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标题: 热干面－送给湖北的朋友～ [打印本页]

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-15 22:43:53 标题: 热干面－送给湖北的朋友～

很久没吃了~正好今天朋友来访,说想吃,就做了~~呵呵

热干面配料很简单,但是即使在武汉吃热干面也几乎是一家一个味道,原因是麻酱和酱油的关系,每家都有不同的配方来做麻酱和酱油,当然我也有我自己的配方了~~~哈哈~秘方,麻酱和酱油一定要烧过~~加一些配料才能散发出很香的味道~~

我用的是福建面~~因为之前用过台湾油面,觉得煮过以后不够筋道,而且还有点细~~福建面够筋道,还比较粗,吃起来很爽~~

配料:芝麻酱(用自己秘方配料烧过并稀释),酱油(用自己的配方烧过),小葱(一定要小葱哦~比大葱香很多),萝卜干(这里的萝卜干都不是辣的,我是买回来了自己拌成辣的淹一淹~),榨菜(买的一颗的,自己回来剁的),香菜.有的地方会放蒜汁,不过我不喜欢,就没有放~~~

材料们:
后面一排:小葱,榨菜.萝卜干
前面一排:香菜.芝麻酱,酱油

福建面

制作:水煮开~下面,盖上盖子,等水再开了煮了1-2分钟就可以捞出,漓干水份~然后放以上所有配料,拌匀了就可以吃了~~~~

我朋友吃了大半包面...下面这一大"盆",外加一小碗....外加面汤..........

没拌的面~~~哈哈,还有模有样的吧~~

再次送给所有湖北的朋友在新西兰的~~~想家了~~~~~~~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-15 22:44:25

自己的沙发啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: tommybabe 时间: 2007-7-15 22:48:54

哇~ 好香，LZ也是湖北人吧~ 在国内的时候过早我都是吃一碗热干面再加上一碗白粥，就吃的很满足的上学了。

作者: _Jean_ 时间: 2007-7-15 22:49:35

yummmmmmmmmmmmmmm

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-15 23:32:55

原帖由 拎壶冲 于 2007-7-15 22:22 发表
下次见到你.我该怎么收拾你? ...胆固醇很高.现在...你倒霉了..

我冤枉死恶劣.............

作者: Yuki_ko 时间: 2007-7-16 00:08:26

不出来吃饭原来在家做了好吃的啊..........臭人

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-16 00:11:27

LZ 改天請我們到你家吃飯吧~~~哈哈

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-7-16 00:12:23

哈哈，我也可以做给我武汉的朋友吃呢！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 00:28:02

我都没有吃过热干面~~~

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2007-7-16 00:44:46

我也没吃过~~~~~不过看着就很好吃的样子~~~~~

作者: yuki1211 时间: 2007-7-16 12:40:52

我也没吃过...看上去多棒啊.

作者: tina_0326 时间: 2007-7-16 14:57:55

看着就香

作者: 果冻小m 时间: 2007-7-16 16:01:16

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作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-16 18:09:48

原帖由 Yuki_ko 于 2007-7-15 23:08 发表
不出来吃饭原来在家做了好吃的啊..........臭人

啊｀啊～～～什么？？？我没听见．．．．．．．．．．．

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-16 18:10:34

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-15 23:28 发表
我都没有吃过热干面~~~

哈哈～～等你生了小宝宝以后可以尝试一下～～～～

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-16 18:11:14

原帖由 果冻小m 于 2007-7-16 15:01 发表
吃过朋友做的~没有吃过武汉正宗的~不过还是挺好吃达~
还很~喜欢武汉的豆皮~~

豆皮啊～～～～～～～～～～等我改天闲了可以做做，好怀念哦～～～～～～～～～～～～

作者: valerie 时间: 2007-7-16 19:07:24

不错

作者: 人类 时间: 2007-7-16 19:26:16

哇,真的有点感觉啊.我记得我原来还是用桂林辣椒酱加花生酱来做的...

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-16 20:25:41

哎下課回家再看一次

真想搬到你家隔壁住哈哈

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-16 20:49:48

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-16 19:25 发表
哎下課回家再看一次

真想搬到你家隔壁住哈哈

哈哈～你舍得搬家吗～～～哈哈～～～

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-16 20:54:55

其實不太捨得

不過你家要是收homestay的話我就願意搬哈哈

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-16 21:00:15

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-16 19:54 发表
其實不太捨得

不過你家要是收homestay的話我就願意搬哈哈

伤心了～～哈哈
你放学了哦～～～～

作者: demons 时间: 2007-7-16 22:19:23

想家啊。。。。。。。。。。

还好我快回去了，可惜现在回也是回广州了，武汉啊。。。。。。。热干面啊。。。。。。。。。豆皮啊。。。。。。。汤包啊。。。。。。。。小张烤鱼啊。。。。。。。胖子烧烤啊。。。。。。。。公婆饼啊。。。。莲藕排骨汤啊。。。。。。。。。。。。。。怨念啊！！！！！！！

作者: Snowwind 时间: 2007-7-16 22:27:07

好香啊，口水都流出来了

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-16 22:36:07

哈哈今天不到6點就下課了

只要你家收HOMESTAY或房客我立刻搬~

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-17 00:24:16

原帖由 demons 于 2007-7-16 21:19 发表
想家啊。。。。。。。。。。

还好我快回去了，可惜现在回也是回广州了，武汉啊。。。。。。。热干面啊。。。。。。。。。豆皮啊。。。。。。。汤包啊。。。。。。。。小张烤鱼啊。。。。。。。胖子烧烤啊。。 ...

