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标题: 尾巴小教程详细图解简易全蛋海绵蛋糕做法+装饰! [打印本页]

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-15 21:17:08 标题: 尾巴小教程详细图解简易全蛋海绵蛋糕做法+装饰!

今天来全套的,从蛋糕BASE到抹CREAM装饰,具体过程一步一步来,而且这是最简单的方法拉!~~另外因为是随手做的（全部过程下来1.5小时）有些地方做得潦草，大家见笑了。。。。。。草莓巧克力奶油蛋糕!希望大家喜欢,谢谢观赏!厚厚!!~~:25::25::25:
准备材料：7号蛋6个(室温)，无盐黄油30克(融化)，糖120克, 低筋面粉140克,烤盘是22厘米的!~

1.面粉过筛三次.

2.一边逐渐加糖一边打鸡蛋,要把糖和蛋液打融合

3.换上电动打蛋器,开到最大档来打蛋液

4.一直打到蛋液发起大泡沫

5.打到这个程度时,换成中小档来打蛋液,这样子泡沫就会开始变细腻了...

6.打到鸡蛋液用打蛋器举起时,在蛋液表面上能画出明显的道道......(注意看蛋液表面)

7.用橡皮刮铲沾上蛋液,手指滑过时,中间会有空隙,并且蛋液不会轻易流回到一起

8.把过筛好的面粉撒入

9.上下折叠的手法来把面糊混合捣没有颗粒的SMOOTH的面糊

10.先取一部分的面糊和黄油混合均匀,然后在把这部分的面糊和大盆里的混合均匀

11.入烤盘,然后把烤盘轻轻举起,然后垂直的在桌子上敲击2~3下(消消过多的空气,让蛋糕质地细腻)然后烤箱在蛋液打好的时候就开始预热，180摄氏度，蛋糕进去烤25~30分钟，就好了！~

烤好的样子了!~

开始装饰,做最简单却又最好吃的草莓巧克力蛋糕好了!~~(今天打完奶油时,忘了先放冰箱里冻着,结果由于天气热,有点出现油水分离了,所以CREAM没抹好,卖相实在一般,大家见笑了)
cream是一瓶瓶的写着FRESH CREAM像牛奶一样的液体，回来以后先放在冰箱里，要打之前才拿出来，分量是1.5平大约是450ml,很简单，就是倒入干净的大盘里，用电动打蛋器就打至比上面蛋液稍稠的程度就可以了！（今天我打的Cream 是失败之作的说！！郁闷！！）
首先晾凉的蛋糕切三片......

然后开始一层一层的加CREAM作夹心

作外表装饰的第一步,从蛋糕壁做起,抹平...

然后再抹上面......

然后挤小花之类的,摆草莓...撒巧克力削......就是一个漂亮的巧克力草莓奶油蛋糕了!~~

[ 本帖最后由风的尾巴于 2006-11-16 18:39 编辑 ]

作者: 树影婆娑 时间: 2006-11-15 21:21:32

谁娶了你真幸福,请问你介意同性之间的感情吗?

作者: 黄色猫 时间: 2006-11-15 21:35:44

哈哈真不错哦

作者: 牵绊 时间: 2006-11-15 21:43:53

前面看得一塌糊涂,看到最后那张:27::0:

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-15 21:53:39

原帖由 树影婆娑 于 2006-11-15 22:21 发表
谁娶了你真幸福,请问你介意同性之间的感情吗?

