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标题: 為什麼中餐館封城後越來越難吃 [打印本页]

作者: 小二儿 时间: 2021-10-24 16:07:53 标题: 為什麼中餐館封城後越來越難吃

想吃到家鄉菜記得多美路那家某味餃子，記憶中非常美味，也登上了某雜誌，昨天外賣从很遠地方跑去那邊，買了一大堆，結果非常失望，味道完全不同以前。
是不是大赦廚師都不乾了。

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:09:21

請您告訴我有哪一間是不難吃的？

作者: 261874939 时间: 2021-10-24 16:11:11

嗯，大赦厨师都辞职转行卖房了

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:11:56

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作者: anzbank 时间: 2021-10-24 16:12:00

嫌我们他妈鸡马靠头的中餐难吃请你回国！你移民来奥踢阿罗阿是为了中餐口味吗？难道不是为了干净空气直饮自来水蓝天绿地随心自驾的吗？？

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:13:08

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作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:14:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: nzrover 时间: 2021-10-24 16:15:22

中餐可以在家做。网上有视频教学

作者: nanaBB 时间: 2021-10-24 16:17:39

不知道是不是我自己的口味变了，我觉得现在在外面买的饺子都超级难吃！！！主要是里面的肉馅滑的不正常，总之就是没有一家好吃，但是我看买的人还很多。

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:20:00

楼主中了covid后，味觉和嗅觉都没了才会有这评语？

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:21:08

匿名者发表于 2021-10-24 16:20
楼主中了covid后，味觉和嗅觉都没了才会有这评语？

作者: LLVV 时间: 2021-10-24 16:21:11

在家待久了厨藝變好了
餐館的厨師輸你了

作者: 天龙小花 时间: 2021-10-24 16:21:58

饺子自己在家包着好吃，餐厅的猪肉馅不知道用的什么东西。

作者: yakitori 时间: 2021-10-24 16:23:29

快两年了，国内人进不来。没有新的厨师过来。新西兰中国餐馆的水平提高点在哪？

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:23:37

匿名者发表于 2021-10-24 16:14
你家的不难吃
我们特别喜欢去，是我们的指定御用餐馆

我只是負責洗碗，疫情之下，老板還給我加了人工，每小時多五毛～～

作者: 代达罗斯之殇 时间: 2021-10-24 16:24:17

价格也涨了啊
俩人各点一份饭+喝的+小吃，60没了

作者: ybc16 时间: 2021-10-24 16:26:29

yakitori 发表于 2021-10-24 16:23
快两年了，国内人进不来。没有新的厨师过来。新西兰中国餐馆的水平提高点在哪？ ...

厨师还是人，老板不知换了多少。厨师还不听老板的意思去做吗？

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:26:57

好吃的都被泼油漆了，那不好吃的不就牛逼了

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:28:40

天龙小花发表于 2021-10-24 16:21
饺子自己在家包着好吃，餐厅的猪肉馅不知道用的什么东西。

我可以負責任的告訴你，是肥豬肉與干的假肉混合，肥豬肉通常十五公斤一箱，切开再放入混合機，有專人專責劈椰菜，吃不吃得入口全憑劈菜的良心，通常一缸配料四百到六百公斤，我只可以說到這裡。

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:35:56

天龙小花发表于 2021-10-24 16:21
饺子自己在家包着好吃，餐厅的猪肉馅不知道用的什么东西。

我老婆自己包的，吃得放心。

作者: 天龙小花 时间: 2021-10-24 16:40:59

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:28
我可以負責任的告訴你，是肥豬肉與干的假肉混合，肥豬肉通常十五公斤一箱，切开再放入混合機，有專人專責 ...

原来是这样，所以之前吃外面的饺子觉得不是肉，馅很粘腻，不知道是什么，反正很恶心就是了。华人超市的猪肉馅买过几次，爱发臭，都只买洋人超市的小盒肉馅。

作者: auckland.clark 时间: 2021-10-24 16:46:54

原因可能是多方面的：
1、大家的生活水平都在提高，要求也会相应地升高；
2、餐厅的食材和辅料没有以前好了；
3、厨师的水平不如从前了；
4、餐厅的菜基本是趁热吃，外面的时间比在餐厅长，菜变凉了。
.......................

