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标题: [美食DIY]法式乳蛋饼：美味好吃的Quiche [打印本页]

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-6 17:30:57 标题: [美食DIY]法式乳蛋饼：美味好吃的Quiche

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-6 17:31:53

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作者: LuCkY1025 时间: 2007-5-6 17:39:21

看起来很不错哦

mm是读这个专业的吧

不然也太厉害了

作者: 叽叽喳喳猫 时间: 2007-5-6 18:11:57

好厉害啊！～想吃想吃！～

作者: 棉被人 时间: 2007-5-6 18:19:14 标题: 好专业的感觉~

口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ING

作者: Yuki_ko 时间: 2007-5-6 20:03:42

不错不错．．．．．

作者: 小の炫炫 时间: 2007-5-6 21:35:33

看上去好好吃的样子
但是会不会肥死人啊～～那么多cream．．．

作者: smallwx 时间: 2007-5-6 21:42:10

超级诱惑哦~
饿了~~~~~~~~~~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-5-6 21:57:19

So~~~~~~~~ NICE~

作者: 韩小C 时间: 2007-5-6 22:12:20

正点真是厉害的~~

作者: cath 时间: 2007-5-6 22:27:17

好好吃的感觉啊！！我也要做！！！！

想问一下，LZ的bacon放进去之前要炒熟吗？还是放生的?

做的过程中有什么要特别注意的吗？？

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-7 01:01:53

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-7 01:02:46

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-7 01:04:32

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-7 01:10:37

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作者: 小猪宝宝 时间: 2007-5-7 01:12:15

不错！！！！！！！！！！

作者: 果冻小m 时间: 2007-5-7 01:14:33

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作者: 小小猪八戒 时间: 2007-5-7 03:57:53

哇。。。强哦。。。
想吃。。。然后配上那个热巧

作者: shirleyss 时间: 2007-5-7 09:21:50

看着好香哦，可惜偶不吃EGGS。

作者: 三三宝贝 时间: 2007-5-7 13:51:09

看起来好象PIE哦

作者: 西 时间: 2007-5-7 17:09:16

好厉害啊。。我看到FOODTOWN有卖的，可是卖相好差。。MM做的比较漂亮呢！！

作者: 心竹 时间: 2007-5-7 17:16:35

看着就觉得好吃啦
很赞！

作者: ^ViVa^ 时间: 2007-5-7 17:31:25

..好像东西放多了。。烤得时候奶油都撒出来了。。
滴的烤箱底都是。。

奶油要先打过吗？还是直接倒进去就好啊？？

作者: valerie 时间: 2007-5-7 17:42:39

太牛了

作者: 三三宝贝 时间: 2007-5-7 18:49:18

好想吃也

作者: 坏坏的苹果 时间: 2007-5-7 20:20:23

这个我喜欢，简单，顶一个~^^，再偷吃一口~~嘿嘿~~

作者: 坏坏的苹果 时间: 2007-5-7 20:31:53

不过想问那样的一包pastry，lz可以烤几个pie呢？<br />
<br />
还有就是cream和生鸡蛋的问题，cream是最后直接倒入模子就好了？鸡蛋是打匀后和材料拌好后倒入模子吧？

作者: FlowerGirl 时间: 2007-5-7 21:23:42

一定很好吃。。。。。。。

作者: Chihuahua 时间: 2007-5-7 22:24:06

厉害　　原来这东西是这么做的

作者: 甜心芭比 时间: 2007-5-7 22:29:41

哇!!!BOBO好厉害啊!!!!!

作者: 小飞象减肥中 时间: 2007-5-8 01:54:41

想请教一下那个白白的水水是什么? 就是后来用搅拌器打过然后最后浇上去的汁

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-8 02:16:53

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作者: peggy64 时间: 2007-5-8 02:23:16

好象真正的QUICHE底是软的.你这个应该还是属于PIE吧.以前在面包店上班,我们的烘陪师经常做的.不过没关系拉,好吃最重要!!

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-8 02:37:47

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-8 03:22:41

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作者: shinestation 时间: 2007-5-9 14:48:54

哈哈.和我们学校教不的不太一样.~`.我们要先炒BACON的说...郁闷.~~而且我们的TRY里面不能加粉..老师说这样会破坏那个PASTRY的量~`

汗...这是MM做的看起来也很好吃的样子...
呵呵呵呵。今天上班还做了个BACON&SPANISH的QUICHE~>..

