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标题: [美食报告-原]奥克兰的日本料理餐厅有明（Ariake）的美食报告 [打印本页]

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-1 01:14:42 标题: [美食报告-原]奥克兰的日本料理餐厅有明（Ariake）的美食报告

因为一个东京朋友结束了在nz9个月的旅游工作，明天早晨的飞机飞回东京，我和长田一致决定让他在奥克兰最后的晚上享受奥克兰最棒的日本料理店。于是，今天的晚饭订在了这家1980年开始营业，持续25年仍然出众的“有明”——“Ariake”.

有明基本知识：

有明是日本TFK公司开在海外的一个小小分支。TFK公司是一家历史悠久也很有名气的为日本及世界40多家航空公司提供食品的跨国机构。1970年TFK先人在视察了奥克兰的基础环境后，终于在10年后的1980年，在奥克兰开张了有明。有明是新西兰的第一家全酒牌日本料理店。并且被2005年4月份的Metro杂志“Metro Magazine April 2005”评选为No.1的日本料理店。

P.S.在东京的成田机场也可以找到有明的分店哦^__^

奥克兰有明地址和联络方式：

Address: Cnr Albert & Quay Streets, Downtown, Auckland, New Zealand

Phone: 0064 9 379 2377

Fully Licensed
Open 7 days (Closed on Public Holidays)
Lunch: 12pm-2pm
Dinner: 6pm-10pm (9:30pm Last Order)
Email: [email protected]

附：

総席数　136席

個室（大）36席

個室（小）16席

寿司カウンター席　8席

晚上6点钟有明准时开门，我，长田和镰田走进有明。很有特点的流体汉字书写的 “有明”灯笼挑在进门左手边上，给人很安静的灯光效果。

整体上，有明是个设计很典型的日本料理店，但是仍然看出来是中和了西味的日本感觉，而不像　朱鷺（Toki）那里设计有浓厚的日本风情。　而且明显可以感觉出这里不同于一般居酒屋或所谓的寿司吧的那种大众化，而是一个很有档次的餐厅。男服务生均是西装革履打领结，女服务生则清一色的日本传统服装，但绝不是和服^__^

“いらっしゃいませ”之后把我们带进座位。

看菜单，我们看是点菜。晚餐的menu不同午餐的份饭类，出于礼貌，我们三个人是各自点一部分。最后，我们分别点了如下：

前菜（开胃菜）：

茶碗蒸し
chawan mushi (steamed savoury egg custard)  $6.00

鰆西京焼
sawara yaki (gem fish roasted after being soaked in sweet white miso paste) $12.00

御椀　サラダ（汤，沙拉）：

豆腐サラダ
tofu salad $10.00

一品料理と定食（主菜）：

和風ステーキ
grilled sirloin steak searved with japanese sty;e sause  $23.00/$38.00
注：我要求服务生特意将牛排煎到半熟状态。

天麩羅盛合せ
tempura mori awase (assortment deep fried prawns 4 pieces & vegetable with soy based dipped sause)  $25.00/$40.00

寿司盛合せ
sushi mori awase (assorted nigiri sushi 8 pieces & rolled sushi 6 pieces with soy base sauce) $25.00

御飯類（饭）：

お茶漬け
ocha zuke (A bowl of steamed rice with a clear soup to pour over and season with) $10.00

鯛茶漬け
taicha zuke (A bowl of stemed rice topped with slices of fresh raw snapper with a clear soup to pour over and selection of seasonings.) $15.00

デザート（甜点）：

黄粉団子抹茶アイスクリーム
Two scoops of green tea ice cream, rice-cake- sticks, red beans, and fruits. $10.00

下面是上菜之后我尽量拍的照片。因为是高级餐厅，所以举止不能太放肆，所以只能尽我所能地拍到自己点的菜和旁边长田的菜。所以有几到菜没有拍到。

第一张是我点的开胃菜鰆西京焼。

其实就是把鱼的精华部分先放进白味曾里入味，之后烤到外焦里嫩。照片因为灯光昏黄没有开闪光灯的缘故，只能大概看个全貌。口感么，嗯，作为开胃真的很好，鱼肉非常鲜嫩，又因为泡过白味曾，所以腥味已经基本上去除。size不大不小，刚好可以提升自己的胃口。而鱼肉上面那一条红色的好像胡萝卜的东西，非常非常的酸，我吃的时候有些呛到，所以提醒大家，吃的不是千万不要整根一口吞。

bf点的另一个开胃菜茶碗蒸し其实就是烹调精细的鸡蛋糕，size也是半个茶杯左右，和家庭做传统鸡蛋糕不同的是它里边有添加一些透明的滑滑的好像粉条的东西。因为朋友在场，所以没方便问服务生到底是什么配方。总之是95%的鸡蛋糕就是了。

