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标题: [Adagioの料理]人気和風料理----大阪焼~~~ [打印本页]

作者: Adagio 时间: 2008-10-15 23:46:24 标题: [Adagioの料理]人気和風料理----大阪焼~~~

今天介绍的是大名鼎鼎的大阪烧~
真名叫做「お好み焼き」
绝对是人气美食
希望大家喜欢哦~

先来个材料大合影~
需要: 中筋面粉,洋白菜,红姜丝,柴鱼片,海苔碎,葱花,猪肉片,猪排酱,沙拉酱,番茄酱,鸡蛋,高汤

首先在100CC高汤里加如一个鸡蛋黄并拌匀
如果没有高汤就用热水加半茶勺鸡精

下面在汤里徐徐加入面粉
我总共加了将近一cup

一边加一边慢慢搅拌
千万不要太大力地搅拌
那样面会发起来
等煎的时候就成蛋糕了
到面糊有点黏糊的时候就可以了

下面加入100克左右的洋白菜,切成宽丝
再加入适量的日本红姜丝和葱花

把这些东西慢慢搅拌入面糊中直到形成一个团

热锅后加一点油,转成小火
把面团倒入锅内

煎3分钟左右后翻个
翻个前要先铺上一层五花肉片

这是翻个之后的样子
应该是有一点点焦黄

等着它煎熟的同时可以调酱
酱料的调制很简单
猪排酱和番茄酱是一比一

另一面也煎了三四分钟后就可以抹调料了
把调好的酱用刷子抹上一层

抹完后再加日式沙拉酱

然后撒上一些海苔碎

最后撒上柴鱼片
因为很轻,它们受热还会"跳舞"~

大功告成,出锅~
看着还不错,吃着也很香哦~

谢谢观赏~~~

作者: Adagio 时间: 2008-10-15 23:46:45

作者: MaxPower 时间: 2008-10-15 23:47:38

沙发吧？。。。。。。。

作者: leon716 时间: 2008-10-15 23:50:21

不看好日本菜。。。吃不饱

作者: Adagio 时间: 2008-10-15 23:50:31

原帖由 MaxPower 于 2008-10-15 23:47 发表
沙发吧？。。。。。。。

挖哈哈哈你晚了~~~

作者: MaxPower 时间: 2008-10-15 23:52:29

原帖由 Adagio 于 2008-10-15 11:50 PM 发表

挖哈哈哈你晚了~~~

回别得来的。。。

作者: 镏金岁月 时间: 2008-10-15 23:53:40

OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

作者: leon716 时间: 2008-10-15 23:56:09

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-15 23:53 发表
OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

自己家买个DEEP FRYER
然后超市去买包丸子
5分钟搞定
经常自己做当零食吃

作者: Adagio 时间: 2008-10-15 23:59:37

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-15 23:53 发表
OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

那个其实做法有些类似
用面浆裹章鱼碎
弄成丸子状下油炸

作者: Adagio 时间: 2008-10-15 23:59:59

原帖由 MaxPower 于 2008-10-15 23:52 发表

回别得来的。。。

挖哈哈哈哈
就是不能被你抢了!

作者: 镏金岁月 时间: 2008-10-16 00:02:01

我最近好懒啊～～～～！！！！明天就去买～～～

谢谢LS各位

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 00:03:42

原帖由 leon716 于 2008-10-15 11:56 PM 发表

自己家买个DEEP FRYER
然后超市去买包丸子
5分钟搞定
经常自己做当零食吃

下次打牌~~你记得做点，我也吃哈！

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 00:04:11

原帖由 Adagio 于 2008-10-15 11:59 PM 发表

挖哈哈哈哈
就是不能被你抢了!

