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标题: 茶余饭后杯中酒…椰汁香芋腊鸭煲 [打印本页]

作者: angelsmile    时间: 2020-4-22 23:37:54     标题: 茶余饭后杯中酒…椰汁香芋腊鸭煲

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腊鸭、芋头,半罐椰浆 一杯牛奶;
制作:提前将腊鸭放入水小慢火泡上约一小时, 析出部分咸味。
姜片蒜蓉放入锅中煸炒下, 再放入鸭块加少料酒和糖同炒, 加入牛奶和椰汁、水慢火炆约20分钟,再放入香芋条(须预先放入滚油略炸,捞起备用)再炆约15分钟,无须更多的调味料。
腊鸭脆而不韧,保持着腊鸭的独特的馥郁味,油润咸香还带有香芋的香味,齿颊留香;
芋头吸收了香甜的椰汁而浓香的腊鸭油也渗透到香芋里面,味道香浓, 回味无穷。


侍酒:15年威士忌  配茶:陈年生普洱 WeChat Image_20200422222539.jpg
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