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标题: 在广州，品味真正的广式早茶 [打印本页]

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 12:51:06 标题: 在广州，品味真正的广式早茶

本帖最后由 mywhitesmile 于 2020-12-10 14:08 编辑

前段时间回国，去了广州一趟。当地的客户兼好朋友，请我吃了一顿非常像样的正宗广式早茶，分享给大家。

餐厅的名字叫虾饺妹，在广州市区有好几家分店。环境蛮好的，虽然服务员不太亲切，也不太机灵。

工作关系，经常到访广深一带，对这样的茶具和泡茶方式已经非常熟悉。

天气太热，点了一份凉拌苦瓜消暑。口味做得很讨巧，吃起来完全不难过。

甜甜的叉烧酥，酥皮烤得香香的，口感很生动，而且一点也不油腻。

肠粉是广式点心的代表，而在我心中，红米脆肠粉是肠粉中的佼佼者，每次回国喝茶必点。外软内脆的丰富口感和鲜艳的外皮颜色，每个女生都会爱上。

喝茶怎么可以少了虾饺？这一笼虾饺，晶莹剔透的外皮，看着就感觉干净清爽，让人心情大好，吃饭更香。

同样是喝茶必点的烧麦！虾仁很嫩！

这个是我点的萝卜糕。超级无敌爱吃各种芋头糕萝卜糕，因为没有骨头啊，吃起来省事儿。

大吉大利，一起吃鸡！

这道菜的名字忘记了，好像是咖喱牛腩。。。吧。

在广州喝早茶，一定不能错过烤乳鸽。最香最回味无穷的就是它！

再来一盘青菜，要想日子过得去，餐餐都得吃点儿绿！

最后这个甜品也是我点的，冰雪榴莲，超级糯超级甜！搞笑的是，原本端上来的时候是没有仙气飘飘的。服务员拿了个水壶，准备往盘子里倒水之前，一本正经地问我：“靓女，不要拍照吗？我要倒水了哦？”

以上就是一餐地道的广式早茶，两个人的分量。是的，没错，两个女生点了这么多，还有咸水饺啥的，吃嗨了就忘记拍照了。朋友说，这才是老广 STYLE！至于为什么没有凤爪，排骨，牛仔骨这些？因为我对花生过敏，而且我不喜欢啃骨头。

YUM YUM ~

作者: EYYE12 时间: 2020-12-10 13:09:57

谢谢分享，赞一个，好挂住广州的美食啊！另外服务员不太亲切，那就是广州茶楼啦，哈哈哈哈

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 13:12:21

EYYE12 发表于 2020-12-10 14:09
谢谢分享，赞一个，好挂住广州的美食啊！另外服务员不太亲切，那就是广州茶楼啦，哈哈哈哈 ...

哈哈哈，是这样的嘛？广东省，真的是吃货的乐土！

作者: alike0932 时间: 2020-12-10 13:52:45

广东的美食是真多，去过好几次广州，不是转机就是工作，都没有过好好静下来转一转广州市区吃一次地道的粤菜和早茶，印象中吃过一次“蒸功夫”还挺不错的，以为是吃到了广东菜，后来才知道是广式快餐。

作者: 难得糊图 时间: 2020-12-10 13:56:18

咖喱牛腩咯煲系猪肠粉，太挂住广州美食，几时至可以返去

作者: ken454 时间: 2020-12-10 14:21:59

今年年初去广州，当地亲戚请的去白天鹅吃广式早茶。
正不正宗我不知道，价格对于我这个来自新西兰的工薪阶层来说可不是一般的高。10个人，6000多元人民币，广州当地人吃的很少，而我根本就没有吃饱。

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 14:30:39

alike0932 发表于 2020-12-10 14:52
广东的美食是真多，去过好几次广州，不是转机就是工作，都没有过好好静下来转一转广州市区吃一次地道的粤菜 ...

哈哈哈你太可爱了确定是蒸功夫不是真功夫？logo 是李小龙吗？

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 14:31:10

难得糊图发表于 2020-12-10 14:56
咖喱牛腩咯煲系猪肠粉，太挂住广州美食，几时至可以返去

谢谢！我就知道是记错了，因为大部分不是我点的哈哈哈哈哈

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 14:35:05

ken454 发表于 2020-12-10 15:21
今年年初去广州，当地亲戚请的去白天鹅吃广式早茶。
正不正宗我不知道，价格对于我这个来自新西兰的工薪阶 ...

