糯米餡餅

MonkeyBB

上次做南瓜餅的時候，還剩了一袋糯米粉。今天打算繼續用完，可是今天準備做的是糯米粉的另外一種做法---糯米餡餅
記得以前在國内的時候，過年過節就有人給我們傢送來這些糯米餡餅。。。呵呵，不知道這裡有沒人吃過這種東西呢？感覺像煎堆。。。。好吧，看看做法吧。
首先，先把肉餡調好（肉餡可以根據每個人的喜好而調製），我們傢不愛持韭菜之類的，所以就用紅蘿蔔和一點點蔥做餡，
把紅蘿蔔削成絲，這樣方便切碎
蔥也切碎。。。
然後到進肉餡裏。
放入調料，油，鹽，醬油，生粉，糖和味精。。。攪拌均勻，這樣肉餡就準備好了，隨時可以用了
糯米粉一袋，倒入盆裏，加水揉搓。。。
然後捏成一小塊，像包餃子那樣報起來。。。
包好之後就放到鍋裏煎，鍋底要加一點點油，等到一邊金黃了就換另一邊在煎，然後放小火，用過蓋蓋十分鈡，等肉餡熟透就可以上碟了


感覺就像早茶吃的咸水角，但是這個比較大。。。肉餡比較多，吃起來會爽一點

田心草茵

angelaw

问LZ, 水和粉的比例是怎样的啊?

beijay

想吃想吃~~~

cici-855

没吃过胡萝卜馅的哦。看起来很不错的样子！

公孙公子

这个到是挺新鲜的！！！

Chihuahua

感觉应该很特别

有机会试下

MonkeyBB

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-1-12 00:32 发表
不错啊，很新奇，支持支持

不过要是可以把最后一张图片的抹布和胡萝卜拿掉，会好看很多


PS，我觉得南方人比较容易接受北方菜，但是北方人很难接受南方菜，个人观点哈

呵呵。。。做的时候手比较脏，所以单手照相，没留意到旁边的抹布和萝卜，哈哈。。。。。等我修改修改。。。

原帖由 加菲丁丁 于 2008-1-12 11:57 发表
长得还蛮像咸水角的。

是挺像的。。。吃起来也瞒像的

原帖由 snow-angel 于 2008-1-12 13:13 发表
煎得还是比水煮的好吃阿~~~~

呵呵。。。糯米做的东西，好象除了汤圆是水煮的，别的一般都以煎和炸为主

snow-angel

煎得还是比水煮的好吃阿~~~~

加菲丁丁

长得还蛮像咸水角的。

雪梨樱桃

不错啊，很新奇，支持支持

不过要是可以把最后一张图片的抹布和胡萝卜拿掉，会好看很多


PS，我觉得南方人比较容易接受北方菜，但是北方人很难接受南方菜，个人观点哈

MonkeyBB

原帖由 valerie 于 2008-1-11 18:58 发表
糯米的餡餅非常好吃

謝謝哦。。。我發現北方人好像不是很接受糯米做的東西，今天房東他們償了一點，說太粘，要加麵粉我覺得挺鬱悶的，我們那做糯米餅就這樣做的。都是這種吃法，可是北方的都好像不太喜歡看來南方人愛吃大米，北方人愛吃麵食，這個文化挺根深蒂固的。。。。我們過年過節，好像大多都以米粉類做食物，北方都愛用麵粉做。。。

不過，我覺得我米粉，麵粉都能接受。。。只要好吃就行

valerie

糯米的餡餅非常好吃

六如

SF.