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标题: 厦门海蛎煎 [打印本页]

作者: tnt9999 时间: 2007-10-27 17:56:30 标题: 厦门海蛎煎

自己回来做了点吃,,,新西兰的海蛎太贵咯,,,,,

1,准备材料,海蛎,大蒜,鸡蛋,地瓜粉.

2,把鸡蛋打成糊状,把大蒜切成小块, 备用....

3, 把海蛎,地瓜粉, 大蒜, 混合, 加入少量酱油,

4,一定量的油入锅, 小火伺候.....火太大容易焦掉.,, 然后开始煎了,,,,,,
平铺开比较容易熟.

5,最后快熟的时候倒入鸡蛋,,,,,

6,出锅,,,配上厦门传统的大蒜辣酱,,,,,,

适量来点啤酒......

作者: shaniuniuniu 时间: 2007-10-27 17:57:41

口水哟~~~~~~~~~~~~~

作者: 赏味人生 时间: 2007-10-27 18:00:07

看着就好香~~口水啊！！！

作者: axnw1116 时间: 2007-10-27 18:25:59

好好吃的样子啊

不过那个菜板

好黑啊，真该换一个了

作者: tnt9999 时间: 2007-10-27 18:35:26

原帖由 axnw1116 于 2007-10-27 19:25 发表
好好吃的样子啊
不过那个菜板好黑啊，真该换一个了

穷人呀,,,没办法...............

作者: kikiliu 时间: 2007-10-27 18:42:30

好喜欢~ 我也是厦门的~ 真的好想念厦门海蛎煎！

作者: tnt9999 时间: 2007-10-27 21:02:53

原帖由 kikiliu 于 2007-10-27 19:42 发表
好喜欢~ 我也是厦门的~ 真的好想念厦门海蛎煎！

谢谢老乡支持。。。。

作者: @karen@ 时间: 2007-10-27 23:37:52

请问海蛎哪买的呢？？？原来我之前的做法是错误的，我把蛋都先混进去~~~~怪不得不好吃

作者: joeydon 时间: 2007-10-27 23:40:45

这个正啊～～～～～～～～～～～
就是跟台湾的蚵仔煎和澳门的蚝仔煎蛋一样～～～～～～～～
LZ和台湾的都是用迷你蚝，
澳门的那个是用大蚝。
正啊。。。流口水了～～～～～～～;10;

作者: limolo 时间: 2007-10-28 00:10:34

喜欢吃海鲜。。。。。。

作者: snow-angel 时间: 2007-10-28 00:16:25

好吃。。想起我们的海蛎饼。。。。
海蛎（生蚝）这么贵，多放点面粉进去煎阿。。这样量多点。。哈。。

作者: sabrina1222 时间: 2007-10-28 00:43:15

看起来好正宗~~想念家乡的婀仔煎~~~lz在哪买的婀仔？
如果来个肉棕加上一碗牛肉羹或者咸饭简直就是

作者: happymaple 时间: 2007-10-28 10:09:09

lz这放的料绝对足啊！绝对不是黑心商家~哈哈哈~~~
我前阵子也学者做蚵仔煎，后来变成了蚵仔鸡蛋饼哈哈哈~

作者: beijay 时间: 2007-10-28 11:23:58

好想吃哦~~~~~~~~~~~~~

作者: 苏格兰迷雾 时间: 2007-10-28 11:27:59

好吃好吃…………………………………………

作者: あ老板あ 时间: 2007-10-28 13:19:23

年底回家可以吃个够拉！哇哈哈！

作者: 3-zero 时间: 2007-10-28 14:48:09

那个铁锅让我心动。。。。做饭有劲

作者: 节 时间: 2007-10-28 15:06:54

lz去哪里买的海蛎啊？馋死我了。。。。。。。。

作者: keyrachel 时间: 2007-10-28 15:11:50

海蛎就是英文的oyster吗？

可是蚵仔跟oyster又有点不一样，蚵仔小点，而且好像奥克兰没有蚵仔卖

作者: tnt9999 时间: 2007-10-28 15:54:42

谢谢大家支持，，以后会发其他的菜色的，，，
小漏一手，，哈

作者: 节 时间: 2007-10-28 19:01:03

lz，，快告诉我你的这种小海蛎是去哪里买的啊？我想买啊。。。

作者: NZJXYZH 时间: 2007-10-28 19:38:35

太故么加了...........................