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-9 15:29:49

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作者: shinestation 时间: 2007-5-9 18:00:36

吼吼。。要互相学习的呀。。。我准备明天就用你的方法看看。~~哈哈。看起来不错。。~~。。HOHO>

原帖由 Bo0Bo0 于 2007-5-9 02:29 PM 发表

那不就不知道了。。。我几年前曾经在一个KIWI的店里做了2年 baker, 没去学堂学过，
可是教我的师傅是20多年baking 经验的~~ 都供货给AIR NEW ZEALAND和QANTAS。。。

她教我的都放生baco ...

作者: happymaple 时间: 2007-5-9 20:47:07

我想吃我想吃~~~~~就爱这种~~~~
这几天超爱吃这些东西~阿哈哈~
好肥阿~

作者: 坏坏的苹果 时间: 2007-5-9 23:54:19

非常感谢lz姐姐的回答！

顺便一提，我以前知道那那种quiche也是要把胚根什么的先炒熟，且是用牛奶来代替cream的~~

不过我觉得用生的材料味道应该会更好~~所以这周末就试试去~~^^

作者: 52mystery 时间: 2007-5-10 05:20:32

lzmm
上面浇上去的那层是鸡蛋液和什么的混合物阿

作者: 水蓝色 时间: 2007-5-10 10:40:19

真的好厲害哦！

作者: Nono_nz 时间: 2007-5-10 11:47:12

看着就有食欲...好饿...崩溃了

作者: NZ小白白 时间: 2007-5-10 14:26:36

我老婆怎么没MM这么贤惠呢。。。

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-10 17:09:51

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-10 17:27:47

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-10 17:31:13

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作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-10 17:38:50

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作者: Lilac 时间: 2007-5-11 00:17:50

那天毕业典礼function就有提供这个吃啊....吃了好几个呢~~
饿死我了看的............口水都快忍不住了!!!!

作者: leonz 时间: 2007-5-11 00:41:09

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-11 02:05:43

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作者: 狗齿暴牙 时间: 2007-5-11 06:05:51

简直无敌了！！最佩服就是心灵手巧会做饭的mm，而且作的那么漂亮。。。一定很好吃，，，口水都流出来了。。。。
555555555555555

作者: 不爱睡觉 时间: 2007-5-11 08:02:35

厉害厉害~
以前卖得很多。。。就是不知道怎么做。。。

现在知道了。。。自己在家试~~

太感谢MM了`~~~

作者: 汐 时间: 2007-5-11 18:01:37

^^超级喜欢吃这个的~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-11 22:11:11

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作者: fragile 时间: 2007-5-11 23:10:40

好厉害！！　是学Hospitality的MM吗？？

作者: shinestation 时间: 2007-5-12 01:22:31

宝贝的妈妈为什么不让内?其实我读这个也是无聊的...为了找工作..倒倒.~~.再其实.读这个好累....

我的小手也粗了很多.~~尽管我用了N多的N多的润手爽..做蛋糕那些是BAKERY.比起我们这个还是轻松很多很有意思很多的说.~~~>..ANYWAY.宝贝加油啊。~

原帖由 Bo0Bo0 于 2007-5-10 04:27 PM 发表

嘻嘻~~~~ 其实很羡慕读cookery的朋友，可是妈妈不让~~~

打算以后回学校读一年专门做蛋糕的~~~然后出来开个蛋糕店~~~

在这边做了2年，每天做几十种不一样的蛋糕，slices, bis ...

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-12 02:10:36

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作者: 11:57pm 时间: 2007-5-12 16:40:59

...........................................

作者: seagull 时间: 2007-5-12 20:29:27

看上去好好吃的样子~~~

作者: 幽焰~虫兒~ 时间: 2007-5-12 21:44:51

LZ太强悍了~~~~

me也准备下周小试一下,haha~~

作者: happy-happy 时间: 2007-5-12 22:01:25

看完就觉得饿了，LZ太厉害了

作者: 弑颜 时间: 2007-5-13 03:07:58

杠杠d~~~~~~~~~~

作者: 木森Lynn 时间: 2007-5-13 15:57:20

很专业哦！！！！颜色也刚刚好啊！！！

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-14 00:18:54

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作者: hahahey 时间: 2007-5-14 13:51:45

