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标题: (原创)ジ︶ㄣ★葱油鲍片★ジ︶ㄣ [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 22:36:34 标题: (原创)ジ︶ㄣ★葱油鲍片★ジ︶ㄣ

昨天老公突然间说起想吃家乡的葱油海螺片了~~ 可惜要年底回国才能吃的到~~

今天心血来潮~~我说~要么买鲍鱼做来试一下?应该味道差不多吧~~呵呵~

于是下午直奔石记~~ 拿下两头活鲍鱼~

没想到葱油鲍片比海螺片好吃的多哦~~~做法又简单~~
就来教给大家吧~ 呵呵~~~

首先准备活鲍鱼两只~

取下鲍鱼~ 好难取呀~~ 吸的好紧~

用剪刀剪去鲍鱼的肚子和底边~

用一个新的牙刷~ 将鲍鱼黑蓉刷掉~

用刀片成薄片~~ 越薄越好~

将鲍鱼片抄一下热水~
注意:
这个程序是这道菜能不能吃的关键~
抄的轻了和老了~~ 鲍片都会咬不动~象橡皮筋一样~~ 那样就没法吃了~
所以火候一定要掌握好!!~~
将抄好的鲍片放在盘子中~

将姜丝,葱丝,辣椒丝,一品鲜生抽,糖,盐,鸡精,撒在鲍片上~

起锅烧油~~ 将油烧至完全热以后~ 浇在鲍片上~~
这样一道简单极品美味的葱油鲍片就做好了~~

好啦~~ 是不是很简单的做法~ 呵呵~~ 大家试一下吧~ 一看就会~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-15 22:37:21

桃桃又做好吃的??

先搶沙發再慢慢看

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-15 22:39:46

的確是不難

不過鮑魚不便宜吧?

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 22:41:42

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-15 22:37 发表
桃桃又做好吃的??

先搶沙發再慢慢看

厄厄~~~~~你动作可真快~~ 哈哈~~

作者: 火页 时间: 2007-7-15 22:44:15 标题: 请问桃桃

现在鲍鱼多少钱一个？

作者: snowhite 时间: 2007-7-15 22:44:56

口水......
哪里有活鲍鱼? 我买过死的

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 22:45:30

原帖由火页于 2007-7-15 22:44 发表
现在鲍鱼多少钱一个？

我买的这两个是146~

作者: 火页 时间: 2007-7-15 22:47:01

谢谢~~你回帖真快~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-15 22:53:08

哈哈看到桃桃的貼子當然要動作快

果然不便宜~~~

有那錢買鮑魚的話還是先買個FOOD PROCESSOR好

作者: Yuki_ko 时间: 2007-7-15 23:03:17

鲍鱼~```````````

桃桃都吃点对宝宝好.....

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-7-15 23:08:45

146

我们这里鲍鱼都是海边挖的阿

不过这个做法好正阿。。。。。桃子最近身体怎么样啊？？？？

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:13:45

原帖由 snowhite 于 2007-7-15 22:44 发表
口水......
哪里有活鲍鱼? 我买过死的

在石记买~~ 是活的~~~
海鲜一定要活的才好吃的~~ 冰的鲍鱼熬汤还可以~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:14:40

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-15 22:53 发表
哈哈看到桃桃的貼子當然要動作快

果然不便宜~~~

有那錢買鮑魚的話還是先買個FOOD PROCESSOR好

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:15:54

原帖由 拎壶冲 于 2007-7-15 23:05 发表
注意身体...

鲍鱼壳可以做烟灰岗..留一个.

恩~留着呢~~ 后院小树底下都是鲍鱼壳~~ 都是煲汤留下的~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:17:13

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-7-15 23:08 发表
146

我们这里鲍鱼都是海边挖的阿

不过这个做法好正阿。。。。。桃子最近身体怎么样啊？？？？

最近这一个半月过的好舒服呀~~呵呵~~ 只是偶尔不舒服小吐一下~~ 但我已经很满足啦~~ 哈哈~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:34:54

原帖由 拎壶冲 于 2007-7-15 23:29 发表
黎明前总是黑暗的...鲍鱼壳那么多...
下次去你家的时候记得提醒我...