作者: valerie 时间: 2007-10-28 21:45:53

原帖由 keyrachel 于 2007-10-28 16:11 发表
海蛎就是英文的oyster吗？

可是蚵仔跟oyster又有点不一样，蚵仔小点，而且好像奥克兰没有蚵仔卖

AGREE
奧克蘭沒有賣蚵仔的
不知道LZ是不是在國内做的

作者: Baby_Vicky 时间: 2007-10-29 10:05:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 野蛮丫头 时间: 2007-10-29 17:06:50

看上去好像挺简单的哦，，不知道会不会有腥味？？

作者: wenya 时间: 2007-10-29 20:35:23

啊．．．．看起来好好吃啊　
　
真的很想念厦门美食啊！！！

作者: tnt9999 时间: 2007-10-29 21:13:40

原帖由节于 2007-10-28 20:01 发表
lz，，快告诉我你的这种小海蛎是去哪里买的啊？我想买啊。。。

不好意思，，，在厦门做的。。。。那些海蛎才10元人民币

用这边的oyster 代替也可以的，，，味道是一样的，，，因为oyster一旦加热都会缩小。。。
呵呵。。。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-10-29 21:24:16

原帖由 野蛮丫头 于 2007-10-29 18:06 发表
看上去好像挺简单的哦，，不知道会不会有腥味？？

不会的，，，那些大蒜就很去味道的。。。
再加上辣酱，，，没啥腥味。。。

作者: seashell0314 时间: 2007-10-30 01:00:01

家乡的海蛎煎,欧喜欢的说.

俺们也是A门狼.

作者: 节 时间: 2007-10-30 08:16:31

我也是厦门人啊。。。馋死我了。。我还以为lz是在这里买的呢，害我找了好几个超市都没有小的海蛎。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-10-30 09:03:10

原帖由节于 2007-10-30 09:16 发表
我也是厦门人啊。。。馋死我了。。我还以为lz是在这里买的呢，害我找了好几个超市都没有小的海蛎。。。

用大海蛎代替味道更好。。就是成本高点。。。。吃这个菜的人口福不小。。

或者多放地瓜粉或者鸡蛋，，我看香港的外卖都这么做，，不过我是自己家了里吃
当然要料放多些了。。哈哈。。。。

哦？？厦门人不少哦。。。。

我觉得外面这边自助餐的海蛎都挺小的哦。。。。

作者: 田心草茵 时间: 2007-10-30 10:11:57

顶下........好想吃喔

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-30 11:15:18

想吃啊~

作者: lelexiaoxiao 时间: 2007-10-30 11:24:19

海蛎子可以在海边捡到，比超市卖的小。洗干净后在微波炉打2分钟后张嘴取肉，再做海蛎煎。

作者: 节 时间: 2007-10-30 12:13:50

改天去买来试看看。。。煎是会煎，就是海蛎的问题。而且辣椒酱也很重要哦。。。

作者: 小可爱621 时间: 2007-10-30 18:03:08

海蛎啊海蛎~~~ 好想吃..看着就很香

作者: 爽爽 时间: 2007-10-30 18:48:56

还有个方法。。去海边挖。。哈哈哈
蚵仔煎。。好吃哦

作者: tearing 时间: 2007-10-30 19:09:57

Robin,你的手艺不错啊

作者: 天使花园---绿 时间: 2007-10-30 21:10:34

ＬＺ放这么多的料，会不会原有的鲜味就没有了啊？？

作者: 节 时间: 2007-10-30 21:17:06

不会的，那个很好吃的。。嘿嘿。。

作者: tnt9999 时间: 2007-10-30 22:26:17

原帖由 tearing 于 2007-10-30 20:09 发表
Robin,你的手艺不错啊

你是谁???

咋知道我的名字？？？

作者: tnt9999 时间: 2007-10-30 22:48:52

原帖由节于 2007-10-30 22:17 发表
不会的，那个很好吃的。。嘿嘿。。

节，，你是厦门哪里的？？？我在镇海路这边。。。。
女儿好可爱。。发现skykiwi上好多妈妈级的了。。。。

看来我也要早点结婚做爸爸了，，哈哈。。

作者: tnt9999 时间: 2007-10-30 23:09:40

原帖由 天使花园---绿 于 2007-10-30 22:10 发表
ＬＺ放这么多的料，会不会原有的鲜味就没有了啊？？

要原味的话。。只能吃生蚝了。。。哈哈

作者: 凍檸賓BN 时间: 2007-10-31 00:12:35

我们那里叫蚝仔烙。。。。。很好吃的

作者: Kicky 时间: 2007-10-31 06:41:25

看楼主的手毛就知道~ 一定是个猛男。。。。。。。。

作者: yoyomeng 时间: 2007-10-31 11:42:18

看上去就好吃~哈哈~喜欢吃海鲜~~~

作者: tnt9999 时间: 2007-10-31 15:48:08

原帖由 Kicky 于 2007-10-31 07:41 发表
看楼主的手毛就知道~ 一定是个猛男。。。。。。。。

怎么扯到这个地方了。。。

不过男人有毛正常吧。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-10-31 16:13:27

原帖由 tearing 于 2007-10-30 20:09 发表
Robin,你的手艺不错啊

哈哈，，，我知道你是谁了，，，在南岛怎么样了？？？
居然还在用我送给你的skykiwi ID........
恩。。。我一般就在家里的时候才动手煮给自己家里人吃。。。平常很少动手。。呵呵。。
所以知道的人不多。。。。