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 16:54:13

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:28
我可以負責任的告訴你，是肥豬肉與干的假肉混合，肥豬肉通常十五公斤一箱，切开再放入混合機，有專人專責 ...

原来图帝是一奸商啊！

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:54:49

天龙小花发表于 2021-10-24 16:40
原来是这样，所以之前吃外面的饺子觉得不是肉，馅很粘腻，不知道是什么，反正很恶心就是了。华人超市的猪 ...

假肉是干的，發好之後一桶桶的倒進大缸里。

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 16:57:11

匿名者发表于 2021-10-24 16:54
原来图帝是一奸商啊！

刁！後知後覺！你現在才知道？我一早就奸到出汁！

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:00:01

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:35
我老婆自己包的，吃得放心。

你老婆包饺子手法看来和我老婆一模一样。

我地一包就几百只，放冰箱慢慢吃。

作者: 太极宗师001 时间: 2021-10-24 17:02:34

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:35
我老婆自己包的，吃得放心。

你们南方人也爱吃饺子？？？

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:04:11

bintoo 发表于 2021-10-24 17:00
你老婆包饺子手法看来和我老婆一模一样。

我地一包就几百只，放冰箱慢慢吃。 ...

你老婆是你老婆，我老婆是我老婆，怎會一樣？手法技巧和肢勢都不一樣啦！

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:05:56

太极宗师001 发表于 2021-10-24 17:02
你们南方人也爱吃饺子？？？

外面買貴兼不好吃，加了不該加的料，窮則思變啊。

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:07:01

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 17:04
你老婆是你老婆，我老婆是我老婆，怎會一樣？手法技巧和肢勢都不一樣啦！

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:08:04

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 17:04
你老婆是你老婆，我老婆是我老婆，怎會一樣？手法技巧和肢勢都不一樣啦！

图片附件: e58c9e73576745aa84784c26810e870a.png (2021-10-24 17:07:59, 170.73 KB) / 下载次数 4
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作者: auckland.clark 时间: 2021-10-24 17:09:29

bintoo 发表于 2021-10-24 17:08

院长最近几天有点不爽

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:11:06

auckland.clark 发表于 2021-10-24 17:09
院长最近几天有点不爽

怪不得在疫情版跑出来那两个神经病得不到有效控制。

作者: auckland.clark 时间: 2021-10-24 17:12:31

bintoo 发表于 2021-10-24 17:11
怪不得在疫情版跑出来那两个神经病得不到有效控制。

有个护士被搞了，他在鸣不平呢。

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 17:12:34

大射了，都吃福利，谁还干活呀

作者: AsiaTelkom 时间: 2021-10-24 17:12:36

不少是西厨半路出家的很多拿到身份后就转行了

要真正老牌中餐的东区 PAKURANGA 那边可能有一些

作者: auckland.clark 时间: 2021-10-24 17:17:07

AsiaTelkom 发表于 2021-10-24 17:12
不少是西厨半路出家的很多拿到身份后就转行了

要真正老牌中餐的东区 PAKURANGA 那边可能有一些

那个潮XX，还是不错的。

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:17:59

auckland.clark 发表于 2021-10-24 17:09
院长最近几天有点不爽

作者: corydon 时间: 2021-10-24 17:26:09

anzbank 发表于 2021-10-24 16:12
嫌我们他妈鸡马靠头的中餐难吃请你回国！你移民来奥踢阿罗阿是为了中餐口味吗？难道不是为了干净空气直饮自 ...