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-15 23:35:30

話說回來

我好像都沒吃過那麼大隻的鮑魚

以前我爸也就買小的回來煮

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-15 23:38:55

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-15 23:35 发表
話說回來

我好像都沒吃過那麼大隻的鮑魚

以前我爸也就買小的回來煮

NZ的鲍鱼真的好大.....但是我更喜欢吃家乡的小鲍鱼~ 是黄白色的~~ 不那么黑~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-15 23:50:55

我是小時候吃的沒什麼印象

龍蝦也是

就吃燕窩多一點不過也沒特別喜歡吃

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 00:05:16

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-15 23:50 发表
我是小時候吃的沒什麼印象

龍蝦也是

就吃燕窩多一點不過也沒特別喜歡吃

我好想吃燕窝呀~~ 都说怀孕以后吃燕窝更好~
可是干的燕窝带不进来~~ 即食的又不知道能不能带~
我怕花那么多钱买的,到时候再不让带进来,就可惜了~~ 所以一直没叫朋友带~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-16 00:17:11

據說是不能帶進來的

以前我有同學爸媽不知道就帶來了

結果過海關的時候被發現他們暫時保管

然後他爸媽回國的時候再去領回來

我讀小學的時候, 有一次我爸買了一斤的燕窩回來然後我們家有段時間每個WEEKEND 我爸都會做給我們吃

以前沒讀小學的時候不太愛吃燕窩的

因為在外面飯店吃飯燕窩都會放杏汁我很不喜歡

我媽又迫我放一般吃了幾口就不想吃

寒我舅舅就會很開心因為我不吃的話他可以把我的份也給吃掉

作者: Chihuahua 时间: 2007-7-16 01:10:31

这种鲍鱼近海海底到处都是

诶

可以潜水不让抓

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-16 01:21:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小彤子 时间: 2007-7-16 03:45:15

146块.........................好贵哦~
桃桃做的东西总让人流口水~

作者: BLUE_ICE 时间: 2007-7-16 05:45:30

好贵...好想吃.........

作者: 筱琳 时间: 2007-7-16 10:14:15

桃桃做的东东真的好棒呢，每次看到都觉得很有食欲。这两天我感冒了，哎，好不舒服呢。桃桃最近身体好吗？多注意保暖噢！！~~~

作者: 火页 时间: 2007-7-16 10:24:41 标题: 回复 #22 ˇ桃桃的帖子

他们说东区有个什么宝和行有卖的是余仁生，还不错，桃桃可以去看看~~

作者: 十月宝贝猪113 时间: 2007-7-16 10:29:52

靠，吃两个鲍鱼可以给你孩子买个ｃｈａｎｇｅ　ｔａｂｌｅ了，败家啊，哈哈．．．．．．

作者: cici-855 时间: 2007-7-16 10:49:22

看起来简单不过好像不太容易做哦，我觉得过水时间掌握不好，估计就咬不动拉，

还是褒汤简单点！

作者: yuki1211 时间: 2007-7-16 11:42:32

真厉害..桃桃又做好吃的了.....加油啊~~~

作者: Jerry_NZ 时间: 2007-7-16 12:23:18

guan zhu xia

作者: 田心草茵 时间: 2007-7-16 12:46:07 标题: 好好看好好吃的样子啊！！！！

;好好看好好吃的样子啊！！！！38;

作者: repco 时间: 2007-7-16 14:01:08

桃桃的帖一定要顶~~就是太贵啦!

作者: 夏日 时间: 2007-7-16 14:08:45

nice...................

but 贵

作者: qb_bee 时间: 2007-7-16 14:13:46

作者: sleet80 时间: 2007-7-16 14:24:35

好吃腐败啊～～呵呵

作者: 情情 时间: 2007-7-16 14:32:04

鲍鱼烫水要多长时间啊？？？？？？？？？？桃桃

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:11:09

原帖由 時尚小野貓 于 2007-7-16 01:21 发表
ˇ桃桃又做好吃的了!!喜歡看你的貼!!

可以說一下妳燙鲍片大概要燙多久阿>>>>>>>>>>>>>

太難掌握了!!所以能教一下嗎?????

還有妳說的凍的鲍魚可以拿來褒湯!!是要褒多久阿?????怎麼褒阿???????

拜託 ...

鲍鱼片要烫30秒-1分钟~ 不要超过1分钟~~ 然后赶紧捞出来~

要是用鲍鱼煲汤的话~
要准备走地鸡1只,鲍鱼1-2只~
将鸡中间剖开,洗静鸡的油和内脏,最好把鸡皮去掉,这样的汤会更好喝,不会有油花~
鲍鱼也是要洗干净刷干净~ 然后和鸡一起抄一下热水~再炖~
炖的时候可以加入一些补品,比如枸杞,人参什么的,但是我喜欢喝原味的,就不加这些东西~ 只放一颗葱~
先用大火将汤煮开~ 然后小火慢慢炖4个小时~
炖好后,将鲍鱼切成片放入碗里再盛出汤~
为了营养,只需要加一点点盐就可以了~ 不要放什么味精,葱花,香菜之类的调味品了~!