我不介意，但是我老公介意拉~~~~:24::24:

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-15 21:54:57

原帖由牵绊于 2006-11-15 22:43 发表
前面看得一塌糊涂,看到最后那张:27::0:

怎么了？！~~~不要晕呀！！~~~~

作者: valerie 时间: 2006-11-15 23:10:39

那个黄色的盆29.95
好贵哦
ps：lz很厉害

作者: 美容大王 时间: 2006-11-15 23:59:41

请问要放在烤箱里烤多久呀？大概是什么温度

作者: G.G.J.J 时间: 2006-11-16 00:49:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ivanx08 时间: 2006-11-16 01:55:46

原帖由 valerie 于 2006-11-16 00:10 发表
那个黄色的盆29.95
好贵哦
ps：lz很厉害

晕忽忽的~这个都看到拉~

作者: highstcafe 时间: 2006-11-16 09:45:33

很喜欢~~~~~~~~~这个周末来式试~~~~不过低筋面粉的英文是什么啊？？最怕搞面粉的拉，总是分不清楚！！

[ 本帖最后由 highstcafe 于 2006-11-16 10:50 编辑 ]

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 10:23:17

原帖由 valerie 于 2006-11-16 00:10 发表
那个黄色的盆29.95
好贵哦
ps：lz很厉害

我买的时候很便宜哦！！才8.99刀，我是在home city买的！！~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 10:24:42

原帖由 美容大王 于 2006-11-16 00:59 发表
请问要放在烤箱里烤多久呀？大概是什么温度

我已经在帖子里编辑更新了，谢谢MM提醒！！因为我做太多了！所以对写温度都忘了...对不起！！

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 10:27:35

原帖由 highstcafe 于 2006-11-16 10:45 发表
很喜欢~~~~~~~~~这个周末来式试~~~~不过低筋面粉的英文是什么啊？？最怕搞面粉的拉，总是分不清楚！！

华人店里就有卖的，就叫低筋面粉，洋人超市你就可以买那个叫pure plain flour!!

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 10:31:51

原帖由 黄色猫 ?2006-11-15 22:35 发表
哈哈真不错哦

谢谢哦！！~~~~~~~~~~~~~

作者: cath 时间: 2006-11-16 10:35:26

MM，问下你做过戚风吗？
我明天刚好想做蛋糕，但是还没想好呢

问问你这个和戚风，那个香一点啊？？

作者: happymaple 时间: 2006-11-16 10:47:56

老看到这个黄色的盆~
最近曝光率蛮高的~哈哈哈阿~~~~
我家一套这个盆
美女教的这么仔细，看来~~我应该可以试验成功了~~
哇卡卡卡卡卡卡~~~~

作者: 恶魔天使 时间: 2006-11-16 10:52:18

好厉害.不过我家还缺个电动打蛋器.......

作者: Chihuahua 时间: 2006-11-16 10:56:51

shuai qi

kan zhe jiu hao chi

作者: annalk 时间: 2006-11-16 11:20:12

请问～～～～你那个挤花的是拿什么挤的？在哪里能买到挤花筒呢？？？？？？告诉我好么？？？？？？？

作者: renee008 时间: 2006-11-16 11:26:01

给你个建议,你的cream有点打过了．不过精神可加．下次怕打过的话就放一点点的牛奶进去，不要太多哦．再接再厉哦：０）

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 11:37:35

原帖由 annalk 于 2006-11-16 12:20 发表
请问～～～～你那个挤花的是拿什么挤的？在哪里能买到挤花筒呢？？？？？？告诉我好么？？？？？？？

foodtown,warehouse....

作者: annalk 时间: 2006-11-16 11:39:18

原帖由 风的尾巴 于 2006-11-16 12:37 发表

foodtown,warehouse....

请问那个挤花的东西用英文怎么说呢？？？？？？告诉我一下好么？？？？？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 11:41:03

原帖由 cath 于 2006-11-16 11:35 发表
MM，问下你做过戚风吗？
我明天刚好想做蛋糕，但是还没想好呢

问问你这个和戚风，那个香一点啊？？

海绵和戚风唯一的区别是松软程度，海绵偏有韧性一点，戚风就偏更松软一点，香味是从黄油或是香草精等等这些东西里来的，和蛋糕做法关系没有太大的联系，因为我两种都作过！！

