新西兰天维网社区

标题: 味噌三文鱼扒 [打印本页]

作者: keyrachel 时间: 2006-11-6 22:13:58 标题: 味噌三文鱼扒

三文鱼绝对是个好东西

不饱和脂肪酸  可以有效降低血脂 + 胆固醇

虽然大家还年轻  但因为现在的生活水平太好了

预防胜于治疗  总之吃了再说

而且这两天我家GG忙考试  三文鱼也可以增强脑能力

做好吃的三文鱼的窍门是： 八分熟

一来可以保持三文鱼的鲜嫩    二来可以去腥

不费话了

今天买的三文鱼扒带皮带骨头的

用花雕酒跟盐擦身小腌一会

因为买的三文鱼扒太大差不多600g 肉很厚

怕煎不熟技术有限所以我就用微波炉稍微微波了一下

往鱼身下面跟上面放点葱跟姜

用微波炉打了三分钟正反面各一分半

看到颜色微变应该就差不多了

把锅烧热很热    放一点点油因为三文鱼特别能出油

往锅里扔点  姜葱蒜的

然后把三文鱼扒扔下去煎

皮可以煎得很酥

另一边就可以准备味噌调料了

用两包味噌包放一点鸡精  一点糖  一点胡椒粉用开水调开记得要稠一点

最后切点葱丝芫茜放在鱼身上

把调好的味噌调料淋上就大功告成了

我家食客的一点小意见：如果淋点柠檬汁会更好

可惜我家已经没有柠檬了

:28::28::28:

作者: 最美的祝福 时间: 2006-11-6 22:26:47

沙发，不过好像成品的照片不是很清楚啊！:0:

[ 本帖最后由最美的祝福于 2006-11-6 23:30 编辑 ]

作者: keyrachel 时间: 2006-11-7 14:32:53

对亚用手机照的

作者: kapakino_k 时间: 2006-11-7 14:38:14

顶顶，ＬＺ辛苦了～～～～～～～～｀

作者: Motif 时间: 2006-11-7 15:34:38

bu cuo
very healthy
I love fish

作者: 缘分小屋 时间: 2006-11-7 16:18:02

看着好有食欲~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: annalk 时间: 2006-11-7 16:49:32

请问味曾酱是什么酱？哪里买的到滴？？？

作者: keyrachel 时间: 2006-11-7 20:32:36

就是miso 噜

我是在foodtown那些日本商品那里买的

各大华人超市日本人超市均有售

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-11-7 21:49:21

不错啊，支持

作者: eraivy 时间: 2006-11-7 23:30:39

强人, 学习, 学习
看上去很有食欲

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-7 23:41:13

恩...正哦!~~~喜欢喜欢!!!!!!
其实煎三文不用放油哦,也不用先用微波叮,那块三文可以切成两份,平底锅预热中热,然后带皮的那面先下,看见大量冒油出锅了(大概5分钟),然后反面,煎5分钟,然后再翻面,再来5分钟,最后再翻面,3分钟...就好了~~~

作者: keyrachel 时间: 2006-11-8 22:40:05

原帖由 风的尾巴 于 2006-11-8 00:41 发表
恩...正哦!~~~喜欢喜欢!!!!!!
其实煎三文不用放油哦,也不用先用微波叮,那块三文可以切成两份,平底锅预热中热,然后带皮的那面先下,看见大量冒油出锅了(大概5分钟),然后反面,煎5分钟,然后再翻面,再来5分钟,最后再翻 ...

哇亲爱的亚你果然是强人亚.....

不过我的salmon fillet是带骨的哦如果用刀切会不会散亚

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-9 18:59:33

原帖由 keyrachel 于 2006-11-8 23:40 发表

哇亲爱的亚你果然是强人亚.....

不过我的salmon fillet是带骨的哦如果用刀切会不会散亚

骨用镊子轻轻的夹出来，（我通常用手，很容易就出来了）然后横切把它一分为二，我那天看你做了三文，昨天也忍不住作了，结果刚端上桌，我家的那位就开动了，连照片都没时间照！~~

作者: keyrachel 时间: 2006-11-10 00:40:58

原帖由 风的尾巴 于 2006-11-9 19:59 发表

骨用镊子轻轻的夹出来，（我通常用手，很容易就出来了）然后横切把它一分为二，我那天看你做了三文，昨天也忍不住作了，结果刚端上桌，我家的那位就开动了，连照片都没时间照！~~

哦偶滴神马里奥咋这样那

作者: 巧克力双色 时间: 2006-11-10 02:29:33

也想试试做。。。。。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)