先简单和你说说，呵呵~
主要是我最近喝不下汤~ 就没怎么做~等有机会,我给你发一个详细点的过程图给你参考一下~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:13:00

原帖由筱琳于 2007-7-16 10:14 发表
桃桃做的东东真的好棒呢，每次看到都觉得很有食欲。这两天我感冒了，哎，好不舒服呢。桃桃最近身体好吗？多注意保暖噢！！~~~

恩~` 最近天气忽凉忽热的~~ 要注意身体哦~
我最近一个半月过的可舒服啦~~ 嘿嘿~~ 都不难受了~~~ 黑暗的日子终于熬过去了~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:14:25

原帖由火页于 2007-7-16 10:24 发表
他们说东区有个什么宝和行有卖的是余仁生，还不错，桃桃可以去看看~~

你是说是燕窝么? 一定很贵吧~~ 嘻嘻~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:15:10

原帖由 十月宝贝猪113 于 2007-7-16 10:29 发表
靠，吃两个鲍鱼可以给你孩子买个ｃｈａｎｇｅ　ｔａｂｌｅ了，败家啊，哈哈．．．．．．

主要都我老公吃了~~ 我就吃了2.3片~~ 呵呵~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:16:53

原帖由情情于 2007-7-16 14:32 发表
鲍鱼烫水要多长时间啊？？？？？？？？？？桃桃

30秒-1分钟内~~ 抄好水马上倒进漏盆里,或者捞出来~~

情情最近好吗~~~ 好久也不见你在QQ说话了~~

作者: red_apple 时间: 2007-7-16 17:17:10

将鲍鱼片抄一下热水~
注意:
这个程序是这道菜能不能吃的关键~
抄的轻了和老了~~ 鲍片都会咬不动~象橡皮筋一样~~ 那样就没法吃了~
所以火候一定要掌握好!!~~
将抄好的鲍片放在盘子中~

????????????????????
那要抄多久才可以呀?

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 17:36:16

原帖由 red_apple 于 2007-7-16 17:17 发表
将鲍鱼片抄一下热水~
注意:
这个程序是这道菜能不能吃的关键~
抄的轻了和老了~~ 鲍片都会咬不动~象橡皮筋一样~~ 那样就没法吃了~
所以火候一定要掌握好!!~~
将抄好的鲍片放在盘子中~

????????????????? ...

30秒-1分钟之内~~~ 抄好后迅速捞出来~~

作者: valerie 时间: 2007-7-16 17:57:10

洗鲍鱼很麻烦
石记的活鲍鱼110块钱1kg

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 18:06:40

原帖由 valerie 于 2007-7-16 17:57 发表
洗鲍鱼很麻烦
石记的活鲍鱼110块钱1kg

还行~~ 拿个新牙刷~~ 刷刷刷刷~~~~~~ 哈哈~~~

作者: pala 时间: 2007-7-16 19:54:51

真的好大只.....口水ING~~~~~

作者: 火页 时间: 2007-7-16 20:32:55 标题: 回复 #42 ˇ桃桃的帖子

是一种即食的，是香港的一个牌子挺出名的
具体价钱不是很清楚，但是有看到人说100多可以吃1个星期。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 20:38:17

原帖由火页于 2007-7-16 20:32 发表
是一种即食的，是香港的一个牌子挺出名的
具体价钱不是很清楚，但是有看到人说100多可以吃1个星期。

好~~ 那我去看一下吧~~
我就是想买国内的那种即食的带过来~ 是385人民币一小瓶~
可是燕窝得每天都坚持吃才好~
就怕带来那么多,又不让进关,就心疼了~~~ 呵呵~~

作者: 韩小C 时间: 2007-7-16 20:42:47

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-16 17:15 发表

主要都我老公吃了~~ 我就吃了2.3片~~ 呵呵~~

桃桃老公太幸福了！！！！！~~~~~

作者: [u]nic706 时间: 2007-7-16 21:41:49

哇
146....
之前在某seafood market打工
是 140/kg,,,
frozen,,,,

作者: 木森Lynn 时间: 2007-7-16 22:06:04

看着就好吃啊！！！！！

作者: dokidoki77 时间: 2007-7-17 20:44:18

;

作者: 寶貝 时间: 2007-7-17 20:48:55

哇..真厲害的說....

