16

KXJH 发表于 2017-8-8 23:07
北岸我们跟房东去吃过自助烤肉~~~，这边饮茶经常去New Lynn

我之前经常去928，New Lynn那边有一家去过一次。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:12:28

董董发表于 2017-8-8 23:08
我之前经常去928，New Lynn那边有一家去过一次。。。

这边的茶楼，没有广东的爽

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:24:31

KXJH 发表于 2017-8-8 23:12
这边的茶楼，没有广东的爽

绝对的。。。

不过我更想去四川吃麻辣美食~~

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:25:52

董董发表于 2017-8-8 23:24
绝对的。。。不过我更想去四川吃麻辣美食~~

俺吃不了辣

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:26:34

KXJH 发表于 2017-8-8 23:25
俺吃不了辣

我最爱麻辣，还爱吃酸的。。。重口味一枚。。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:28:27

董董发表于 2017-8-8 23:26
我最爱麻辣，还爱吃酸的。。。重口味一枚。。。。

潮汕的酸梅，你如果吃得了，那才真佩服你

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:32:04

KXJH 发表于 2017-8-8 23:28
潮汕的酸梅，你如果吃得了，那才真佩服你

不要诱惑我。。。我还没吃过杨桃呢，也好想吃。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:45:22

董董发表于 2017-8-8 23:32
不要诱惑我。。。我还没吃过杨桃呢，也好想吃。。。

广东的杨桃分两种，一种很脆很甜，另一种就是特酸的，酸得一般人吃不了，多数要经过加工才能吃

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:53:40

KXJH 发表于 2017-8-8 23:45
广东的杨桃分两种，一种很脆很甜，另一种就是特酸的，酸得一般人吃不了，多数要经过加工才能吃 ...

我两种都想试试呢。。。我们东北有种水果叫灯笼果，特别酸，有机会去我们那儿尝尝。。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-8 23:56:02

董董发表于 2017-8-8 23:53
我两种都想试试呢。。。我们东北有种水果叫灯笼果，特别酸，有机会去我们那儿尝尝。。。。 ...

特酸或者特甜，都受不了

作者: 董董 时间: 2017-8-8 23:57:36

KXJH 发表于 2017-8-8 23:56
特酸或者特甜，都受不了

那冬天去我们那儿滑雪吧。。。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-9 00:00:53

董董发表于 2017-8-8 23:57
那冬天去我们那儿滑雪吧。。。。。

期待中~~~等陪读的任务完成

作者: 董董 时间: 2017-8-9 00:01:29

KXJH 发表于 2017-8-9 00:00
期待中~~~等陪读的任务完成

{:8_496:}好！！！

作者: KXJH 时间: 2017-8-9 00:02:53

董董发表于 2017-8-9 00:01
好！！！

晚安！吃好，睡好，快乐每一天哦

作者: 董董 时间: 2017-8-9 00:23:18

KXJH 发表于 2017-8-9 00:02
晚安！吃好，睡好，快乐每一天哦

好，安安

好梦。。。。。

作者: KXJH 时间: 2017-8-10 22:33:43

本帖最后由 KXJH 于 2017-8-10 22:42 编辑

   继续来介绍一道平常温补、健脾胃的简单靓汤~~~猪肚汤

   材料：猪肚一个（7刀1kg）,扇子骨或猪骨头两三块，白胡椒或生姜适量。

   步骤：1.用清水先冲简单冲洗一遍，用厨房剪刀剪去里面多余的脂肪，再抓把盐搓洗冲净，最后烧锅放少许（二到三滴）油，把猪肚子表面紧贴锅底来回烫遍，特别是褶皱的位置，以及切口边缘至表面有白苔出现，再加清水刮去白苔彻底洗净即可。
            2.做汤底用的猪骨头淖水待用。
            3.白胡椒稍微打碎一下，生姜切片，按喜好适量放入猪肚中，切口处可用牙签两边靠拢固定一起；（如预防及治疗胃虚寒及胃下垂的每次大概需要10到15克白胡椒，治疗胃溃疡或者十二指肠溃疡的用生姜200到250克左右。）
            4.把猪骨头垫底放上猪肚子，加水没过猪肚子，大火熬开改用小火，高压锅40分钟即可；用电饭锅的话，水量稍微多些熬滚后，约三十分钟再退至保温档，熟透即可，猪肚子拿出切片，加少量盐调味，喝汤吃肚子。
      作为保健汤饮，白胡椒或者生姜可以适当加减，经常食用，效果良好。猪肚汤也是潮汕地区妇女坐月子的炖汤补品之一。

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