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标题: [聖誕系列] 聖誕薑餅屋 [打印本页]

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-25 06:28:27 标题: [聖誕系列] 聖誕薑餅屋

之前在網上看到別人做的薑餅屋都很漂亮
一開始覺得比較麻煩沒打算做
不過還是忍不住動手了
沒開始之後一直擔心餅屋最後建不起來
雖然是麻煩了點可是看到自己的成品還蠻有成就感的

計劃是要蓋2家屋子
一家送表妹另一家留給我弟
最近太忙了都沒時間只蓋好一家屋子
另一家只能聖誕過後再蓋

聖誕要蓋姜餅屋的原因是因為以前 "姜" 是一種昂貴的進口香料，所以只會用在像聖誕節這樣的重要節日。把姜加入蛋糕、餅乾中以增加風味，有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與聖誕節關聯的點心。由黃油、紅糖、果汁等做出的各種形狀的姜餅屋，也變成了在世界各地風靡的新年禮物。同時在英國流傳著一個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。

薑餅

材料:
85g 黃油
70g 糖粉
200g 蜂蜜
3個雞蛋
5g baking soda
500g 低筋麵粉
20g 紅糖
3g 薑粉
2.5g 肉桂粉

做法:

1. 把黃油加熱融化, 備用

2. 把糖粉, baking soda, 低筋麵粉, 紅糖, 薑粉, 肉桂粉拌勻, 過篩

3. 然後將所有材料混合在一起, 然後揉成麵團, 冷藏1小時令麵團得以鬆弛

4. 在等待麵團鬆弛的時候, 在紙上畫出屋子的紙樣, 然後按照形狀裁剪出來備用

5. 麵團鬆弛完之後, 先把麵團揉成表面光滑, 再用擀麵杖把麵團擀開 (約0.5cm 厚)

6. 將準備好的紙樣放在麵餅上, 沿著紙樣的邊緣用小心切割成形, 小心移到舖了baking paper的烤盤裡, 靜置15分鐘

7. 烤箱預熱180度

8. 靜置後在薑餅上用叉子扎上透氣洞, 之後放進烤箱裡烤15分鐘, 出爐後待涼備用

蛋白糖霜

蛋白糖霜的作用就是幫忙把屋子的組件黏起來, 蓋成一家漂亮的屋子

材料:

2個蛋白
480ml 糖粉
1/2 tsp 塔塔粉

做法:

