新西兰天维网社区

标题: 復活節の果凍 & 布丁復活蛋 [打印本页]

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-21 22:29:03 标题: 復活節の果凍 & 布丁復活蛋

以前小的時候看兒童節目看到教怎麼做復活蛋, 一直就想要做
那時候小不知道要放吉利丁粉結果沒做成功因為太軟了拿不出來

之後一直都把這事給忘記

去年復活節過後才想起來

今年就拿起行動來做了少量的復活蛋

不過這次復活蛋做得不算太好...明年有時間再要做一次

材料:

各種口味的果凍粉
吉利丁粉 (這個是成功的關鍵)

布丁粉
清水

工具:
雞蛋殼 (建議至少用size7的雞蛋, 大概可以裝50-60ml的液體, size6的有點太小, 做得不好看)
針筒 (這個可以在藥房買得到, 大概是NZ$2, 英文是叫syringe)

做法:
1.需要至少提前數天準備雞蛋殼, 我最近吃了太多雞蛋了...估計近期都不怎麼會再吃 =_=
我是拿一根筷子稍為用點力在雞蛋上插出一個洞, 然後把裡面的蛋白和蛋黃都倒出來, 蛋殼洗
乾淨備用

2. 把各種果口味的果凍粉分別放在不同的容器裡, 各自加進10-12克的吉利丁粉, 拌勻 (這次我
選了四種顏色不一樣的口味, 不建議大家買blackberry的, 因為顏色太深, 做出來的效果不是
很好, 可以換成orange口味的)

3. 倒進200ml的熱開水充分的攪拌至果凍粉完全溶解

4. 再倒進300ml的冷開水或冰水拌勻加快降溫

5. 然後用針筒把其中一種果凍水注入蛋殼裡面, 放進冰箱裡冷凍約20-30分鐘待凝固

6. 第一層果凍凝固後, 可以注入第二種的果凍水, 同樣放進冰箱裡冷凍 (要確定果凍凝固好的話,
可以把蛋殼倒過來, 沒有果凍水流出來就可以)

7. 重覆步驟5-6至把果凍水完全注滿蛋殼裡即可

8. 至於做布丁復活蛋的話就更簡單了, 直接把布丁粉倒在容器裡, 倒進600ml的熱開水, 拌勻,
然後小心的注入蛋殼裡就可以了 (布丁粉比較容易凝固, 在室溫放一段時間就可以吃, 不過我
覺得還是冰過的好吃)

9. 待蛋殼裡的果凍完全凝固就可以把蛋殼去掉這樣復活蛋就完成了

成品:
前幾天在日本店逛的時候看到這種包裝袋覺得不錯就想說做復活蛋的時候可以用來包裝送人

包裝好的復活蛋

隨便亂裝飾的復活蛋, 感覺最近都沒做甜點裝飾的不好看中間那個就是四色復活蛋這樣看起來不明顯
而且我家的kitchen scale好像有點問題我吉利丁粉好像是放不夠, 復活蛋做出來的表面不光滑