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2007-7-17 23:53:59

原帖由 十月宝贝猪113 于 2007-7-16 10:29 发表
靠，吃两个鲍鱼可以给你孩子买个ｃｈａｎｇｅ　ｔａｂｌｅ了，败家啊，哈哈．．．．．．

笑死了.....

作者: 最边的米粒 时间: 2007-7-18 09:21:26

什么时候TVB不搞华人歌手大赛，搞华人厨艺大赛
桃子记得要去报名啊~~~~
HOHO~~

作者: zhaoyan 时间: 2007-7-18 18:11:32

我以前也是从国内带那种即食的过来,宝和行有卖的是余仁生,价格和国内差不多哦,有60.100.120的3种,1瓶能吃1个星期左右.我今天去买了几瓶.怀孕以后多吃对孩子很好的哦.

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 18:18:19

原帖由 最边的米粒 于 2007-7-18 09:21 发表
什么时候TVB不搞华人歌手大赛，搞华人厨艺大赛
桃子记得要去报名啊~~~~
HOHO~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 18:21:03

原帖由 zhaoyan 于 2007-7-18 18:11 发表
我以前也是从国内带那种即食的过来,宝和行有卖的是余仁生,价格和国内差不多哦,有60.100.120的3种,1瓶能吃1个星期左右.我今天去买了几瓶.怀孕以后多吃对孩子很好的哦.

我们买哪一种的合适? 我早就想开始吃了,结果一拖就拖到了7个多月了,呵呵~~
我记得你的预产期应该是10-11月吧~~ 嘻嘻~

作者: zhaoyan 时间: 2007-7-18 18:32:00

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-18 18:21 发表

我们买哪一种的合适? 我早就想开始吃了,结果一拖就拖到了7个多月了,呵呵~~
我记得你的预产期应该是10-11月吧~~ 嘻嘻~

因为我有一些特殊的情况，需要提前刨腹，１０月１０号左右，比你晚了２０几天哦，我喜欢吃有糖的，我今天买的是无糖的哦，因为有糖的卖完了，要下个星期才有货的哦．１００的不错哦，我在香港机场买４９８港币．

作者: Cookies1 时间: 2007-7-18 18:41:37

真爽,胃口打开啊~~~~~~~~~~~~~~~~~``

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 19:04:22

原帖由 zhaoyan 于 2007-7-18 18:32 发表

因为我有一些特殊的情况，需要提前刨腹，１０月１０号左右，比你晚了２０几天哦，我喜欢吃有糖的，我今天买的是无糖的哦，因为有糖的卖完了，要下个星期才有货的哦．１００的不错哦，我在香港机场买４９８港币．

我是10月5号哦~~~ 我们差不了几天,嘿嘿~~
对了~宝合行的地址在哪里呀~~ 等我也去看看~

作者: zhaoyan 时间: 2007-7-18 19:14:49

到时我去医院看你哦．我今天去拿了张名片．你可以打电话哦，
Unit 17,Aviemore Dr,Highland Park.电话5351623

作者: www1 时间: 2007-7-18 19:24:10

桃桃好有钱啊！富婆来的

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 20:34:14

原帖由 zhaoyan 于 2007-7-18 19:14 发表
到时我去医院看你哦．我今天去拿了张名片．你可以打电话哦，
Unit 17,Aviemore Dr,Highland Park.电话5351623

好好~~~ 谢谢啦~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 20:35:07

原帖由 www1 于 2007-7-18 19:24 发表
桃桃好有钱啊！富婆来的

倒~~~一年半载的才吃一次~

作者: wyw4213 时间: 2007-7-18 20:53:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 妖精的指尖 时间: 2007-7-18 20:57:32

....好东西能人做。。。。羡慕啊

作者: miranda01 时间: 2007-7-18 21:19:02

lz都怀孕了还要做饭啊

不过看着还不错

作者: 太阳包子 时间: 2007-7-18 21:40:21

鲍鱼是好吃
可是看着真够恶心的啊

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 21:58:53

原帖由 wyw4213 于 2007-7-18 20:53 发表
我上次在东区的OCEAN MARKET买的,35一只,还挺好的,很新鲜,,是去好壳的,用来褒汤了,然后是切薄片占芥末和日本酱油吃的,超美味的.
桃桃预产期是什么时候啊,别忘了照第一手照片啊!听我妈说现在孕妇吃酸的会比较舒 ...