你能闭嘴吗？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: 粉色的猪 时间: 2007-7-17 02:30:10

来报个到,我也是武汉的,想念热干面

作者: demons 时间: 2007-7-17 17:12:32

原帖由 九轮樱草 于 2007-7-16 23:24 发表

你能闭嘴吗？？？？？？？？？？？？？？？？

嘿嘿~~~~8行啊，除非老乡给介绍个好的西餐吃吃~~~

听说广州北京路的小吃也是不错啊，特别那个什么牛腩，准备一回去就try下

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-17 18:17:19

偶男朋友也是湖北的无数次要求这个面呢偶不会做呀，楼主能不能把秘方给我们看看阿

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-17 19:04:25

原帖由 芝麻饼饼 于 2007-7-17 17:17 发表
偶男朋友也是湖北的无数次要求这个面呢偶不会做呀，楼主能不能把秘方给我们看看阿

哈哈哈　～秘方秘方啊～～～怎么能随便公布呢～不过你要真想做可以短消息我～～～～

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-17 19:08:53

原帖由 demons 于 2007-7-17 16:12 发表

嘿嘿~~~~8行啊，除非老乡给介绍个好的西餐吃吃~~~

听说广州北京路的小吃也是不错啊，特别那个什么牛腩，准备一回去就try下

恩～～还忘了你这个事情了．．．．．法国菜的当然去ＦＲＥＮＣＨ　ＣＡＦＥ，意大利的话就选择很多了～～～我都不知道你想吃什么菜系啊．．．

作者: 大宝肉青 时间: 2007-7-17 19:20:06

MM太砸实了......好吃好吃,看起来就好吃~~~~顶一个~~~

作者: 美容天使 时间: 2007-7-17 19:27:52

樱草太有才了．害我想嘴搀！

作者: 冰封永恒 时间: 2007-7-17 20:11:22

我更想念的是那的牛肉面真香~~~~~~~~~~

作者: demons 时间: 2007-7-17 23:05:15

原帖由 九轮樱草 于 2007-7-17 18:08 发表

恩～～还忘了你这个事情了．．．．．法国菜的当然去ＦＲＥＮＣＨ　ＣＡＦＥ，意大利的话就选择很多了～～～我都不知道你想吃什么菜系啊．．．

ＦＲＥＮＣＨ　ＣＡＦＥ在哪里？
然后意大利菜我也喜欢啊。。。。。。也告诉些吧！！
你推荐的我肯定爱吃！！

作者: Bluecat 时间: 2007-7-18 11:31:02

有賣辣的籮蔔干喔!!金蘭出的,我男友是武漢的,他可愛吃了!

作者: 三万英尺 时间: 2007-7-18 13:54:08

顶顶顶,以前在武汉陪XGF念大学的时候每天中午我都吃热干面,一块一碗,经济好吃

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-18 15:29:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-18 19:18:00

原帖由 時尚小野貓 于 2007-7-18 14:29 发表
請問你的芝麻醬是什麼牌子在哪裡買的阿?????

我家的比較黑!!不知道味道哪個好!!

芝麻酱是要自己调过才能变成浅的～～～不是买来就可以直接用的哦～～～

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-18 19:19:47

原帖由 demons 于 2007-7-17 22:05 发表

ＦＲＥＮＣＨ　ＣＡＦＥ在哪里？
然后意大利菜我也喜欢啊。。。。。。也告诉些吧！！
你推荐的我肯定爱吃！！

在ＳＹＭＯＮＤ　ＳＴ啊～～很好找的～～～意大利的啊～～～我短信你吧～～

作者: 2005林 时间: 2007-7-18 20:00:36

ddddddddddddddddddddddddddd

作者: demons 时间: 2007-7-19 17:08:31

原帖由 九轮樱草 于 2007-7-18 18:19 发表

在ＳＹＭＯＮＤ　ＳＴ啊～～很好找的～～～意大利的啊～～～我短信你吧～～

哦。。。。。。。。。期待老乡的短信。。。。。。。。。

马上回去了，好兴奋哦，老妈昨天说还给接风，呵呵

作者: ~lemon酸~ 时间: 2007-7-19 19:20:19

我觉得是用油面比较好点。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-19 20:01:41

原帖由 ~lemon酸~ 于 2007-7-19 18:20 发表
我觉得是用油面比较好点。。。

油面太细了～～煮煮就没有较劲了～～～我之前用油面做，感觉一般，这次用福建面效果真比以前好很多｀～口感真不错～～

作者: 云中漫步 时间: 2007-7-20 00:55:25

看着口水都出来了也想吃豆皮了 ..................

