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标题: 糯米餡餅 [打印本页]

作者: MonkeyBB 时间: 2008-1-11 15:21:30 标题: 糯米餡餅

上次做南瓜餅的時候，還剩了一袋糯米粉。今天打算繼續用完，可是今天準備做的是糯米粉的另外一種做法---糯米餡餅

記得以前在國内的時候，過年過節就有人給我們傢送來這些糯米餡餅。。。呵呵，不知道這裡有沒人吃過這種東西呢？感覺像煎堆。。。。好吧，看看做法吧。
首先，先把肉餡調好（肉餡可以根據每個人的喜好而調製），我們傢不愛持韭菜之類的，所以就用紅蘿蔔和一點點蔥做餡，

把紅蘿蔔削成絲，這樣方便切碎

蔥也切碎。。。

然後到進肉餡裏。

放入調料，油，鹽，醬油，生粉，糖和味精。。。攪拌均勻，這樣肉餡就準備好了，隨時可以用了

糯米粉一袋，倒入盆裏，加水揉搓。。。

然後捏成一小塊，像包餃子那樣報起來。。。

包好之後就放到鍋裏煎，鍋底要加一點點油，等到一邊金黃了就換另一邊在煎，然後放小火，用過蓋蓋十分鈡，等肉餡熟透就可以上碟了

感覺就像早茶吃的咸水角，但是這個比較大。。。肉餡比較多，吃起來會爽一點

作者: 六如 时间: 2008-1-11 15:29:54

SF.

作者: valerie 时间: 2008-1-11 17:58:16

糯米的餡餅非常好吃

作者: MonkeyBB 时间: 2008-1-11 22:50:03

原帖由 valerie 于 2008-1-11 18:58 发表
糯米的餡餅非常好吃

謝謝哦。。。我發現北方人好像不是很接受糯米做的東西，今天房東他們償了一點，說太粘，要加麵粉

我覺得挺鬱悶的，我們那做糯米餅就這樣做的。都是這種吃法，可是北方的都好像不太喜歡

看來南方人愛吃大米，北方人愛吃麵食，這個文化挺根深蒂固的。。。。我們過年過節，好像大多都以米粉類做食物，北方都愛用麵粉做。。。

不過，我覺得我米粉，麵粉都能接受。。。只要好吃就行

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-1-11 23:32:56

不错啊，很新奇，支持支持

不过要是可以把最后一张图片的抹布和胡萝卜拿掉，会好看很多

PS，我觉得南方人比较容易接受北方菜，但是北方人很难接受南方菜，个人观点哈

作者: 加菲丁丁 时间: 2008-1-12 10:57:08

长得还蛮像咸水角的。

作者: snow-angel 时间: 2008-1-12 12:13:30

煎得还是比水煮的好吃阿~~~~

作者: MonkeyBB 时间: 2008-1-12 12:57:00

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-1-12 00:32 发表
不错啊，很新奇，支持支持

不过要是可以把最后一张图片的抹布和胡萝卜拿掉，会好看很多

PS，我觉得南方人比较容易接受北方菜，但是北方人很难接受南方菜，个人观点哈

呵呵。。。做的时候手比较脏，所以单手照相，没留意到旁边的抹布和萝卜，哈哈。。。。。等我修改修改。。。

原帖由 加菲丁丁 于 2008-1-12 11:57 发表
长得还蛮像咸水角的。

是挺像的。。。吃起来也瞒像的

原帖由 snow-angel 于 2008-1-12 13:13 发表
煎得还是比水煮的好吃阿~~~~

呵呵。。。糯米做的东西，好象除了汤圆是水煮的，别的一般都以煎和炸为主

作者: Chihuahua 时间: 2008-1-12 12:59:46

感觉应该很特别

有机会试下

作者: 公孙公子 时间: 2008-1-12 14:08:00

这个到是挺新鲜的！！！

作者: cici-855 时间: 2008-1-12 17:06:51

没吃过胡萝卜馅的哦。看起来很不错的样子！

作者: beijay 时间: 2008-1-12 19:19:15

想吃想吃~~~

作者: angelaw 时间: 2008-1-14 18:19:03

问LZ, 水和粉的比例是怎样的啊?

作者: 田心草茵 时间: 2008-1-15 12:38:39

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