预产期是10月5号~ 我还要熬两个半月~~

呵呵~~ 到时候一定会发宝宝照片给大家看的~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 22:00:10

原帖由 miranda01 于 2007-7-18 21:19 发表
lz都怀孕了还要做饭啊
不过看着还不错

从5个多月以后,俺就挺着个肚子又开始做饭了~~ 呵呵~~

头4个月是做不了饭~` 闻着水烧开了的热气,我都要吐了~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 22:00:57

原帖由 太阳包子 于 2007-7-18 21:40 发表
鲍鱼是好吃
可是看着真够恶心的啊

刷的时候更恶心~~ 刷的我的指甲里全是黑蓉,洗了好几天才洗掉,哈哈~~

作者: VLC 时间: 2007-7-18 22:09:49

还有其他做法吗？鲍鱼真是难洗。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 22:21:25

原帖由 VLC 于 2007-7-18 22:09 发表
还有其他做法吗？鲍鱼真是难洗。

还可以用韭黄炒~ 我还用辣椒炒过一次,呵呵~
再就是煲汤了~~

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-22 02:52:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-22 23:44:55

原帖由 時尚小野貓 于 2007-7-22 02:52 发表

太感激桃桃了!!

妳的說明很詳細!!

再次謝謝了>>>>>>>>

喔~~~~~~~~~~~還想問一下!!那包湯用的包魚是要跟雞一起燉喔!!

那會不會咬不動阿??????還是跟上面的一樣就抄一下就好了!!

再次感謝 ...

鲍鱼和鸡一起炖~~ 因为要炖4个小时左右~ 所以鲍鱼不会咬不动,会被煮的很软了~

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-23 15:42:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 细水长流 时间: 2007-8-4 21:21:44

LZMM好强。。。看起來很好吃的樣子

作者: 紫色的带鱼 时间: 2007-8-5 12:37:03

好好好，药补不如食补呀！！！

作者: snow-angel 时间: 2007-8-5 12:52:34

桃桃厉害~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-6 20:58:35

原帖由 紫色的带鱼 于 2007-8-5 12:37 发表
好好好，药补不如食补呀！！！

带鱼最近咋样~~ BB的东西都准备好了没? 快要生啦~~~

作者: 春天花花 时间: 2007-8-7 12:18:23

煨鲍鱼也很不错~不过更奢侈啊~~

作者: ╃Prada╃ 时间: 2007-8-7 13:54:33

lz实在太牛逼了，谁娶了你做老婆，也算走大运了。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-7 17:21:22

原帖由 春天花花 于 2007-8-7 12:18 发表
煨鲍鱼也很不错~不过更奢侈啊~~

煨鲍鱼要煨2.3天呐~~~~~~~~~~~~电费~

哈哈~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-7 17:21:49

原帖由 ╃Prada╃ 于 2007-8-7 13:54 发表
lz实在太牛逼了，谁娶了你做老婆，也算走大运了。

作者: Lamborghini 时间: 2007-10-1 19:30:23

所有ＤＩＹ我都帮顶起来　支持原创　打击广告！！

作者: nana0316 时间: 2007-10-2 12:10:26

作者: 燕尾@蝶 时间: 2007-10-2 17:56:11

原来。。。带壳的鲍鱼长这样滴

作者: qyo2 时间: 2007-10-18 08:53:49

顶一下,好厉害哦

作者: zhengyi 时间: 2008-7-30 13:39:03 标题: 流口水了!

流口水了!;biggrin; ;biggrin; ;biggrin; ;biggrin;

作者: sleepykitten 时间: 2008-7-30 17:15:38

看起来超级好吃的～
你的宝宝图做得超可爱的！

作者: DogDots 时间: 2008-7-30 22:33:53

哇那么大的大鲍鱼。。。。。。

作者: Dirtydog 时间: 2008-7-31 12:51:07

hao chi ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 两斤豆芽 时间: 2008-7-31 13:15:06

桃桃家吃的很好哦;

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-7-31 22:28:01

原帖由 sleepykitten 于 2008-7-30 17:15 发表
看起来超级好吃的～
你的宝宝图做得超可爱的！

呵呵~ 图片是国内同学给我做的~是她把小桃子化成那样的...,

作者: 凡人一个 时间: 2009-9-16 21:29:40

桃桃！！我做鲍鱼总是会很老。怎么办！！

作者: priests 时间: 2009-9-16 22:49:58

looks so nice..

作者: baoyan 时间: 2009-9-16 22:52:29

我觉得做桃桃的老公和小孩都很幸福！！那么多好吃的啊

作者: ibmpc 时间: 2009-9-17 15:52:52

鲍鱼做不好回很腥的。。。。。。。。。。。。。。

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