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标题: 8月12日穆派克厨房之手捲夀司 [打印本页]

作者: 403755115 时间: 2006-8-14 17:26:49 标题: 8月12日穆派克厨房之手捲夀司

最近看到美食那麽多MM做夀司
弄到我們家的人都很想去吃..................

所以小猪寶寶就買咯一些基本材料做個普通的手捲夀司解饞...................

家裏的刀不是很好所以切出來的材料之能這個樣子失敗

類似于鶏肉夀司里的鶏肉小猪寶寶是用BBQ PORK的方法處理鶏肉的
PS之前小猪寶寶曾經發過扠燒的做法

內置卷法

刀粘水後再切

外置捲法

這個切的時候我用咯保鮮模包住切的

另做咯一些豆腐皮和海鮮的海鮮的比較不好切因爲比較多水

轉自專業人士的意見:

寿司醋的保存法──

材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

寿司饭的煮法──

食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又Ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对
一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量。

饭与寿司醋的比例──

一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

寿司饭与醋的搅拌时间──

１．电饭锅饭煮好约２０～２５分钟。
２．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭的保存法──

寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

最後來個4天的和照

作者: 寶貝 时间: 2006-8-14 18:19:56

ding ...不错...我昨天也在foodtown買了個芒果...不是很甜..

作者: 哈市的 时间: 2006-8-14 18:28:22

老乡的帖子要顶

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-8-14 19:04:49

漂亮哦，哈哈，掀起了寿司的狂潮~~~~！！！

作者: happymaple 时间: 2006-8-14 22:49:24

乖乖~~~大家都会做寿司哦！

作者: 403755115 时间: 2006-8-15 01:06:04

原帖由寶貝于 2006-8-14 17:19 发表
ding ...不错...我昨天也在foodtown買了個芒果...不是很甜..

要選比較虹稍微軟一點的

作者: 403755115 时间: 2006-8-15 01:07:56

原帖由 哈市的 于 2006-8-14 17:28 发表
老乡的帖子要顶

謝謝老鄉嘿嘿

作者: ＊樂高積木′ 时间: 2006-8-16 16:17:33

贊................!!!

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-8-16 16:55:09

原帖由 雪梨樱桃 于 14/8/2006 18:04 发表
漂亮哦，哈哈，掀起了寿司的狂潮~~~~！！！

作者: sunfish 时间: 2006-8-16 19:17:50

我一直都想问，sushi里面的鸡肉是怎么做出来得？炸的？

作者: annalk 时间: 2006-8-27 00:51:28

请问你那个豆俯皮,就那个包米饭的豆腐皮从哪里能买到啊???????????????
我很喜欢吃那个皮的

作者: Now 时间: 2007-7-23 11:43:33

MM好强的说...............

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-23 16:32:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cici-855 时间: 2007-7-23 16:54:16

不错！看的我很想吃哦！;10; ;10;

作者: [u]nic706 时间: 2007-7-23 21:14:31

sushi..健康食品,,,,,,

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-23 23:35:02

不错不错

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