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标题: ~章鱼烧~ [打印本页]

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-21 19:50:10 标题: ~章鱼烧~

之前看很多人都问章鱼烧的做法，
平时自己在家没事老做的玩，今天就发个简略的过程照给大家看吧！

其实制作章鱼烧真的很简单麻烦的是最初的准备工具（模子）有点贵，
我的是在万国旁边的日本店买的，大概29刀吧

材料什么的都是现成的，都是在万国旁边的日本店买的，
而且做出来味道跟“面达还有KEN BAR”的章鱼烧一模一样的味道哦！！
一包做章鱼烧的粉可以做约60个章鱼烧~

本人不喜欢章鱼

所以就该用罐头TUNA鱼了
基本上个人觉得比章鱼要好吃一万倍！！可能是因为TUNA跟美奶兹的味道很搭吧！
而且罐头的TUNA比较好买，章鱼还要煮过再用。

嗯。。上图给大家看吧~

-1- 面糊的准备材料：

MIX好的面粉一包，鸡蛋一个,水450ML ，葱一小截切丝

-2- 章鱼烧的陷儿：（葱放错地方了。。应该跟面糊一起的！

）

TUNA鱼一罐；淹好的日本红姜一包

-3-配料 TOPPING：

美奶兹；梅子酱；海苔粉（这个海苔粉味道超好，很奶油~可以做饼干用哦！）跟柴鱼片

-4- 章鱼烧模型跟烤羊肉串的铅子

来张模型的特写~很可爱有章鱼的图案呢！

-5- 准备工作
-倒入半包章鱼烧粉到碗里，加一个鸡蛋跟450ML水搅拌

-然后加入葱花再搅拌均匀

-把鱼肉从罐头里夹出来，再把红姜切小段。

-6- 制作方法
-（准备一个小刷子，和一小碗油，预热模型时用刷子沾油均匀的涂抹在一个个的模型里）
- 我动作比较慢，所以火没有开很大，大概是用中小火吧！但应该是要用大火的！
- 油热后倒入约一匙的面糊（不要太满）约九分满

-在面糊中间还湿润时（应该可以这么形容吧）快速加入一点TUNA鱼跟姜。

-用铅子在丸子周围绕一圈，以便翻个。当感觉到外表那曾够硬时再翻个！
（之所以用那么长的铅子，是因为我觉得很烫，用在日本店买的小短铅子会被烫死）

- 因为本人要一边照相一边快速的弄章鱼烧，所以有点小糊。。嘿嘿。。没关系，味道一样！

翻个后再稍微烤一烤就好了~

-7- 成品图
- 装盘~然后撒上梅子汁，美奶兹，海苔跟柴鱼片！

-咬一口特写-

-再特写-

希望大家喜欢！！！

[ 本帖最后由 Tinker~bell 于 2007-8-21 21:04 编辑 ]

作者: angelsky 时间: 2007-8-21 20:24:11

wa........................我的最爱！！！

作者: cici5202006 时间: 2007-8-21 20:29:43 标题: LZ号厉害啊，看起来很香

作者: 猪猫妖 时间: 2007-8-21 20:32:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: wyw4213 时间: 2007-8-21 20:33:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-21 20:36:12

味道跟“面达”卖的一模一样~~我保证！

嘿黑，谢谢大家赏脸

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-8-21 20:38:45

之前有想過去買工具回來玩

可是也不常做最後就沒買了~~

作者: midnight垃圾婆 时间: 2007-8-21 20:45:02

给我吃口。。。。。。

作者: 寶貝 时间: 2007-8-21 21:33:18

aww i luv it...

作者: xiaomin 时间: 2007-8-21 21:53:56

要用明火来煮吗?我家的是电磁炉那种,也可以吗?

作者: 韩小C 时间: 2007-8-21 21:59:29

好强好强那个黄色的好象是叫MAYONISE Sauce 我不知道拼的对不对但是是这么个发音呵呵~~

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-21 22:03:15

原帖由 xiaomin 于 2007-8-21 20:53 发表
要用明火来煮吗?我家的是电磁炉那种,也可以吗?

