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标题: [食尚DIY]蚝油鸡汁鲜鲍鱼~~ [打印本页]

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-6 01:06:19 标题: [食尚DIY]蚝油鸡汁鲜鲍鱼~~

今天从朋友那搞了几只鲍鱼
在网上查了很多做法都好麻烦
而且有很多都是干鲍鱼发出来做的

后来采用另外一位朋友的方法

蚝油鸡汁的

做法很简单
郁闷的就是耗时间

把壳去掉
内脏要去的很干净

剩下的那块要拿盐拼命的擦...
因为肉上面全是绿色的黏膜很恶心...
四个鲍鱼我整整搓了一个小时

洗干净后把鲍鱼放到事先熬好的鸡汤里
小火继续熬....

时间最好是3小时+

耐心的等熬好后
就可以开始做汁了

油+蒜末爆锅后
放蚝油煮鲍鱼的鸡汤.... 最后再放点糖
千万别放盐因为蚝油本身就好咸的....

OK 把汁倒在鲍鱼上就可以吃啦 ~~

哈哈

[ 本帖最后由虫虫冲冲于 2007-11-28 00:05 编辑 ]

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-6 01:06:41 标题: 2

[ 本帖最后由虫虫冲冲于 2007-3-6 01:09 编辑 ]

作者: SToneTony 时间: 2007-3-6 01:22:36

在哪可以买到新鲜的包鱼
????????????????????????????

作者: 小咪 时间: 2007-3-6 13:32:36

好大只鲍鱼哦~~~

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-6 17:10:16

恩...是蛮大的两个吃饱饱...

作者: A呀A 时间: 2007-3-6 17:14:18

看了直流口水。我有个在惠灵顿的朋友说她的朋友经常出海捞的，吃得她都腻了。还是远离AKL好啊。

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-6 18:44:27

这种鲍鱼满海底都是

边潜水边吃的

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-3-6 20:12:25

对阿，我们都是去挖的，谁买啊

不过虫子好笨，我都是用钢丝球直接刷的，很容易就搓掉了，哈哈哈

作者: ~昀~ 时间: 2007-3-6 20:18:41

akl 有可以挖嗎
哪裡可以挖

作者: valerie 时间: 2007-3-7 00:10:56

在akl，光这4个鲍鱼就得150块钱
ps:还是急冻的

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-7 00:20:21

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-3-6 20:12 发表
对阿，我们都是去挖的，谁买啊

不过虫子好笨，我都是用钢丝球直接刷的，很容易就搓掉了，哈哈哈

我也想啊可我们家没那球....后悔死了....

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-7 00:20:49

原帖由 valerie 于 2007-3-7 00:10 发表
在akl，光这4个鲍鱼就得150块钱
ps:还是急冻的

不是吧?

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-3-7 00:23:13

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-3-7 00:26:05

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作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-7 01:21:00

原帖由 Bo0Bo0 于 2007-3-7 00:26 发表
还有。。超级讨厌洗鲍鱼。。。。墨汁一样。。。恶心。。。
还要用剪刀把下面脏的 SHI**T都剪掉。。。。

对对对....那地方很恶心

作者: des 时间: 2007-3-7 03:18:49

靠,看的我饿了.....不厚道的,谗我啊..................

作者: 小彤子 时间: 2007-3-7 17:13:43

好想吃啊~
其实新鲜的话刺身也不错.........

作者: seabird 时间: 2007-3-7 17:20:01

我们集体搬家去 chch 吧

作者: 太阳包子 时间: 2007-3-8 18:46:23

生的还真是挺恶心的
不过熟的就好多了
可是有一个问题这样吃入味吗

作者: tina198697 时间: 2007-3-10 01:51:51

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作者: AA0715 时间: 2007-3-11 05:45:00

貌似还是干鲍比较香...

作者: sxd 时间: 2007-3-11 10:59:10

下次如果没有钢丝球，可以用牙刷代替。
用盐，虫子就是虫子/

作者: ooxx 时间: 2007-3-11 11:27:46

搬家搬家。。。。。。。。。。。。去CHCH。。。。。。。。。。。。。。。。鲍鱼。。。。。。。。

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-3-11 12:03:09

深海嫩鲍阿~~~~~

作者: 巧克力薄荷 时间: 2007-3-11 12:56:51

虫虫明显生活水平比我们高很多啊，又是龙虾又是鲍鱼的。

作者: Shisw 时间: 2007-3-11 13:25:24

我看完鲍鱼长那样．．．我就有点恶心的感觉！

以后在也不吃鲍鱼啦～～～～！

作者: 超级火车头 时间: 2007-3-11 15:52:54

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-3-6 20:12 发表
对阿，我们都是去挖的，谁买啊

不过虫子好笨，我都是用钢丝球直接刷的，很容易就搓掉了，哈哈哈

哈哈我也是用那个球撮的很EASY

作者: smilepucca 时间: 2007-3-11 17:29:46

好像吃哦，看起来不错的样子

作者: misosoup 时间: 2007-3-11 17:33:51

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作者: happymaple 时间: 2007-3-11 18:03:57

你家老是吃高级的东西~~~。。。。。。。
馋的了！

作者: keketan 时间: 2007-3-11 20:10:27

真厉害，佩服。。。。。。。。。。。。。。。

作者: CEOjennifer 时间: 2007-3-11 21:13:57

好好吃的呀样子

作者: Otis 时间: 2007-3-12 00:17:34

哇。。。。。。。。。。。。。。。。好美味的样子。。。

你太厉害了吧～鲍鱼都能搞到，我在这边还没见过＝——＝

作者: 肥屯屯 时间: 2007-3-12 10:50:25

怎么搞的??很想吃哦.............