作者: 节 时间: 2007-10-31 18:50:53

原帖由 tnt9999 于 2007-10-30 23:48 发表

节，，你是厦门哪里的？？？我在镇海路这边。。。。
女儿好可爱。。发现skykiwi上好多妈妈级的了。。。。

看来我也要早点结婚做爸爸了，，哈哈。。

我住在鹭江道关西那里。。。呵呵。。

我也刚生没多久，，嘿嘿。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-1 17:07:50

原帖由节于 2007-10-31 19:50 发表

我住在鹭江道关西那里。。。呵呵。。

我也刚生没多久，，嘿嘿。。。

恭喜，，，，
过2年就想永远回去厦门了，，还是厦门好。。吃的东西多又便宜。。哈哈

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2007-11-2 06:43:43

太怀念家乡的蚵仔煎了，这次回国一定要多吃

LZ也是蘸蒜辣酱的。。看来闽南人口味都差不多

作者: missmia 时间: 2007-11-2 15:48:49

赞一下,小时候爸爸常做的~~~~~~~~~~~~

好想回家.

我自己做的也不错:),不过蚵仔超级贵~~~~

作者: 雪丫头 时间: 2007-11-2 15:58:49

LZ下个月接机吧我杀过去吃

作者: 节 时间: 2007-11-2 16:05:36

哈哈，lz看来还挺多人想找你吃的，呵呵。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-2 16:40:56

哈哈，，，如果有机会一定情大家尝尝我的手艺。。。

作者: romeoxiang 时间: 2007-11-2 16:44:14

我们那边叫海励暴蛋,宁德的,做法差不多,太香了

作者: tnt9999 时间: 2007-11-3 03:37:55

原帖由 雪丫头 于 2007-11-2 16:58 发表
LZ下个月接机吧我杀过去吃

来吧,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: 节 时间: 2007-11-3 10:29:05

我也想吃。。。。可惜没那么快回去。。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-3 11:14:49

原帖由节于 2007-11-3 11:29 发表
我也想吃。。。。可惜没那么快回去。。。。

你的做出来了?????????效果咋样????

[ 本帖最后由 tnt9999 于 2007-11-3 19:44 编辑 ]

作者: 雪丫头 时间: 2007-11-3 22:13:03

原帖由 tnt9999 于 2007-11-3 04:37 发表

来吧,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

那我就不客气的去了哈哈

对了厦门机场离火车站远咩？还有教我在国内怎么上SKY哦~

作者: O~P~S 时间: 2007-11-3 22:30:29

hao chi ~

作者: 凉粉儿 时间: 2007-11-3 23:03:28

好想吃哦，口水都留下来了真的好有食欲哦哇塞。。。。不行了

作者: Albbe 时间: 2007-11-4 00:05:22

好想吃哦!!!!O 啊煎!!!

作者: 红衣服BOY 时间: 2007-11-4 01:12:59 标题: 一定很好好吃

我也是厦门的。。请大家加我吧。。有时间大家一起吃饭聊天啊。
[email protected]

作者: tnt9999 时间: 2007-11-4 04:43:21

原帖由 雪丫头 于 2007-11-3 23:13 发表

那我就不客气的去了哈哈

对了厦门机场离火车站远咩？还有教我在国内怎么上SKY哦~

不是很远，，厦门本来就挺小的，，

打的应该是40元左右。。。

你是哪里人呀？？？？

sky 在国内尚不去的，，被屏蔽了。。。。

作者: cih_lin1 时间: 2007-11-4 05:53:38

小海蛎只有自己去海边检了

作者: 节 时间: 2007-11-4 16:22:08

今天晚上要做，不过是买大oyster回来作，不知道效果怎么样，做好了会上来报告，呵呵

作者: 淘陶宝贝mars 时间: 2007-11-4 16:55:42

哈哈,好羡慕LZ的厨艺啊

作者: tnt9999 时间: 2007-11-4 17:35:40

原帖由节于 2007-11-4 17:22 发表
今天晚上要做，不过是买大oyster回来作，不知道效果怎么样，做好了会上来报告，呵呵

顺便请我吃，，，哈哈

作者: snow-angel 时间: 2007-11-4 17:37:30

还是喜欢吃小海蛎煎，这里的oyster太大了。。。。

回国一定吃个够。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-4 17:37:36

原帖由 淘陶宝贝mars 于 2007-11-4 17:55 发表
哈哈,好羡慕LZ的厨艺啊

哈哈，，，，谢谢，，，其实煮东西简单，，，麻烦的是洗碗。。。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-4 17:43:17