作者: 灵犀 时间: 2007-7-26 13:04:32

.....小葱那里来的？？？？？这边有这个卖？

我记得吃凉面才放那些榨菜什么的。。。热干面莫时候要放这些阿。。。。

作者: spiritxue 时间: 2007-7-26 13:12:12

OMG, I wanna go home!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: NO1BOYZ 时间: 2007-7-26 18:48:35

yumm

作者: 有衣说衣 时间: 2008-2-1 23:47:16

我想回国了有。。。。虽然才回来~~~~~~~``

作者: 小马奔腾 时间: 2008-2-2 00:25:47

楼主姐姐
我很爱你

不过这里做热干面，我觉得最好的，是用PASTA

作者: 一切很美～ 时间: 2008-2-2 00:42:52

原来这个就是热干面啊...跟北方的麻酱面差不多啊...

PS. 用手擀面的感觉是不是最好?!

作者: 公孙公子 时间: 2008-2-2 14:35:02

想吃~~！！！！！！！！

作者: 淇 时间: 2008-2-2 17:52:16

喜欢吃！！！！！！！！！！！！

作者: finch 时间: 2008-2-2 19:30:37

LZ，把你的只麻酱的秘方短消息给我八，我也超级想试试，谢谢啊
L

作者: jessica 时间: 2008-2-2 20:18:47

最喜欢吃面条了

作者: 我就是你 时间: 2008-2-2 22:02:55

这个好，不过还可以加点牛肉汤调芝麻酱。

作者: Crystal 时间: 2008-2-4 20:05:07

想念热干

作者: 富饶留学旅游 时间: 2008-2-5 13:18:15

热干面啊！！！想死我了！！真想回去赶紧买一碗吃！

作者: ﹡.丄丄簽`.! 时间: 2008-2-12 05:30:40

本来不想回国的..
现在突然好想啊...
好象吃热干面啊.......

作者: 九轮樱草 时间: 2008-2-12 17:59:07

我才回来~~又想回去了。。。。。。

作者: qwj1223 时间: 2008-2-13 22:04:48

好像吃啊
我也想做你朋友

作者: nzrover 时间: 2008-2-14 15:29:34

攒一个。这次我还从国内带了10包“大汉口”的热干面过来呢。一直在寻找一种能代替碱面的面条。

作者: 九轮樱草 时间: 2008-2-15 20:47:22

原帖由 nzrover 于 2008-2-14 15:29 发表
攒一个。这次我还从国内带了10包“大汉口”的热干面过来呢。一直在寻找一种能代替碱面的面条。

你还带过来。。。。。。。。强

作者: niannianpooh 时间: 2009-8-10 21:17:37

我也是武汉的好想念热干面的味道啊
哈哈

作者: 乙橙黏 时间: 2009-8-11 11:53:00

LZ不HD啊~要分享一下做麻酱的方法啊~要不然光看我们也吃不到啊~

作者: DogDots 时间: 2009-8-11 16:12:34

哈哈哈,,,,,,,,,,像幹拌麵!!!!!!!!!!!!!

作者: 目巴沙沙 时间: 2010-7-2 21:33:38

呵呵,好想吃哦,家乡的味道.楼主可以把芝麻酱的秘方短信给我吗?谢谢哦~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-7-5 01:14:49

呵呵,好想吃哦,家乡的味道.楼主可以把芝麻酱的秘方短信给我吗?谢谢哦~~~
目巴沙沙发表于 2/7/2010 20:33

内部消化下。呵呵。。

作者: ~Michellle~ 时间: 2010-7-5 03:15:53

好东西啊馋了

作者: 小冰花 时间: 2010-7-6 00:33:29

很想吃啊......................

作者: kepunk 时间: 2010-7-6 13:56:30

芝麻酱挺贵的，花生酱行不行？

作者: piepieli 时间: 2010-7-8 11:12:15

俺老公就超喜欢吃，谢啦lz

作者: kassie9928 时间: 2010-7-8 12:15:21

偶尔自己在家做一下感觉还是蛮不错滴！！虽然不如在国内吃滴正宗，但是也非常满足了！

作者: 菲菲鲁 时间: 2010-7-18 01:23:50

一直听说热干面，原来是这个样子的呀，我也做做看，呵呵

作者: linqi 时间: 2010-7-18 10:48:12

lz麻烦问一下　我做的热干面　为什么麻酱和酱油放一起的时候　麻将马上就干了　不像之前那么稀了　谢谢

作者: KOBE24 时间: 2010-7-18 15:23:23

好像不错的样子啊呵呵

作者: KOBE24 时间: 2010-7-18 15:23:47

好像不错的样子啊呵呵

作者: 小新没蜡笔 时间: 2010-7-19 10:52:26

我超级爱吃热干面。。

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