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标题: 像偃鼠一样过冬---朝鲜辣白菜+桔梗：做法已加 [打印本页]

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 03:02:14 标题: 像偃鼠一样过冬---朝鲜辣白菜+桔梗：做法已加

我这个人喜欢囤食物.家里的冰箱总要是满的我才塌实,偶尔什么食物没剩多少了,我就一定睡不塌实,第二天跑到超市去买了回来.做吃的也喜欢做多一点,因为喜欢随时打开冰箱就能找到食物的感觉...

我觉得自己是只偃鼠......
我们家除了我家大人不爱吃辣白菜,我跟FLATMATE们都是铁杆"粉丝".外面卖的辣白菜好贵.所以我会经常做来吃.最近FLATMATE号称要开发辣白菜的另类吃法,所以我又做了一大盒......整整2棵大白菜,不过以我家消费能力,估计3,5天就没了.....

顺手泡了点桔梗,一起放进去.东北是叫狗宝咸菜吧?可怜我家FLATMATE堂堂一个齐齐哈尔人,居然不知道"狗宝咸菜"这个词...

上片片...

近点...

再近点......

再近镜头就插进去了......因为偶不会调焦距

做法：

１．大白菜１棵，去掉外面老的叶子，剖成两半，摘掉中间的白菜心，洗净待用．
２．用盐把白菜叶子中间撒满，然后泡进盐水中，３－５小时，待叶子变软即可
３．糯米粉２勺（代替品：红薯淀粉，最好是大米煮的汤．．．千万别用面粉），水一碗
４．糯米粉加水搅拌成糊状，煮至粘稠．注意搅拌，不要糊了．（这个是泡菜的发酵剂．．．）．离火放凉．
５．大蒜两头，剥好搅拌机打成蒜泥或切成末
６．洋葱一只，切末
７．硬苹果半只，切细丝
８．一把葱，只要绿色部分，切成小段
９．５－８加入４，搅拌均匀
１０．鱼露（ＦＩＳＨ　ＳＡＵＣＥ）半杯，糖或者糖浆一勺，尝下滋味，不够再加点盐．不过通常鱼露就够咸了
１１．韩国店买的辣椒粉（这个是必须的．别的辣椒粉淹出来的白菜要辣死人了，味道也不对．．．）半碗到一碗
以上搅拌均匀

白菜挤干净水分，如果太咸要稍微冲一下，然后放进可密封的容器（密封是发酵关键．．．）
把之前做好的那盆红糊糊倒在白菜里面，戴上手套来个马杀鸡，一定要保证每片叶子都粘到料．我习惯把叶子切成小片，吃的时候方便．正宗的是不切的．．．（一定要戴手套啊～不然手就毁了．．．）

盖上盖子，第二天就可以吃，但是没酸味．放到阴凉的地方３天，此时口感是最好的．要停止发酵就把盒子放进冰箱，就不会继续变酸了．．．．．．

报告完毕．．．

[ 本帖最后由小彤子于 2007-7-7 13:09 编辑 ]

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 03:02:40

自沙..............................

作者: 恬倪 时间: 2007-7-7 03:10:08

好爽感觉会很辣

作者: Adagio 时间: 2007-7-7 03:10:13

桔梗买得到?????????????

作者: 家有笨猫 时间: 2007-7-7 03:19:01

不错。。。。应该挺难做滴。。。

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 03:27:15

原帖由恬倪于 2007-7-7 02:10 发表
好爽感觉会很辣

不辣...我现在喝汤加2大勺韩国店的辣椒粉以助减肥...真的不辣的说

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 03:27:53

原帖由 Adagio 于 2007-7-7 02:10 发表
桔梗买得到?????????????

买的到干的,就在KOSCO就有卖......自己要泡掉苦味

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 03:28:25

原帖由 家有笨猫 于 2007-7-7 02:19 发表
不错。。。。应该挺难做滴。。。

非常简单的说......材料切切拌拌..............而已

作者: 随心№所欲 时间: 2007-7-7 03:48:17

看起来很好吃~~~~~~~~~`

作者: pingugu 时间: 2007-7-7 04:03:28

同感，内心的空荡荡远比不上冰箱的空荡荡来的可怕～

作者: ～水水～ 时间: 2007-7-7 08:59:01

严重鄙视没事乱减肥的人!!!!!!!!!!

作者: ｍｏｎｏ 时间: 2007-7-7 12:53:26

啥也不说了~~晚上去你家吃饭~~

带王土豆去, 顺便吃点地瓜的狗粮~~~

作者: SwiiT 时间: 2007-7-7 13:18:18

笔记本是IBM的吗??

HHO

作者: ZIIU 时间: 2007-7-7 13:23:27

贴个做法。。。给个精华

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 13:52:46

原帖由 ～水水～ 于 2007-7-7 07:59 发表
严重鄙视没事乱减肥的人!!!!!!!!!!

帮你鄙视~嘿嘿~我可不是乱减肥的......

