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标题: 今天的晚餐 [打印本页]
作者: q_cat    时间: 2007-1-16 21:20:45     标题: 今天的晚餐

还是老公做的晚餐，大家都说偶蛮幸福的，有老公给做饭。 其实他除了每天做一顿饭，其他啥都不做 ，相比来说他比我幸福多了 ，有人给打下手，他就掂掂勺就好。


上菜了 ，今天的菜有点重复，都是肉丝

首先是京酱肉丝，原料有：猪肉，炸酱面用的酱，葱，香菜，豆腐皮，淀粉，盐，糖，生抽，色拉油，料酒。.






材料的准备：
1. 猪肉切丝


用料酒,淀粉,盐,生抽,还有一点点色拉油,把肉腌一下,这样可以进去味道,还可以保持肉的鲜嫩.


2. 葱切丝


香菜切段


豆腐皮用热水先泡一下,不然会太干



做法:
1. 把腌好的肉丝放到8成热的油里炸到金黄色，捞出备用




2. 锅中倒入炒菜油适量，8成热后，放入炸好的肉丝，酱，少许糖翻炒，使酱和肉丝均匀的混合。


3. 最后加少许淀粉勾芡。


4. 盘里先放好切好的葱丝，香菜段，然后把出锅的肉丝放在上边。


出锅啦。。。 看看还行不？ 可能酱放得有点多，颜色稍微深了点。


用切好的豆腐皮抱着吃
.

接下来就是另外一道肉丝的菜 --- 香菜肉丝

过程呢跟京酱肉丝差不多，不同的是不用放酱，放点辣椒




这个呢像家常菜一样的抄，很简单

做法：
1。肉是跟京酱肉丝一样，先腌再炸，我们都一起做的，分开用


2。油到8成热，先放辣椒翻炒一下。



再放上肉，和香菜的梗，先不要放叶子，因为叶子炒就会烂掉，不太好看了。
根据个人口味加盐少许，因为之前已经放盐腌过了，所以一点就好，或者不放。




3。出锅后再把香菜叶子撒上，这样就比较好看，而且香菜吃起来比较爽口。





最后一道菜呢，是烧茄子，其实就是随便炒下。这里就简单发了

原材料：茄子，生抽，盐，糖，鸡精，少许肉丝，葱丝




做法：热油到8成，放入肉丝，葱丝翻炒，然后倒入茄子翻炒，根据个人口味放入老抽上色，盐，糖少许调味。
熟了就可以出锅了。








最后来个大集合，今天的晚餐，还有刚买的天津大麻花做饭后甜点

作者: 一切很美～    时间: 2007-1-16 21:26:50

前2个菜很类似..

很好吃的样子........不错不错, 幸福啊
作者: 死鱼老婆    时间: 2007-1-16 21:31:14

在国内的时候我最喜欢吃那个香菜肉丝,
不过里面的葱不像LZ做的那么生
干辣椒切丝,非常好吃
明天我也买来做下~~
作者: 死鱼老婆    时间: 2007-1-16 21:33:29

京酱肉丝也很喜欢
我忽然发现我也很喜欢肉丝类的菜~~
作者: q_cat    时间: 2007-1-16 21:35:26

呵呵……谢谢捧场哈

老公说把香菜叶最后放进去，卖相比较好看，吃起来也挺脆

所以看起来生生的，不过更已经抄过了，还是有很香的香菜味
作者: lulu8682    时间: 2007-1-16 22:19:21

...幸福啊~MM问下那个天津麻花哪买的啊。。。好久没吃到了。。。。。呵呵~~~
作者: 雪梨樱桃    时间: 2007-1-16 23:39:36

不错啊，不过我也喜欢做饭，不喜欢做别的家务，哈哈，其实还是做饭比较简单呢
作者: 云中漫步    时间: 2007-1-16 23:54:10

支持啊...........
LZ的豆腐皮跟麻花哪里买的啊 谢谢
作者: babytree    时间: 2007-1-16 23:58:18

我LG最喜欢这个菜了 我也好喜欢挖
作者: icingwater    时间: 2007-1-17 00:34:22

幸福~~~
作者: BANDAI    时间: 2007-1-17 15:31:17

不错不错,好男人啊..........LZ好幸福哈哈~~
作者: 刹那    时间: 2007-1-17 16:28:45

口水。。。。。。。。。。。。。
作者: q_cat    时间: 2007-1-17 18:33:45

麻花和豆腐皮都是从中国超市买的，就是基督城三商啦

我想奥克兰应该更多吧
作者: 皮皮蛋蛋    时间: 2007-1-17 18:36:47

好幸福.............
作者: happymaple    时间: 2007-1-17 19:06:29

幸福mm
我又学到了~第一次看到香菜炒肉丝~
作者: 木森Lynn    时间: 2007-1-17 19:51:19

很喜欢放香菜啊！！！！哈哈
作者: valerie    时间: 2007-1-18 16:22:06

十八街麻花-。-
作者: ～水水～    时间: 2007-1-18 18:04:38

好吃～～不过本人本身是不吃猪肉的～

ps请问楼主的麻花在哪里买的呢？？
作者: wenroudewo    时间: 2007-1-18 18:28:36

晕,麻花在哪买的啊?
我也想吃
作者: q_cat    时间: 2007-1-18 23:51:51

我在基督城买的哦，三商，我想奥克兰应该更多吧？
作者: 宝宝liu    时间: 2007-1-19 00:43:51

MM，豆腐皮在哪里买的？
作者: 洛静儿！    时间: 2007-1-19 01:13:30

原来会做饭的人真的很多 。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: p.ink1018    时间: 2007-1-19 03:06:49

豆皮是新鲜的吗？还是在真空袋子里的哪种呢？
作者: ～水水～    时间: 2007-1-19 15:03:30

等会就去三商买两盒~~
作者: 蓝翼天使    时间: 2007-1-26 03:50:20

2个菜都很棒啊
就是刀工需要努力啊!!
作者: wendy_zhu81    时间: 2007-1-28 00:13:58     标题: BF上次做的香菜肉丝.放生粉了...味怪怪的..

让他下次按你的帖子做哦呵呵....
作者: wendy_zhu81    时间: 2007-1-28 00:15:49     标题: 肉切成那样很不错了哦..

原帖由 蓝翼天使 于 2007-1-26 03:50 发表
2个菜都很棒啊
就是刀工需要努力啊!!

..................已经很好了....我只会切蔬菜,,而且形状都不一样 ..肉一点都不敢碰



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