别的我不清楚。直饮水一定是一本正经的胡说八道！几年前水表漏水， watercare来换，换下来的水表是20世纪30年代的，里面都是。。。，

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 17:31:59

很久都不去那家吃了，味道越来越差。

作者: xiyidemon 时间: 2021-10-24 17:34:24

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:35
我老婆自己包的，吃得放心。

wo cao,包这么好看？

作者: 房奴甲 时间: 2021-10-24 17:36:27

我上个月吃过一次芙蓉居还可以还是原来的味道。本来也就是家常菜没有什么花头。

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:41:52

auckland.clark 发表于 2021-10-24 17:12
有个护士被搞了，他在鸣不平呢。

哪里有吃瓜连接？

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:43:35

bintoo 发表于 2021-10-24 17:41
哪里有吃瓜连接？

刁！你聽佢9up啦！

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:44:37

xiyidemon 发表于 2021-10-24 17:34
wo cao,包这么好看？

餃子就如其人，心靈手巧～～～

作者: bintoo 时间: 2021-10-24 17:45:33

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 17:43
刁！你聽佢9up啦！

快，自己讲咩事，今晚边吃火锅边吃瓜。

作者: auckland.clark 时间: 2021-10-24 17:47:07

bintoo 发表于 2021-10-24 17:41
哪里有吃瓜连接？

https://news.sina.com.cn/zx/2021-10-15/doc-iktzscyx9862785.shtml

江苏连云港“女辅警案”二审宣判，以敲诈勒索罪改判许艳有期徒刑七年

这个女辅警，是被里面的一个男人使劲弄进公安系统的，她以前是医院的护士。院长昨天在论坛对这个判决很不爽：为什么睡她的男人成为受害人了？

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 17:47:24

bintoo 发表于 2021-10-24 17:45
快，自己讲咩事，今晚边吃火锅边吃瓜。

作者: 包不同 时间: 2021-10-24 18:29:20

代达罗斯之殇发表于 2021-10-24 16:24
价格也涨了啊
俩人各点一份饭+喝的+小吃，60没了

原材料也涨了不少，一个生的鸭子都25+了

作者: kirua 时间: 2021-10-24 18:32:37

第一，手生了，毕竟休了几个月，第二，冷冻很久的食材要清理掉。这就导致了总体口感的下降。哈哈

作者: 匿名 时间: 2021-10-24 18:35:33

现在这个行业谁做谁死，新的人进来很有限，本地华人拼命回国，接下来拿到 PR 的也会回国一批，人工，店租，封城一起来，不容易的。或者说，现在谁做华人市场的生意谁死。

作者: countertenor 时间: 2021-10-24 18:45:06

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作者: skyjustin 时间: 2021-10-24 18:47:42

还不如讨论下现在哪家中餐馆还能吃不会踩坑

作者: international 时间: 2021-10-24 18:53:50

大赦廚師都不乾了

作者: 大海55 时间: 2021-10-24 18:57:45

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:28
我可以負責任的告訴你，是肥豬肉與干的假肉混合，肥豬肉通常十五公斤一箱，切开再放入混合機，有專人專責 ...

你说的不对啊你可以问一下大华冷冻的猪背膘多少人一公斤，本地新鲜猪肉多少钱？咋会有人用假肉？感觉是很不负责任，华人餐厅不都像你说的那样？每个人都可以吃出肉的好坏，那样子生意不会长

作者: nzrover 时间: 2021-10-24 19:06:00

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:35
我老婆自己包的，吃得放心。

你这个饺子的包法是南方的做法

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 19:12:28

大海55 发表于 2021-10-24 18:57
你说的不对啊你可以问一下大华冷冻的猪背膘多少人一公斤，本地新鲜猪肉多少钱？咋会有人用假肉？感觉是 ...

我認識大華的許生很多年，他是個好人，怎會不知？加上肉的來源不一定是華人。至於有沒有人用假肉，半桶的倒下去，我在這些工廠做過怎會不知？連鹽味糖蠔油配方我都知，不想破人飯碗，自己知自己事，我不再作回應。

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 19:19:46

大海55 发表于 2021-10-24 18:57
你说的不对啊你可以问一下大华冷冻的猪背膘多少人一公斤，本地新鲜猪肉多少钱？咋会有人用假肉？感觉是 ...

