想吃酸辣的冬阴了～出去买食材吧～

draco0416

说实话吃不惯大多数西餐，味道对于我的舌头来讲淡了点～在家吃红烧的吃腻了怎么半啊？这几天突然很喜欢柠檬味道，哎，那就搞点泰式的好了。
             泰餐真的不难做，当然了，我这是山寨嘛～～～
             材料：柠檬叶（不是柠檬草，不是香茅，那个东西个人觉得不好看，像韭菜），没有的话，找汁少的小青柠代替（要香不要酸）
                        虾（我怕腥，其实应该鱿鱼、贝类、蟹都有吧？）
                        辣椒
                        鸡精
                        红咖喱酱，配料里要有柠檬和椰汁，别买成印度的了（有人喜欢完全DIY，但是我觉得那样太麻烦了，又不是大厨，如果凡事都追求极致－ －，干脆自己晒盐榨油吧）
                        椰奶
                        蘑菇
              先切好食材，tom yum汤和咖喱类的食材大同小异。


柠檬要小片 蘑菇也薄片 虾不要带壳 辣椒一半汤一半咖喱

     汤：入点油，温热后入酱料，小炒下后加水，不要多了，要时刻尝味。
            烧开后放入你的所有食材（除了柠檬）
            再次烧开后关火搅拌丢入柠檬
       酸辣的还是符合大多数人的口味的。

       咖喱虾
       1、入油
       2、油热后酱汁翻炒＋椰奶，别太多，主要是保证不干锅（对了，要不粘锅）
       3、入虾，翻炒
       4、炒匀后放入蘑菇、辣椒
       5、再次炒匀后加大量椰奶（几乎盖住食材）
       6、翻炒、收汁
       7、上桌
       先把虾裹足酱汁 其他的也不能放过哦 没事干的人可以点缀下可是我不会点缀，就直接丢柠檬上去

      泰餐和中餐做法没太大区别，炒、煮，简单的就很基本，只要酱料买对了，相信大家都会喜欢的～

draco0416

就我喜欢吃？？

joey27

不错啊~~我是一般买半成品的酱加些新鲜材料直接煮阿~

draco0416

joey27 发表于 2012-3-26 00:26
不错啊~~我是一般买半成品的酱加些新鲜材料直接煮阿~

差不多，咱们又不是大厨，吃着开心就得了

画中人

柠檬放的很有喜感～～～～～

draco0416

画中人 发表于 2012-3-26 09:57
柠檬放的很有喜感～～～～～

嘿嘿，没什么想法，就随便丢上去了

naxin

看着很有食欲  我要学着做   哈哈

draco0416

naxin 发表于 2012-3-26 20:04
看着很有食欲  我要学着做   哈哈

呵呵，不用学，直接就能做

可爱女人

我是直接买那种TOMYAM PASTE，然后丢蔬菜和肉类进去煮就好了，出锅的时候挤个柠檬就OK了。超级简单~

draco0416

可爱女人 发表于 2012-3-27 16:46
我是直接买那种TOMYAM PASTE，然后丢蔬菜和肉类进去煮就好了，出锅的时候挤个柠檬就OK了。超级简单~

对啊，很简单的，搞那么复杂干嘛

tasselack2011

很喜欢这个酸辣味道

留下足迹

还好没有被翻页，借个凳子行不？

draco0416

留下足迹 发表于 2012-3-27 17:18
还好没有被翻页，借个凳子行不？

请坐。。。。。。

留下足迹

draco0416 发表于 2012-3-27 17:22
请坐。。。。。。

好好好，这我就不客气了，主人，你去忙吧，哦，对了，请把那些楼上的MM们都带走，这碗筷我来收拾吧，呵呵呵呵，我一定能把这盘子擦得曾亮滴。

draco0416

留下足迹 发表于 2012-3-27 17:31
好好好，这我就不客气了，主人，你去忙吧，哦，对了，请把那些楼上的MM们都带走，这碗筷我来收拾吧，呵呵 ...

我带哪去。。。我是厨子。。。q我切菜去

留下足迹

draco0416 发表于 2012-3-27 17:32
我带哪去。。。我是厨子。。。q我切菜去

哇，这下好了，多上点菜哦，我可是大老远来拜访的哦。最后能打包就好了，主人，你说行不？哈哈哈

draco0416

留下足迹 发表于 2012-3-27 18:50
哇，这下好了，多上点菜哦，我可是大老远来拜访的哦。最后能打包就好了，主人，你说行不？哈哈哈

这个贴水了

艾窝窝

我一般会买现成的冬阴酱＋柠檬叶＋香茅＋番茄＋洋葱＋鸡＋蘑菇

draco0416

艾窝窝 发表于 2012-3-27 19:20
我一般会买现成的冬阴酱＋柠檬叶＋香茅＋番茄＋洋葱＋鸡＋蘑菇

哪个牌子的你觉得最好，酱料

艾窝窝

draco0416 发表于 2012-3-27 20:56
哪个牌子的你觉得最好，酱料

有不同的酱吗?我碰到的只有一种耶。

draco0416

艾窝窝 发表于 2012-3-27 20:13
有不同的酱吗?我碰到的只有一种耶。

是哪种？给张照片哈，我去试一下

kwonl

对啊，给张酱料的图，哪里买？？？

jaya123

我在THAI 店上班的, 除了那個TOM YUM PASTA ,, 還要放多一種PASTA 的..  這樣的味道更好吃喔!! ..

draco0416

jaya123 发表于 2012-3-27 22:41
我在THAI 店上班的, 除了那個TOM YUM PASTA ,, 還要放多一種PASTA 的..  這樣的味道更好吃喔!! ..

红咖喱的吧？会更辣一些。

艾窝窝

jaya123 发表于 2012-3-27 23:41
我在THAI 店上班的, 除了那個TOM YUM PASTA ,, 還要放多一種PASTA 的..  這樣的味道更好吃喔!! ..

多放的是什么pasta?介绍一下好吗？

艾窝窝

draco0416 发表于 2012-3-27 21:18
是哪种？给张照片哈，我去试一下

华人超市找找，TOM YUM SOUP PASTE

draco0416

哦哦哦～～～

jaya123

draco0416 发表于 2012-3-28 00:20
红咖喱的吧？会更辣一些。

NO.. 紅咖哩跟TOM YUM的味道是不一樣的。。是一個小包裝的黃色ｐａｓｔａ　。。ＬＺ　可以去超市找找。。

jaya123

艾窝窝 发表于 2012-3-28 12:53
多放的是什么pasta?介绍一下好吗？

黃色那種ＰＡＳＴＡ。可以到超市找找。。還要加別的泰國ＣＨＩＬＬＩ調味。。

draco0416

对了，哪里买新鲜的柠檬叶和香茅啊，park save没找到，晃了2家华人超市也没有