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标题: [恬倪]手把手教你做好吃的芝麻球噢:Q [打印本页]

作者: 恬倪 时间: 2006-10-11 23:36:46 标题: [恬倪]手把手教你做好吃的芝麻球噢:Q

以前国内每次在酒宴上都能吃到精致香喷喷的芝麻球,

:24:到现在很怀念呢,于是前段日子在网上看到了方子就仔细记下来,

(菜谱来源:EUPHO CAFE 今天有时间就买齐了材料练习了一下.

比我想象的要简单很多呢!嘿嘿:31:

材料: (可做50个)

地瓜一个(差不多是350克)

面粉(普通面粉)1杯 (这个本来在方子里是没有的,

不过我根据以前做南瓜饼的经验加了一点,所以姐妹们可以仅当作参考)

糯米粉2杯

地瓜粉1杯

白芝麻适量(我用了100克左右)

红豆沙400克

做法:!)先把地瓜蒸熟,我用了半个小时,先用大火蒸了3分钟,然后水滚,

转中火蒸了20分钟,每5分钟用勺子搅拌一下,为了让地瓜完全成泥状,我削皮后把地瓜切片)

2)把糯米粉,地瓜粉,面粉和地瓜泥混合和成面团(方子上说是糯米粉和地瓜粉

分别是60克和30克,但是我觉得加完后地瓜还是泥状,所以我就按照方子上

糯米粉和地瓜粉2:1的比例加入糯米粉和地瓜粉,并加入了少量的面粉)

3)把面团分成50等份备用,红豆沙也揉成小圆球分成50等份(这样比较好包)

4)把豆沙球包入面团里揉成小球,稍微沾点水,然后裹上白芝麻

(可以把面团擀成圆皮包,或者是用大拇指把小面团按个小凹窝,然后加入豆沙)

5)下油锅炸,注意不要太热的油,油滚了开到中火炸,等表面金黄了捞起

(记得要拿筷子或者小漏勺翻一翻免得沾锅或者受热不均匀)

炸好的:

是不是很简单呢!!!如果爱吃甜的朋友可以在和地瓜面团的时候加入少量糖粉,

不过其实红豆沙已经很甜了呢.我比较了一下,似乎凉了的芝麻球更好吃:)

而且成功了的芝麻球吃起来会感觉到空隙的噢!大家都试试看吧厚厚.:32:

作者: 孤独的单机 时间: 2006-10-11 23:38:35

好吃啊............
啥时TN做给我吃啊?

作者: 小金鱼1113 时间: 2006-10-11 23:40:40

啥都不说了。。口水哗哗的。。。T_T

作者: happymaple 时间: 2006-10-11 23:54:41

昨天买了豆沙~
嘿嘿~~~知道做什么了哦！
好专业哦~~~~~~肯定好吃！

作者: happymaple 时间: 2006-10-11 23:55:18

这是麻团吗？
粘粘的~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-12 08:56:25

恩，就是我们那里的芝麻团拉，不同的名字，一样的内容阿，哈哈

好棒，我也要做~~！！

作者: 菲比 时间: 2006-10-12 09:49:23

口水哗啦啦的~~~~

作者: 雯子 时间: 2006-10-12 10:18:46

不知道那些大厨是不是都是出国留学，然后培养出来的，真的什么都能学会做~~强，哈哈

帮我们可爱的甜倪。。顶下，加油

作者: worm 时间: 2006-10-12 10:26:05

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作者: 2112ws 时间: 2006-10-12 11:00:38

顶一个.........

作者: fighter 时间: 2006-10-12 11:13:07

好东西啊！！！！！！！！！！

作者: valerie 时间: 2006-10-12 22:48:06

超喜欢红豆沙馅

作者: sundaypig 时间: 2006-10-17 15:19:51

哇~有空真的要试试看!顶~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-10-17 17:59:51

厉害厉害~做得真不错~支持个^^

作者: 缘分小屋 时间: 2006-10-17 23:08:39

改天也试一下,以后就不用跑955去买了

作者: Luckyshoe 时间: 2006-10-18 00:23:08

喜欢这个,,,,我们叫麻团...

作者: 米嘟 时间: 2006-11-18 06:29:35

为什么我每次做都会炸开呢?
没有地瓜粉,生粉可以代替吗?

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-18 12:10:12

不知道为什么看着那从芝麻球里流出来的红豆沙，我的口水也.............丢人了啦！！！~~~~

作者: cibi 时间: 2006-11-18 12:40:50

好吃好吃.......

作者: 黄色猫 时间: 2006-11-18 14:14:40

哇撒，看上去不错哦!~

[ 本帖最后由黄色猫于 2006-11-18 16:32 编辑 ]

作者: 林花花 时间: 2006-11-18 14:44:07

喜欢啊!~~~
豆沙, 芝麻球都是我的最爱啊!~

作者: 鬼马小淘气 时间: 2006-11-18 17:18:35

糯米粉2杯

地瓜粉1杯
多大的杯子？？？？？？

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