原帖由 红衣服BOY 于 2007-11-4 02:12 发表
我也是厦门的。。请大家加我吧。。有时间大家一起吃饭聊天啊。
[email protected]

到我贴上来交友了？？？？哈哈

作者: 节 时间: 2007-11-4 19:10:31

哈哈，做好了，。好吃哦。。。但是就是油有点多，下次改进。。

不过还是小的海蛎好吃。。大的吃多了总有点怕怕的。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-4 19:23:17

原帖由节于 2007-11-4 20:10 发表
哈哈，做好了，。好吃哦。。。但是就是油有点多，下次改进。。

不过还是小的海蛎好吃。。大的吃多了总有点怕怕的。。。

发个图片看看///////////////////////

作者: 节 时间: 2007-11-5 07:28:33

吃了。。。。。。。。。。

下次下次///

作者: kikiliu 时间: 2007-11-5 08:27:09

我以前刚过来的时候也超级想做厦门海历煎买过这的OYSTER，不过这里的个大，没厦门的那种感觉。
我也好想回家啊！有好多好吃的！

作者: 节 时间: 2007-11-5 10:51:50

厦门人还挺多的啊。。。。呵呵//

作者: tnt9999 时间: 2007-11-5 16:47:06

建个厦门群好了，，哈哈

作者: 节 时间: 2007-11-5 18:20:14

好啊，，看谁发起咯。。。。。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-5 18:40:18

原帖由节于 2007-11-5 08:28 发表
吃了。。。。。。。。。。

下次下次///

也不给我留点。。。

作者: tnt9999 时间: 2007-11-5 18:41:21

原帖由 kikiliu 于 2007-11-5 09:27 发表
我以前刚过来的时候也超级想做厦门海历煎买过这的OYSTER，不过这里的个大，没厦门的那种感觉。
我也好想回家啊！有好多好吃的！

回去吧，，，大家年底一起走，，，，，，

作者: lovesky 时间: 2007-12-7 22:28:13

作者: 黑森林 时间: 2007-12-8 00:20:40

流口水了
;10; ;10; ;10;

作者: lovesky 时间: 2007-12-8 13:15:15

作者: 蠢蠢ゼ文仔 时间: 2007-12-8 13:38:14

傳說ing的蠔餅

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-12-8 14:35:33

好多大葱呵呵~~~~~~~~

作者: freshmanQQ 时间: 2007-12-8 22:50:14

看了老半天,原来真不是这里的海蛎,我还想怎么呆了几年都没见过!!!!
生蚝倒是也不错,不过做成海蛎煎,还是太大了点!
想念妈妈做的蚝仔米钱与蚝仔炸!
嘿嘿,看得懂吗?

作者: billxuxm 时间: 2011-11-12 10:41:53

太好吃了，顶起

作者: heat335 时间: 2011-11-12 11:29:03

看着就饿了~~~~~~~~~~~~~

作者: 棉被人 时间: 2011-11-12 14:12:59

哇你這個料好足哇~~~~~~~~~~~~~~

作者: Wooowa 时间: 2011-11-12 15:52:53

口水哗哗地流啊

作者: billxuxm 时间: 2011-11-28 23:16:53

同是厦门人，没理由不称赞你的
好厨艺，加油！
还有什么面线糊吗？

作者: 千里之外 时间: 2011-11-28 23:20:02

看着就好香~~

作者: Steph 时间: 2011-11-29 01:30:14

超像台灣的蚵仔煎的

作者: tina307 时间: 2011-11-29 09:02:18

想吃蚵仔煎了 ;36;

作者: 企鹅的胸毛 时间: 2011-11-29 10:46:47

美味啊，请问楼主这种小的海蛎是哪里买的啊？我一直没有找到

作者: suying8592 时间: 2011-12-19 06:28:27

八斗腰啊！！

作者: 不知影 时间: 2011-12-20 00:43:38

厦门人握一下手

作者: 平静的风暴 时间: 2011-12-20 03:07:36

哇哇..好好吃的樣子

作者: missmia 时间: 2011-12-20 09:47:06

吃海蠣煎就是一定要甜辣醬！！！頂！

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