我是用火锅那种煤气炉哦！电磁炉没试过，不过我想应该不行吧。。

作者: seree123 时间: 2007-8-21 22:05:39

传说中的章鱼小丸子···

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-21 22:06:11

原帖由 韩小C 于 2007-8-21 20:59 发表
好强好强那个黄色的好象是叫MAYONISE Sauce 我不知道拼的对不对但是是这么个发音呵呵~~

呵呵，是另外那包土黄色的物体~上面有个好心的MM告诉我是柴鱼片，已经更改了~~

作者: 阿胖 时间: 2007-8-21 22:44:55

看起来比外面。。。还好吃。。。

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-22 14:52:10

原帖由阿胖于 2007-8-21 21:44 发表
看起来比外面。。。还好吃。。。

谢谢LSD~~ 自己做比较卫生，而且很好玩~

作者: 寂寞沙洲冷 时间: 2007-8-22 18:28:32

自己做又卫生噢，不错不错学习下自己也买材料回来做做看

作者: 韩小C 时间: 2007-8-22 19:12:46

原帖由 Tinker~bell 于 2007-8-21 21:06 发表

呵呵，是另外那包土黄色的物体~上面有个好心的MM告诉我是柴鱼片，已经更改了~~

哦中文名我也不知道今天看了才知道呵呵~~~

作者: ~快乐宝贝~ 时间: 2007-8-22 20:54:01

好好吃啊，下次也要做看看嘿嘿

作者: bblov 时间: 2007-8-22 21:57:08

看起来好美味阿

作者: 节 时间: 2007-8-22 22:11:57

哇。。。。太好了。。。。我的最爱啊~

作者: valerie 时间: 2007-8-22 22:18:56

NISHIKI的章鱼烧是我挚爱来的

作者: assam 时间: 2007-8-22 22:22:35

楼主强人～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: lizbb 时间: 2007-8-22 22:47:41

那家日本店在那里的喲??

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-8-22 23:00:08

好棒啊~~~~~现在akl还有哪里有卖啊??

以前三姐妹前面那个台湾老板娘的店也没了~~好怀念哦

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-22 23:03:03

回复 lizbb ：
在ANZAC AVE上~ 万国旅行社旁边~

回复暧昧^_^ (．尐嫚兒) ：
银钟里面卖煎饼果子那家有买~但我没吃过
还有就是“面达”的也可以外卖哦~

作者: keyrachel 时间: 2007-8-22 23:12:08

原帖由 暧昧^_^ 于 2007-8-22 22:00 发表

以前三姐妹前面那个台湾老板娘的店也没了~~好怀念哦

那个老板娘不是台湾人是北京人

现在在银中超市门口卖煎饼果子卖章鱼烧

有空过去哟

作者: Yuki_ko 时间: 2007-8-22 23:36:13

正。。。。。。。。。。。。。。。

作者: cando_77 时间: 2007-8-23 03:54:29

折服～～LZ真强～

作者: 果冻小m 时间: 2007-8-23 04:23:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2007-8-23 05:09:25

NISHIKI的章鱼烧是我挚爱来的

作者: Chihuahua 时间: 2007-8-23 07:21:35

厉害　

看着很想吃诶

作者: 星空冷雨 时间: 2007-8-23 14:49:53

那天在韩国店看到有卖那种冷冻的做好了的章鱼烧~
不知道味道怎样，但是看上去确实不错~
有兴趣的可以卖了试试看~

作者: 水煮牛肉 时间: 2007-8-23 16:03:32

qiang

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-24 12:06:34

原帖由 果冻小m 于 2007-8-23 03:23 发表
真有心思~应该加精。。。。。

3Q.....

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-8-24 13:28:26

NICE!!!!!!!!

