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标题: 玫瑰腐乳肉 [打印本页]

作者: 那些草儿 时间: 2007-12-7 22:15:38 标题: 玫瑰腐乳肉

肉食动物都看过来吧，这个才其实和红烧肉的做法是一样一样~~一样地~~
只要把酱油改成玫瑰腐乳（好象广东又叫南乳）就OK了
1上好的五花肉（肥瘦相当）切块，大小随意，按个人口腔SIZE为准
热上一点油，肉块下锅炒到不出血水，时间长点无所谓，可以逼出肥油

2，炒好的肉块加入开水，水没过肉块，再加料酒，腐乳块（3-6块随意），糖多一点，方便收汁，盐（这个可以晚点加，因为腐乳本来就是咸的，所以口味淡的朋友可以不加盐，像我比较口重，所以在煮的过程中会尝一下味道，不够咸才加盐或腐乳，不够甜加糖）

3，大火加盖煮一会，改中火煮，等到汤水快干的时候尝一下，如果肉够酥软了就可以再开大火收汁
如果还是有点硬可以再加水加盖煮多一会，反正我个人的经验就是在家煮菜就是随意，什么量多量少，配料主料，时间长短都自己可以灵活运用，大不了不好吃下次再改进，不必什么都按部就班，照抄食谱的
4，铛~铛~铛~铛
玫瑰腐乳肉装盘上桌

作者: Disney^^ 时间: 2007-12-7 22:33:18

sf吗？？？？

作者: Disney^^ 时间: 2007-12-7 22:35:37

看起来好有食欲~~~我也很喜欢吃五花肉的啊！！！

作者: 公孙公子 时间: 2007-12-8 10:51:57

我也很喜欢吃五花肉，就是怕胖不敢吃多了！

作者: 棉被人 时间: 2007-12-8 13:31:16 标题: ~

稀饭这道菜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

作者: valerie 时间: 2007-12-8 15:57:08

南乳猪手

作者: Baccarat 时间: 2007-12-8 17:16:22

看着还不错吃～～～～～～～～～～～～

作者: 3-zero 时间: 2007-12-8 18:25:13

这个LZ记得以后加冰糖煮,会好吃很多的

而且正宗的做法是皮面刻花,蒸出来的... 呵呵

作者: MIB 时间: 2007-12-8 21:18:07

看着真香

作者: 那些草儿 时间: 2007-12-8 21:50:17

原帖由 3-zero 于 2007-12-8 19:25 发表
这个LZ记得以后加冰糖煮,会好吃很多的

而且正宗的做法是皮面刻花,蒸出来的... 呵呵

在家的时候吃过一次蒸的,但是感觉比较肥
不过谢谢你提的建议

作者: laurinaliu 时间: 2007-12-8 21:53:24

看着真不错

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-12-10 11:12:31

不错~~~~~~~~~~~~

作者: cguy 时间: 2007-12-10 12:14:50

肉普通啦，关键还是靠腐乳，只要有腐乳下饭就是爽

作者: ~时尚解码~ 时间: 2007-12-10 12:25:17

爱吃可惜不敢吃。。太肥了~~~

作者: 田心草茵 时间: 2007-12-11 09:57:24

顶下．．．．．．．．．．．．．．．这像客家菜把

作者: Snowwind 时间: 2007-12-13 20:22:24

真好吃，看着就有食欲。

作者: .豬寶寶oo 时间: 2007-12-29 21:00:08

口水ing。。。。。。。看着覺得就饞

作者: 田心草茵 时间: 2007-12-29 23:03:53

好像好好吃啊...........................

作者: 吃菜的小猪 时间: 2007-12-29 23:16:29

LZ炒得时候用不用放料酒，葱姜什么的？如果什么都不放的话会不会很骚？？？

作者: 那些草儿 时间: 2007-12-30 23:18:27

原帖由 吃菜的小猪 于 2007-12-30 00:16 发表
LZ炒得时候用不用放料酒，葱姜什么的？如果什么都不放的话会不会很骚？？？

料酒是炒完以后放的,葱姜就不用了,不然就会窜味

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