原帖由 longlong 于 2008-10-5 22:48 发表
天哪楼主 你真是太厉害了! 555555555羡慕死了~~~ 你老公太幸福了 ~~ 做得好好 看得都流口水 超级超级喜欢吃老婆饼~~~~~`![]()
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而且你做得卖相也太好了 ~~~
原帖由 胖儿 于 2008-10-10 10:02 发表
这就起床去做这个好吃的饼饼~~~
lz能指导下,为什么我以前做的类似的东西会很硬,很干,外面刷的那层蛋黄液也很硬。是烤的太久,温度太高吗?
还有,那个奶黄陷在蒸之前,需要搅拌均匀吗?吉士粉是不是就是 ...
原帖由 胖儿 于 2008-10-10 18:24 发表
向lz汇报下,我很悲惨的小失败了![]()
主要是奶黄馅做的淡了,看你说的6勺,貌似我的勺子比你的小了太多了,我放了10来勺,结果还是很没有味道。
想请教那个澄粉的主要作用是什么![]()
原帖由 lpwrg 于 2008-10-10 20:43 发表
楼主的手真是太巧了,羡慕.
我也想试试.请问楼主你那个图片中的勺(共有4把的那个),你是用来做计量用的吗?在哪买的?用什么计量方便呢? 谢谢
原帖由 飞扬云端 于 2008-10-11 14:16 发表
今天我也做了老婆饼啦。。自认为特别成功呵呵~~觉得自己还挺有才的哈哈
看看照片吧!
?v=0
http://www.flickr.com/photos/12317060@N07/292 ...
原帖由 胖儿 于 2008-10-11 16:26 发表
再次汇报~~~这次的好很多了,就是奶黄陷稍微的干了点~~~~
遭到了老公严肃的表扬~~~~~~啦啦啦~~~~~~![]()
谢谢lz~~请lz以后多发点私房菜谱哈~~~
~~~
原帖由 Triangle.. 于 2008-10-27 19:44 发表
。。这个真的需要点技巧和耐心才包得好,不然做出来好会有一大团面在下面,不好吃
至于怎么包。。我在这也说不清楚 ,就是捏起来,然后把大团面揪掉。。。
希望这样的回答对你能有帮助。。
原帖由 胖儿 于 2008-10-28 13:38 发表
昨天在家没事,又做了一遍~~~说实话,一直没买到吉士粉~~不过味道还是不错滴~~~总结前面几次的问题,这次非常的成功~~~不过我lg说他更喜欢吃外面的油酥皮~~我还特意把奶黄馅放了好多好多呢~~~ ...
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