唯一的豆腐沙拉就是4大片滑豆腐，外加新鲜生菜几片，西红柿片，黄瓜片和有明专用沙拉top。值得一说的是那个沙拉top，酸酸甜甜，有意大利风格，但不如纯正意大利口味那么酸，无论酸和甜，都是很清淡的，所以很适合大众口味。如果和朋友来有明不清楚如何点沙拉，点这道豆腐沙拉绝对没问题。总之日本料理中点豆腐料理一定是最安全的点法，当然，今天镰田桑点完全是因为个人馋豆腐了^_^

抱歉，没有豆腐沙拉图片。

下三张图片就是今天分别3道主食的图片。

和風ステーキ

天麩羅盛合せ

寿司盛合せ

注：所有图片里面的都是大家吃的过程中拍摄的，所以实际上菜的时候分量都会比这个稍微多一点。
比如，牛排中还有两片烤地瓜片，很甜很好吃；天富罗边上圆形开口碗中盛的就是专门配天富罗的酱汁；更值得一体的是有明的所有寿司都是师傅在寿司专用台面前亲手握出来，如果坐在寿司台上的话就可以看到全过程。

注2：关于这个牛排。个人喜欢rare到medium程度的牛排，所以我最初要求服务生煎到半熟。但是，我的实际口感是，仍然是偏向全熟状态。原因是纽西兰这里的牛肉肉都比较粗壮，相比美国和日本的牛肉，nz的牛肉口感偏硬。所以如果是喜欢软牛排的食客，我推荐让有明煎到rare就好。还有，有明的这个日式牛排没有浓重的调味料口感，如果食客非常口重的话，这到菜也许会让你感觉到缺少调料。不过纯粹的牛肉味道倒是发挥的淋漓尽致。所以，点牛排，还是看个人口味和习惯。

然后这张是bf点的鯛茶漬け。实际是お茶漬け类别的一个升级。基本理念都是茶水泡饭^__^

茶水泡饭是日本很典型的一道主食，也很有和风。如果是刚接触日本料理的人，主食我推荐鯛茶漬け和お茶漬け中的任意一道。一定不会失望的^__^
图中左边的碗里盛放的是饭和饭上的top，右边的茶壶里就是用来泡饭的茶水。吃的时候需要把茶水倒进饭里，之后再吃。

最后两张图片，就是我毕生的最爱——甜点部分喽~~~~~！！！

里面不用说，抹茶冰激凌，味道么，和我自己在家里用tip top的original vanilla和宇治抹茶粉做的抹茶冰激凌一样，没比我的好到哪里（哼哼~自豪中）2张照片中的串团子味道就是国内的年糕。值得一提的是第二张中的团子个人感觉不好吃……因为配的酱汁味道酸得很奇怪，不过bf那条日本舌头倒是很喜欢酸团子。嗯，如果大家点的话自己看着办。然后，第一张里还用小杯盛的红豆酱，抹一些沾在年糕团子上一起吃，很好吃^__^

呼~~~一个半小时之后，我们风卷残云了所有美食，大概花销我都有标注，所以大家自己算着看吧。
P.S.有名在用餐之后有赠送一只vanilla冰激凌球。

嗯，以上是我2005年9月30号有明晚餐的美食报告。
总体来说，还是很好的日本料理餐厅，个人感觉是还是朴素为主了，也许日本料理本身就是健康朴素为主吧，有明的价格说到底还是高级餐厅的价格，如果外加酒水的话还要加价，所以不适合大众化的消费。

我的总体评分：
服务：98%
上菜速度：95%
口感：95%
推荐程度：95%

作者: hpipi 时间: 2005-10-1 01:47:43

太长了吧..

作者: barbie 时间: 2005-10-1 02:14:19

日本菜不能长吃啊~~~`会破产的`~~~~~

作者: joey27 时间: 2005-10-1 06:00:10

曾经和BF去过一次。。服务和东西还不错。。就是太贵了。。两个人吃了150。。居然还没有吃饱。。。。郁闷。。。

作者: 盈盈 时间: 2005-10-1 10:07:38

好详细哦`~!~!~!~!~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-10-1 15:08:52

真不错啊，好详细，图片也好漂亮，加精华~~~~！！！

作者: 树影婆娑 时间: 2005-10-1 15:26:09

抵制日货........................看着不怎么样啊...............

作者: 猪猫妖 时间: 2005-10-1 17:29:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小胖子 时间: 2005-10-1 17:49:36

的确比较喜欢某些日本的东西比如跑车和食品但不是迫不得已坚决不去实实在在的抵制日本的一切产品不去要求别人做到但保证自己身体力行进而希望能影响到他人!

