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标题: 周宝贝厨房之雪菜炒年糕！ [打印本页]

作者: kosal 时间: 2006-10-23 01:52:53 标题: 周宝贝厨房之雪菜炒年糕！

bf 是浙江宁波人，他说他们都这样吃。第一次吃完后，我就经常叫他做给我吃。好东西不能独自享用，现在就发上来了！
请批评指教啊！

材料：雪菜整罐（华人超市）
年糕半包（韩国超市买的，5dollar 多，可以吃两次）其实什么年糕都可以，不一定是韩国的，但最好切片的，这样入味。
猪肉或鸡肉（我们做的是鸡肉，因为我不吃猪肉）
两人份

雪菜

年糕

做法：1。肉切丝，用盐，鸡精，生粉腌一下，备用。
         2。把年糕用冷水泡上。（千万别用热水）
         3。起锅，热油（别太多）
         4。把腌好的肉放入油锅爆炒，等肉9成熟时，放入整罐雪菜，翻炒30sec。
         5。把年糕水控干，放进锅里，翻一两下，加热水（刚盖过年糕，不要太多），盖上锅盖，5－10min（自己掌握，年糕软就可以了）
         6。加如盐，鸡精，然后出锅。

成品

希望大家吃的愉快。

[ 本帖最后由 kosal 于 2006-10-23 02:54 编辑 ]

作者: kosal 时间: 2006-10-23 01:53:23

夜深人静，自己沙发。

作者: 缘分小屋 时间: 2006-10-23 17:23:15

我前不久刚做过
罐头雪菜不好吃，还是喜欢吃纸包装的

作者: cloudyday 时间: 2006-10-23 18:13:09

真不错, 还很简单, 下次试试~~~~

作者: 米拉21 时间: 2006-10-23 19:14:42

超喜欢吃年糕的，浙江的年糕最好吃了。。。。

作者: 梦游法拉利 时间: 2006-10-23 20:52:55

偶也是宁波的,顶一个

作者: kosal 时间: 2006-10-23 21:04:59

替bf 谢谢大家这么赏脸。

作者: kosal 时间: 2006-10-23 21:07:11

谢谢斑竹加精！谢谢，以后会多多努力！

作者: 缘分小屋 时间: 2006-10-23 21:34:56

偶是宁波人，我上次在超市看见有卖宁波雪菜的，有家乡的味道

作者: 水玲珑 时间: 2006-10-23 21:53:29

超喜欢吃年糕。俺是浙江台州滴。小时侯过年有搭棚子坐手工年糕的。还做成猪头啊。龙头，插在筷子上吃。

怀念老妈做的年糕。。。。可惜自己不善厨艺。这2天都是去FOODCOURT吃的上海炒年糕。。

感谢LZ。。。俺也要去试验一下。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-23 22:45:08

我们那里叫雪里蕻，嘿嘿

作者: 不许放屁 时间: 2006-10-24 00:14:12

我和你BF是老乡
但是这里的年糕真的没有家乡的好
不能真的去炒只能纯一炒就粘在一起了!

我老爸的做法就是把年糕在油里面炒炒到很软的样子但是绝对不会很粘
这里超市有卖宁波水磨年糕的但是都是上海产的不是真正的
怀念啊!

作者: hanchen 时间: 2006-10-24 13:56:43

我有个朋友也是宁波人，请问一下还有什么宁波菜比较好吃吗

我打算给他做一顿，谢谢阿

作者: kosal 时间: 2006-10-24 14:43:32 标题: 回复 #13 hanchen 的帖子

宁波是个靠海的城市，所以他们吃海鲜很多，可是我们这边海鲜好少啊，所以只能推荐几个平常的了。

马兰炒香干（这里没有马兰卖，要找找看吧）
鱿鱼炒雪菜（这个很好做的）
肉饼蒸蛋

作者: 缘分小屋 时间: 2006-10-24 15:10:28

宁波的菜可多了，就是这里有好多原材料都没卖的，回宁波吃最好了
呵呵

作者: kosal 时间: 2006-10-24 20:38:06 标题: 回复 #15 缘分小屋的帖子

宁波的海鲜好象超级好吃的，尤其是黄泥螺。

作者: 鲜橙多di泡泡 时间: 2006-10-24 21:23:30

爱吃炒年糕..也爱吃雪菜,,,,,,,,,

作者: irird 时间: 2006-10-25 02:44:57

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作者: 巧克力双色 时间: 2006-10-25 23:54:04

我也是浙江的。。每年过年第一盘菜基本都是炒年糕。。寓意一年比一年高。。
而且很好吃的说。。

作者: juanjuan 时间: 2006-10-26 00:43:30

宁波黄泥螺，，，蟹糊，，，年糕我都爱，，，哈哈，虽然偶不是宁波的
那里的带鱼好新鲜呀，，，

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