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标题: MERRY CHRISTMAS~~獻給大家我的蛋糕處女秀~[更新加上平安夜蛋糕] [打印本页]

作者: happymaple 时间: 2006-12-23 01:51:23 标题: MERRY CHRISTMAS~~獻給大家我的蛋糕處女秀~[更新加上平安夜蛋糕]

哈哈~~~
it's my very first time 2 make a cake
見笑了~
步驟呢我是按照風的尾巴mm做的~
謝謝她的指導呢~
我做的樣子不好看~第一次嘛~
有的拿出來不好意思地感覺~
講究一下看吧~
哈哈~高手看出有什麽不妥
要給我提出建議哦~~~
上圖吧~

我買不到bread powder所以就買了那種現成做蛋糕的麵粉
圖裏只有4個雞蛋~但我用了6個呵呵~
麵粉過篩了5次~

看~最後照尾巴mm說的用手指劃一道，看不會輕易流在一起
就差不多了~
我第一次作
覺得好神奇哦~哈哈~雞蛋能打成這樣！

1：慢慢加入麵粉，攪到沒有顆粒爲止
2：拌入融化了的butter
3: 看~還有很多泡泡~但是你敲過幾次以後就沒有了。
泡泡被震沒了~

cream我覺得打得不好~
因爲我走開了一會兒~

我覺得呢~我的蛋糕沒做好~我不知道什麽原因~
有高手能看出來嗎？怎麽那麽薄一個啊所以只能分成兩層了~
而且有個問題就是蛋糕底有點硬~

anyway總算是似模似樣呢！哈哈~~~~

我自我感覺裝飾的不好看~呵呵~~~

將將~~~

來吃一口~~~~

鼓勵一下把各位~哈哈~
第一次呢~~
敬請大家提寶貴意見~
大過節的，祝大家事事順心~
~MERRY CHRISTMAS~

平安夜我又做了一个~
直接上图巴~呵呵~

[ 本帖最后由 happymaple 于 2006-12-26 19:10 编辑 ]

作者: wenke 时间: 2006-12-23 01:52:07

haha 不错哦看着好好吃！！！！！！！

作者: happymaple 时间: 2006-12-23 01:52:25

lalallalala~~~~~~~~~

作者: 宝宝他哥 时间: 2006-12-23 01:53:37

不错哈

作者: p.ink1018 时间: 2006-12-23 02:37:13

刚吃过宵夜，这大半夜的...........

看LZMM的蛋糕偶又饿了.......

偶得减肥计划又泡汤了49;

作者: happymaple 时间: 2006-12-23 02:56:56

wa~比我還快！

作者: happymaple 时间: 2006-12-23 02:58:00

剛去foodtown夜遊~

準備平安夜再做一個~

作者: DinDin 时间: 2006-12-23 17:52:29

第一次做的看起来就很棒的样子。。。。。。

作者: 死鱼老婆 时间: 2006-12-23 19:42:12

LZ很厉害啊
第一次就做那么好!~~

作者: 幽焰~虫兒~ 时间: 2006-12-23 21:07:53

做的很棒哦~~~~
看着就好吃~~~~

作者: yenzou 时间: 2006-12-23 22:16:16

MM的蛋糕用了6个鸡蛋才这高度是有点矮哦。。

可能1，是你拌入CAKE FLOUR的时候的动作不对，把打进鸡蛋里的空气都给弄没了
你要用FOLD的动作，而且动作稍微慢点，轻点。要是搅拌的方式，面粉就起筋了，那样蛋糕就发的不好了；
可能2，我不知道你刚从OVEN拿出来的时候蛋糕发的高不高，要是后来是才回缩成那么矮的可能是蛋糕倒扣晾凉的时候出问题了，我个人觉得尽量垫高点，不然热气跑容易跑回去蛋糕里面，那样蛋糕也会回缩；
可能3，是做蛋糕材料里面，水分的成分占太多了，水分太多的话晾的时候就容易回缩，你放6个鸡蛋，我看你的照片，打完以后都一大盆了，可是不知道你放了多少面粉，所以这个也不好说；
可能4，你的考蛋糕的TIN是不是大了？我不知道你用什么SIZE的，要是上面说的都没出错的话，可能是TIN的问题了。。。

至于你说蛋糕的底硬，要是蛋糕底以上都正常，没有过硬的话，应该是你的OVEN的下火比较热了，要是不能调的话，试者把蛋糕盘往上放点考；要是整个蛋糕都有点硬的话就有可能是考太久了，你不一定要按100%照食谱上的时间来，你看自己蛋糕的具体情况，因为每个OVEN的火力都是不一样的。总之你插个小竹签或者什么小东西进去蛋糕，拨出来的时候没有蛋糕糊粘着就好了，或者你轻轻按一下蛋糕表面，感觉它有一点弹力的就可以了。

以上纯熟我的个人意见啦，要是我说的有什么不对大家可以不要理我或者给我纠正啦。。。。

[ 本帖最后由 yenzou 于 2006-12-23 22:21 编辑 ]

作者: apricotnz 时间: 2006-12-23 23:08:26

大拇指送给你~~~~~~~~~~

作者: 蓝保基尼 时间: 2006-12-23 23:35:12

真不错....................