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-1 17:55:46

原帖由 猪猫妖 于 2005-10-1 17:29 发表
主食照片不好~角度和灯光有待提高~嘿嘿~
其他都很好吃的样子~

哎，我也感觉照片看着郁闷，主要是，有明嘛，高级餐厅，拍照不能太嚣张……清楚一点的比如甜点照片是放在我一个人面前的，所以可以仔细的用闪光灯拍出来其它的比如茶水泡饭，是摆在bf面前的，所以根本不能拍到好角度……主食的照片更别提了，我不能站起来拍照啊T_T

理解万岁，这次~~

作者: 树影婆娑 时间: 2005-10-1 18:27:48

LZ的BF是..........抵制日货........包括**人

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-1 18:34:48

原帖由 树影婆娑 于 2005-10-1 18:27 发表
LZ的BF是..........抵制日货........包括**人

哼哼……我bf确实也是made in japan，不过个人问题和美食牵扯不上吧……

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-10-1 19:06:08

美食是用来欣赏和品尝的，不是用来抵制的

看问题眼光放远一点，日本的食物自然有它吸引人的地方，抵制日货可以，但是别在这边无理取闹，牵扯到人的话，就更没有必要了

作者: 菜头 时间: 2005-10-1 22:39:57

去吃过，不怎么样，贵得吓死人。

作者: Birman 时间: 2005-10-1 23:07:14

唯一吸引我的~~~~蟹子~~~如果我没看错^_^

作者: atuan 时间: 2005-10-1 23:59:34

我觉得一般,还不如广州的中森名菜呢

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-2 00:05:11

原帖由 atuan 于 2005-10-1 23:59 发表
我觉得一般,还不如广州的中森名菜呢

不同菜系不能比较口味吧………………

作者: DZK 时间: 2005-10-2 11:31:33

抵制日货~~~~~~~~~~~~~~`

作者: 那夏 时间: 2005-10-2 11:49:37

煌煌写得很辛苦啊，都米时间聊天了，不过辛苦得很值得，介绍也很有帮助呢^^下次也去试试看好了。

作者: V_DUB 时间: 2005-10-2 12:17:28

在那里拍照。........佩服LZ

作者: m_m 时间: 2005-10-2 13:21:13

不错~~赞一下~~~~楼主辛苦了

作者: jimsyj. 时间: 2005-10-2 14:48:57

up..............

作者: yukiyuki 时间: 2005-10-2 16:09:31

上菜速度并不快相反还要等很久!但比山水还上一要快点山水去了几次每次等都差不多40分钟以上
记得有明有道很奇怪的菜是鱿鱼的脑髓(黄黄的)鱼生菜单上没有的要问问主橱!就对那个记忆很深刻
有明家也有类似火锅的套餐价格什么都很实惠喜欢口味重的朋友还是不要尝试了感觉就是白水烫菜>_<
老外倒挺喜欢吃的.

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-2 16:26:34

原帖由 yukiyuki 于 2005-10-2 17:09 发表
上菜速度并不快相反还要等很久!但比山水还上一要快点山水去了几次每次等都差不多40分钟以上
记得有明有道很奇怪的菜是鱿鱼的脑髓(黄黄的)鱼生菜单上没有的要问问主橱!就对那个记忆很深刻
有明家也有类似 ...

有明上菜的速度如果是和服务生说不用间隔的话上的还是很快的啊~
还有，日式火锅，我感觉就是开水烫里面的各种东西……

作者: 天使花园---绿 时间: 2005-10-3 15:34:34

一个字"贵"啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

还不实惠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-3 16:11:49

原帖由 天使花园---绿 于 2005-10-3 16:34 发表
一个字"贵"啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

还不实惠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

可能日本人人小胃口小吧，吃得比猫粮多不到哪里。

作者: 土匪阿楠 时间: 2005-10-3 18:56:26

什么几吧玩意。。。。。。。。。做广告啊，，，，

作者: andy0316 时间: 2005-10-3 19:01:59

抵制日货，前一段看了一个帖子说了是，日本人用屎来当料理，真他吗的恶心啊，本来我就不吃日本的东西，看了之后更是恶心啊，在SHOPPINGMALL里面看日本人做的菜，看到那个他们用的什么酱，真的他吗的想吐了，不知道怎么还有人去吃，大家还是一起抵制日货吧。。。。。。。。。。。。。

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-3 22:58:27

原帖由 土匪阿楠 于 2005-10-3 19:56 发表
什么几吧玩意。。。。。。。。。做广告啊，，，，

会不会说话啊？不会的话回家刷了牙再出来。
抵制日货抵制日货去，别这里喷脏东西。-_-。我不反对抵制日货，不过我讨厌任何人污染任何人贴子。
我的美食报告多了，上次mink cafe的怎么不见你出来叫嚣我做广告？爱看不看，别在这里丢人现眼。

