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标题: 手把手教你做榨酱面,10分钟10块钱搞定 [打印本页]

作者: snowhite 时间: 2007-8-31 20:49:42 标题: 手把手教你做榨酱面,10分钟10块钱搞定

平时懒的做饭或者中午时间紧迫的时候,经常做榨酱面.如果大家感兴趣也可以试试,说实话,我橱艺一般,不过总算是能填饱肚子的.

需要材料: 阳春面一包(我喜欢宽的,如果你喜欢,也可以用细的)造价:2刀一包,4团,2个人足够了,我和老公吃3团就够了.
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石桥大酱,有的人喜欢吃甜面酱,也可以.看个人喜好.造价:1.1刀
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猪肉碎一两左右吧.造价1刀左右.
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黄瓜,造价2刀左右.
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酱的做法:烧油,放入葱花炸锅,然后放肉碎,待肉熟了,放入大酱,再填半碗水左右.
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可以放个鸡蛋,如果没有肉碎,只放鸡蛋也可以.
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煮面,这个不要我教了吧,注意煮的时候要搅一搅,免得面粘锅底,或者粘在一起.
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面煮好以后,用冷白开水冲一下,这样面条才筋道.(我和老公是直接用自来水冲的,新西兰的水还是比较干净的

)
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然后把榨酱和黄瓜和面拌一拌就可以了,还可以加一些咸菜,午餐肉或者罐头鱼.
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成品来张大点的特写.

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好了,差不多就这样.

作者: snowhite 时间: 2007-8-31 20:50:43

SF

作者: assam 时间: 2007-8-31 21:11:40

顶～～～其实都不用十块钱的，哈哈，看起来很不错啊～～～

作者: 水玲珑 时间: 2007-8-31 21:36:19

我上次买了甜面酱.我以为是甜的.谁知道是咸的。.

还放了豆瓣酱。把我咸死了.

作者: cre23 时间: 2007-8-31 22:02:57

上周买了酱，还在柜子里放着，懒得做

作者: alishuo 时间: 2007-8-31 22:29:18

经济又实惠。。。。

作者: prayer914 时间: 2007-8-31 22:49:49

简单好吃。。。。。改天做。。。特别适合我们这些忙照顾孩子的。。。。

作者: snowhite 时间: 2007-8-31 22:52:05

原帖由 prayer914 于 2007-8-31 21:49 发表
简单好吃。。。。。改天做。。。特别适合我们这些忙照顾孩子的。。。。

我今天做完把一部分面条和红萝卜煮,给我闺女吃,她挺喜欢的.

作者: Yuki_ko 时间: 2007-8-31 23:09:24

so nice...................

作者: 妖精的指尖 时间: 2007-8-31 23:16:38

我也喜欢吃。。。之前做过，简单又好吃~
我还用过pasta呢

作者: 一切很美～ 时间: 2007-8-31 23:18:13

很不错，看着就很好吃。。。

不知道是不是北京口味的炸酱面。。。反正我喜欢北京炸酱面。。！

不过我小声说一下。。那个酱啊。。。一定要多和肉一起炖炖，一点一点慢慢的加水。。慢慢炖的才香，，，一般炖个30分钟吧。。。10分钟应该不太够。。。

我的一点建议啦。。。完全是个人意见。。。。没有别的意思

作者: snowhite 时间: 2007-8-31 23:20:56

原帖由 妖精的指尖 于 2007-8-31 22:16 发表
我也喜欢吃。。。之前做过，简单又好吃~
我还用过pasta呢

恩,做PASTA也很好吃的.

作者: snowhite 时间: 2007-8-31 23:22:41

原帖由 一切很美～ 于 2007-8-31 22:18 发表
很不错，看着就很好吃。。。

不知道是不是北京口味的炸酱面。。。反正我喜欢北京炸酱面。。！

不过我小声说一下。。那个酱啊。。。一定要多和肉一起炖炖，一点一点慢慢的加水。。慢慢炖的才香，，，一 ...

我是沈阳的,不过都算北方的.

要多炖才好吃呀,谢谢指导了.我每次都是忙的时候或是饿的不行才去做这个,所以是速成法.

作者: juanjuan 时间: 2007-8-31 23:28:32

我也爱吃，，，支持一下，，，

作者: 花の浅浅 时间: 2007-9-1 00:56:08

做得很漂亮哦~图片还用蝴蝶结框呢~支持一个~

不过我喜欢吃台湾小调的阳春面~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-9-1 00:57:55

雪白真是干啥都行呀~~~

作者: p.ink1018 时间: 2007-9-1 01:36:04

图片弄得很PL哦.........