豬背肉？你是開玩笑嗎？都是白白肥的白肉，15公斤一箱抬上电动切割機，危險兼且女人体力不夠都做不了。

作者: 长老级 时间: 2021-10-24 19:27:01

匿名者发表于 2021-10-24 16:11
大射厨师都射菜里了

太不像话了，老板也不准备避孕药，要是顾客怀上怎么办

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-10-24 19:37:53

華人餐館的餃子我不予置評，因為來源不同，有的是自己伙記包的，我指的是大批量生產那些，椰菜幾個立方的從拍賣行買回來，有的葉子已經變黑了，光是劈菜都要一整天，家庭作坊的沒法比，看到過之後，我就在家里自己包餃子了，當然，外面食品魚目混珠，防不勝防，眼不見為淨。

作者: 匿名 时间: 2021-11-2 14:21:34

x味饺子是出了名的黑心啊老板一家子贼黑心克扣工资就算了给员工发工资都是发支票定期取消一波支票如果不常看账户的就被黑了别问我怎么知道的都是辛酸泪半年之后发现又去要回来了

作者: 小二儿 时间: 2021-11-2 17:12:36

匿名者发表于 2021-11-2 14:21
x味饺子是出了名的黑心啊老板一家子贼黑心克扣工资就算了给员工发工资都是发支票定期取消一波支票如果 ...

是吧，接觸這家收銀的應該都是老板或老板的人吧，姐妹幾個吧，長得像都越看越丑，太辛苦了，感覺這些人臉上雖然在笑，心裡可是冷凍的，感覺掙了不少錢，以前洋人也不懂味道上了雜誌就傻了巴几的過來吃。但是，我敢斷定以後的生意會越來越差啦。

作者: HoMeWolf 时间: 2021-11-2 17:57:44

图帝@-@ 发表于 2021-10-24 16:35
我老婆自己包的，吃得放心。

可以蹭飯嗎

作者: HoMeWolf 时间: 2021-11-2 17:58:16

您跟他家餃子是老鄉？島上人？

作者: 酷猴 时间: 2021-11-2 22:26:25

个人感觉，纽西兰除了广东菜，烧腊。其他中餐一概不好吃。

作者: 是个狼灭 时间: 2021-11-2 22:39:09

想吃好的推荐北岸的新东记，老板实实在在做生意，爱吃粤菜和炸货的可以尝尝

作者: LLVV 时间: 2021-11-2 22:57:30

喔喔，是你吃太好了
才覺得不好吃

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-11-2 23:03:49

是个狼灭发表于 2021-11-2 22:39
想吃好的推荐北岸的新东记，老板实实在在做生意，爱吃粤菜和炸货的可以尝尝 ...

新东记在哪里？有什么招牌菜？

作者: 是个狼灭 时间: 2021-11-3 09:39:41

图帝@-@ 发表于 2021-11-2 23:03
新东记在哪里？有什么招牌菜？

wairau valley 的 pb tech 边上，我喜欢吃他们家的烧鸭，酒鬼牛肉，椒盐肉扒，虎皮青椒，八宝鸭 etc，他家英文名叫the dong

补充内容 (2021-11-3 09:41):
老板做炸货的功力很好，好多菜都是先炸再炒，能吃出来

作者: aragornknt 时间: 2021-11-3 09:58:01

这么想吃中餐咋不回国呢？回国可以天天吃！

作者: 魔鬼的.颤音 时间: 2021-11-3 10:18:17

大赦廚師都不乾了。

作者: broomfields 时间: 2021-11-4 15:05:22

都是辛酸泪

作者: 匿名 时间: 2021-11-8 02:47:36

有一家饺子非常好吃，就是皮很薄，外面就能看到里面绿油油的馅，有一次外卖震惊到了
咬下去是爆的感觉
但是不好说哪家的。。怕觉得像打广告。。
总之那天很开心，口感很爽

很多地方都感觉皮很厚，感觉不像手工的，口感差很多，但是你说难吃吧也不难吃
就是有点点难过

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