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标题: 8月12日穆派克厨房之手捲夀司 [打印本页]

作者: 403755115    时间: 2006-8-14 17:26:49     标题: 8月12日穆派克厨房之手捲夀司

最近看到美食那麽多MM做夀司
弄到我們家的人都很想去吃..................

所以小猪寶寶就買咯一些基本材料 做個普通的手捲夀司解饞...................





家裏的刀不是很好所以切出來的材料 之能這個樣子 失敗



類似于鶏肉夀司里的鶏肉 小猪寶寶是用BBQ PORK的方法處理鶏肉的
PS之前小猪寶寶曾經發過扠燒的做法



內置卷法





刀粘水後再切




外置捲法




這個切的時候 我用咯保鮮模包住切的

另做咯一些豆腐皮和海鮮的 海鮮的比較不好切因爲比較多水





















轉自專業人士的意見:

寿司醋的保存法──

材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

寿司饭的煮法──

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

饭与寿司醋的比例──

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

寿司饭与醋的搅拌时间──

1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭的保存法──

寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。




最後來個4天的和照


作者: 寶貝    时间: 2006-8-14 18:19:56

ding ...不错...我昨天也在foodtown買了個芒果...不是很甜..
作者: 哈市的    时间: 2006-8-14 18:28:22

老乡的帖子要顶
作者: 雪梨樱桃    时间: 2006-8-14 19:04:49

漂亮哦,哈哈,掀起了寿司的狂潮~~~~!!!
作者: happymaple    时间: 2006-8-14 22:49:24

乖乖~~~大家都会做寿司哦!
作者: 403755115    时间: 2006-8-15 01:06:04

原帖由 寶貝 于 2006-8-14 17:19 发表
ding ...不错...我昨天也在foodtown買了個芒果...不是很甜..

要選比較虹稍微軟一點的
作者: 403755115    时间: 2006-8-15 01:07:56

原帖由 哈市的 于 2006-8-14 17:28 发表
老乡的帖子要顶

謝謝老鄉 嘿嘿
作者: *樂高積木′    时间: 2006-8-16 16:17:33

贊................!!!
作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-16 16:55:09

原帖由 雪梨樱桃 于 14/8/2006 18:04 发表
漂亮哦,哈哈,掀起了寿司的狂潮~~~~!!!

作者: sunfish    时间: 2006-8-16 19:17:50

我一直都想问,sushi里面的鸡肉是怎么做出来得?炸的?
作者: annalk    时间: 2006-8-27 00:51:28

请问你那个豆俯皮,就那个包米饭的豆腐皮从哪里能买到啊???????????????
我很喜欢吃那个皮的
作者: Now    时间: 2007-7-23 11:43:33

MM好强的说...............
作者: 時尚小野貓    时间: 2007-7-23 16:32:40

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: cici-855    时间: 2007-7-23 16:54:16

不错!看的我很想吃哦!;10; ;10;
作者: [u]nic706    时间: 2007-7-23 21:14:31

sushi..健康食品,,,,,,
作者: 芝麻饼饼    时间: 2007-7-23 23:35:02

不错不错




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