這是芒果布丁復活蛋, 這是最完美的哈哈下次應該做牛奶布丁或椰奶凍做出來是白色的更像是雞蛋

我用剩下的果凍做了一個四色的果凍杯

小小心得: 把果凍水注入蛋殼裡的時候一定要慢慢的注入避免弄出一些氣泡特別是要做幾層不同顏色的時候, 因為氣泡會影響成品的賣相, 容易看到分層

~~~~最後祝大家復活節快樂~~~~

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2009-4-6 14:43 编辑 ]

作者: 哆謝遗莣 时间: 2008-3-21 22:43:16

看了好想吃果冻阿。。。

作者: 24hours 时间: 2008-3-21 22:44:25

太好看了。。。
我也要试看看。。

作者: ivanx08 时间: 2008-3-21 23:28:37

真的是很专业啊~~而且很可爱....

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-3-21 23:28:43

好漂亮哦~~
很符合复活节的气分呢~~
我这两天也做了布丁,那个好爸爸牌子的鸡蛋布丁很好吃的~

作者: wei_wei 时间: 2008-3-22 00:15:44

喜欢吃布丁
LZ什么时候能发个芒果布丁的帖子就好了

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-22 00:25:00

我以前就有發過怎麼做鮮芒果布丁不過這裡的芒果質量不怎樣

連接在這裡 http://www.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=773367&highlight=%2B%7ECHRISTY%7E

至於我上面做的只是買現成的布丁粉然後加熱水拌勻

大概1個小時就可以吃了

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2008-3-22 01:48 编辑 ]

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-22 00:26:30

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-3-22 00:28 发表
好漂亮哦~~
很符合复活节的气分呢~~
我这两天也做了布丁,那个好爸爸牌子的鸡蛋布丁很好吃的~

呵呵謝謝桃桃
不過我覺得做得不是很好啦

雞蛋布丁沒有買過了下次去試試

作者: 梦幻水晶 时间: 2008-3-22 00:29:27

太可爱了,也很漂亮

作者: z-score 时间: 2008-3-22 07:37:38

OMG, Christy太强了。我要吃吃。

作者: 乖乖等你 时间: 2008-3-22 09:55:37

好可爱哦...

作者: 雁阵惊寒 时间: 2008-3-22 10:20:38

OMG太厉害了！！！

作者: Fredaz 时间: 2008-3-22 11:20:43

最后那个四色得好漂亮哦～～～～～

作者: 公孙公子 时间: 2008-3-22 11:25:10

回复了以后再慢慢看看！！！！

作者: 性感宝贝♀ 时间: 2008-3-22 11:37:24

太厉害了~~~~~~~~

作者: jojo1988 时间: 2008-3-22 11:51:46

哇！好大的阵势哦～～肯定比外面买的好吃咯～

作者: assam 时间: 2008-3-22 13:39:18

太专业了～～～

作者: miya 时间: 2008-3-22 14:48:17

christy太厉害了

ps,我前两天按你的方子做了乳酪蛋糕，但是分层的很严重，估计搅拌的问题，过两天再试试

作者: valerie 时间: 2008-3-22 22:06:07

真的很強

作者: 加菲丁丁 时间: 2008-3-22 22:35:12

LZ实在是太厉害了，真的是佩服~~~~~~

作者: Graysa 时间: 2008-3-22 23:15:47

真象艺术品，好漂亮啊。明天我也要做点！

作者: DollyˇQueen 时间: 2008-3-22 23:42:20

真的是很专业啊~~而且很可爱....

作者: 棉被人 时间: 2008-3-23 00:35:24

娃~好厉害哦~超级可爱!

作者: PortPet 时间: 2008-3-23 02:47:51

感觉很棒的样子...哇~

作者: summercoolvivi 时间: 2008-3-23 02:58:17

楼上那位。。明天我们一起去买材料吧。。哈哈！！

作者: 木修罗 时间: 2008-3-23 04:19:35

好可爱啊最后那个果冻！！！！！！！！好想吃！

作者: wendyweng 时间: 2008-3-23 09:42:20

好想吃啊 ·······················

作者: 妖精的指尖 时间: 2008-3-23 13:21:21

hohoho

我吃到了

我家鸭子还忽悠我你说那鸡蛋壳也能吃的，被我直接秒了

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-23 14:21:14

哈哈那你應該叫他自己先把殼給吃掉~~

作者: ★Princess. 时间: 2008-3-23 14:27:25

好厲害啊~~~~~~~~~~~~~

作者: 美容大王 时间: 2008-3-23 15:56:58

好有创意哦，做得很漂亮
我也喜欢自己做布丁，买布丁粉就可以了很方便
也很好吃

作者: happymaple 时间: 2008-3-23 16:16:21

好漂亮哦~~~~~~~~

作者: 中国人民 时间: 2008-3-23 17:43:19

楼主真厉害，．．．．．．

作者: muyeshi 时间: 2008-3-23 19:47:45

布丁复活蛋，满有新意的

作者: 谁是一休 时间: 2008-3-23 23:38:10

这么多鸡蛋都被戳了洞洞？？

作者: _Jean_ 时间: 2008-3-23 23:54:05

芒果布甸粉请问是在哪里买的？？？
很厉害。

作者: 2bad 时间: 2008-3-24 00:00:39

在超市都有的賣

另外：一錠要用雞蛋殼嗎？

也有別的模具可以代替吧？還要剝殼怕弄壞呢。。。。

作者: 细水长流 时间: 2008-3-25 11:06:44

这个好太厲害了。。。。。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-25 11:11:37

原帖由 谁是一休 于 2008-3-24 00:38 发表
这么多鸡蛋都被戳了洞洞？？

是的之前吃了好多雞蛋就為了要蛋殼

原帖由 _Jean_ 于 2008-3-24 00:54 发表
芒果布甸粉请问是在哪里买的？？？
很厉害。

在華人超市都有賣的, 大概是2.4-2.6左右

原帖由 2bad 于 2008-3-24 01:00 发表
在超市都有的賣

另外：一錠要用雞蛋殼嗎？

也有別的模具可以代替吧？還要剝殼怕弄壞呢。。。。

好像沒有蛋型的模具吧我知道有做巧克力蛋的模具不過沒見過有賣

那種模具是分成2半的不能用來做這種復活蛋

作者: 3-zero 时间: 2008-3-25 11:13:30

太厉害了阿............

作者: 万斤油 时间: 2008-3-27 18:24:48

好漂亮，，我也试试~~

作者: 惊鸿照影 时间: 2008-3-27 19:11:39

我当时就给吃了。。

我们Group的朋友都问我。。狠惊奇的样子

哈哈哈

作者: 雨夜带刀不带伞 时间: 2008-3-27 19:21:55

顶LZ

作者: z-score 时间: 2008-3-28 09:21:16

太厉害了

作者: yokoyoko 时间: 2008-3-28 09:22:08

看上去就很好吃哦~~~~~~~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2008-3-28 18:27:09

原帖由 惊鸿照影 于 2008-3-27 20:11 发表
我当时就给吃了。。

我们Group的朋友都问我。。狠惊奇的样子

哈哈哈

哈哈那要不要明年再做的時候給你留一份?!

作者: nziceice 时间: 2008-3-28 18:36:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 雨夜带刀不带伞 时间: 2008-3-30 21:41:40

不错　不错　支持加学习

作者: Eminem. 时间: 2008-3-31 15:37:36

我彻底服了

作者: CEOjennifer 时间: 2008-4-1 07:57:25

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2008-3-28 19:27 发表

哈哈那要不要明年再做的時候給你留一份?!

好

作者: Mikeala 时间: 2010-5-31 19:47:52

佩服。。。。。。。。。。。。。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)