1. 將塔塔粉放進蛋白裡, 然後打發至起泡

2. 然後分數次把糖粉加進蛋白裡打發, 最後把蛋白打至濕性發泡即可

蓋屋子

因為家裡沒有色素就買了些彩色的糖果代替
讓屋子看起來比較有色彩, 不是只有白茫茫的一片

1. 先把蛋白糖霜放進裱化袋裡

2. 然後小心的在餅上擠上蛋白糖霜, 然後一步步的把屋子的所有部分沾起來, 之後可以按個人喜好放上各種各樣的裝飾

3. 屋子蓋好和放上裝飾後, 把適量的糖粉放在濾網裡, 小心在整體撒上糖粉, 營造下雪的氣氛

4. 等蛋白糖霜乾透後, 可愛的薑餅屋就大功告成

成品

屋子的近照

從屋子後面照的

整體的薑餅屋

!!謝謝觀看, 希望大家喜歡!!

~~~祝大家聖誕快樂~~~

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2007-12-25 07:35 编辑 ]

作者: 千语千寻 时间: 2007-12-25 08:28:27

好可爱啊......................

作者: 小嫚 时间: 2007-12-25 09:33:27

不是一般的厉害，楼主是学building的吧？

作者: lanloved 时间: 2007-12-25 10:58:33

这个怎么吃呀~~~~只能看看~~~~~~~~~

作者: clam 时间: 2007-12-25 11:39:11

lz的老公真幸福啊~

作者: nadia528 时间: 2007-12-25 11:40:26

虽然我不爱吃姜饼，但是支持一个，房子好漂亮呀，我想到小时候搭积木了哈哈

作者: anti__ 时间: 2007-12-25 11:43:47

把它做成標本把。。。。。。。。。。挂在墻上

作者: Eminem. 时间: 2007-12-25 11:49:58

这个狠, 不服不行...

应该放进橱窗!!!!!!!!!!!!

作者: 梦幻水晶 时间: 2007-12-25 12:00:24

天啊,这也太厉害了啊

作者: 3-zero 时间: 2007-12-25 12:28:05

这个牛啊

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-12-25 13:10:22

我在6park上看见有人做，没想到美女也会做啊，pf得不行啦！！！！

作者: lqh13 时间: 2007-12-25 13:39:54

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作者: Graysa 时间: 2007-12-25 13:46:02

简直是专业啊。。。。。。艺术品。。。。不知道楼主舍得吃吗？

作者: flyinlove 时间: 2007-12-25 13:55:07

这个真的太可爱了！

作者: 妖精的指尖 时间: 2007-12-25 14:30:56

你越来越牛了~~~~~~~~~~~~等我的蛋糕ing。。。。。。。。。。

作者: joeydon 时间: 2007-12-25 14:35:53

太经典了。。。都不舍得吃了。。。。。

作者: valerie 时间: 2007-12-25 15:12:29

太狠了
強到不行

作者: MIB 时间: 2007-12-25 21:56:01

妈妈呀，这个也太厉害了

作者: あ老板あ 时间: 2007-12-25 23:29:55

牛！！！！！！！

作者: peach_twinkle 时间: 2007-12-25 23:44:28

没地方下口。。。。。。。。。。。。

作者: scallion 时间: 2007-12-26 02:17:51

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-26 02:48:00

原帖由小嫚于 2007-12-25 10:33 发表
不是一般的厉害，楼主是学building的吧？

呵呵不是我不是學building的

原帖由 lanloved 于 2007-12-25 11:58 发表
这个怎么吃呀~~~~只能看看~~~~~~~~~

呵呵可以吃的只不過可能看著會捨不得吃

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-26 02:50:42

原帖由 Eminem 于 2007-12-25 12:49 发表
这个狠, 不服不行...

应该放进橱窗!!!!!!!!!!!!

哈哈那樣可能就要加防腐劑

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-12-25 14:10 发表
我在6park上看见有人做，没想到美女也会做啊，pf得不行啦！！！！

我是在其他bbs看到的看了幾個不同的方子
最後才想要做

原帖由 Graysa 于 2007-12-25 14:46 发表
简直是专业啊。。。。。。艺术品。。。。不知道楼主舍得吃吗？

呵呵我是拿來送人的~~ 不是要留給自己的

原帖由 peach_twinkle 于 2007-12-26 00:44 发表
没地方下口。。。。。。。。。。。。

我表妹是從糖果開始吃的

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-26 02:51:41

原帖由 妖精的指尖 于 2007-12-25 15:30 发表
你越来越牛了~~~~~~~~~~~~等我的蛋糕ing。。。。。。。。。。

哈哈謝謝了~~

你的蛋糕先欠著等我回去有機會一定補給你

作者: lelexiaoxiao 时间: 2007-12-26 09:18:10

my god! who r u? too.........unbelievable!

作者: cando_77 时间: 2007-12-26 11:42:07

哇。。这么可爱，都不忍心吃呀。太强啦～折服～

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-12-26 19:48:35

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作者: 棉被人 时间: 2007-12-26 20:24:04 标题: 好可爱！

可爱可爱～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 节 时间: 2007-12-26 21:49:36

好漂亮啊，，今天我才能把图片打开。。。

作者: 親親 时间: 2007-12-26 22:42:34

做的太好了，是我就不舍得吃了啊

作者: fishinsky 时间: 2007-12-26 23:08:24

强人那。

作者: 纳米龙 时间: 2007-12-26 23:22:36

LZ你现在是在NZ还是在国内,在国内你也不休息来刺激大家的胃口哈哈哈

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-27 02:02:03

原帖由 Bo0Bo0 于 2007-12-26 20:48 发表