太2了你。。。

作者: nessie1 时间: 2008-10-16 00:06:10

又做好吃的啦~~~~~

作者: kagashi 时间: 2008-10-16 00:21:52

嗯嗯真的很好吃

現在想吃

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 00:29:58

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:03 发表

下次打牌~~你记得做点，我也吃哈！

行没问题~~~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 00:30:26

原帖由 nessie1 于 2008-10-16 00:06 发表
又做好吃的啦~~~~~

是呀好久没下厨了

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 00:31:00

原帖由 kagashi 于 2008-10-16 00:21 发表
嗯嗯真的很好吃

現在想吃

你吃了我做的好吃的也不说给我加分

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 00:33:15

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 12:29 AM 发表

行没问题~~~~~~~~~~~~

我说章鱼丸。。。。

作者: 暴浆撒尿牛丸 时间: 2008-10-16 00:33:29

作者: leon716 时间: 2008-10-16 00:34:41

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:04 发表

太2了你。。。

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 00:40:22

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:34 发表

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

看来不是用我做
很好

作者: nessie1 时间: 2008-10-16 00:40:26

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:34 发表

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

我光去吃, 不打麻将

作者: 减肥一年又一年 时间: 2008-10-16 00:40:52

哇.........好想吃啊..!!!LZ好利害啊..章鱼烧都会弄.这个是巨型章鱼烧,一定能吃饱.呵呵..但要减肥...还是看看好叻...

作者: leon716 时间: 2008-10-16 00:41:48

原帖由 nessie1 于 2008-10-16 00:40 发表

我光去吃, 不打麻将

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 00:45:18

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 12:40 AM 发表

看来不是用我做
很好

你做大板烧~~

换着吃~

作者: 古 时间: 2008-10-16 00:52:24

DIY强人啊。。。。。。。

作者: nessie1 时间: 2008-10-16 00:53:48

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:41 发表

你家拌的黄瓜还挺好吃~
炖的土豆也好吃~赞一个~呵呵~

作者: nessie1 时间: 2008-10-16 00:55:43

还没吃过挨打姐做的东西呢~
哪天一定要尝尝~~~
还想着你做的布丁呢

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 01:13:25

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:45 发表

你做大板烧~~

换着吃~

我好累啊...困死了...

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 01:14:23

原帖由 nessie1 于 2008-10-16 00:55 发表
还没吃过挨打姐做的东西呢~
哪天一定要尝尝~~~
还想着你做的布丁呢

啊你有千里眼吗!!!!
此时此刻我正在吃那个布丁!!!

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 01:16:56

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 01:13 AM 发表

我好累啊...困死了...

做了100张烧饼？

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 01:31:01

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 01:16 发表

做了100张烧饼？

原来你家吃东西都一百一百地做

作者: MaxPower 时间: 2008-10-16 01:37:51

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 01:31 AM 发表

原来你家吃东西都一百一百地做

米粒，都是过百的

作者: bigheadlee 时间: 2008-10-16 01:59:45

osakasiki?好像是这么叫吧？哈～

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 02:23:55

原帖由 bigheadlee 于 2008-10-16 01:59 发表
osakasiki?好像是这么叫吧？哈～

大阪烧是台湾的叫法吧

作者: sunmarty 时间: 2008-10-16 08:14:48

looks easy to make and nice to eat

作者: angelex 时间: 2008-10-16 09:12:10

我最爱吃这个！！~！~~~~~~ 偶像阿偶像阿偶像阿~~~！！！

作者: 小靓豆子 时间: 2008-10-16 09:25:16

lz你家的锅这里买的还是从国内买的？。。。

作者: 野牛 时间: 2008-10-16 09:51:00

咦? 看起来不错!

作者: 牟牟的媽 时间: 2008-10-16 10:16:59

我最爱吃的~口水啊~

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 16:58:30

原帖由 sunmarty 于 2008-10-16 08:14 发表
looks easy to make and nice to eat

是的~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 16:59:37

原帖由 angelex 于 2008-10-16 09:12 发表
我最爱吃这个！！~！~~~~~~ 偶像阿偶像阿偶像阿~~~！！！

亲爱的有空来我家吃

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 17:00:50

原帖由 小靓豆子 于 2008-10-16 09:25 发表
lz你家的锅这里买的还是从国内买的？。。。

朋友家的锅
briscoes买的
减价的时候39一个

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 17:01:15

原帖由 牟牟的媽 于 2008-10-16 10:16 发表
我最爱吃的~口水啊~

哈哈喜欢吃的人还不少嘛

作者: 布丁的家 时间: 2008-10-16 17:07:24

我只負責吃，不會做.........

作者: Bandai.Gundam 时间: 2008-10-16 17:13:00

有会做饭的女人就是好,,,

作者: boboff 时间: 2008-10-16 17:14:28

看着好好吃啊~~~好饿啊~``````````

作者: koukou 时间: 2008-10-16 19:08:00

啊啊我记得我记得

说起来还有段不堪回首的往事啊

以前住homestay的时候有个日本MM做过这个.....