作者: music_lyrics 时间: 2007-8-24 16:04:31

厉害啊!太强了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111

作者: 棉被人 时间: 2007-8-24 18:19:45 标题: 袄一西~~~~~~~~`

~~~~~~~~~~~~~~~好吃哦~香~

作者: 水煮牛肉 时间: 2007-8-24 18:50:55

作者: diver 时间: 2007-8-25 15:46:42

很喜欢吃章鱼烧，可惜懒得做啊。

作者: lu. 时间: 2007-8-25 18:09:22

wahaha~我喜歡 kkkkk

作者: 木森Lynn 时间: 2007-8-26 18:29:39

不错啊!!!!!很喜欢章鱼烧

作者: juanjuan 时间: 2007-8-26 19:04:31

好强~~~好像吃啊~~~

作者: ★babydoll★ 时间: 2007-8-26 19:30:45

我也好喜欢吃章鱼烧的哦,LZ真的好厉害哦~

作者: 漠漠 时间: 2007-8-26 20:15:00

哇。。。。太好了。。。。我的最爱啊

作者: joeydon 时间: 2007-8-26 23:29:28

章鱼烧为什么里面不是章鱼而是变成吞拿鱼了啊？？？

作者: 月光光 时间: 2007-8-27 01:25:11

好爽~~~````看的谗死了！！！

作者: jer_zhou 时间: 2007-8-29 23:00:04

请问是哪里的银钟啊？现在哪有卖章鱼烧啊？不好意思，我都没吃过呢，lz做的好漂亮，好吃的话我也去学着做。

作者: 雁阵惊寒 时间: 2007-8-29 23:38:38

这个不能不顶！！！！！

作者: 大花酷茶子 时间: 2007-8-29 23:52:42

LZ 我对你有些个崇拜～～～

作者: brucejiang 时间: 2007-8-30 00:00:02

赞赞赞~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-30 14:01:37

原帖由 joeydon 于 2007-8-26 22:29 发表
章鱼烧为什么里面不是章鱼而是变成吞拿鱼了啊？？？

因为我不喜欢章鱼。。

而且TUNA比较好吃，相信我。。真的很好吃。。

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-30 14:04:37

原帖由 jer_zhou 于 2007-8-29 22:00 发表
请问是哪里的银钟啊？现在哪有卖章鱼烧啊？不好意思，我都没吃过呢，lz做的好漂亮，好吃的话我也去学着做。

是中区银钟，DOMINION RD那个有卖的
如果你要试吃的话，去之前大家推荐的那些日本店试下会比较好，味道比较正宗~跟我做的比较相近

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-30 14:06:00

原帖由 大花酷茶子 于 2007-8-29 22:52 发表
LZ 我对你有些个崇拜～～～

HOHO。。。

谢谢~~

作者: jer_zhou 时间: 2007-8-30 18:36:37

原帖由 Tinker~bell 于 2007-8-30 13:04 发表

是中区银钟，DOMINION RD那个有卖的
如果你要试吃的话，去之前大家推荐的那些日本店试下会比较好，味道比较正宗~跟我做的比较相近

可以告诉我一下日本店的地址吗？大概在什么地方？

作者: Tinker~bell 时间: 2007-8-30 19:47:30

原帖由 jer_zhou 于 2007-8-30 17:36 发表

可以告诉我一下日本店的地址吗？大概在什么地方？

个人喜欢“面达”~ 在 28 Lorne Street,
位置是在CITY麦当劳后面那条街~~

作者: cici-855 时间: 2007-8-31 00:33:23

看起来好好吃呀！

作者: apricotnz 时间: 2007-12-18 18:00:45

我看过那个模子，超贵的~~~~

作者: MOLLY的马甲 时间: 2007-12-18 22:33:59

雪柜有现成的..........

作者: 棉被人 时间: 2007-12-19 01:23:22 标题: 美女

支持你下呵呵~你好厉害哦~

作者: Tinker~bell 时间: 2007-12-20 00:04:16

原帖由 棉被人 于 2007-12-19 01:23 发表
支持你下呵呵~你好厉害哦~

haha~~谢谢你亲爱的~乱做的~

作者: 甜心芭比 时间: 2007-12-22 15:09:36

好赞啊!~~~~很好吃的样子!~~~忍住!!!!~~~~

作者: snow-angel 时间: 2007-12-22 17:08:21

漂亮啊。。做得好。。我的最爱之一。。。
今天在dominion rd的日本店--生活良品也看到了，25刀左右好像，没买下来。。

作者: leohwq 时间: 2007-12-22 21:47:33

在国内的时候经常吃, 一盒6个,5块钱, 美味啊... 相信LZ做的更美味

