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标题: 飘忽不定◎自制【蛋皮肉卷】 [打印本页]

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-10 18:08:58 标题: 飘忽不定◎自制【蛋皮肉卷】

前一阵做的，味道还不错。也不知道该叫什么名字，就先叫蛋皮肉卷吧～
先来个成品图

精肉馅，加点酒，盐，鸡精，淀粉，拌匀。
肉馅是我自己剁的（喜欢自己剁，虽然胳膊酸了点，但是干净！）不用很多

鸡蛋饼，不要摊破了就行。

把拌好的肉馅卷到鸡蛋饼里，切段，有点像做SUSHI的方法

上锅蒸大概15分钟吧，肉熟了就可以了

锅里烧热少许油，加入蒜蓉，碎辣椒和蒸蛋卷里面多余的汁，勾芡。浇在蛋卷上，再加点香菜末就可以了。
成品图

作者: Luckyshoe 时间: 2006-9-10 18:14:59

支持一个，看起来很好吃哦~~~

作者: annalk 时间: 2006-9-10 18:33:58

好吃好吃
有空我也做做,
UP 一下

作者: 哼叽哼叽猪 时间: 2006-9-10 18:43:24

看起来很不错的样子呢..

不过蛋皮是怎么做出来的?

请教一下..

作者: 叽叽喳喳猫 时间: 2006-9-10 18:59:31

跟烧卖有什么区别??

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-10 19:06:11

原帖由 哼叽哼叽猪 于 2006-9-10 18:43 发表
看起来很不错的样子呢..

不过蛋皮是怎么做出来的?

请教一下..

蛋皮就是摊鸡蛋饼的做法哦

作者: 猪猫妖 时间: 2006-9-10 19:20:29

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作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2006-9-10 20:04:30

卖像就很好。。。。。。。

作者: 菲比 时间: 2006-9-10 20:09:20

8错8错~~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-9-10 21:28:51

非常漂亮有创意哦~~！！

作者: happymaple 时间: 2006-9-11 13:12:01

好看~~健康~~哈哈~~
我也来试试看~~比蛋饺好做些应该

作者: GTUO 时间: 2006-9-12 02:11:37

这个鸡蛋看起来像是洋人超市买的。肉里边放点葱花拌会不会更好看

作者: fighter 时间: 2006-9-12 02:16:09

阿GOOD IDEA@@@@@@@@@@
好东西啊！！！！！！！

作者: 绿鹦鹉 时间: 2006-9-12 07:36:22

真不错啊。哈哈。不过吃起来会不会感觉太腻了？

作者: P_i_n_k_y 时间: 2006-9-12 11:24:40

看起來好像燒賣喔
捲在外面的皮是把蛋間成一大片的嘛?

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-12 11:31:12

原帖由 GTUO 于 2006-9-12 02:11 发表
这个鸡蛋看起来像是洋人超市买的。肉里边放点葱花拌会不会更好看

鸡蛋就是普通的摊鸡蛋饼，肉里可以依照自己的口味加东西的啊～只要觉得好吃就Ok啦～

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-12 11:32:27

原帖由 绿鹦鹉 于 2006-9-12 07:36 发表
真不错啊。哈哈。不过吃起来会不会感觉太腻了？

不会不会～一点都不腻，反而因为肉馅没有油，觉得里面干了点呢～

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-12 11:33:54

原帖由 P_i_n_k_y 于 2006-9-12 11:24 发表
看起來好像燒賣喔
捲在外面的皮是把蛋間成一大片的嘛?

是的～看起来像烧卖，但是没底儿的～呵呵，就是用蛋皮卷些肉馅在里面，然后用刀切成段。很容易的～

作者: 绿鹦鹉 时间: 2006-9-14 15:52:48

恩。看起来确实不错。改天试试。。。我们就是需要这样又简单又方便的菜~~~~~~~~~~~~~

作者: poppybread 时间: 2006-9-25 10:07:57

好吃好吃 ~~~
有一个问题卷起来不会散的么？

[ 本帖最后由 poppybread 于 2006-9-25 10:09 编辑 ]

作者: 飘忽不定 时间: 2006-9-25 11:25:43

原帖由 poppybread 于 2006-9-25 10:07 发表
好吃好吃 ~~~
有一个问题卷起来不会散的么？

有的会，所以要意个挨一个挤在一起，但是蒸好了就不会散了。

作者: 巫毒小朮 时间: 2006-9-25 11:27:39

是猪肉还是牛肉的馅啊？

作者: nibajun007 时间: 2006-9-25 11:34:51

呀
色是有了！
看着就想吃．．．．

作者: 香草@coffee 时间: 2006-9-27 17:46:12

和我们那的蛋饺异曲同工啊~~~~

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