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 11:42:18

原帖由 annalk 于 2006-11-16 12:39 发表

请问那个挤花的东西用英文怎么说呢？？？？？？告诉我一下好么？？？？？

cake decorater?!~~
我直接走到那个又卖烤盘，厨具那栏就能找到了！！~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 11:46:57

原帖由 renee008 于 2006-11-16 12:26 发表
给你个建议,你的cream有点打过了．不过精神可加．下次怕打过的话就放一点点的牛奶进去，不要太多哦．再接再厉哦：０）

谢谢指教，其实我的cream打到八分起（没有打过），然后就撩一边了，忘了先放冰箱里，结果因为厨房温度太高，还在做饭呢（烤箱和炉子都开着）于是奶油出现了油水分隔，然后我一着急，就又使劲搅了几下，结果........郁闷死了！！~~~~

作者: 晴天 时间: 2006-11-16 13:05:54

原帖由 cath 于 2006-11-16 11:35 发表
MM，问下你做过戚风吗？
我明天刚好想做蛋糕，但是还没想好呢

问问你这个和戚风，那个香一点啊？？

当然是戚风好吃啦...个人认为..

哎....还没解决戚风回缩问题:(

作者: 青小鱼 时间: 2006-11-16 15:00:43

过程详细，设备齐全，态度专业，PFPF!
跟贴一张我的成品图（巧克力蛋糕体），LZ不介意吧？西西

其实我一直都不是很明白海绵蛋糕和戚风蛋糕有啥大的区别类，看起来都差不多的嘛:24:

作者: 青小鱼 时间: 2006-11-16 15:03:26

哦，原来前面已经有解释了。希望有一天同时吃一块海绵的和一块戚风的，看看口感上的差别。

作者: poppybread 时间: 2006-11-16 15:06:43

我也要做一个试试
LS是南方人把
个人感觉南方的女孩都很会做好吃的哈哈~

作者: 呜哇 时间: 2006-11-16 15:25:47

请问那些巧克力末用什么巧克力来弄？用什么刀来削？

作者: 水蓝色 时间: 2006-11-16 16:20:01

MM我稍微给你提一个意见，你的奶油打老了，也就是时间太长了，所以不是那种光滑的

作者: 淡淡茶 时间: 2006-11-16 17:06:17

挺不错呢。。。。。。。。。。

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 17:35:06

原帖由 水蓝色 于 2006-11-16 17:20 发表
MM我稍微给你提一个意见，你的奶油打老了，也就是时间太长了，所以不是那种光滑的

我已经知道咯~~~谢谢！~~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 17:35:53

原帖由呜哇于 2006-11-16 16:25 发表
请问那些巧克力末用什么巧克力来弄？用什么刀来削？

硬的巧克力块，用平常削皮的削刀削就成了！~~

作者: 小可爱621 时间: 2006-11-16 18:05:25

楼主好厉害哦~~~~~~~~~~~~~~

作者: Vilo 时间: 2006-11-16 19:54:18

多谢尾巴美女顶起来这个帖子让我学习~

作者: 美容大王 时间: 2006-11-16 20:41:29

原帖由 风的尾巴 于 2006-11-16 11:24 发表

我已经在帖子里编辑更新了，谢谢MM提醒！！因为我做太多了！所以对写温度都忘了...对不起！！

谢谢哦！我也准备试着做一下，希望不会太难吃。lz加油哦，在发明一点好吃的。

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-16 22:18:37

原帖由 Vilo 于 2006-11-16 20:54 发表
多谢尾巴美女顶起来这个帖子让我学习~

不客气地说！！~~~

作者: Ttte 时间: 2006-11-16 22:54:03

真漂亮哦~ 好羡慕呢~

想问巧克力蛋糕是要放巧克力粉跟面粉混在一起打吗? 还是买的是巧克力味道的面粉啊? 有点SB的问题, LZ别介意哦~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-17 13:15:11

