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标题: ξＳωéετの圏圏俬房尐廚~*~ξ 系列壹 - 瑞典杏仁cookies [打印本页]

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 03:51:41     标题: ξＳωéετの圏圏俬房尐廚~*~ξ 系列壹 - 瑞典杏仁cookies

自從來新西蘭，一直住homestay到現在，養成了不進廚房的習慣。

看到大家做的美食，心裏癢癢，因爲想要那個漂亮的美食勛章。

這不，從我傢的甜點食譜裏面，找了個簡單的開始。
希望大家能喜歡，也請忽略我這個即不會拍照，也不會用PS的笨蛋，所以照片出來效果只能這樣，對不起大家的眼睛了。

也請各位多多關照我這個剛剛開始學習，把廚房作爲實驗室的丫頭。不過我能保證這些在我傢找到的食譜絕對好吃，因爲都是以前和我一起住的德國、意大利交換生從她們的奶奶/外婆那裏得到的家傳。

以後有機會，慢慢傳授。。。。。

現在開始，實驗~~~ 爲了方便，我還是寫英文，反正大家也看得懂（其實爲了偷懶，不想傷腦細胞去翻譯 ）廢話少說，開始了！！！！

1，所需材料：

1/4 cup and 2 tablespoons blanched slivered almonds
1/2 cup butter, softened
1/2 cup sugar
1/2 egg
1/2 teaspoon almond extract
1-1/2 teaspoons milk
1 cup all-purpose flour
1/8 teaspoon baking power
1/8 teaspoon salt

2，量器


3，baking sheet / baking paper


4，首先需要把烤箱預熱到175度。

5，把1/4 cup and 2 tablespoons 杏仁均勻撒到baking sheet上面。



6，在烤箱預熱好后，將撒好的杏仁放入烤箱進行烘烤，直到杏仁變成淡黃色或者聞到杏仁香味，需要馬上把杏仁從烤箱拿出來。注意，儅你聞到杏仁香味后，一定要馬上拿出，否則杏仁很快就會烤焦。這是烤好的杏仁。（這些杏仁有些烤過了 ）


7，將杏仁放在一邊，等它完全冷卻，大概5分鐘左右，然後用打碎機打碎。這裡需要注意的是，不要打得太碎，只需要打成小顆粒。


8，找到一個合適的碗，將溶化的butter、白糖用攪拌機攪拌至蓬鬆。



9，加入打過的雞蛋，拌入杏仁精（Almond Extract / Almond Essence）、牛奶。用篩子篩麵粉、鹽和baking powder，然後加入打碎的杏仁碎，攪拌成一個軟軟的麵糰（對不起 忘記打雞蛋了 所以直接加了整個雞蛋到碗裏，請大家不要學我）




10，將攪拌好的麵糰，用保鮮膜包起放入冰箱，冷藏15到20分鐘。這樣做只是爲了後面做cookie時好壓型。（重新預熱烤箱至175度，烤槃也須預熱待用。）


11，將預熱好烤槃噴上cooking oil，


12，然後用teaspoon舀一滿勺的麵糰，放上烤槃。一個個的用勺子壓成型。（我沒找到我傢做cookie的模子，只能做最普遍的圓形）不要壓得太偏，它們在烤的時候會向外擴張 ，每個小麵糰一定要留距離，要不就連到一起了。




13，將壓好型的小麵糰，放入預熱好的烤箱，烤8到10分鐘，直到cookies變成金黃色。取出烤槃，把烤好的cookies放到一邊晾涼1分鐘，然後轉到條形烤架 （wire rack 不知道怎麽講了）上面繼續冷卻。（忘記拍照片了 抱歉各位 那就看看轉移后的吧 ）

14，冷卻好后的COOKIES~！！！可好吃了！ 我後爸叫我藏起來呢 要不然他就會吃完的



總結：經過驗證，圈圈私房小廚開張成功！

歡迎大家光臨

[ 本帖最后由 dec05 于 2008-7-18 03:12 编辑 ]

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作者: jessie^_^    时间: 2008-7-18 04:04:07



哦耶~~
我的sf~~~

                                 --jessie--

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作者: BabyG    时间: 2008-7-18 08:08:10

一定要支持~~~~!!! >u<

賀喜圈圈私房小廚開張~~~ 向分店進發!!!

ps 我也想說週末做cookies呢, 不過不一樣的~~ 你這個很不錯 我喜歡杏仁!! =)

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 12:08:09     标题: 回复 3# BabyG 的帖子

謝謝啦！下次那些給你嘗嘗
拿了些到辦公室 同事都説好吃呢

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作者: Dirtydog    时间: 2008-7-18 12:28:59

  好吃~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: 公孙公子    时间: 2008-7-18 13:13:48

支持！我也要多学学做！

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作者: 雪梨樱桃    时间: 2008-7-18 13:22:47

这个看这就很好吃啊，杏仁味道的好香

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 14:34:03

這個味道cookies不會很甜 雖然放了那麽多糖

而且 吃多也不膩

不過一定在它冷卻后 放進密封的盒子 防止它又把空氣中的水分吸回去

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 14:37:04

謝謝美女斑竹給我精華

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作者: Wooowa    时间: 2008-7-18 16:59:01

看着就香，我也想尝尝

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作者: ˇ桃桃    时间: 2008-7-18 17:23:51

恩~~  隔着屏幕都闻到香了~~~  好吃~

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作者: huang311    时间: 2008-7-18 17:48:23

支持一下上班族的大师姐!看来越来越多的上班族XDJM都来美食论坛了!