请问MM 那个朔料“裱化袋” 在哪里卖得？？谢谢。。

我在國內買的
很便宜的
13rmb 100個

akl的話我在imax的3元日本店買過
10個 nz$3

之前聽朋友說pak n'sav也有賣這種一次性的裱花袋

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-27 02:03:44

原帖由 纳米龙 于 2007-12-27 00:22 发表
LZ你现在是在NZ还是在国内,在国内你也不休息来刺激大家的胃口哈哈哈

呵呵還在國內

就是因為在國內才有時間做吃的

不過我下星期就回去了

作者: s3xie 时间: 2007-12-27 02:36:20

很cool的薑餅屋~~~

作者: 公孙公子 时间: 2007-12-27 13:28:07

可爱的说！！！！！！！

作者: forpassion333 时间: 2007-12-27 14:34:38

。。。厉害厉害。。。。。

作者: 萨米 时间: 2007-12-27 19:13:47

超级佩服~~~~~~~~~~``

作者: 漠漠 时间: 2007-12-27 22:35:55

好好看哦，口感怎么样？
那个圣诞老人能吃吗？

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-12-27 23:15:05

太强悍了

作者: 猪猪 时间: 2007-12-28 00:16:42

好漂亮哦~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-12-28 01:10:40

原帖由漠漠于 2007-12-27 23:35 发表
好好看哦，口感怎么样？
那个圣诞老人能吃吗？

沒吃呢整間送人了~~

那個不能吃

因為沒時間回hk

不然可以買到可以吃的聖誕老人

作者: 心星泡泡 时间: 2007-12-28 18:12:12

精品文章！赞！

作者: Baby_Vicky 时间: 2007-12-28 18:22:36

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作者: 蠢蠢ゼ文仔 时间: 2007-12-29 12:01:23

太有创作天赋了

作者: winter_lss 时间: 2007-12-29 17:38:33

可爱可爱！！也不知道味道如何。。。

作者: pz 时间: 2007-12-29 23:27:04

超超级可爱，不舍得吃的

作者: snow-angel 时间: 2007-12-30 20:54:49

christy,你这也太强了。。。。。。。服了。。。

作者: 冰仪 时间: 2007-12-30 23:01:16

christy...强的！！！

作者: 晴天无语 时间: 2007-12-31 17:33:41

作者: ︷右手戒指♀ 时间: 2008-1-1 13:55:01

真那牛那啥。。。。。。。。。

作者: 那些草儿 时间: 2008-1-1 14:09:49

真的套厉害了，怎么舍得吃它，就是艺术品呀

作者: beijay 时间: 2008-1-1 19:56:07

太厉害了阿~~~~

作者: yz77 时间: 2008-1-1 22:55:52

厉害，也一定很好吃。

作者: rexu 时间: 2008-1-2 20:31:34

好厉害啊太漂亮了

作者: woowa 时间: 2008-1-2 21:23:27 标题: 回来了吗？

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-3 14:35:24

原帖由 woowa 于 2008-1-2 22:23 发表
回来了吗？我也要那个表花袋。我也在等我的蛋糕呀，我的生日蛋糕还没有音信呢。

剛回來~~ 呵呵

你要那個裱花袋有什麼用??? 你好像也不做蛋糕!!

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-1-3 20:57:23

倒~~ CC呀~~ 这点个能吃吗~~~

怎么吃呀~~~ 从哪里下口呀~~~ 哈哈~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-3 21:14:12

哈哈~~~ 喜歡從哪吃就從哪吃

我表妹是從糖果開始吃的~~~

不知道現在吃得怎樣改天打電話問問她

作者: woowa 时间: 2008-1-3 22:28:53

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-3 23:27:43

去摘新鮮草莓真好....我明天下課後去他們家~~~

明天太多東西要帶了而且行李也沒收拾好

裱花袋改天再拿給你

作者: woowa 时间: 2008-1-3 23:57:55

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-5 13:00:44

原帖由 woowa 于 2008-1-4 00:57 发表

我们去的晚，很多人刚过完BOXING DAY就去了，大的都给摘光了，我们的算是中等SIZE，不过都很甜，马场卖￥9/kg，那里只是4。5/kg。我儿子一口气吃了6个。
你不是星期六去吗？你带去的东西有没有我份呀？
...

不是啦他們星期天就回去星期六他們很忙的呢

哈哈只是帶茶葉給他們你要的話自己問他們拿吧~~~

真便宜我去年去摘的時候要$6/kg

改天有機會去找你兒子玩哈哈

作者: 淡淡茶 时间: 2008-1-5 18:56:14

真漂亮。。。。。。。。。。

作者: woowa 时间: 2008-1-5 21:43:02

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-5 22:09:20

嗯是從北岸去的~~~

昨天開學的~~

不知道怎麼去你家呢感覺好遠~~

就算要去也要等weekend

btw 你家有oven 估計工具還缺了不少呵呵

作者: woowa 时间: 2008-1-5 22:38:42

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-5 23:00:15

那和我家是2個方向~~~

你們不也要去教會嗎???

呵呵

作者: woowa 时间: 2008-1-5 23:09:46

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作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-1-6 00:16:29

我每天都有課呢~~~

再說吧~~~

或許星期六吧~~~

等我把東西收拾好再給你電話

作者: 太妃糖 时间: 2008-1-8 11:49:52

LZ我太佩服你了!!!!!!!!!!!!

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