原帖由 Ttte 于 2006-11-16 23:54 发表
真漂亮哦~ 好羡慕呢~

想问巧克力蛋糕是要放巧克力粉跟面粉混在一起打吗? 还是买的是巧克力味道的面粉啊? 有点SB的问题, LZ别介意哦~

巧克力粉和面粉混合，30克的巧克力粉+120克的面粉的比例，同样要过筛。。。

作者: Vilo 时间: 2006-11-17 15:02:02

尾巴美女真是好人啊～为了我的蛋糕这么帮忙～我看到不止一个你的蛋糕贴顶起来了。真是感动啊～我昨天做了一个稍微发了一点了，但是好像是因为预热的太晚了泡泡都没了所以没能发大。今晚上再试一次，看看行不行

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-17 18:24:56

原帖由 Vilo 于 2006-11-17 16:02 发表
尾巴美女真是好人啊～为了我的蛋糕这么帮忙～我看到不止一个你的蛋糕贴顶起来了。真是感动啊～我昨天做了一个稍微发了一点了，但是好像是因为预热的太晚了泡泡都没了所以没能发大。今晚上再试一次，看看行不行

烤箱可以一开始做蛋糕的时候就打开,那样就不会因为后来做蛋糕的时候忙糊涂时忘了开烤箱预热了!!因为温度不够的话,蛋糕时膨胀不起来的哦!!!!
另外,蛋糕烤的时候膨胀有四个过程,刚开始的时候,是蛋糕外围开始膨胀,中间凹下去,然后接着就是中间开始膨胀,到最后蛋糕表面就会恢复到平的......这个时候,蛋糕的所有膨胀过程就完成了,蛋糕也就好了咯!~~

作者: 缘分小屋 时间: 2006-11-17 20:11:21

好专业呀~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-17 23:09:35

原帖由 缘分小屋 于 2006-11-17 21:11 发表
好专业呀~~~~~~~~~~~~~~~

不专业呢！~~纯脆兴趣好玩！~~~~

作者: ☆旷野幽蓝 时间: 2006-11-18 02:00:32

ＬＩＬＹ你越来越强了！！！！！！

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-18 12:11:11

原帖由 ☆旷野幽蓝 于 2006-11-18 03:00 发表
ＬＩＬＹ你越来越强了！！！！！！

只是好玩啦！！~~~什么时候一起出来逛街哦！~~

作者: 失意小鱼 时间: 2006-11-18 23:06:32

好厲害!,我應該去買一個電動攪拌器!學著自己做蛋糕!

作者: Rukia 时间: 2006-11-19 00:29:56

我也想做蛋糕啊,可是从来没做过总是不敢试第一次,考箱都从来不用,怕弄的不好啊.....

作者: yenzou 时间: 2006-11-19 04:31:46

LZ MM应该把蛋糕的面和低要切出来了...

作者: seabird 时间: 2006-11-19 10:32:28

低筋面粉的英文是什么啊。

作者: seabird 时间: 2006-11-19 10:35:01

哦。。。我知道了。嘿嘿。刚才看了前面的帖子。知道什么是低筋面粉了。嘿嘿

作者: 可乐宝贝@_@ 时间: 2006-11-19 14:39:41

支持下.谢谢MM说的这么详细. 改天适下.嘿嘿

作者: seabird 时间: 2006-11-19 16:39:50

standard 面粉可以么？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-19 22:19:13

原帖由 seabird 于 2006-11-19 17:39 发表
standard 面粉可以么？

STANDARD的话..........应该可以，因为我以前也试过用它来做蛋糕，同样成功了

作者: seabird 时间: 2006-11-19 22:48:42

我女朋友做的。哈哈。。。。希望大家开心。呵呵

作者: seabird 时间: 2006-11-19 22:51:08

奶油一瓶，面粉若干，鸡蛋4个，但是没搅拌成粘稠状，水果罐头一个
哈哈。我女朋友还问有没有人想学做这个蛋糕呢。（开玩笑啦）哈哈哈
可以在愚人节那天用。呵呵呵。
面粉也没发起来。蛋糕很硬。呵呵。