作者: snowhite 时间: 2007-9-1 11:40:53

原帖由 花の浅浅 于 2007-8-31 23:56 发表
做得很漂亮哦~图片还用蝴蝶结框呢~支持一个~

不过我喜欢吃台湾小调的阳春面~

图片是用软件做的，超简单的．

作者: snowhite 时间: 2007-9-1 11:42:01

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-8-31 23:57 发表
雪白真是干啥都行呀~~~

我这个是懒人快餐，桃桃的厨艺才令大家佩服呢．;10; ;10;

作者: 地狱天使之1983 时间: 2007-9-1 12:50:11

好详细

作者: snow-angel 时间: 2007-9-1 13:36:49

白雪真是贤妻良母阿~~~
炸酱面我正想学呢~~~~谢了~~

作者: snowhite 时间: 2007-9-1 20:25:40

原帖由 snow-angel 于 2007-9-1 12:36 发表
白雪真是贤妻良母阿~~~
炸酱面我正想学呢~~~~谢了~~

呵呵,雪心换头像了呀.

作者: 花の浅浅 时间: 2007-9-1 20:26:26

原帖由 snowhite 于 2007-9-1 10:40 发表

图片是用软件做的，超简单的．

我知道~

作者: 有组织无纪律 时间: 2007-9-1 21:10:07

哇，LZ你太强了，上次被你那个串串笑到死，最近你又整个面，太佩服你的多才多艺啦，呵呵，你怎么能寄出这么多的时间啊

作者: music_lyrics 时间: 2007-9-1 21:58:57

LOOKS NICE~饿啦

作者: snowhite 时间: 2007-9-1 22:02:29

原帖由 有组织无纪律 于 2007-9-1 20:10 发表
哇，LZ你太强了，上次被你那个串串笑到死，最近你又整个面，太佩服你的多才多艺啦，呵呵，你怎么能寄出这么多的时间啊

我哪有啊,我都是一瓶子不满半瓶子灌那种的.
一般宝宝睡的早,我睡不着,就上来消磨时间.

哈哈,你也很流窜呀.

作者: Longblack 时间: 2007-9-2 12:12:45 标题: 回复 #4 水玲珑的帖子

我也遇上过///所以以后买了面酱都自己先尝尝

作者: nnnnnn 时间: 2007-9-2 12:47:35

昨晚作了一次炸酱面，真香啊！LZ是东北银吗？

作者: 小可爱621 时间: 2007-9-2 14:54:37

wa ~~~~~~~~好象也不错..下次我也要试试看~

作者: snowhite 时间: 2007-9-2 15:25:06

原帖由 nnnnnn 于 2007-9-2 11:47 发表
昨晚作了一次炸酱面，真香啊！LZ是东北银吗？

恩,是沈阳的.你也是吧

作者: snowhite 时间: 2007-9-2 15:25:28

翻个页

作者: 歪歪姐 时间: 2007-9-2 15:31:52

哈哈，我也经常做这个呢，从面到酱和你用的都是一种牌子，做的过程都一样，挖卡卡。。。。。
老公是南方人不喜欢东北大酱，觉得咸，我每次都给他做另一种拌料，

其实就是西红柿炒鸡蛋，炒成粘粘带汤的那种，然后拌在面里吃。。。。。。也很好吃。。。

作者: 歪歪姐 时间: 2007-9-2 15:33:13

;11; ;11; 我也想翻页呢，回的帖子多写了几个字，就被你抢先了。。。。。

作者: snowhite 时间: 2007-9-2 16:07:50 标题: 回复 #33 歪歪姐的帖子

哈哈哈,知音啊.

其实我也喜欢柿子炒鸡蛋,不过老公不喜欢.还好他也东北的.他爱吃这个大酱.

作者: winter_lss 时间: 2007-9-2 17:36:04

刚吃完...看的我又饿了......

作者: 北冰洋 时间: 2007-9-2 17:43:59

北京的炸酱面是用黄酱，也就是大酱。不过要是口味淡的话甜面酱也行。大部分人家炸酱都不用鸡蛋，就是肉丁或者肉末，酱和基本调味料。不过我也吃过鸡蛋炸酱，估计回民家庭一定要用鸡蛋。面码家里吃简单一点，就是黄瓜丝或者大白菜丝，有时也用豆芽，就大蒜。

作者: snowhite 时间: 2007-9-3 11:59:41

原帖由 北冰洋 于 2007-9-2 16:43 发表
北京的炸酱面是用黄酱，也就是大酱。不过要是口味淡的话甜面酱也行。大部分人家炸酱都不用鸡蛋，就是肉丁或者肉末，酱和基本调味料。不过我也吃过鸡蛋炸酱，估计回民家庭一定要用鸡蛋。面码家里吃简单一点，就是 ...

大蒜我没试过

作者: Chihuahua 时间: 2007-9-3 12:01:30

俺喜欢大酱和甜面酱综合的

这样不会太咸也不会太甜

按口味配比例就好了

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-9-3 12:31:27

啊，美女妈妈的手艺真不错呀！！！

作者: snowhite 时间: 2007-9-3 12:34:54

原帖由 Chihuahua 于 2007-9-3 11:01 发表
俺喜欢大酱和甜面酱综合的

这样不会太咸也不会太甜

按口味配比例就好了

恩，这个主意不错.下次我试试

作者: snowhite 时间: 2007-9-3 12:36:25

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-9-3 11:31 发表
啊，美女妈妈的手艺真不错呀！！！

手艺凑合吧,主要是有BB,不能出去吃饭,照顾她还手忙脚乱,太忙的时候,只好下面条冲饥了.

