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标题: 【浪漫伊尚的夏天厨房】全海鲜蒸酿豆腐 [打印本页]

作者: 3-zero 时间: 2007-12-25 00:03:37 标题: 【浪漫伊尚的夏天厨房】全海鲜蒸酿豆腐

这是今晚圣诞大餐中的程序最多的一道菜. 程序较多, 但不算复杂的菜, 极适合夏天食用, 推荐给想变花样的厨友们.

材料:板豆腐, 虾仁, 鱼泥, (晚上还有清蒸鱼, 我就用小银鱼剁泥代替了)蛤蜊肉, 猪肥肉, 水发香菇, 鸡蛋一个

佐料:盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 太白粉, 耗油, 食用油, 香油我用的是熟虾仁, 因为买到了又好又便宜的虾就拨皮当虾仁了. 蛤蜊我也抄熟去沙了.

虾仁, 银鱼, 蛤蜊肉, 猪肥肉, 水发香菇剁泥.

用盐, 胡椒粉, 太白粉和鸡蛋液, 将海鲜泥和香菇粒搅拌均匀, 直到鱼肉和虾肉都上劲. 放入冰箱, 待用.

老豆腐, 切块, 我因为调了很多海鲜陷, 用了两块老豆腐, 一块切成了长方型, 另一块切成了3角形. 见油炸图.

豆腐块抹干水, 入油锅, 小火炸成金黄色, 出锅略油.

用小刀或者其他勺子将豆腐块中间去"瓤", 做成酿豆腐的形状.

将调好的海鲜陷慢慢填入豆腐中.

上蒸锅, 蒸约8分钟. 出锅.

炒锅中, 耗油, 鸡精, 少许糖, 香油与太白粉水调成芡汁. 均匀的淋在酿豆腐上. (材料图略,最后一道菜,急着和LG浪漫了,哈哈)

撒葱花装饰, 趁热食用.

***此道菜简单易学, 可充分发挥想象改变陷的内容, 并按个人口味调汁.

***口感香鲜, 滑软. 清淡又营养丰富. 夏天菜谱之首选.

绝对原创贴, 谢绝一切盗图和转贴, 谢谢.

Merry Christmas!

作者: 3-zero 时间: 2007-12-25 00:04:37

自己的沙发不留人

作者: snowhite 时间: 2007-12-25 00:15:54

== 貌似看过，不过这个有说明，比姐姐那个帖子好。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-25 00:17:58

30 最近很努力~~~

幾乎天天都在發貼

照片拍得真好

我每次拍的照片都拍得不好看 =_=

作者: 3-zero 时间: 2007-12-25 00:22:08

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-12-25 00:17 发表
30 最近很努力~~~

幾乎天天都在發貼

照片拍得真好

我每次拍的照片都拍得不好看 =_=

是照相机和镜头好

我要努力赚到35个3级啊,哈哈哈哈

作者: Eminem. 时间: 2007-12-25 00:27:46 标题: 回复 #3 snowhite 的帖子

这话说得..............

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-12-25 01:00:16

30 你现在拍照技术也不错了啊

作者: 棉被人 时间: 2007-12-25 01:50:44 标题: 很专业的样子~

精致~UPUP

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-12-25 02:05:22

照这个趋势，35个很快了啊，哈哈

半夜看这个真折磨阿。。。。。

作者: colshop 时间: 2007-12-25 03:39:56

照相照的不错啊，好吃！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-12-25 04:08:31

原帖由 snowhite 于 2007-12-25 00:15 发表
== 貌似看过，不过这个有说明，比姐姐那个帖子好。

恩恩~~ 这个有诚意~ 哈哈~~
姐姐那个是谗人的~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-25 06:28:33

原帖由 3-zero 于 2007-12-25 00:22 发表

是照相机和镜头好

我要努力赚到35个3级啊,哈哈哈哈

哎我離35個3級精華還很遠

都不知道還要做多少個蛋糕才賺到

作者: joeydon 时间: 2007-12-25 15:39:20

哇。。我喜欢吃这个。。。
可是我很懒，觉得咋豆腐那PART好麻烦哦。。。

作者: valerie 时间: 2007-12-25 16:14:21

用小刀或者其他勺子将豆腐块中间去"瓤", 做成酿豆腐的形状.
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這個太強了

作者: freshmanQQ 时间: 2007-12-25 16:54:43

实在太强啦!看得口水直流!

作者: liuyeannie 时间: 2007-12-28 00:55:25

LZ 很厉害呀！好像吃呀！诱人！

作者: snow-angel 时间: 2007-12-28 01:01:07

口水。。这么晚看真折磨人啊。。。。
照得那是相当好。。。

作者: beijay 时间: 2007-12-29 01:23:51

厉害呢~~~ 手艺真好~~~

作者: DogDots 时间: 2008-4-23 19:39:50 标题: 回复 #1 3-zero 的帖子

請問你邊邊的長腳蟹再哪裏買的啊？？

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-4-27 13:02:10

好麻烦阿大家手太巧乐~~~~~

作者: Kicky 时间: 2008-10-4 03:48:42

让我mark一个好么

作者: gohnsonbaby 时间: 2008-10-8 14:08:10 标题: 好想试试做啊

好象很美味的样子哦;lol;

作者: 我在NZ当房奴 时间: 2008-10-8 14:30:35

很美味的样子哦

作者: 卡卡熙^^ 时间: 2009-8-3 07:03:01

才发现这个贴~~~~~

想不到MM这么厉害~~~

作者: ppkdc 时间: 2009-8-3 23:31:01

看起来不错哦

作者: bbestsmallfish 时间: 2010-12-19 15:55:35

好好吃的样子啊！！喜欢~

作者: 牛小蛙 时间: 2010-12-19 21:29:55

图片怎么都是红叉叉呢？

作者: jane614 时间: 2010-12-20 00:15:33

完全是诱惑我到厨房去找吃的。。。。。

作者: 小人儿雪糕 时间: 2011-1-7 18:46:49

太强悍{:7_332:}

作者: AEBJM 时间: 2011-9-2 14:04:59

不错哦. ddddddd

作者: 千里之外 时间: 2011-9-2 15:09:57

也太美了吧！！！

作者: 小靜 时间: 2011-9-2 15:27:24

好吃好看~~贊一個

作者: 小咪子 时间: 2011-9-2 16:33:02

太有才了，学习

作者: 留下足迹 时间: 2012-2-13 00:21:55

先留个mark，偷师一哈，回头也自己做

作者: Wooowa 时间: 2012-2-13 22:30:04

很費精神的一道菜，我還是看看就好

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