作者: poppybread 时间: 2006-11-20 14:44:19

请问。。。
我的蛋糕外面的都考好了可里面还是水水的
180度考的
为什么阿？？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-20 16:24:04

原帖由 poppybread 于 2006-11-20 15:44 发表
请问。。。
我的蛋糕外面的都考好了可里面还是水水的
180度考的
为什么阿？？

你的比例对吗？
鸡蛋打到要求的程度了吗？
烤箱预热了吗？
时间烤了多久？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-20 16:25:04

原帖由 seabird 于 2006-11-19 23:51 发表
奶油一瓶，面粉若干，鸡蛋4个，但是没搅拌成粘稠状，水果罐头一个
哈哈。我女朋友还问有没有人想学做这个蛋糕呢。（开玩笑啦）哈哈哈
可以在愚人节那天用。呵呵呵。
面粉也没发起来。蛋糕很硬。呵呵。

晕.........................:funk: :39:

作者: Vilo 时间: 2006-11-20 17:26:06

美女我快哭了。还是不发。确切地说是只发了一点点点

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-20 19:35:38

原帖由 Vilo 于 2006-11-20 18:26 发表
美女我快哭了。还是不发。确切地说是只发了一点点点

想问一下，所有的材料都是按我写的分量比例吗？烤盘大小也和我的那个一样？还有鸡蛋打得程度也都对了？？？如果是这样的话，没有任何理由不成功的！~因为这个配方是我以前刚开始做蛋糕用的简易配方，每试每成！一次都没失败过哦！~~~

作者: 飞翔空间 时间: 2006-11-20 20:38:09

样子真不错,好吃~~

作者: Ttte 时间: 2006-11-20 23:47:40

我一天内,做了3个, 最后一个终于成功了....真是感谢LZ啊~~~~:28:
可惜还来不及拍照就别我家那些小朋友们给吃掉了~~~

关于蛋糕发不起, 我觉得还是"鸡蛋打得程度"那里的问题, 我第一个只是发了一半,第二个是发了2/3, 前两个是用全蛋做的, 比例跟LZ的都是一样的, 第三个我就决定用分蛋法, 把蛋白跟蛋黄分开, 结果成功了~~~~

个人觉得第一次做蛋糕不懂得鸡蛋打到什么程度才是打完, 我头两次是打了10/20分钟的全蛋, 还是发不起来, 第三次是只打蛋白, 打到装蛋白的哪个容器反过来,蛋白都不会掉下来的哪个程度, 在把面粉蛋黄还有其他东西都加进去用手去混好, (因为不知道怎么是FOLD.....所以只能用最原始的方法了)还有一个巧妙的地方是啊姨说的, 混的时候只能用一个方向, 不能乱来, (呵呵, 不知道大家能不能看得懂呢???) 就这样, 我第三个蛋糕就顺利完成了~

不过还有一个小问题要问问LZ的, 为什么蛋糕从OVEN拿出来跟着把它翻过来它就立刻变小了呢? 我看LZ哪个是很大的啊, 我用的那个盘跟你哪个应该是一样的~ 22CM的??? 所以我的蛋糕只能切两层而又了~~~~

P.S. 还有一个小注意想告诉大家, 就是大家家里的OVEN可能都会不一样, 所以大家做蛋糕要用的时间可能会不一样, 我家的OVEN可能比较烫, 到25分钟的时候我就觉得已经好了, 所以我30分钟就能做出来一个!!!!!

再一次感谢LZ:25: :25:

作者: 黑加仑子 时间: 2006-11-21 00:53:49

我以前也经常做蛋糕哦。。
lz你真厉害，
简单又好看好吃！！

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-21 10:17:59

原帖由 Ttte 于 2006-11-21 00:47 发表
我一天内,做了3个, 最后一个终于成功了....真是感谢LZ啊~~~~:28:
可惜还来不及拍照就别我家那些小朋友们给吃掉了~~~

关于蛋糕发不起, 我觉得还是"鸡蛋打得程度"那里的问题, 我第一个只是发了一半 ...