作者: happymaple 时间: 2006-12-23 23:39:50

yenzou
谢谢你~~~
我知道了！可能是水！
我拿出来的时候做了一件错误的事情！
我看烤箱里面的架子太脏了
就贴了张paper，然后倒扣蛋糕！
后来发现有水蒸气！
终于知道了！
不然我严格跟着尾巴mm的配方！不会比她小那么多！
谢谢谢！！
明天做有经验了！

作者: 花の浅浅 时间: 2006-12-24 00:22:18

哇!!第一次就做成这样已经很了不起了啊~厉害~~

作者: 最后的玫瑰 时间: 2006-12-24 02:00:41

真是太厉害了

作者: happymaple 时间: 2006-12-24 12:36:00

真是不好意思~~~你们的夸奖我都收下了！哈哈~！！！

作者: 寶貝 时间: 2006-12-24 17:38:53

第一次作已經很不錯了...加油...

作者: wyykitty 时间: 2006-12-24 18:01:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: seagull 时间: 2006-12-24 22:50:02

原帖由 happymaple 于 2006-12-23 02:58 发表
剛去foodtown夜遊~

準備平安夜再做一個~

平安夜要做啊，记得叫我们哦，不要吃掉了再叫哦，哈哈
顶一个，做的超赞，图片效果不错的说。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 云中漫步 时间: 2006-12-24 23:13:06

好漂亮的蛋糕 MM有心思啊.....................

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-12-25 04:40:15

蛋糕好漂亮啊，美女真厉害！

作者: Chihuahua 时间: 2006-12-25 09:50:16

诶

能自己做真好

俺家没烤箱

买的现成的蛋糕吃

作者: vanilla 时间: 2006-12-25 13:00:42

好漂亮哦我想问MM用的什么照片制作软件呀

作者: happymaple 时间: 2006-12-25 14:03:03

我用的光影魔术手~超级简单好玩的软件~~呵呵~

我昨天又做了一个~带去教会的~
蛋糕太小了~呵呵~一下子被抢光~哈哈~

作者: DinDin 时间: 2006-12-25 18:25:48

做法存起来， 31号晚上也做一个，嘿嘿

作者: happymaple 时间: 2006-12-25 18:39:47

heihei~~~或者你找风的尾巴
我按照他的作的~

作者: bitioncn 时间: 2006-12-26 02:12:47

看起来好诱人呢．．．．．．哈哈赞一个～～

作者: helen6_6 时间: 2006-12-26 15:22:52

漂亮哦！~！~！~！~

作者: Luckyshoe 时间: 2006-12-27 00:33:57

好可爱~~~~赞一个~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-12-27 00:38:31

哇~MM好有心~平安夜蛋糕还有小松树和星星~功力又见长呀~
佩服佩服~

作者: 棉被人 时间: 2006-12-27 04:41:53 标题: ＭＭ好厉害

你的设备好齐全哦　哈哈　图片也好美哈哈～～～～～～～～～～～～～

作者: happymaple 时间: 2006-12-27 16:31:20

嘿嘿~~~那是用哈密瓜刻的~
隨便劃
還有heart在下面~
因爲中間那層是哈密瓜所以就用省下來的作了些花樣~~~

作者: valerie 时间: 2006-12-27 19:00:25

哈密瓜的shape很Q

作者: 冒泡的鱼 时间: 2006-12-27 22:34:22

羡慕会做蛋糕的人~ .

作者: happymaple 时间: 2006-12-28 00:03:42

这个是最简单的蛋糕了我想~
我是说蛋糕
我是个面粉白痴来的~
这种不需要那么麻烦的配料
很简单~

作者: 小可爱621 时间: 2006-12-28 18:01:17

哇~~~~~美美的~~

作者: happymaple 时间: 2006-12-29 12:41:54

我还要多多学习~~~我不是很满意拉~里那些其他高手差远了~

作者: Lamborghini 时间: 2006-12-29 12:57:00

作者: seagull 时间: 2006-12-29 20:47:18

可惜丫，没有吃到。。。。。。。。。。。。

作者: 天♂之雨 时间: 2007-2-12 22:19:29

好想自己也来做一个~但是一直没勇气

作者: happymaple 时间: 2007-2-14 21:20:25

呵呵~~怕啥呀~我这个不也是第一次做~
不跨出这一部~还没发现自己的潜力呢~
mm加油~！哈哈~
给自己个动力！？嘿嘿~

作者: seagull 时间: 2007-2-15 01:57:07

哈哈，又看到你的蛋糕哦～～～好吃的说～～～～～～～～～～～～～～～～～～

情人节有没有做一个？

作者: JR01 时间: 2007-3-28 11:28:35

一个字美
两个字精美
三个字超精美
四个字肯定好吃

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