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 13:53:33

原帖由 ｍｏｎｏ 于 2007-7-7 11:53 发表
啥也不说了~~晚上去你家吃饭~~

带王土豆去, 顺便吃点地瓜的狗粮~~~

欢迎领导~

这个你保证不爱吃~鲎咸................

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 13:54:21

原帖由 SwiiT 于 2007-7-7 12:18 发表
笔记本是IBM的吗??

HHO

恩~T43,跟我2年多了~抗击打能力不是一般好啊~丑了点儿.........

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 13:55:11

原帖由 ZIIU 于 2007-7-7 12:23 发表
贴个做法。。。给个精华

no problem~~~~~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2007-7-7 14:51:17

有点小麻烦啊
懒啊我

辣椒粉是啥牌子啊??

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 15:13:59

原帖由 Adagio 于 2007-7-7 13:51 发表
有点小麻烦啊
懒啊我

辣椒粉是啥牌子啊??

不知道啥牌子呀~就是韩国店买的都可以..........

作者: 小裁缝 时间: 2007-7-7 15:51:18

美女，真是太强了，已经收藏了，慢慢看，过两天我也做。。。

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 16:59:32

太难了~~~~~~~~~

不过我发现美女做的肉家摸上了主业头条诶~~~~~~~恭喜恭喜~

作者: SkySales 时间: 2007-7-7 17:06:51

拍食品的时候注意周围的环境。。。那么杂乱的地方~~再美味的食物拍出来也会被打折扣的~~说明该生产商的卫生环境。。。哈哈哈~~~

找个盘子，摆个造型嘛~~~

黄不啦叽的~~色温不对~~调整一下wb嘛~~~

注意角度！！角度！！

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 17:14:56

原帖由 SkyChch 于 2007-7-7 16:06 发表
拍食品的时候注意周围的环境。。。那么杂乱的地方~~再美味的食物拍出来也会被打折扣的~~说明该生产商的卫生环境。。。哈哈哈~~~

找个盘子，摆个造型嘛~~~

黄不啦叽的~~色温不对~~调整一下 ...

你来我家拍~拍个单反好不???说实话我觉得相机还没手机用着顺手...
要不你就赶紧督促熊猫同志教我摄影~

BTW,多谢领导关心哈~

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 17:15:36

原帖由 小裁缝 于 2007-7-7 14:51 发表
美女，真是太强了，已经收藏了，慢慢看，过两天我也做。。。

其实很简单...
不是强啦,谁叫我馋呢~

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 17:17:48

你看这样怎么样，美女~~~~~

我把料买好，定期去你家取一合回来？？？？？

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 17:20:43

原帖由 猪猫小公主 于 2007-7-7 16:17 发表
你看这样怎么样，美女~~~~~

我把料买好，定期去你家取一合回来？？？？？

没问题~嘿嘿~别忘了把两个宝贝带过来玩就行~

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 17:24:34

哦了，我房东来看房子，我才偷闲能跑回来上会网
下礼拜搬家了，搬好了你可以带tutu去我家，挖卡卡~~~~~~`

作者: SkySales 时间: 2007-7-7 17:27:02

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 16:14 发表

你来我家拍~拍个单反好不???说实话我觉得相机还没手机用着顺手...
要不你就赶紧督促熊猫同志教我摄影~

BTW,多谢领导关心哈~

督促可以啊~~~随时都可以抓熊猫进你家！哈哈！

但是~~~~~~有进贡的没有啊~~

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 18:18:11

原帖由 猪猫小公主 于 2007-7-7 16:24 发表
哦了，我房东来看房子，我才偷闲能跑回来上会网
下礼拜搬家了，搬好了你可以带tutu去我家，挖卡卡~~~~~~`

好呀好的~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 18:18:49

原帖由 SkyChch 于 2007-7-7 16:27 发表

督促可以啊~~~随时都可以抓熊猫进你家！哈哈！

但是~~~~~~有进贡的没有啊~~

我倒是想进贡~只是你这个大马甲套着，我进给谁去呀~~~~~~~~

作者: yumiko_娜娜 时间: 2007-7-7 18:52:59

小彤子美女真很厉害阿。。。人又好，又会做一手好菜。。;10; ;10;

作者: 水漾 时间: 2007-7-7 19:01:06

桔梗是什么东西呀？？？？？汗汗。。。

作者: Adagio 时间: 2007-7-7 19:08:56

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 14:13 发表

不知道啥牌子呀~就是韩国店买的都可以..........

哎呀干脆你做好了在skykiwi卖吧
我们都省事了

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 19:59:58

原帖由 yumiko_娜娜 于 2007-7-7 17:52 发表
小彤子美女真很厉害阿。。。人又好，又会做一手好菜。。;10; ;10;

娜娜嘴巴好甜呀~

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 20:00:36

原帖由水漾于 2007-7-7 18:01 发表
桔梗是什么东西呀？？？？？汗汗。。。

...............就是像萝卜干一样的东西............