作者: akiko1213 时间: 2007-12-23 05:52:33

厉害啊，炉子用的什么炉子阿？

作者: 2bad 时间: 2007-12-23 09:28:32

nice~~~~~~~

作者: 公孙公子 时间: 2007-12-23 12:44:43

做的好漂亮，不管味道怎样，卖相已经值高分了。

作者: ~时尚解码~ 时间: 2007-12-23 20:41:07

哇太强了~~~~ 这都可以做。。。

作者: john-1990 时间: 2010-11-27 20:38:15

;victory;给力

作者: yzyz1220 时间: 2010-11-27 22:19:00

厉害厉害我在国内特别愿吃这个来新西兰以后好久没吃了哈哈哈

作者: 金刚妹妹 时间: 2011-1-23 01:59:54

我很喜欢。。。。最爱啊。。。。

作者: kkoo_9988 时间: 2011-1-23 17:53:27

超喜欢吃这个，做的好好啊

作者: biebielove 时间: 2011-1-23 17:57:59

顶～顶顶～

作者: ~venus~ 时间: 2011-1-23 18:12:10

太厉害了，看见就留口水了！！！！！！！！！！！！

作者: bluept363 时间: 2011-1-23 19:50:44

真好吃啊，看着都香

作者: 黑山老妖 时间: 2011-1-24 01:04:27

工具在哪能买到啊？

作者: 打杂的 时间: 2011-1-24 01:28:55

不服不行，学习了！

作者: OnTheWay 时间: 2011-1-24 10:34:19

看起来很棒啊~~

作者: gleamy 时间: 2011-1-24 14:32:10

楼主真有心，以前见过别人做章鱼烧，挺麻烦的

作者: NZkaka 时间: 2011-1-24 19:37:08

看起来很好吃~
LZ的搅拌器很可爱！

作者: 小兔子123 时间: 2011-3-24 14:39:01

感觉还不错~{:8_400:}

作者: Magins 时间: 2011-3-25 16:24:48

好好吃啊。。。。

作者: aklcheuk 时间: 2011-4-2 03:50:52

工具T-mark,但太懶還沒做

作者: vivian9090 时间: 2011-4-2 10:17:42

哇，好厉害呀。。。

作者: aklcheuk 时间: 2011-4-2 13:17:04

～～LZ真强～

作者: 281030157 时间: 2011-4-2 18:54:07

{:7_377:}{:7_377:}{:7_377:}{:7_377:}{:7_377:}

作者: 我好想回家 时间: 2011-4-3 00:09:19

看着很好吃收藏了

作者: shot 时间: 2011-4-3 10:25:07

作者: Savannah 时间: 2011-4-11 11:28:14

好喜欢章鱼烧···那磨具哪里有卖吖··

作者: edeng 时间: 2011-4-11 14:50:47

强大- -。。。。。

作者: chochoguo 时间: 2011-4-11 23:45:23

还是比较喜欢章鱼和大虾

作者: 炫儿妈妈 时间: 2011-4-12 15:59:18

好巧啊，工具也好可爱啊

作者: syl930 时间: 2011-4-12 22:09:28

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: aklcheuk 时间: 2011-5-16 07:50:59

好棒啊好棒啊好棒啊

作者: ml0326860 时间: 2011-5-16 16:20:11

卖相差了点

作者: aklabcde 时间: 2011-5-17 21:16:52

想请问下LZ这模具在哪买的？有具体的店名和路名吗？

作者: robertya 时间: 2011-5-18 10:53:41

吃饱喝足..吃喝玩乐

作者: 粉色小棉 时间: 2011-5-18 11:49:11

楼主厉害。

作者: Tinker~bell 时间: 2011-5-18 14:56:12

本帖最后由 Tinker~bell 于 2011-5-18 13:58 编辑

想请问下LZ这模具在哪买的？有具体的店名和路名吗？
aklabcde 发表于 2011-5-17 20:16

模具在日本商店买的，她家现在在NEW MARKET

Shop C 435 Khyber Pass Rd Nwmkt

522 8291

很好找，在羊城小馆斜对面，新世界美食隔壁，马路对面是BP加油站，车子可以停BP那里

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所有问工具的朋友我就不一一回复了，貌似TMART也有卖的
但是在那个日本商店也可以买到做章鱼烧的粉跟酱料

谢谢大家支持

作者: yylovejj 时间: 2011-6-6 00:11:00

强大······························

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