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标题:
【原創】~墨西哥咖啡布丁~ (照片已編輯好)
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作者:
~CHRISTY~
时间:
2007-5-20 19:55:05
标题:
【原創】~墨西哥咖啡布丁~ (照片已編輯好)
2
人份的材料
:
焦糖材料
:
砂糖
1/4
杯
布丁材料
:
全蛋
1
隻
蛋黃
1
個
240ml
牛奶
1/2tsp
即溶咖啡粉
1/8tsp
肉桂粉
(ground cinnamon)
1tbsp
砂糖
工具
:
烤盤
, 2
個
8.5cm ramekins
（
前陣子
farmers
打折的時候買的
, 2
個才賣
$2.5
）
,
小鍋, 濾網, 量杯
做法:
1.烤箱預熱170
o
C。把焦糖材料倒進小鍋裡以中火融化砂糖,煮至咖啡色即可, 倒入ramekins底部備用
2.
把布丁將牛奶
,
咖啡粉
,
肉桂粉
,
砂糖混合煮至糖溶解 (不要煮沸, 不然待會加蛋液的時候就變成蛋花了)。
3.
把全蛋與蛋黃打散
,
然後加進步驟
2
裡
,
拌勻
,
離火
,
過濾備用。
(
半成品
)
4.
把步驟
3
準備好的半成品倒進
ramekins
裡
,
在烤盤上注約
2-3
公分的水
,
然後把
ramekins
放進烤盤裡。
5.
把烤盤放進烤箱裡隔水約烤
40
分鐘
,
取出用叉子插一下
,
若沒蛋汁流出來就是熟了。
6.
放涼後
,
冷藏至涼透
(
約
2-3
個小時
)
。
從冰箱取出後
,
用刀子在烤碗周圍劃一圈
,
倒扣在盤子上即可。
注
:
把布丁倒扣在盤子上的時候
,
會有些焦糖液流出來
,
然後烤碗底部還會沾有焦糖屬於正常。
成品
:
[
本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2007-5-20 21:08 编辑
]
作者:
鴨血粉絲湯
时间:
2007-5-20 19:59:43
不錯哦~ 就是Photos太~~~小~
作者:
~CHRISTY~
时间:
2007-5-20 20:05:24
哎 照片弄了一半 相冊上不去 沒辦法 明天或什麼時候再來編輯
作者:
乖乖等你
时间:
2007-5-20 20:16:32
看起來好好吃哦........
作者:
Baccarat
时间:
2007-5-20 20:59:45
看着就觉得肯定好吃！！！！
可是照片好小～看起来比较累～～～嘿嘿～
作者:
~CHRISTY~
时间:
2007-5-20 21:09:21
哎 一開始的時候 是我copy 照片連接的時候 copy 錯了
接著相冊就上不去
現在改好了~
作者:
傑
时间:
2007-5-20 21:21:10
很想吃....
貪吃的小git~~~~
作者:
LNSE
时间:
2007-5-20 21:21:40
哇~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
LNSE
时间:
2007-5-20 21:22:50
christy，你准备批量生产把，我会定期去帮你解决的
作者:
~CHRISTY~
时间:
2007-5-20 21:31:18
哈哈
最近應該不會再做什麼吃的了
要專心學習
作者:
rommel
时间:
2007-5-20 22:29:13
再次支持！！！！！！！！
作者:
云中漫步
时间:
2007-5-20 22:49:34
看上去好好吃哦.................
作者:
妖精的指尖
时间:
2007-5-20 22:51:41
好吃好吃好吃。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
happymaple
时间:
2007-5-21 00:07:24
好情调阿~~~~你家好漂亮哦~哈哈~
作者:
Mayson
时间:
2007-5-21 02:24:04
不去做点心浪费了..人才了...
作者:
小猪宝宝
时间:
2007-5-21 13:08:12
看了就想吃！！
作者:
水蓝色
时间:
2007-5-21 15:39:10
不错不错！！鼓励！！
作者:
muti-carrier
时间:
2007-5-25 20:22:38
嗯,,,,,赞一个
作者:
我爱小飞象
时间:
2007-6-3 11:38:08
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