作者: 香香米饭 时间: 2007-3-12 12:48:52

AUCKLAND SEA FOOD MARKET 有卖新鲜的,两只要60 多, 比LZ 的小....

作者: r257 时间: 2007-3-12 12:52:48

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作者: 狗宝宝barbie 时间: 2007-3-12 17:05:54

好吃好吃，昨天去钓鱼,看到傍边的毛利人在潜水挖鲍鱼,可惜身上没带现金,要不就买几个

作者: xp_theman 时间: 2007-3-12 17:43:16

那薄膜我从来不洗的.

作者: Eminem. 时间: 2007-3-12 18:54:54

找死啊你..没事馋人家!

作者: snow-angel 时间: 2007-3-13 01:20:25

哇噻~

虫子，你好牛啊。。。。。。。。。。。

作者: Helios 时间: 2007-3-13 09:49:40

黑鮑，看來要搬去CHCH了。。。。

作者: 亲亲仔仔 时间: 2007-3-13 22:21:22

哇哇~支持支持~~!

作者: G品妖精 时间: 2007-3-14 13:57:10

Looks better after cook, i wanna eat as well!!~~ last week i have catched some mini ones~~ haha~~~ like a thumb size~~~just near orewa beach!! still have not eat them eat!~~

作者: zqqz1984 时间: 2007-3-14 20:06:35

我们曾经一度奢侈到拿抓上来的鲍鱼切成鱼饵,,然后去钓鱼

现在想想真TMD的S B

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-3-15 02:04:39

原帖由 zqqz1984 于 2007-3-14 20:06 发表
我们曾经一度奢侈到拿抓上来的鲍鱼切成鱼饵,,然后去钓鱼

现在想想真TMD的S B

我靠喔爸你真是.......

顺便问下鲍鱼饵钓到啥鱼了?

作者: ravelboy 时间: 2007-3-15 13:44:29

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作者: av 时间: 2007-3-16 10:57:04

挖靠!很爽的样子啊!!!!!

作者: vampire1984 时间: 2007-3-16 16:40:38

鲍鱼看上去不怎么样嘛。。。。

作者: Kev!n 时间: 2007-3-17 13:23:17

看著看著.....
肚子就餓了.... 真想吃

作者: amy_198404 时间: 2007-4-13 15:35:55

鲍鱼啊~~~想到每次洗的时候那种恶心的手感就不想吃

作者: 3-zero 时间: 2008-1-30 15:51:42

要洗这么久阿..要死了

作者: 公孙公子 时间: 2008-1-30 17:12:59

好好吃啊！肚子好饿啊！！！！

作者: snow-angel 时间: 2008-1-30 23:16:48

哈哈~~~~虫子真是好有口福阿~

作者: Eminem. 时间: 2008-1-31 12:27:31

昨天吃了三只, 真是难吃

作者: Wooowa 时间: 2008-1-31 22:48:26

口水泛滥ing

可惜在akl的价钱都令人望而却步，在sea mark里比龙虾还贵。

鲍鱼煲鸡汤，很滋阴养颜的。

作者: valerie 时间: 2008-1-31 23:31:21

nice

作者: KATE-M 时间: 2010-10-16 14:50:14

这么做好吃吗？

作者: L碌碌Y 时间: 2010-10-16 20:53:28

对阿，我们都是去挖的，谁买啊

不过虫子好笨，我都是用钢丝球直接刷的，很容易就搓掉了，哈哈哈
雪梨樱桃发表于 2007-3-6 20:12

啊～～～～～～～

版主好粗暴啊。。。这样会让鲍鱼的营养流失滴。。。也很容易把鲍鱼的
裙边刷烂的。。。。！其实有个很容易处理的方法。。。之前有个广东的老移民说用kiwi果刷一下就刷掉了，我没试过，我自己是把鲍鱼泡在盐水里，等3个小时左右，然后一刷就刷干净啦！泡得越久越容易刷哈！版主好幸福。。。直接下海抓。。。奥克兰还要买。。唉。。。。～！

作者: 我不是你的芭比 时间: 2010-10-16 22:05:02

好想吃哦。。。。。。。

作者: 兄弟园艺 时间: 2010-10-16 22:56:32

我知道哪里有新鲜的，中区的大华，就是倒霉路上的。20块左右一只，新鲜的，内脏都挖掉的，买过2次，不错

作者: HHAANN 时间: 2010-10-18 23:39:59

看上去不错就是生的时候反而没食欲

作者: DogDots 时间: 2010-10-19 00:44:21

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: MaxPower 时间: 2010-10-27 15:08:45

然后一刷就刷干净啦
L碌碌Y 发表于 2010-10-16 08:53 PM

你用的什么工具刷的啊？？？

作者: L碌碌Y 时间: 2010-10-27 15:29:15

本帖最后由 L碌碌Y 于 2010-10-27 15:30 编辑

你用的什么工具刷的啊？？？
MaxPower 发表于 2010-10-27 15:08

呵呵，就是普通的牙刷！重要的是要用盐水泡鲍鱼泡得越久越好，你可以晚上的时候用盐水泡着放冰箱里，第二天拿出来，很轻松就刷掉啦！

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