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标题: 吃饺子咯!~~~猪肉韭菜馅的!!~~~ [打印本页]

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-11 19:51:38 标题: 吃饺子咯!~~~猪肉韭菜馅的!!~~~

哈哈!昨天老公突然想吃饺子,于是就做了呗!!~~

做法:
和面,做到三光就好了,所谓硬面饺子软面饼!!没想到我这个广东人做的面也都达到了山西人的标准了,老公还夸我的面和得十分的好呢!~~

馅:猪肉和韭菜,以1:2的比例混合均匀,喜欢韭菜多些!~~(虽然我的胃吃多了韭菜会难受,但是美食当前...也就罢了)放一大把虾米碎(那个鲜呀!!!) 然后就是调味呗!!这个每家都有自己的调馅的一套......

然后就是擀皮,包饺子咯!!

接着就是把它们放到滚水里咕咚了!~~一开煮馅,二开煮皮,中间点凉水...熟了,然后就是开吃啦!!~~~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-11-11 20:02:26

支持～自己家包的饺子最好吃了～

作者: 鲜橙多di泡泡 时间: 2006-11-11 20:13:48

我也爱吃韭菜猪肉饺子..
MM是广东人..能会和面是很历历的哇..

作者: valerie 时间: 2006-11-11 21:08:10

一直以來認爲會和麵的mm都是很厲害的

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-11 21:40:44

呵呵！！
我也是超喜欢吃猪肉韭菜馅的饺子的说！！所以想吃就得动手了！~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-11-11 22:06:37

好漂亮的饺子，偶只会买外面的饺子皮，哈哈

作者: 天使花园---绿 时间: 2006-11-13 19:45:57

我也会包饺子，我包的包子我老公特别喜欢吃！！！！！！！！！

作者: 一切很美～ 时间: 2006-11-13 20:54:29

不错.....

我家也是经常吃...

PS. 只是...说一下...那个和馅......应该先和肉, 使劲打水..然后发调料...
都差不多了以后再放菜, 稍微一拌就行了.......菜上淋点油..

不能一开始就菜和肉一起拌.....
(韭菜还好, 尤其是大白菜, 芹菜的等....一定要先拌肉, 后放菜, 轻轻一拌就包)

作者: happymaple 时间: 2006-11-13 22:14:00

包饺子我拿手~
和面~~~~哈哈~我就别浪费面粉了~~哈哈~~~
买现成的~
还是那句话，会和面的都是厉害的人~

作者: 心不在焉 时间: 2006-11-13 23:30:12

原帖由 一切很美～ 于 2006-11-13 21:54 发表
不错.....

我家也是经常吃...

PS. 只是...说一下...那个和馅......应该先和肉, 使劲打水..然后发调料...
都差不多了以后再放菜, 稍微一拌就行了.......菜上淋点油..

不能一开始就菜和肉一起拌.....
...

为什么要后放菜呢？？

作者: Vilo 时间: 2006-11-13 23:46:22

不错不错~可惜我胃病吃不了韭菜。。。

作者: 云中漫步 时间: 2006-11-14 00:23:26

不会弄那个皮啊....................................

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-14 00:37:35

原帖由 心不在焉 于 2006-11-14 00:30 发表

为什么要后放菜呢？？

其实不知道为什么要那样,但是好像习惯就是这样,还是因为菜里水分多?!所以要后放~~:0::0:

作者: p.ink1018 时间: 2006-11-14 01:52:13

也很稀饭吃这个馅的饺子.....

韭菜鸡蛋虾仁的也很喜欢吃，白菜猪肉的也很喜欢吃的说.....

平时妈妈都是做这几种馅的，一想就口水ING~~~~~~~~~

作者: repco 时间: 2006-11-14 12:57:55

must be yummy!!!!!!!!!!!!!! ding!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 琳宝儿 时间: 2006-11-14 20:54:20

顶啊顶~~~~~最喜欢韭菜馅儿的饺子了。。。。。谗啊~~~可惜一个人就懒的弄了。。。。

作者: 筱琳 时间: 2006-11-14 21:36:40

喜欢韭菜,看的我都想吃了,不行了不行了，周末去买菜买点回来,也自己包些吃,哇,哈哈哈哈

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-14 23:39:27

果真还是那句,好吃不如饺子哦!!看来大家都很喜欢吃饺子呢!!~~

作者: 一切很美～ 时间: 2006-11-14 23:43:44

恩, 饺子就是好吃..

后放菜的原因就是怕出水....先使劲和肉..最后放菜, 轻轻一拌就要马上开始包...不然到最后就淅沥哗啦的了, 不容易包....

(放菜之前还要先挤水, 可以就把水挤到肉了, 这样拌肉的时候就不用放, (或者少放)自来水了, 这样用菜的水调肉比较香, 哈哈)

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-14 23:52:21

原帖由 一切很美～ 于 2006-11-15 00:43 发表
恩, 饺子就是好吃..

后放菜的原因就是怕出水....先使劲和肉..最后放菜, 轻轻一拌就要马上开始包...不然到最后就淅沥哗啦的了, 不容易包....

(放菜之前还要先挤水, 可以就把水挤到肉了, 这样拌肉的时候就不用 ...

果真就是这个出水的原因,哈哈!!我虽说不怎么知道后放菜的原因,但是习惯就是那样做的,歪打正着了,赫赫!!~~

作者: 草莓新闻 时间: 2006-11-15 00:26:19

我最喜欢茴香猪肉馅的了......可惜啊
上周末刚做了韭菜,鸡蛋,猪肉,香菇,虾皮馅的饺子........好吃哇!
其实猪肉青椒的也很好吃

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