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标题: 圣诞时烤的整鸡 [打印本页]

作者: 妖精的指尖 时间: 2006-12-26 20:20:15 标题: 圣诞时烤的整鸡

我从foodtown买的一只n大的整鸡。。。。没腌过也没有stuff的

解冻后，先放到一边让它干干，然后调汁

我放了1汤匙海鲜酱，半汤匙叉烧酱，一汤匙酱油，五香粉随意（我大约撒了3下），蜂蜜3匙，蒜蓉小半匙，看个人口味

其实我的原则就是有什么料方什么料。。。。哈哈

如果蜂蜜是放在冰箱里的，就用microwave把调好的调料转30秒的样子，这样就会融在一起了

然后，用手把鸡皮和鸡肉分开，但是不要全扯下来，只要能把酱涂在皮和肉中间就行乐

之后，用watever u like把酱涂到肉上，尽量均匀些

弄完一面在弄另一面，弄好的那面，鸡皮可以用牙签穿起来

里面涂好后，开始涂外面

里面的stuffing我放的煮好的糯米，一小杯就够了，用微波炉煮就可以，17分钟的样子，我朋友告诉我分开两次加水转比较好，那天试了果然不错。。糯米弄好后，和切好的香菇放在一起，然后塞到内脏那部分空白的地方，我还在鸡腿和鸡翅与鸡皮的空间里塞了一些

全部弄好后，把鸡屁股那边的皮打个卷，用牙签穿起来，然后放到冰箱里至少2个小时

烤得时候先预热250度，大约2个小时的样子

烤得时候注意看看，我家的烤箱不知道怎么回事，和以前在305用的不一样，温度貌似偏高，我前1个小时只用200度烤得。烤40分钟的时候，把盘子拿出来，用调的汁再涂抹一次外层，然后继续烤。
烤得时候要翻个，两面都要烤到
大约2个小时后就ok了，想切开的就切开，不想切的也可以
我还放了一些玉米和土豆进去烤，味道也还可以

照的时候已经开始吃了。。。比较难看。。。。而且火候掌握不太好，鸡翅尖的地方有点焦了都