作者: ＫＥＩＴＨ 时间: 2005-10-4 06:12:55

人个有志。。大家一起爱国。。行事方式不同。。勿吵。。人以和为贵。。

作者: 金银满屋 时间: 2005-10-4 12:23:44

吃饭还带着相机不忘把美食拍下
楼主可真有心啊～ ^^

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-10 00:05:29

我.....我真服了！！！

我们用来随便打发的茶泡饭，到了小日本手里居然当个宝拿出来现～～

作者: 未来是多远 时间: 2005-10-10 00:39:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 爱琴海 时间: 2005-10-10 15:44:51

煌煌~~ 俺来帮你顶了哈哈~~~~

取长补短吗~~~~干什么那么针对呢

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-10 17:42:44

原帖由 ╰★边缘★╯ 于 2005-10-10 01:05 发表
我.....我真服了！！！

我们用来随便打发的茶泡饭，到了小日本手里居然当个宝拿出来现～～

哎？中国美食里面有这个茶/特别是绿茶泡饭么？我还真没听说过~
我只知道汤泡饭的。

楼上爱琴海：

hoho~~mm好善良的说~我都不期待日本的美食贴能有几个来顶的。

作者: Lukie 时间: 2005-10-10 18:27:56

不要跟著共產黨胡鬧...........

開著日本車, 看著日劇, 看著日本卡通, 用著日本的家電電腦在喊著反日..........

真的找不到形容詞來形容你們的愚蠢............

作者: Lukie 时间: 2005-10-10 18:32:38

樓主, 不要鳥那群智障.........

我自己是對這種高檔的美食沒興趣, 但絕對支持妳發帖的用心

上兩代的事情搞到這一代就很無聊了............

作者: 爱琴海 时间: 2005-10-10 19:02:54

不要吵不要闹啊~~~~~
维持一下秩序~~~~
真实的这是吃的不要倒胃口拉~ 呵呵喜欢的就吃不喜欢的看完就散吗~
何必呢~~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-10-10 19:33:58

在出现那种愤青帖，一律删除，别怪我没提醒你们

作者: 微微兔 时间: 2005-10-10 19:43:31

好饿阿，我最爱日本料理了。就是有点贵，哈哈，每次都是食欲极强的时候去的。。。

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-11 02:07:32

原帖由 三月煌煌 于 2005-10-10 18:42 发表

哎？中国美食里面有这个茶/特别是绿茶泡饭么？我还真没听说过~
我只知道汤泡饭的。

呵呵～～中国美食里当然没有啊

只是有时候懒得做饭的时候或是没时间好好坐下来吃饭的时候，就随便用点汤啊，或是白水啊，或是茶水啊之类的来泡泡饭喽～～～

很多人都这样的，特别是十几年前

作者: 海鲜帮 时间: 2005-10-11 08:07:41

这年头，还有为日本人卖命的。

有一条新闻说：日本年轻人，60%多的对中国没有好感。不知道新一代的中国年轻人，百分之几对日本没好感。

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坚决抵制日货。糖衣炮弹就能把我征服？开玩笑。
吃几口日本菜就把爱国心吃软了？

作者: 筱曼 时间: 2005-10-11 11:11:07

吃过一次，不是一般的贵说。。。。。

作者: 爱琴海 时间: 2005-10-11 19:34:41

哎！！　煌煌！！！　只有我理解你！！！！！！！！无语了！！！！！　　被说还要被删什么世道！！

作者: 三月煌煌 时间: 2005-10-11 22:36:59

to 爱琴海：
hoho,mm，偶都不介意，你也随便看过就好了^__^~斑斑也是说删愤青贴啦，又没有针对我这个发贴的。安啦安啦~~

to Lukie：
多谢你替我反驳喽~不过中日这问题，忽略的人一直都忽略，上纲上线的人永远上纲上线，就算不知道为啥反日的都跟着起哄，也不是一天两天了，大家看过就好哦，别伤了和气~^__^

to 边缘：
没想到你随便的泡饭都能泡出和日式料理当家dish的程度耶~~厉害厉害^___^我小时候很喜欢黄瓜鸡蛋汤泡白饭，不过我妈说汤泡饭不好消化的，于是长大就慢慢戒了。嗯。。。好像还很怀念泡饭的味道……

to 海鲜帮：
反日就去反你的日，我们只是这里闲聊美食而已~没特意让你进来吃糖衣炮弹啊~再说，比日本料理好吃的糖衣炮弹多了，中国美食更是糖衣中的糖衣，炮弹中的炮弹，再说，我吃的各个国家菜多了，吃一种就说软化爱国心，看来我的爱国心早被意大利餐，法国餐，日本料理，中国大餐什么的吃光喽~~^__^

作者: 爱琴海 时间: 2005-10-11 22:43:29

我以前在国内有用开水泡冷米饭加榨菜吃! 呵呵那时候觉得超好吃呵呵!!

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