作者: coolkk 时间: 2007-9-3 22:26:04

今天照着LZ的步骤一步一步做下来，真的很简单，而且还满好吃的，只是我把煮熟的面用冷水冲完拌酱的时候，酱已经凉了，所以就当凉面吃了！
很谢谢LZ

，下次我还要在TRY下

希望可以成功

作者: snowhite 时间: 2007-9-3 22:48:21

原帖由 coolkk 于 2007-9-3 21:26 发表
今天照着LZ的步骤一步一步做下来，真的很简单，而且还满好吃的，只是我把煮熟的面用冷水冲完拌酱的时候，酱已经凉了，所以就当凉面吃了！
很谢谢LZ ，下次我还要在TRY下希望可以成功

哈哈,我一般都是一边弄酱一边煮面的,不过会有点手忙脚乱.面过冷水的时候不要弄的太凉就好,现在的天气还是有点冷

作者: happy_nz 时间: 2007-9-4 01:51:59

好贴,简单又好吃,收了!!改天试试!!

作者: snow-angel 时间: 2007-9-4 04:04:44

原帖由 snowhite 于 2007-9-1 19:25 发表

呵呵,雪心换头像了呀.

最近看了《宫》，蛮喜欢的。。。换上了。。哈哈~

作者: 棉被人 时间: 2007-9-4 05:01:11 标题: 简单好吃

支持一下~~~~~~

作者: 淇 时间: 2007-9-4 08:58:19

喜欢吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: cici-855 时间: 2007-9-4 10:51:16

不错，我也喜欢阳春面，面很Q

作者: life_print 时间: 2007-9-4 12:36:56

炸酱面，我的最爱

作者: ritachu 时间: 2007-9-5 07:17:05

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: yishenyigui 时间: 2007-9-6 14:27:54

真的很方便哦！~不过炸酱面好像很多种做法的，我又朋友做是不放鸡蛋的！~总之多谢楼主了。

作者: snowhite 时间: 2007-9-6 16:44:10 标题: 回复 #52 yishenyigui 的帖子

其实看个人喜好了，喜欢吃鸡蛋就可以放，不喜欢可以放别的。

作者: @karen@ 时间: 2007-9-6 17:25:50

怎么速成的看起来都这么好吃呢?????正巧这两天想学做个榨酱面的说~~~~
谢谢LZ哦~~~~~

作者: 歲月無痕 时间: 2007-9-9 17:59:49 标题: 你好!

很好啊,我真的很想学着做,
但是就是酱不知道买什么样的好,
之前买过但酱的味道不好,

作者: snowhite 时间: 2007-9-9 19:48:17 标题: 回复 #55 歲月無痕的帖子

就是我图片那个,石桥大酱,很多超市都有,你可以找找看.

作者: 歲月無痕 时间: 2007-9-14 18:00:53 标题: 实用的

谢谢啊,
我又看了一遍,酝酿着怎么做呢,但还没买材料就感觉饿了,

下次再介绍做个什么好吃的呢?

唉,看来减肥计划实现不了了.

作者: 我爱EDISON 时间: 2007-9-18 18:34:01

看到食欲就来了。。。。

作者: Megan 时间: 2007-9-18 21:02:00

作者: ^风-铃^ 时间: 2007-9-28 16:46:59

我想问下LZ，那个石桥大酱，是不是华人超市，象银钟，太平超市就有的卖啊，还是要去韩国人店里买啊。。。。谢谢了啊。

作者: snowhite 时间: 2007-9-28 17:00:03

原帖由 ^风-铃^ 于 2007-9-28 15:46 发表
我想问下LZ，那个石桥大酱，是不是华人超市，象银钟，太平超市就有的卖啊，还是要去韩国人店里买啊。。。。谢谢了啊。

是中国人的超市,不是韩国人店.我是在豆腐店买的.MM可以去找找看.

作者: wenya 时间: 2007-10-2 02:22:27

简单又好吃诶．．．．．．．．

作者: cando_77 时间: 2007-10-2 02:57:37

我和LZ唯一不同的做法，是炒酱加水的时候要一点一点的加，这样酱炸出来就比较香哦～

不过lz的看着已经很好吃啦～呵呵。。馋哦。

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-10 22:31:27

不错~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: snowhite 时间: 2007-10-10 22:46:35

原帖由 cando_77 于 2007-10-2 02:57 发表
我和LZ唯一不同的做法，是炒酱加水的时候要一点一点的加，这样酱炸出来就比较香哦～不过lz的看着已经很好吃啦～呵呵。。馋哦。

因为我那个是速食面，嘿嘿，给懒人准备的。
其实那个酱是一点点的加，多熬一会才会很香。

作者: passionfruit078 时间: 2007-10-26 22:59:32

不错,不错,明天去做了!!经济有实惠!!

作者: 小吉 时间: 2007-10-27 14:24:46

正合适我BF~~~他不喜欢吃米饭~就喜欢吃面~~~~~~

作者: SUPREM 时间: 2007-10-27 14:29:58

nice..

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-27 15:58:06

不错的样子 ~~~~

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-27 15:59:24

不错的样子 ~~~~

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