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 20:01:07

原帖由 Adagio 于 2007-7-7 18:08 发表

哎呀干脆你做好了在skykiwi卖吧
我们都省事了

不卖~但是想换SHORTBREAD吃~;10; ;10;

作者: yumiko_娜娜 时间: 2007-7-7 20:02:33

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 18:59 发表

娜娜嘴巴好甜呀~

娜娜只说实话的，哈哈。

我刚才悄悄的作了一件事情。。。

作者: 基督城男孩 时间: 2007-7-7 20:09:30

图片里的美食好诱人阿，喉喉

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 20:26:27

原帖由 yumiko_娜娜 于 2007-7-7 19:02 发表

娜娜只说实话的，哈哈。
我刚才悄悄的作了一件事情。。。

从实招来...............

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 20:54:47

挖卡卡～～～～～～～～～｀｀我下礼拜就班了，到时带你家黑土过来热闹热闹～

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 20:56:20

原帖由 猪猫小公主 于 2007-7-7 19:54 发表
挖卡卡～～～～～～～～～｀｀我下礼拜就班了，到时带你家黑土过来热闹热闹～

恩那~
对了,娜娜生日几月几号???我跟土土比比谁大~

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 21:03:23

是lulu

3月27生地~

作者: 小彤子 时间: 2007-7-7 21:14:13

原帖由 猪猫小公主 于 2007-7-7 20:03 发表
是lulu

3月27生地~

哦对的对的~
那比土土大不少呢~

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-7 21:22:14

tutu那天？？？？？？？？？

作者: ZIIU 时间: 2007-7-7 21:22:50

这个。。。

小狗之间还有老大小弟之说？！

作者: 孤寂沙漠 时间: 2007-7-7 21:29:47

贤妻良母。。。。。。。

作者: ｍｏｎｏ 时间: 2007-7-7 21:49:38

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 17:18 发表

我倒是想进贡~只是你这个大马甲套着，我进给谁去呀~~~~~~~~

咳咳咳...这个不是马甲...这个可是我们高层领导人阿....

你进贡给我就成了~~~多简单的事情啊!

作者: inthefire 时间: 2007-7-7 21:49:39

原来那东西叫桔梗。。是不是TERRECE ONE里的那种？我巨喜欢吃，就是不知道是什么东西，以前还拿超市里长得跟白萝卜一样那东西来做过。。结果。。。

韩国泡菜我也超级爱吃啊，没事自己就吃两口，哈哈。顺便说下，我觉得阳光碳烤那卖的泡菜好好吃，就是贵啊。。可惜我怎么也做不出那个味道。。

作者: 小彤子 时间: 2007-7-8 00:09:02

原帖由 inthefire 于 2007-7-7 20:49 发表
原来那东西叫桔梗。。是不是TERRECE ONE里的那种？我巨喜欢吃，就是不知道是什么东西，以前还拿超市里长得跟白萝卜一样那东西来做过。。结果。。。韩国泡菜我也超级爱吃啊，没事自己就吃两口，哈哈。顺便 ...

我今天晚上都吃了2碗了............咸的我啊~还是忍不住吃...........

作者: 小彤子 时间: 2007-7-8 00:09:30

原帖由 猪猫小公主 于 2007-7-7 20:22 发表
tutu那天？？？？？？？？？

4月15号..........................

作者: 小彤子 时间: 2007-7-8 00:10:09

原帖由 ｍｏｎｏ 于 2007-7-7 20:49 发表

咳咳咳...这个不是马甲...这个可是我们高层领导人阿....

你进贡给我就成了~~~多简单的事情啊!

你给个勋章我,我天天给你做好吃的~

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-8 00:19:52

老大，半个月不能算大很多吧~~~~~~~~~~

作者: inthefire 时间: 2007-7-8 18:20:58

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 23:09 发表

我今天晚上都吃了2碗了............咸的我啊~还是忍不住吃...........

下次少放点鱼露吧~~ 吃太咸了会水肿，对减肥不利啊

。。嘿嘿

作者: 小彤子 时间: 2007-7-8 19:01:56

原帖由 inthefire 于 2007-7-8 17:20 发表

下次少放点鱼露吧~~ 吃太咸了会水肿，对减肥不利啊。。嘿嘿

是呀~一定不能再偷嘴了..........

作者: ｍｏｎｏ 时间: 2007-7-8 19:05:27

原帖由 小彤子 于 2007-7-7 23:10 发表

你给个勋章我,我天天给你做好吃的~

下次记得来参加skykiwi的活动~~~就有勋章了啊~~~

作者: adang 时间: 2007-7-8 21:12:35

东北就叫桔梗，没听过什么狗宝咸菜。。。。

作者: 猪猫小公主 时间: 2007-7-8 21:22:18

楼上不卖醋拉啊~~~~~~~~~~~

作者: cherrymoya 时间: 2010-4-2 16:40:26

mark~~~准备做～～～

作者: 卖女孩D小火柴 时间: 2010-4-3 11:41:58

做得真好就像商店里买的一样

作者: vessalica 时间: 2010-4-3 16:49:35

相当受用~！

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)