作者: the猪 时间: 2007-5-16 10:46:20

支持一下,但是感觉要很多人吃才比较好的呵...不然的话做很多,自己吃不掉...然后剩的又很不赞的

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-5-16 19:39:57

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作者: tictac 时间: 2007-5-19 12:14:09

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作者: benifit 时间: 2007-5-19 16:13:44

不错，喜欢。。。。。。

作者: 金豆子 时间: 2007-5-19 21:30:27

美味~但是怕胖呐~

作者: 小瓢虫 时间: 2007-5-20 15:11:09

好有诱惑力地说~~~~~~~

MM太强拉！！！

作者: snow-angel 时间: 2007-5-20 21:52:56

厉害阿~学习了~
mm的生蛋是和cream一起打好，最后放进去的哦~

作者: Baccarat 时间: 2007-5-21 00:00:00

哈哈哈～～～～

就让它成为我第一次尝试用oven做DD的试验品吧～

哈哈哈哈哈～～真开心能有个简单点的又美味的东西给我实验了～！！

作者: 天♂之雨 时间: 2007-5-21 11:28:18

好厉害啊~不过我很想学做PASTRY~因为以后回国了~想烤怕没得卖

作者: miya 时间: 2007-6-17 10:40:55

找得好辛苦。。

作者: lqh13 时间: 2007-6-19 15:22:07

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作者: coffeefire 时间: 2007-6-19 19:12:05

可是看着挺肥腻...

作者: Cookies1 时间: 2007-6-20 21:19:54

好厉害啊，做出来看得就觉得好吃，真想吃两口

作者: Baccarat 时间: 2007-6-21 03:39:28

我跟LZ学着做出来很好吃～

我和我LG都很满意！！

哈哈哈～～～而且我是第一次接触做这种东西的～还是比较简单的～

希望LZ以后可以继续提供些比较简单易学的洋人美食～～～

嘿嘿～～～

作者: vs2 时间: 2007-6-22 14:40:17

lz我做出来的quiche会塌下去呢。而且热的时候，就是还没塌下去的时候呢我偷偷地去戳了它一下，

为虾米会松松软软泡泡的感觉呢。。。。。不过虽然长得很丑，但是还蛮好吃的耶。。。

作者: cibi 时间: 2007-6-22 14:44:43

作者: 蜜橘兒 时间: 2007-6-22 22:55:51

我找了很久那个皮，但是都找不到....
lz能告诉我如果在city的foodtown买，在哪个雪柜啊？

作者: inthefire 时间: 2007-6-23 17:38:41

做的好漂亮哦，跟外面卖的一样~~肯定也好好吃。。本来就饿看的我一直吞口水

不过这东西应该不是一般的肥啊。。唉，忍了

作者: 贝壳儿~~~~~ 时间: 2007-8-1 21:52:18

好饿啊,好好吃,

作者: @karen@ 时间: 2007-8-2 16:27:42

想学这东西很久了~~~~谢谢LZ这么清楚详细的图片和解说，这星期就做做看

作者: NO1BOYZ 时间: 2007-8-3 13:52:12

I like this~~~

作者: cibi 时间: 2007-8-3 14:28:21

顶下..............

作者: jyl12 时间: 2007-8-3 16:24:31

改天我也试试。。。。

作者: zhliyh 时间: 2007-8-3 18:34:50

这么厉害????
真是佩服.....
我也想学着做...

作者: 猪猪不哭 时间: 2007-12-2 23:32:23

想问LZMM 的OVEN是上下都有热？还是只是上面有加热？

为什么我做的QUICHE底部很软，没熟的样子，可上面却都已经熟了？

而且我烤20 分钟后根本没有熟的样子，我大概用了40分钟，可底部还是软的？

问题比较复杂，请MM指教

作者: 小田鼠佳佳 时间: 2007-12-3 00:43:11

超级喜欢吃QUICHE,改天试下, 向MM学习.

作者: 公孙公子 时间: 2007-12-4 16:23:26

强人啊！！！！！！！！

作者: zixin0811 时间: 2007-12-4 16:52:43

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作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-12-4 16:55:34

好厉害阿~~~~~~~~

作者: scarletthou 时间: 2007-12-4 21:46:12

要学要学

作者: 黑森林 时间: 2007-12-8 02:25:09

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