广州深圳好点的酒楼，吃饭是不便宜，一家子人，龙虾鲍鱼红酒都上的话，6000完全有可能哦。反正不是你付钱嘛，吃的开心就好啦～

作者: ken454 时间: 2020-12-10 14:38:08

mywhitesmile 发表于 2020-12-10 15:35
广州深圳好点的酒楼，吃饭是不便宜，一家子人，龙虾鲍鱼红酒都上的话，6000完全有可能哦。反正不是你付钱 ...

哪有什么鲍鱼龙虾和红酒，一般的蔬菜120到150吧，荤的小200。太贵了。

作者: mywhitesmile 时间: 2020-12-10 14:53:13

ken454 发表于 2020-12-10 15:38
哪有什么鲍鱼龙虾和红酒，一般的蔬菜120到150吧，荤的小200。太贵了。

国内来说不贵的啦，而且是白天鹅呀，好吃就完了～

作者: jasonxu85 时间: 2020-12-10 16:02:37

白天鹅是吃环境的地方，请你去那里饮茶吃饭是真心对你尊重当你朋友。普通广州人去白天鹅基本上就是去拍照，因为东西实在是太不值那个价钱了。其实广州早茶还是去老城区会比较地道，想豪华时尚可以去新城区，也有很多创意早茶。反正食在广州嘛！！

作者: 图帝@-@ 时间: 2020-12-10 16:05:58

ken454 发表于 2020-12-10 15:21
今年年初去广州，当地亲戚请的去白天鹅吃广式早茶。
正不正宗我不知道，价格对于我这个来自新西兰的工薪阶 ...

我去年10底在白天鹅玉堂春暖等了半个小時才有位。

作者: 图帝@-@ 时间: 2020-12-10 16:10:46

jasonxu85 发表于 2020-12-10 17:02
白天鹅是吃环境的地方，请你去那里饮茶吃饭是真心对你尊重当你朋友。普通广州人去白天鹅基本上就是去拍照， ...

真正識飲識食嘴尖的地道廣州人不會在廣州城區搵食，大都去順德，番禺等四鄉找好東西吃，真正的粵菜廣州未夠班。

作者: 图帝@-@ 时间: 2020-12-10 16:17:09

新城区白領多,死貴,還是西關舊城区的地道。

作者: 图帝@-@ 时间: 2020-12-10 16:21:59

jasonxu85 发表于 2020-12-10 17:02
白天鹅是吃环境的地方，请你去那里饮茶吃饭是真心对你尊重当你朋友。普通广州人去白天鹅基本上就是去拍照， ...

白天鹅是吃环境的地方，请你去那里饮茶吃饭是真心对你尊重当你朋友。普通广州人去白天鹅基本上就是去拍照

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作者: jasonxu85 时间: 2020-12-11 15:50:20

图帝@-@ 发表于 2020-12-10 17:10
真正識飲識食嘴尖的地道廣州人不會在廣州城區搵食，大都去順德，番禺等四鄉找好東西吃，真正的粵菜廣州未 ...

应该讲，粤菜精髓在南番顺，而南番顺又以顺德菜为首。广州是省会，集散地而已。加上近年新广州人越来越多，外来厨师学粤菜，从而融入大量外省菜元素，所以相对传统粤菜变得有些奇怪。过去好多南番顺厨师在广州，不过现在基本上都已经退休还乡的了。现在广佛同城，地铁就可以去到佛山各处，连车都不用开，所以广州人基本上都系出城揾食。

作者: 图帝@-@ 时间: 2020-12-11 18:46:03

本帖最后由图帝@-@ 于 2020-12-11 19:50 编辑

jasonxu85 发表于 2020-12-11 16:50
应该讲，粤菜精髓在南番顺，而南番顺又以顺德菜为首。广州是省会，集散地而已。加上近年新广州人越来越多 ...

而家交通方便，好多人都會出外搵好野食，南番順最好人去，再遠d三水清遠西江一帶，都有唔少沒污染的地道好野，不讲求裝修，坐低就食，還是不錯的。

作者: 森林之王 时间: 2021-1-22 18:53:26

看着真不错

作者: mywhitesmile 时间: 2021-1-22 21:59:49

森林之王发表于 2021-1-22 18:53
看着真不错

现在回想起来，还要咽几下口水。

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