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标题: 穆派克厨房之看我平地鍋煲出的^富貴牛腩煲^+炒南瓜 [打印本页]

作者: 403755115 时间: 2006-8-28 15:21:45 标题: 穆派克厨房之看我平地鍋煲出的^富貴牛腩煲^+炒南瓜

^_^小猪寶寶家里沒有高壓鍋,很傷心!只好用普通的平地鍋煲一鍋牛腩
還好牛腩的軟硬度譲小猪寶寶很滿意,特地發上來和大家分享下!!!

先看下材料
[原料/调料]
材料1:
牛腩 600公克
白萝蔔 1顆

材料2:
葱 2根
姜 20公克
八角 2粒
大蒜 3瓣
红辣椒 1根
沙拉油 2大匙

材料3:
桂皮 1個
草果 2個
陈皮 10公克
花椒 1小匙
八角 2粒
米酒 1/2杯
酱油 2大匙
蚝油 2大匙
碎冰糖 2大匙

很可惜我沒有買道香葉,如果有香葉的朋友要放噢,味道會更好!

[小猪寶寶制作流程]

(1)牛腩切块.....并用滚水汆烫后沥干...白萝蔔都切成滚刀块.....葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用
(2)起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下....然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒...约2分钟后加入米酒....再倒入水....水的份量以能淹过牛腩为准...用小火煮1小時,30分
(3)再将白萝蔔及其他调味料放入作法2的锅中，再继续熬煮30分鐘

如圖

南瓜的做法有很多,小猪今天做的是用蟹肉和魷魚來炒南瓜
做法如圖

南瓜去皮

南瓜切片,準備蔥小段

熱鍋+油,放入蔥和南瓜繙炒,炒到變色,加如魷魚和蟹肉炒

南瓜變軟即可出鍋,出鍋前+少量鹽和鷄精即可

開飯...................

作者: 菲比 时间: 2006-8-28 16:51:56

ＭＭ　　怎么能有那么多时间做好吃的阿～～～～　

作者: 403755115 时间: 2006-8-28 17:15:39

還好,不工作的時候開始做,6點做8點就有的吃咯````也很快的!!!

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2006-8-28 17:50:27

我很喜欢吃牛腩

~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2006-8-28 18:02:25

想吃那南瓜~~~~~~~~可是南瓜皮好难去 >_<

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-8-28 18:07:53

饿了，这个礼拜也打算做牛腩了。。。。。。。。

mm你图片是不是处理的时候锐化了，特别是第一张图片，有点失真了

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-28 20:33:26

我也喜欢吃这样做的白萝卜,很入味~

作者: 403755115 时间: 2006-8-28 21:42:03

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-8-28 18:07 发表
饿了，这个礼拜也打算做牛腩了。。。。。。。。

mm你图片是不是处理的时候锐化了，特别是第一张图片，有点失真了

不好意思不是锐化咯,是我家的相機出咯點問題!!!!!!!

鬱悶不好意思:29:

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-8-29 00:11:29

原帖由 403755115 于 28/8/2006 21:42 发表

不好意思不是锐化咯,是我家的相機出咯點問題!!!!!!!

鬱悶不好意思:29:

問題看來不小哦~~~~~~~~:27:

作者: ar肥 时间: 2006-8-29 00:16:17

热腾腾。。好好吃哦。。

作者: valerie 时间: 2006-8-29 03:30:31

牛腩质量不错，肥瘦搭配很赞
为什么萝卜不是切块而是切片

作者: 403755115 时间: 2006-9-26 16:24:34

因爲想蘿蔔的味道均勻````````

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