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作者: hua-hua    时间: 2008-7-18 17:57:10

wow ;30;

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 18:06:26

原帖由 Wooowa 于 2008-7-18 15:59 发表
看着就香，我也想尝尝

好啊
按照我寫得一步步跟著做

就能吃到了

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 18:07:15

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-7-18 16:23 发表
恩~~  隔着屏幕都闻到香了~~~  好吃~

其實還是桃桃厲害的

你是我的偶像呢，會做那麽多好吃的

我要像你學習！

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 18:07:57

原帖由 huang311 于 2008-7-18 16:48 发表
支持一下上班族的大师姐!看来越来越多的上班族XDJM都来美食论坛了!

因爲我也想要美食勛章麽~

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作者: dec05    时间: 2008-7-18 18:08:23

原帖由 hua-hua 于 2008-7-18 16:57 发表
wow ;30;

這位是想吃麽？

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作者: laputa_stella    时间: 2008-7-18 22:30:26

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作者: 芝麻饼饼    时间: 2008-7-18 22:52:53

不错不错 很详细~~~~~~~~~~~~

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作者: Wooowa    时间: 2008-7-18 23:46:33

原帖由 dec05 于 2008-7-18 17:06 发表


好啊
按照我寫得一步步跟著做

就能吃到了

能不能去你家吃？

[ 本帖最后由 Wooowa 于 2008-7-18 22:47 编辑 ]

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作者: 耶利米    时间: 2008-7-19 23:11:35

支持。有空也得做一下

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作者: dec05    时间: 2008-7-20 14:18:50

原帖由 Wooowa 于 2008-7-18 22:46 发表


能不能去你家吃？

現在油价高漲 來我傢吃不划算
還不如您出郵費
我給你郵過去

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作者: dec05    时间: 2008-7-20 14:21:10

原帖由 耶利米 于 2008-7-19 22:11 发表
支持。有空也得做一下

謝謝支持

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作者: Wooowa    时间: 2008-7-20 19:11:58

原帖由 dec05 于 2008-7-20 13:18 发表



現在油价高漲 來我傢吃不划算
還不如您出郵費
我給你郵過去

是个不错的建议但是你怎么知道我们家离得远呢？;10;或许就近在咫尺呢

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作者: dec05    时间: 2008-7-21 13:52:10

原帖由 Wooowa 于 2008-7-20 18:11 发表


是个不错的建议但是你怎么知道我们家离得远呢？;10;或许就近在咫尺呢

難道。。。。。

不會，你不會住在我傢附近的
哈哈。。。。。

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作者: dec05    时间: 2008-7-21 13:53:10

如果真的近在咫尺的話
那就方便了哦

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作者: 芝麻饼饼    时间: 2008-7-21 14:56:07

看起来真诱人阿~~~~~~~~~~

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作者: dec05    时间: 2008-7-21 16:09:32     标题: 回复 27# 芝麻饼饼 的帖子

真得很好吃的

特別是杏仁很香

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作者: wallart    时间: 2008-7-23 22:57:59

哈哈...我之前做过姜味的,,,也很好吃,要试试LZ的

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作者: 小可爱621    时间: 2008-7-29 17:56:30

杏仁的好像也不错哦。。。

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作者: miya    时间: 2008-7-29 20:57:26

翻页...

圈圈好贤惠啊 加油~~~

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作者: 百年孤独    时间: 2008-8-2 02:04:40

美味

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作者: princess_yoyo    时间: 2008-8-7 13:52:07

圈圈，你啥时候还做呀？哈哈
我也想吃~

看你做的这么好吃，我本来不太饿的，一下子又饿了~

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作者: 芝麻饼饼    时间: 2008-8-15 14:45:59

很好看得说~~~~~~~~~~

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作者: sugar.shop    时间: 2008-8-23 20:31:38

支持~~支持~~
辛苦啦~

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作者: 约蒙    时间: 2008-9-1 21:29:11

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作者: u.u    时间: 2008-9-1 23:28:46

看起來不錯喔~~~我餓了!!

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作者: Skitty    时间: 2008-9-5 15:58:32     标题: 顶

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 4lowme    时间: 2008-9-5 19:23:36

不错的说。支持一下。有空我也要做族看

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作者: BooBee    时间: 2008-10-3 11:03:34

haha, 好想吃噢

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