那天home爸好high的跟我说今天晚上日本MM做晚饭
结果呢个MM计算失误,

3个人吃她只做了1个半人的量
鬼死大一个盘子就放了拳头那么大一点...我拿着刀叉对着盘子无语了半天

结果5分钟我们就吃完了,home爸很无奈, 又从冰箱拿出冰淇淋跟桃子罐头
一人分一碗冰淇淋和半个桃子
我呢个娘啊... 住homestay就指着晚饭能饱肚子, 结果吃成这样...

饿得我半夜直抽抽...

[ 本帖最后由 koukou 于 2008-10-16 20:20 编辑 ]

作者: 镏金岁月 时间: 2008-10-16 20:14:06

原帖由 Adagio 于 2008-10-15 23:59 发表

那个其实做法有些类似
用面浆裹章鱼碎
弄成丸子状下油炸

我买回来啦。。哈哈哈哈
正炸呢。。。不知道炸多久

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 22:30:39

原帖由 koukou 于 2008-10-16 19:08 发表
啊啊我记得我记得
说起来还有段不堪回首的往事啊
以前住homestay的时候有个日本MM做过这个.....

那天home爸好high的跟我说今天晚上日本MM做晚饭
结果呢个MM计算失误, 3个人吃她只做了 ...

好可怜...
看来还是要自食其力
才能丰衣足食...

作者: Adagio 时间: 2008-10-16 22:31:09

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-16 20:14 发表

我买回来啦。。哈哈哈哈
正炸呢。。。不知道炸多久

袋子上有说明啊

作者: ~Michellle~ 时间: 2008-10-17 00:36:36

是不是把猪肉换成鸡肉或海鲜也可以做法一样吗

作者: MaxPower 时间: 2008-10-17 01:00:33

原帖由 ~Michellle~ 于 2008-10-17 12:36 AM 发表
是不是把猪肉换成鸡肉或海鲜也可以做法一样吗

换成鱿鱼~~~

作者: 猪猫小公主 时间: 2008-10-17 01:45:18

我考～～～～～想吃章鱼烧～～～～～～～～～～～～～

作者: XXQQ 时间: 2008-10-17 03:40:06

Looks yummy..

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 10:54:42

原帖由 ~Michellle~ 于 2008-10-17 00:36 发表
是不是把猪肉换成鸡肉或海鲜也可以做法一样吗

如果是搅拌到里面的话最好事先先炒一下
不然熟不了

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 10:55:03

原帖由 MaxPower 于 2008-10-17 01:00 发表

换成鱿鱼~~~

你到没说换成螃蟹...

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 10:55:28

原帖由 猪猫小公主 于 2008-10-17 01:45 发表
我考～～～～～想吃章鱼烧～～～～～～～～～～～～～

三商有卖冷冻的
炸一下就能吃

作者: nessie1 时间: 2008-10-17 11:01:36

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 17:01 发表

哈哈喜欢吃的人还不少嘛

是做得挺谗人的~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 11:16:47

原帖由 nessie1 于 2008-10-17 11:01 发表

是做得挺谗人的~~~~

你够早的啊!!!!

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-10-17 11:56:25

小徒弟，不考虑学个食品专业～营养师一类的～

作者: 丫头果子 时间: 2008-10-17 12:35:37

看得真的不错呢！呵呵，mm应该发去美食版，应该又是精华帖了呢！

作者: Felixhunter 时间: 2008-10-17 13:39:53

好看！！！好吃！！！哈哈哈哈哈哈！

作者: MaxPower 时间: 2008-10-17 14:04:53

原帖由 Adagio 于 2008-10-17 10:55 AM 发表

你到没说换成螃蟹...

螃蟹混在里面就吃不出味道了

作者: nessie1 时间: 2008-10-17 23:26:34

原帖由 Adagio 于 2008-10-17 11:16 发表

你够早的啊!!!!

最近都起得挺早的, FINAL啦~~

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 23:49:01

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-10-17 11:56 发表
小徒弟，不考虑学个食品专业～营养师一类的～

不啦师傅
我都是一时兴起随便做做
射手座没长性的啦~

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 23:52:50

原帖由 丫头果子 于 2008-10-17 12:35 发表
看得真的不错呢！呵呵，mm应该发去美食版，应该又是精华帖了呢！

发过啦
精华也拿啦
可惜是二级精华

作者: Adagio 时间: 2008-10-17 23:53:50

原帖由 nessie1 于 2008-10-17 23:26 发表

最近都起得挺早的, FINAL啦~~

那加油吧~

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