分蛋法（戚风蛋糕）最大的问题就是做好的蛋糕回缩，尤其对于初学者来说是个问题，我也不知道如何解决，因为对于分蛋法作的蛋糕，我也是有时候很成功，有时候就会出现回缩问题。。。但是全蛋法就完全没有回缩的担忧了！~~~

作者: Ttte 时间: 2006-11-21 10:37:34

哦, 原来是不一样的呢~ 我还傻呼呼的以为是一样的蛋糕, 原来是这样~~~~

真谢谢LZ了~~~~~ 明天继续加油, 再做一个~ 哈哈~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-21 12:59:00

楼上的MM好可爱哦！！~~~~

作者: Vilo 时间: 2006-11-21 16:23:23

原帖由 Ttte 于 2006-11-21 00:47 发表
我一天内,做了3个, 最后一个终于成功了....真是感谢LZ啊~~~~:28:
可惜还来不及拍照就别我家那些小朋友们给吃掉了~~~

关于蛋糕发不起, 我觉得还是"鸡蛋打得程度"那里的问题, 我第一个只是发了一半 ...

对啊，我就是把盆子整个倒过来蛋白都不掉下来啊~没错的。

但是你不是也说你的蛋糕最后也只能切两层？我的也是一样啊，只能发成那种程度而已，根本没办法再大了。所以不知道别人的是怎么可以发到可以且三层的

作者: Vilo 时间: 2006-11-21 16:26:04

另外再补一句，辛苦美女一直帮我解答问题了。但是我没按照你这帖子里的全蛋法做，因为我之前都是用全蛋，彻底失败。后来改成分蛋法，才发起来一点（虽然只有一点点，但是全蛋是完全不发），所以我每次都只要用分蛋法了。

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-21 17:24:56

哦!!是这样哦!!那我那天也来做分蛋法的!如果做好了不回缩,我就把经验和方法铁上来哦!!:loveliness:

作者: seabird 时间: 2006-11-21 20:05:46

用微波炉能烤么？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-21 20:19:27

原帖由 seabird 于 2006-11-21 21:05 发表
用微波炉能烤么？

能,但是有不同的做法!!!

作者: seabird 时间: 2006-11-21 20:58:01

:32: 什么时候教我们用微波炉做蛋糕吧。这个比较快。呵呵。

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-21 22:32:17

原帖由 seabird 于 2006-11-21 21:58 发表
:32: 什么时候教我们用微波炉做蛋糕吧。这个比较快。呵呵。

o!好的吧!~~:loveliness: :loveliness:

作者: fighter 时间: 2006-11-22 10:44:03

太强了哈！！！！！！！！！！

作者: 鸳鸯扣 时间: 2006-11-24 09:24:16

十分感謝LZ爲大家介紹的這麽好吃的東西，偶也是哦，想知道如果用微波大概時間該怎樣把握啊:07:
再次感謝指導！:11:

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-24 10:02:25

材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

作者: 幸福天使 时间: 2006-11-24 20:57:09

我也是这样做的,请教高手,为什么我的蛋糕就发不起来呢?都扁扁硬硬的~~:06:

作者: 风的尾巴 时间: 2006-11-24 22:38:55

原帖由 幸福天使 于 2006-11-24 21:57 发表
我也是这样做的,请教高手,为什么我的蛋糕就发不起来呢?都扁扁硬硬的~~:06:

鸡蛋打到要求的程度了吗？烤箱预热了吗？拌蛋糕是用上下叠得手法吗？如果以上三点有任何一点没做对，蛋糕就发不起来！！

作者: wenke 时间: 2006-12-13 07:52:07

太强了.呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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